測油脂碘值，能判斷出摻假么？

xys123456

每種油都有一定范圍的碘值，如豆油124--139，棕櫚油是50--55，從而測碘值能判斷油是否摻假。
問：如果豆油中摻10%的棕櫚油，能不能從測定碘值方面判斷出豆油摻了假？按理論計算假定豆油的碘值135,棕櫚油50,則135*90%+50*10%=126.5,這樣算出來也在豆油碘值范圍內(nèi),即測不出來,不知這種推算是否正確?

wfcllyb

也期待專家的解答！

想豬

碘值，酸值，色度，粘度（分子量），固含量，基本就可以控制住了。

雙方先確定一個標樣標準最好。

zhoushun

還是要從源頭抓起，考察對方的質(zhì)量保障能力和信譽。就你說得很有道理，就像打擦邊球一樣，你不好說人家有意無意摻假。

xys123456

好貼不能沉下去，頂一下

草蝦

查不出。

aleng1

碘價和冷凍試驗結(jié)合起來

jstcxzh

不錯的話題，但有誰有說服力的結(jié)論請共享一下。謝謝！