建議飼料中添加鈷制劑要謹(jǐn)慎

zuoyf · 發(fā)表于 2009-12-7 15:51:40

　　歐盟 - 歐洲食品安全局機(jī)構(gòu)（EFSA）動物飼料添加劑和產(chǎn)品（FEEDAP）小組已提出建議修改鈷化合物用于飼料添加的授權(quán)，以保障工人的安全。

　　根據(jù)790/2009歐盟委員會條例和1272/2008歐盟委員會修正條例，二氯化鈷和硫酸鈷急性毒性較弱（屬第4類），但屬于呼吸道和皮膚過敏源（第1類），對水產(chǎn)環(huán)境屬于急性和慢性毒物（第１類），經(jīng)呼吸道進(jìn)入人體的話還可能具有致癌作用（第1B類）。據(jù)認(rèn)為，體內(nèi)、體外環(huán)境中的二價(jià)鈷離子還具有基因毒性。

　　這份EFSA報(bào)告解釋說，鑒于鈷具有上述屬性，而且若干種鈷化合物已獲歐盟批準(zhǔn)用作飼料添加劑，因此對鈷化合物在動物營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行了一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評估，考察了下列因素：

　　目標(biāo)動物飼料中補(bǔ)充鈷的必要性，包括鈷添加量降低/取消對動物健康產(chǎn)生的影響
添加鈷鹽的飼料生產(chǎn)的動物對食品消費(fèi)者安全的影響，以及
操作鈷化合物添加劑的人員的安全
單胃動物（馬和兔除外）不需要鈷，但它們需要維生素B12。因此，不需要在它們的飼料中補(bǔ)充鈷。

　　反芻動物的微生物區(qū)系可合成維生素B12，條件是日糧當(dāng)中要有足夠的鈷。因此，這種動物對維生素B12的需要可通過鈷來滿足。反芻動物所需要的也只是維生素B12，而不是鈷。但是，目前還沒有足夠的數(shù)據(jù)，無法評估生產(chǎn)條件下將鈷換成維生素B12對這些動物的影響。而且這種替換也會影響效率，因?yàn)槭橙氲木S生素B12瘤胃降解率非常高。取消鈷的添加還會影響瘤胃微生物區(qū)系的組成和功能。添鈷給反芻動物帶來的一點(diǎn)好處有可能和鈷對微生物區(qū)系的影響有關(guān)，而不是維生素B12的合成。因此反芻動物最佳日糧的微量元素中應(yīng)該包括鈷。對于馬和食糞的兔（維生素B12后腸發(fā)酵），也可得出類似的結(jié)論。

　　動物飼料添加劑和產(chǎn)品（FEEDAP）小組得出結(jié)論，應(yīng)該繼續(xù)允許在反芻動物、馬和兔的飼料中補(bǔ)充鈷。鈷的適宜補(bǔ)充量為0.3mg/kg，考慮到其它飼料原料中本身含有的鈷，全價(jià)飼料干物質(zhì)中的鈷含量不應(yīng)超過1mg/kg。對于魚飼料，應(yīng)繼續(xù)維持現(xiàn)有的2mg/kg的最高允許水平，因?yàn)轸~飼料中魚粉的比例很高，而魚粉中含鈷水平較高。

　　反芻動物對鈷的耐受能力很強(qiáng)，中毒量遠(yuǎn)高于需要量。因此看來，添鈷在實(shí)踐當(dāng)中不大可能造成目標(biāo)動物中毒。

　　動物性食品當(dāng)中，內(nèi)臟中的鈷含量最高，肝中含0.02-0.07 mg/kg鮮重，其次是腎，0.001-0.01 mg/kg鮮重。肉中含量為0.001-0.02 mg/kg鮮重，淡水魚排中的含量也在這個范圍。奶和蛋中的含量為0.004-0.005 mg/kg；奶酪和黃油等奶產(chǎn)品中鈷含量相對較高（0.02mg/kg鮮重）。

　　實(shí)際上內(nèi)臟和牛肉中幾乎所有鈷都來自維生素B12。家禽和豬肉中維生素B12結(jié)合鈷的比例看來較低（約20至40%），反芻動物飼料中的添的鈷可合成維生素B12。蛋和奶當(dāng)中非維生素B12的鈷比例較高（分別約為70和95%），說明吸收到體內(nèi)的可溶性鈷可轉(zhuǎn)移到蛋和奶當(dāng)中。然而，由于方法學(xué)方面的原因，例如數(shù)據(jù)可能不準(zhǔn)確，分析方法可能不完善，這些估值存在一定的不確定性。

　　公開文獻(xiàn)中沒有發(fā)現(xiàn)關(guān)于鈷經(jīng)口食入對人或?qū)嶒?yàn)動物的致癌作用的數(shù)據(jù)。食入鈷有可能對人類造成各種負(fù)面影響（對心臟、紅血球生成、甲狀腺功能、發(fā)育的影響，以及造成過敏性皮炎）。

　　人每天的安全食入量上限是600毫克（發(fā)生紅細(xì)胞增多癥的最低攝入量），低于這個水平不會出現(xiàn)已知的不良反應(yīng)。

　　英國人每天鈷的平均食入量據(jù)報(bào)為0.12mg，美國人為0.005至0.04mg，加拿大為0.011mg，法國為0.029mg。這些食入量水平均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于600mg的安全上限。

　　FEEDAP小組根據(jù)自己的計(jì)算得出結(jié)論，消費(fèi)者從動物性食品中食入的鈷不會超過14mg/天，因此不必?fù)?dān)心安全方面的問題。

　　操作人員會接觸鈷化合物（二氯化鈷和硫酸鈷對皮膚和呼吸道具有刺激作用，并且吸入后有致癌作用）。對肺的影響方面，毒物與疾病登記署（ATSDR）研究發(fā)現(xiàn)要想實(shí)現(xiàn)最低風(fēng)險(xiǎn)，空氣中鈷的最高含量為0.1mg/m3。目前FEEDAP小組還沒有找到關(guān)于已獲審批的幾種鈷化物粉塵形成能力的數(shù)據(jù)。在下次評估鈷化合物的過程中，應(yīng)著重注意這方面的研究。

　　由于操作預(yù)混料的人員無法完全避免接觸鈷化合物，因此FEEDAP小組建議，第一步首先是盡量減少接觸鈷化物。

　　FEEDAP小組還建議對鈷化合物用于飼料添加劑的授權(quán)進(jìn)行修改：

　　限制鈷化合物在反芻動物（代乳料除外）、馬和兔飼料當(dāng)中的添加量，將反芻動物（代乳料除外）、馬和兔飼料中鈷的添加量限制為最高0.3 mg鈷/kg全價(jià)飼料，并將任何動物全價(jià)飼料當(dāng)中各種來源的鈷含量的最高允許量限制為2至1 mg/kg，魚飼料除外。這些措施預(yù)計(jì)將不會對動物健康和畜牧生產(chǎn)效率產(chǎn)生任何影響。

來源: 英國國際豬網(wǎng)