豆油的檢測

peng666 · 發(fā)表于 2009-12-7 20:07:40

豆油檢測要分感官和理化兩個方面。第一感官方面：要看其色澤，是不是太深，有沒有雜質(zhì)，懸浮物等等。第二理化方面：要用化學(xué)原理對其進行更深層次的檢測，比如酸價，過氧化值等，從而判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣。

宏升 · 發(fā)表于 2009-12-7 21:10:38

最好檢測TBA,這個指標比較好，測其新鮮度

jeffwangw · 發(fā)表于 2009-12-7 22:53:58

檢測一下酸價和過氧化值，基本就可以了