求助：看看這個肉粉里摻什么了？

fshy · 發(fā)表于 2009-11-28 10:16:04

各位大俠指點，這是肉粉的灰分，顏色成土黃色了，是不是摻入黃土還是加了別的東西了？

any_wyb · 發(fā)表于 2009-11-28 10:29:13

真沒遇見過

ganjie_711_711 · 發(fā)表于 2009-11-28 10:42:36

我們的肉粉灰分里面也有類似的東西啊，灰分燒完在6.5%的樣子。

ganjie_711_711 · 發(fā)表于 2009-11-28 13:24:49

那就有的說了啊，我們的肉粉是定點的一個小加工坊做的，一直灰分就是這個數(shù)，沒有你們的那么高。

ganjie_711_711 · 發(fā)表于 2009-11-28 14:38:41

不知道正常肉粉含鹽量在多少？我們用的在1.2%左右。

風(fēng)雪wje · 發(fā)表于 2009-11-28 15:06:45

現(xiàn)在的原料真假難辨。

fshy · 發(fā)表于 2009-11-28 16:16:43

回復(fù) 6# 陳魚落雁
大部分能溶解，溶解完后事深黃色

fshy 于 2009-11-28 16:17 補充以下內(nèi)容

肉粉質(zhì)量真難控制……

wzg750920 · 發(fā)表于 2009-11-28 17:37:05

做個砂分，在做個鉻

wzg750920 于 2009-11-28 17:37 補充以下內(nèi)容

做個砂分，在做個鉻

雞哥 · 發(fā)表于 2009-11-28 21:30:37

肉骨粉就是屠宰場的下腳料做的；難道還會用好肉做么？只要有充足的時間高溫消毒就可以了。一般肉骨粉的含鈣量在7.5以內(nèi)就算合格，再好的東西國產(chǎn)的很少，只有買進口的了。肉骨粉沒有真正的標(biāo)準(zhǔn)。化驗氨基酸總量就可以了，別管他們摻什么。一分錢一分貨。

fshy · 發(fā)表于 2009-11-29 08:19:59

謝謝各位，我咨詢了下廠家，說是用肉渣做的。

fshy 于 2009-11-29 08:21 補充以下內(nèi)容

用肉渣做的肉粉灼燒后不會是黃色的吧？

求助：看看這個肉粉里摻什么了？