斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)精要

fishfirst · 發(fā)表于 2009-11-24 15:45:46

雖然國內(nèi)斑節(jié)對(duì)蝦市場價(jià)格起伏過大，但養(yǎng)殖利潤仍然可觀，年利潤可達(dá)12000元/畝，是優(yōu)秀的可替代南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖品種之一

□文/海南省昌江南疆生物技術(shù)有限公司徐安敏王平李義軍

斑節(jié)對(duì)蝦(Penaeus monodon Fabricius）俗稱草蝦、虎蝦，在分類中隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，枝鰓亞目，對(duì)蝦總科，對(duì)蝦科，對(duì)蝦屬。在我國主要分布于臺(tái)灣、海南和廣東沿海，越向北越少。其個(gè)體大，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，耐高溫及耐干能力強(qiáng)，適合鮮活蝦出售，售價(jià)較高，已成為許多國家和地區(qū)的重要養(yǎng)殖對(duì)象。
本文著重介紹筆者近年來對(duì)高位池斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的摸索，供廣大斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖戶參考。
一、蝦苗放養(yǎng)
1.1 放苗前準(zhǔn)備工作
從放苗到收蝦，整個(gè)養(yǎng)成階段只有短短幾個(gè)月的時(shí)間，而準(zhǔn)備工作包括排干養(yǎng)蝦池和蓄水池及溝渠內(nèi)的積水、清整塘底、修護(hù)堤壩、清整溝渠、清淤除害、過濾進(jìn)水、繁殖基礎(chǔ)餌料以及購苗、運(yùn)輸?shù)?。上述工作時(shí)間性強(qiáng)、工作量大，需要一環(huán)緊扣一環(huán)，認(rèn)真踏實(shí)做好。
蝦塘的清淤曬塘是健康養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦后，排干池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然后把殘餌、雜物和淤泥移運(yùn)到堤外，每667m2用生石灰70-100kg，將其均勻分布于塘底，再犁耙池底進(jìn)行翻耕曝曬。
1.2 養(yǎng)殖用水準(zhǔn)備
養(yǎng)殖用水均為沙濾井過濾海水，放苗前15天加水100-120cm左右，接著用有效氯濃度為5-10g/m3氯制劑對(duì)水體消毒。2天后選擇晴天上午進(jìn)行施肥，培育基礎(chǔ)餌料，肥水可以按每667m2選用有機(jī)肥類結(jié)合白云石粉15kg。以后每3-5天視池水水色和浮游生物量進(jìn)行追肥，保證有豐富的基礎(chǔ)餌料生物。少用無機(jī)速效肥，因?yàn)闊o機(jī)肥起水快但難維持。基礎(chǔ)餌料生物培養(yǎng)是否得當(dāng)，直接影響到放養(yǎng)蝦苗的生長速度和成活率。蝦池水色以淺褐色為最佳。
1.3 蝦苗選擇
蝦苗要求個(gè)體大小均勻、健壯、活力強(qiáng)、逆游能力好、體表光潔無附著物，體長1.2cm以上，第一觸角前端分叉呈v字形的兩條小觸須經(jīng)常并攏，體節(jié)疏而長。最好是p12-p18的黑殼苗，蝦苗額角上已長有4-6個(gè)刺。蝦苗還應(yīng)進(jìn)行病毒和弧菌檢測，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原，弧菌數(shù)應(yīng)控制在安全范圍內(nèi)。
1.4 投放蝦苗
第1造可于3月下旬至4月初放苗，選擇晴朗天氣，水溫穩(wěn)定在25℃以上，放苗前2小時(shí)應(yīng)開增氧機(jī)攪活水體，同時(shí)投放應(yīng)激類產(chǎn)品如VC、葡萄糖類。放苗時(shí)，盡量避免將池水?dāng)嚋啠葘⒚绱湃氤貎?nèi)浸20分鐘，使袋內(nèi)水溫與池內(nèi)水溫接近（溫差不超過3℃），在上風(fēng)處水較深的地方順風(fēng)放苗，蝦苗池水與蝦塘水鹽度差不超過5‰。第2造可于7月中旬放苗。
放苗密度要根據(jù)蝦池的條件、水域環(huán)境和管理水平等來確定。
二、投料管理
視放苗密度決定投料次數(shù)，筆者多是6萬/畝選擇一日投四次，由于受日水質(zhì)變化影響，多選擇白天兩餐多投，早晚兩餐少投。這樣既可滿足生長需要又可穩(wěn)定水質(zhì)。
2.1餌料選擇
一般選擇優(yōu)質(zhì)配合飼料投喂。優(yōu)質(zhì)配合飼料不僅提供充足蛋白質(zhì)和氨基酸，保證對(duì)蝦的正常生長，而且有利于對(duì)蝦的消化吸收。但是，餌料選擇也不應(yīng)單以蛋白含量作為標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)以質(zhì)量穩(wěn)定為好，筆者實(shí)際操作打破常規(guī)，連續(xù)三年以白蝦料飼養(yǎng)草蝦，未見有負(fù)面效果。
2.2 投餌頻率
早期7天投0#料，每日兩餐,上下午各一次，0.5kg/10萬尾，輔以投喂豐年蟲，每天一次；8-15天投喂1#料,每日三餐，6:30投喂餌料量為30%，12:00為40%，19:00為30%；16天后，改投喂4餐，6:30、11:30、 17:00、22:00（料量比例分別為20%、30%、30%、20%）。
2.3 投餌技巧
日投飼量要根據(jù)天氣、水質(zhì)、對(duì)蝦的健康和活動(dòng)情況等靈活掌握。前40天難以通過觀察網(wǎng)測料，一般以下餐檢查餌料臺(tái)不留殘餌為原則，以投料后2.5-3小時(shí)內(nèi)吃完為佳；中后期測料可掌握在1-1.5小時(shí)內(nèi)為好。天氣悶熱或有雷陣雨時(shí)，可少喂或不喂，這樣可以降低飼料系數(shù)，減輕對(duì)水體的污染。
提高對(duì)蝦免疫能力和抗應(yīng)激能力。在飼料中添加3‰的免疫多糖、2‰生物酶活性添加劑，5‰維生素C，維生素E 3‰，連續(xù)喂5天，每天喂2餐；高溫季節(jié)添加大蒜素2-4‰，同時(shí)每667㎡潑灑維生素C300g、葡萄糖500g。
三、水質(zhì)調(diào)控
保持良好的養(yǎng)殖用水條件能保證斑節(jié)對(duì)蝦正常食欲，降低餌料系數(shù)，提高生長速度，水質(zhì)的管理主要手段是定期對(duì)養(yǎng)殖池水和底質(zhì)的各項(xiàng)理化因子、生物因子進(jìn)行監(jiān)測，變化較快的指標(biāo)每日監(jiān)測。
3.1 水質(zhì)基本要求
pH值可作為池水好壞的指標(biāo)，養(yǎng)殖中后期宜為8.0-8.8，日波動(dòng)小于0.5。早6：00前測的溶解氧含量應(yīng)不低于4mg/L。蝦池鹽度控制在15-25‰之間最為適宜。鹽度過低，蝦體殼薄、藍(lán)色個(gè)體偏多以及易生寄生蟲等；鹽度過高，殼厚、蛻皮頻率偏低生長慢?？倝A度100 mg/L以上，亞硝酸鹽含量低于0.02mg/L，氨態(tài)氮含量低于0.3mg/L。
3.2 水色變化適時(shí)調(diào)控
水色是池水中浮游生物的質(zhì)和量的綜合反映。如何維持一個(gè)良好的水相直接關(guān)系到養(yǎng)殖成敗。
養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦的池塘，理想的水色應(yīng)是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，忌水色突變和絲狀藻過度繁殖，特別是前期應(yīng)有意識(shí)的提高水位，少量多次的添加用水，對(duì)于穩(wěn)定水相及防止絲狀藻類的大量繁殖有積極意義；養(yǎng)殖中后期，池水應(yīng)處于高水位，平均水位以高于160cm為妥，進(jìn)水以排污補(bǔ)水為宜，使池水透明度保持在30-40cm；養(yǎng)殖后期，可據(jù)以下情況適量換水，使池水透明度控制在 35-45cm。①pH值日波動(dòng)幅度大于0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大于50cm或過于渾濁而小于20cm；③池水顏色顯著變暗，無機(jī)懸浮物的數(shù)量增加；④池塘水面出現(xiàn)穩(wěn)定的泡沫，有機(jī)物多而耗氧量增加；⑤蝦體浮頭，池塘底質(zhì)發(fā)黑。另有一種情況就是后期常會(huì)出現(xiàn)藍(lán)藻水，藻華盛行，會(huì)出現(xiàn)越換水越濃的情形，這期間應(yīng)有選擇的用些可抑制或殺滅藍(lán)藻的藥物加以使用，再結(jié)合換水效果會(huì)更好。
3.3 改善池底，合理使用有益微生物
對(duì)于斑節(jié)對(duì)蝦而言養(yǎng)蝦就是養(yǎng)底，斑節(jié)對(duì)蝦底棲息習(xí)性較為明顯，所以底質(zhì)的好壞直接決定養(yǎng)殖的成敗，對(duì)于底質(zhì)的處理就顯得至關(guān)重要。使用有益微生物制劑養(yǎng)蝦，是對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破，它在改良底質(zhì)中起重要作用。對(duì)于有益微生物的使用應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①堅(jiān)持定期使用，自放苗前起每7-10天加1次有益微生物制劑，連續(xù)的使用才能減少塘內(nèi)有機(jī)物的積累，為后期管理帶來方便。②堅(jiān)持選用高質(zhì)量的生物制劑產(chǎn)品，比如使用諾碧清凈水劑、氧化劑、氨硝凈等復(fù)合微生物制劑可以有效的改良池底、降低H2S、氨氮和亞硝酸鹽等，每667m2用量為15-20g。③微生物制劑的生長繁殖需要一定的條件，如溶氧，光照，一定的載體等，不同的條件下其使用效果也不同，故把握好使用的條件是至關(guān)重要的。
3.4 保證充足溶氧
水中的溶解氧是蝦類賴以生存的首要條件，它不僅影響對(duì)蝦攝食率、餌料利用率和增重率。當(dāng)溶氧不足時(shí)，水環(huán)境理化條件差，對(duì)蝦體質(zhì)下降，可致使一些流行病暴發(fā)，嚴(yán)重缺氧時(shí)還會(huì)引起缺氧死亡，造成對(duì)蝦養(yǎng)殖的重大損失。因而創(chuàng)造立體式的增氧模式和不定期地使用液態(tài)、固態(tài)增氧劑，保持充足增氧，對(duì)對(duì)蝦的健康生長是非常有利的。斑節(jié)對(duì)蝦池水溶氧量應(yīng)高于3mg/L，為了保證在養(yǎng)殖過程中有足夠的溶氧，應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)、底質(zhì)及水化條件，合理的開啟增氧機(jī)和使用雙氧水、過氧化鈣等增氧劑，保持蝦池（特別是池底）溶氧充足。
四、病害防治
由于斑節(jié)對(duì)蝦生長過程中病害較多，對(duì)蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵在于對(duì)蝦病害的防治，必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。由于養(yǎng)殖水體污染、氣候變化、苗種質(zhì)量下降等原因，斑節(jié)對(duì)蝦病害的種類繁多，常見的有以下幾種：
1、纖毛蟲病
病蝦體表寄生大量纖毛蟲（鐘形蟲、累枝蟲、聚縮蟲等），此病在有機(jī)質(zhì)多的水中極易發(fā)生，當(dāng)固著性纖毛蟲少量附生于蝦體時(shí)，癥狀并不明顯，對(duì)蝦也無病變，但當(dāng)蟲體大量附生時(shí)，對(duì)蝦的鰓、體表、附肢等外觀呈黑色，體表呈灰黑色如絨毛狀，病蝦在早晨浮于水面，反應(yīng)遲鈍，不攝食，不蛻殼，生長受阻，還易引起其它并發(fā)癥。纖毛蟲病的主要危害是影響對(duì)蝦的呼吸，在低溶氧的情況下更易大批死亡。主要原因是水質(zhì)過肥，鐘形蟲、枝蟲、聚縮蟲等大量繁殖。
治療方法：1、排水20-30cm，每立方水體用硫酸鋅粉0.75-1g每日一次，病情嚴(yán)重時(shí)連用2次，36小時(shí)補(bǔ)添新鮮海水還原水位，4天后調(diào)水、肥水。2、茶麩10-15g/m3,同時(shí)加石灰5-10g/m3，結(jié)合換水效果會(huì)更好。3、注意鹽度調(diào)節(jié)，低鹽水更容易滋生纖毛蟲類。
2、白斑綜合癥
病蝦浮于水面，游動(dòng)緩慢，體色微紅，體表的甲殼上有稍帶粉紅色的白斑。白斑的大小和形狀不規(guī)則，最容易出現(xiàn)在對(duì)蝦的頭胸甲上，嚴(yán)重者整個(gè)頭胸甲都變白色。其次是腹部背面和兩側(cè)白斑處的甲殼表面無明顯變化，只是失去透明性。
預(yù)防方法：內(nèi)服：氟苯尼考3‰、維生素C5‰、維生素E5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續(xù)5-7天。
注意事項(xiàng)：嚴(yán)禁排灌水，嚴(yán)禁消毒刺激對(duì)蝦應(yīng)激，每日投喂飼料減半。若是后期應(yīng)及時(shí)安排收蝦以減少損失，同時(shí)應(yīng)注意隔離，以免傳染周邊蝦塘。
3、桿狀病毒病
由MBV桿狀病毒感染引起，造成對(duì)蝦肝胰腺破壞，使之變白、萎縮或腫脹腐爛。病蝦厭食、不脫皮，甲殼易剝離且不透明，生長緩慢，外觀無特殊病狀，一個(gè)月左右的幼蝦易被感染，死亡率高達(dá)100%?！　?br /> 防治方法：同白斑綜合癥。
4、紅鰓、黑鰓病
長期缺氧或體弱、抵抗力差時(shí)，若鰓部組織受損，容易受細(xì)菌的二次感染，使鰓變紅、變黑，在顯微鏡下觀察可見鰓部有樹枝狀的紅色素，鰓絲局部彌爛性壞死，病癥越重，顏色越變深，病蝦活力較差，但仍能正常攝餌。
防治方法：用3‰氟苯尼考拌料內(nèi)服，同時(shí)用二氧化氯連續(xù)消毒3次，每日1次。消毒前排掉水位20%，消毒后2-3天補(bǔ)水到原水位，并用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。
5、軟殼病
病蝦甲殼明顯變軟，體形消瘦，活動(dòng)減弱，生長緩慢，嚴(yán)重時(shí)可致死亡。此病可能由水中有機(jī)質(zhì)過多、pH值較低及長期營養(yǎng)不足等引起。
防治方法：加注新水，改善水質(zhì)，用5kg/667m2石灰加水潑灑，提高水的pH值，投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料。內(nèi)服活性鈣、維生素C，強(qiáng)化補(bǔ)鈣，促進(jìn)脫殼，增強(qiáng)體質(zhì)。
6、藍(lán)體
蝦體呈藍(lán)色，甲殼薄，收獲時(shí)該品相的個(gè)體特別不耐打活從而減低經(jīng)濟(jì)效益。具體原因不詳，多傾向于病因是營養(yǎng)性失衡。
治療方法：外用：定期全池潑灑2-3g/m3磷酸氫鈣。
內(nèi)服：維生素E+維生素C+酵母+紅糖，每日1餐，連續(xù)7天。
7、肌肉壞死病
病蝦消瘦，肌肉萎縮并與甲殼分離。發(fā)病初期腹部的背面出現(xiàn)白斑，以后整個(gè)腹部變?yōu)榘咨?，鰓和肌肉壞死，最后死亡。發(fā)病率為2-3％。活蝦運(yùn)輸過程中死亡率極高，甚至高達(dá)90％，極大的影響售價(jià)。病因未詳，此病不是由生物性病原引起。
治療方法：1、養(yǎng)殖池塘在高溫季節(jié)要防止水溫過高或突然變化，應(yīng)經(jīng)常調(diào)換水，保持一定水位及充足溶氧。2、內(nèi)服：氟苯尼考3‰、維生素C5‰、維生素E5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續(xù)5-7天。
五、收獲
斑節(jié)對(duì)蝦耐低溫能力較差，在南海沿海冬季不適宜過冬，特別是秋冬交替溫度起伏較大的季節(jié)多是病害高發(fā)時(shí)間，因此收獲時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格把握，主要依據(jù)塘蝦自身健康、蛻殼情況、底質(zhì)、水質(zhì)、生產(chǎn)安排等因素來決定。
一旦發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦活動(dòng)異常應(yīng)及時(shí)起獲，通常是元旦節(jié)前后上市較為理想。收蝦多在夜間進(jìn)行，使用電拖網(wǎng)或推網(wǎng)進(jìn)行收捕。
筆者從2006年晚造開始至今，連續(xù)五造均取得成功，平均畝產(chǎn)穩(wěn)步上升，由原來的300kg到現(xiàn)在500kg,最高畝產(chǎn)有612kg。規(guī)格多為80-100條/kg，雖然草蝦市場價(jià)格起伏過大，但養(yǎng)殖利潤仍是可觀，平均幾年的畝利潤基本可維持在12000元左右，最高畝利潤可達(dá)21000元。