黑白花奶牛是最高產(chǎn)的奶牛.

sunmanji · 發(fā)表于 2009-12-10 23:20:04

奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，產(chǎn)奶量很高。牛奶營養(yǎng)全面，是適合飲用和現(xiàn)代乳品工業(yè)的重要原料。
　　奶牛頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺褶。皮薄，毛細(xì)短，皮下脂肪少，全身結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，棱角清晰。后軀較前軀發(fā)達(dá)，乳房龐大，重可達(dá)11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對飼養(yǎng)管理要求較高。世界上奶牛品種近百個(gè)，其中最著名的有黑白花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等。18世紀(jì)末19世紀(jì)初中國開始引入西方專門化奶牛品種。經(jīng)用黑白花牛與中國黃牛雜交，并對其后代進(jìn)行長期選育，已培育出中國黑白花奶牛品種。
　　中國黑白花奶牛：也叫中國荷斯坦奶牛，中國荷斯坦牛有一百多年的歷史，其育種過程非常復(fù)雜?？傊?，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經(jīng)長期選育而成。
[編輯本段]1.黑白花奶牛
　　
　　一、產(chǎn)地
　　原產(chǎn)于荷蘭，也稱荷蘭牛。其毛色為黑白花片。該牛風(fēng)土馴化能力強(qiáng)，世界各國都有引進(jìn)飼養(yǎng)，并經(jīng)長期的風(fēng)土馴化和系統(tǒng)的繁殖或同當(dāng)?shù)嘏＿M(jìn)行雜交，而育成較適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件且各具特點(diǎn)的黑白花奶牛。
　　二、外貌特征
　　體型高大，結(jié)構(gòu)勻稱，頭清秀，皮薄脂肪少，被毛細(xì)短，毛色為明顯的黑白花片，后軀較前軀發(fā)達(dá)，乳房大而豐滿，乳靜脈粗而彎曲，奶牛只有四只乳頭，一般兩列均勻，常5-8cm，多余的副乳頭一般都短小不出奶，自然萎縮。成年公牛體高143-147厘米左右，體重900-1200公斤，純種母牛體高130-145厘米左右，體重650-750公斤左右。
　　三、生產(chǎn)性能
　　該牛分為奶用、肉奶兼用兩種。奶用牛的產(chǎn)奶量是奶用牛中最高的。平均產(chǎn)奶量為4500-6000升/年，乳脂率3.6-3.7%。奶肉兼用的牛，平均產(chǎn)奶量比奶用牛的低1000-2000升，乳脂率4%。黑白花牛具有體型高大、產(chǎn)奶量高、母牛性情溫和、易于管理的特點(diǎn)。但不耐熱，抗病力較弱。我國培育的黑白花奶牛由于來源復(fù)雜，類型不一，加上各地飼養(yǎng)管理及育種條件不同，故生產(chǎn)性能和體型外貌均不一致。
[編輯本段]2.中國黑白花奶牛
　?。ㄒ唬┊a(chǎn)地與分布: 中國黑白花奶牛是引用國外各類型的黑白奶公牛（弗里生公牛）與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的，是我國唯一的乳牛品種，現(xiàn)已遍布全國。主要集中在大中城市的周圍、工礦區(qū)和乳品工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。據(jù)中國奶牛協(xié)會(huì)1981崐年統(tǒng)計(jì)，總頭數(shù)達(dá)到萬頭以上的有北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江、上海、浙江、四川、江蘇、廣東、山西等省、直轄市。（二）生產(chǎn)性能 1．泌乳性能重點(diǎn)育種場的乳牛，全群年平均產(chǎn)乳量已達(dá)到7000kg以上，現(xiàn)一個(gè)泌乳期（305d）產(chǎn)乳量達(dá)到1萬公斤以上乳牛的數(shù)量已經(jīng)很多。質(zhì)量較好的乳牛，&127;其第三泌乳期平均崐產(chǎn)乳量達(dá)6000噸以上。 2．產(chǎn)肉性能據(jù)少數(shù)地區(qū)測定，未經(jīng)肥育的母牛和去勢公牛，屠宰率平均可達(dá)50％以上，凈肉率在40％以上。據(jù)黑龍江省測定，14頭成年母牛，屠宰率平均為53.3％，凈肉率平均為41.4％。
　?。ㄈ┓敝承阅?:初情期在6～9月齡，隨飼養(yǎng)和環(huán)境條件不同而有差異，發(fā)情周期15～24d，平均21d崐妊娠天數(shù)，母犢為277.5d，公犢為278.7d。自1972年開始應(yīng)用冷凍精液人工授精以來，到1982年全國大中城市及郊區(qū)的黑白花奶牛均己普遍應(yīng)用。
　?。ㄋ模┻m應(yīng)性能: 中國黑白花奶牛分布在40～－40℃的氣溫條件下，由于各地的飼料種類、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件的差異很大，因此，在各地的表現(xiàn)也各有不同，據(jù)初步測定，中國黑白花奶牛在高溫條件下的適應(yīng)性能較差。但氣溫降至零度以下，產(chǎn)乳量則無明顯變化。王興洲等（1981）報(bào)告，黑龍江省的黑白花奶牛，當(dāng)氣溫在17～20℃時(shí)，飼料利用率最高，每公斤代謝體重所需的維持凈能為最小，氣溫高于或低于臨界溫度（<12℃或>24℃）都會(huì)多耗能量。又據(jù)楊魁武（1981）報(bào)道，武漢地區(qū)在6、7、8、9月份高溫季節(jié)，最高氣溫在29.5～32.9℃，產(chǎn)乳量明顯下降。母犢牛的初生體重在8、9月份平均為32.4kg，比1、4、5月的初生重降低4.8kg。同時(shí)，對受胎率的影響也大，發(fā)情期受胎率在7、8、9月份也是最低的，分別為別21.9％、17.1％和24.0％；其他各月均在30％以上，最高月受胎率為44％。
　?。ㄎ澹╇s交效果: 應(yīng)用中國黑白花奶公牛雜交改良當(dāng)?shù)啬概?，提高其產(chǎn)乳性能的工作已在全國各地進(jìn)行。據(jù)初步資料，在貴州、甘肅、山西、四川、內(nèi)蒙古等省。自治區(qū)，已獲得明顯的效果。據(jù)貴州省對本地黃母牛進(jìn)行級進(jìn)雜交的結(jié)果，體尺、體重和產(chǎn)乳量隨級迸代數(shù)明顯提高，而含脂率隨級進(jìn)代數(shù)而降低，發(fā)病率隨級進(jìn)代數(shù)而增加。故在貴州的條件下，級進(jìn)雜交以不超過四代為宜。在役用性能上，一代雜種的挽力和功率各超過本地黃牛的25.3％和26.5％。據(jù)耕地測定，在6h內(nèi)，雜種牛完成2.46畝，本地黃牛為1.5畝，雜種牛比本地牛提高64％。內(nèi)蒙古應(yīng)用黑白花奶公牛與三河母牛雜交，提高產(chǎn)乳量更為明顯，在第三胎時(shí)一個(gè)泌乳期產(chǎn)乳量，一代、二代和三代雜種分別可達(dá)到4024、5160和6515kg，比三河牛崐分別提高25.8％、61.3％和103.6％。甘肅省用黑白花奶公牛與秦川牛雜交，也取得顯著效果。
　　(六）評價(jià): 中國黑白花奶牛是我國產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種。在正常飼養(yǎng)條件下，大部分母牛的產(chǎn)乳量均可達(dá)到一定水平。在個(gè)別育種場，全牛群年平均產(chǎn)乳量、以及個(gè)體奶牛一個(gè)泌乳期（305d）產(chǎn)乳量已達(dá)到國際上優(yōu)秀黑白花奶牛的水平。應(yīng)用這一品種改良本地牛的工作，目前正廣泛開展，并已得到明顯的效果。在不久的將來，這一品種的數(shù)量和質(zhì)量均將得到很大的提高。今后，為矯正其乳脂率較低。乳房下垂和尻窄斜等缺點(diǎn)，必須在培育和選擇公牛上下功夫，同時(shí)在選擇方法上要避免單純對產(chǎn)乳量進(jìn)行選擇，采用包括有產(chǎn)乳量、乳脂率和體型外貌的綜合選擇法，才能奏效。
　?。ㄆ撸?公奶牛的重要奶牛公牛是繁育重點(diǎn)，母牛好好一窩，公牛好好一坡，1999年4月加拿大贈(zèng)送中國種公?！褒垺弊鳛橛押孟笳?，于2002年抵達(dá)北京，雖然其后代良莠不齊，但是為中國的奶牛繁育還是起到了積極的作用，現(xiàn)在中國奶牛逐漸趕上了加拿大、荷蘭、美國、英國、等較早發(fā)展的奶牛品質(zhì)，基本上全部采用了人工受精技術(shù)，性控技術(shù)也趨于成熟，前景看好。
　?。ò耍?檢疫注意，有病的奶牛牛奶，要杜絕，口蹄疫一旦流傳，堅(jiān)決撲殺，檢疫不合格奶牛的奶切勿飲用