名特優(yōu)水產(chǎn)品種——鱖魚

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鱖魚又名桂花魚、季花魚等，在分類學(xué)上隸屬鱸形目、鰭科、鱖魚屬，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是淡水魚類中的名貴魚類。目前市場上的商品鱖魚主要從江河湖泊及水庫等自然水體中獲得。隨著人們生活水平的不斷提高，野生鱖魚遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，因而進(jìn)行鱖魚健康養(yǎng)殖，具有良好的發(fā)展前景。
一.生物學(xué)特性

    1.形態(tài)特征鱖魚體肥肉厚，高而側(cè)扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴(kuò)大成犬齒狀，眼上側(cè)位，前鰓蓋骨后緣具4～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個(gè)平扁的棘，圓鱗細(xì)小，背鰭長，前部為棘，后部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側(cè)有大小不規(guī)則的褐色條紋和斑塊。

    2.生活習(xí)性鱖魚廣泛分布在江河、湖泊、水庫中，喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環(huán)境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內(nèi)，夜間喜出來覓食，冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類，喜食活餌料，常吞食超過自身長度的鰱魚、草魚、青魚、團(tuán)頭魴、鳊、細(xì)鱗斜頜鲴等活魚苗。在生長的不同階段，其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚類等，25厘米以上則喜食較大型魚類鳊、鯉等，也喜食扁而細(xì)長的餐條魚。

二.如何使鱖魚養(yǎng)殖持續(xù)、穩(wěn)定、健康地向前發(fā)展，何種養(yǎng)殖模式能更好地避免養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)、提高經(jīng)濟(jì)效益，是當(dāng)前廣大鱖魚養(yǎng)殖者和水產(chǎn)科技人員所關(guān)心的?，F(xiàn)將鱖魚養(yǎng)殖的各種模式進(jìn)行的剖析，供大家參考。

　1、常規(guī)成魚養(yǎng)殖塘和親魚塘養(yǎng)殖模式
　　這種養(yǎng)殖模式主要是依據(jù)常規(guī)成魚養(yǎng)殖和親魚塘面積大、池水深、水質(zhì)好、溶氧高等特點(diǎn)，為了充分利用水體的載魚能力和塘中的小雜魚而設(shè)計(jì)的。一般在5—7月份，每畝搭養(yǎng)５厘米鱖魚苗10—20尾，可產(chǎn)商品鱖魚5—10千克。其優(yōu)點(diǎn)是搭養(yǎng)成活率高，管理方便，不影響成魚和親魚的生長。缺點(diǎn)是主養(yǎng)魚防病治病用藥時(shí)受一定的限制，鱖魚搭養(yǎng)的數(shù)量和最終的出池規(guī)格受池中野雜魚數(shù)量限制，單位面積產(chǎn)量和效益不高，起捕相對困難，時(shí)間上受成魚和親魚出池的限制。這種模式是我省鱖魚養(yǎng)殖初期的主要形式，適合于養(yǎng)殖規(guī)模較小的農(nóng)戶。需注意的是成魚塘放養(yǎng)的常規(guī)魚種的規(guī)格要適當(dāng)大些，7—９月份要嚴(yán)防鱖魚浮頭。
   2、山塘小水庫套養(yǎng)模式
　　這種養(yǎng)殖模式主要依據(jù)山塘小水庫野雜魚多，年底又能干塘起捕的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)。一般在5—6月份，每畝套養(yǎng)５厘米以上鱖魚種20—30尾，可產(chǎn)商品鱖魚10—15千克。其優(yōu)點(diǎn)是病害少、成活率高、管理方便，對主養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)魚類無不良影響，可大大提高水體的利用率。缺點(diǎn)是鱖魚對魚藥相當(dāng)敏感，當(dāng)主養(yǎng)的其他經(jīng)濟(jì)魚類發(fā)生病害時(shí)，用藥一定的限制；在干旱少雨年份，易產(chǎn)生浮頭，須配備一定的增氧設(shè)施。此外，鱖魚商品規(guī)格不易控制，起捕困難，年底必須干塘捕盡，否則第二年將危害主養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)魚類。這種模式適合于同區(qū)面積較大、不易受旱災(zāi)影響、以養(yǎng)殖銀鯽為主的同塘小水庫，是目前我省西南部地區(qū)最主要的養(yǎng)殖方法。特別需注意的是，該模式放養(yǎng)的鱖魚苗規(guī)格宜大不宜小，數(shù)量視野雜魚多少靈活掌握，不僅可提高苗種放養(yǎng)的成活率，還可大大壤高出池的商品規(guī)格。不少養(yǎng)殖戶常以苗種的價(jià)格來確定放養(yǎng)的規(guī)格，放養(yǎng)３厘米以下的鱖魚苗種，最終的養(yǎng)殖效益往往不盡人意。
　　3、青蝦、河蟹池套養(yǎng)模式
　　這種養(yǎng)殖模式主要依據(jù)青蝦、河蟹池單產(chǎn)較低、水質(zhì)良好，青蝦繁殖力強(qiáng)，野雜魚較多等特點(diǎn)而設(shè)計(jì)。一般在5-6月份，每畝套養(yǎng)3-5厘米的鱖魚苗10-15尾，可產(chǎn)商品魚5-7千克，雖然單位面積套養(yǎng)的數(shù)量不多，但青蝦和河蟹一般都為規(guī)模化養(yǎng)殖，總體面積往往很大，因此總體效益較好。其優(yōu)點(diǎn)是病害少、成活率高、管理方便，不僅可提高水體的利用率，還能有效地控制青蝦的過度繁殖，提高大規(guī)格商品青蝦的比例，大大減輕野雜魚對青蝦、河蟹吃食和脫殼的影響。需要注意的是，這種模式鱖魚的套養(yǎng)數(shù)量不能太多，具體的放養(yǎng)規(guī)格和時(shí)間要依據(jù)青蝦或河蟹的放養(yǎng)規(guī)格和時(shí)間來確定，否則將對主養(yǎng)品種帶來不利影響。凡青蝦、河蟹養(yǎng)殖池均可采用此模式來提高整池的養(yǎng)殖效益。
   4、網(wǎng)箱專養(yǎng)模式
　　這種養(yǎng)殖模式適合于大中型水庫和有一定水深的湖泊、外蕩，其依據(jù)主要是這些水體面積大、水質(zhì)好、溶氧高，野雜魚資源豐富。網(wǎng)箱長×寬：５米×５米、４米×４米、３米×３米、２米×２米、１米×１米等多種規(guī)格，網(wǎng)箱的網(wǎng)高，根據(jù)不同水深有２米、３米、５米等多種高度，魚種網(wǎng)箱的網(wǎng)目一般為0.5-1.2厘米，成魚網(wǎng)箱為2.5-5.0厘米。一般在5-6月份，魚種專養(yǎng)網(wǎng)箱每平方米放養(yǎng)5-8厘米規(guī)格的苗種80-120尾，可產(chǎn)150克以上的大規(guī)格魚種10千克；成魚專養(yǎng)網(wǎng)箱每平方米放養(yǎng)尾重50-150克規(guī)格的魚種50-80尾，可產(chǎn)商品魚20-30千克，飼料系數(shù)活魚一般為５，鮮魚則在４以下。該模式的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、捕撈方便、上市靈活，經(jīng)過馴養(yǎng)鱖魚可食鮮魚。缺點(diǎn)是管理和技術(shù)要求高，一旦鱖魚發(fā)病，治療困難；此外，防逃任務(wù)重，分養(yǎng)時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大，50-150克的魚種來源少，還必須有充足的適口餌料魚（若野雜魚資源不足，需配備專門的飼料魚網(wǎng)箱），養(yǎng)殖戶需具備一定的專業(yè)知識(shí)和養(yǎng)殖技能。
　　5、池塘專養(yǎng)模式
　　通過投喂專池培育的飼料魚，將低值魚類轉(zhuǎn)化為高值魚類。該模式需按1:(3-3.5)的比例配備專門的飼料魚培育池，對池塘和水質(zhì)的要求也較高，最好能具備獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)和增氧設(shè)備，水源的水質(zhì)要好、水量要充沛，池塘面積一般為2-5畝、水深1.8米以上。一般在４月底至５月底，每畝放養(yǎng)３厘米規(guī)格的苗種1000~1200尾或5-8厘米的大規(guī)格苗種600-800尾，可畝產(chǎn)商品魚250-350千克，飼料系數(shù)一般為4.5-5。飼料魚池一般隔冬放養(yǎng)大規(guī)格（250-300克／尾）的白鯽和銀鯽，翌年３月底至４月中旬通過自繁或人工繁殖生產(chǎn)白鯽或銀鯽水花，經(jīng)高密度專池培育，作為5-6月份的飼料魚，６月上中旬進(jìn)廣東的麥鯪水花，經(jīng)專池培育，作為７月份以后的飼料魚。該模式的優(yōu)點(diǎn)是專業(yè)化程度高，管理和捕撈方便，商品魚規(guī)格較易控制，產(chǎn)量高，效益好。缺點(diǎn)是對飼料魚的配套要求高，養(yǎng)殖后期往往因飼料魚供應(yīng)不上而影響鱖魚的產(chǎn)量和上市規(guī)格；此外，因放養(yǎng)密度高、病害較多，尤其是高溫季節(jié)易暴發(fā)細(xì)菌性和病毒性疾?。患又鲜辛看?、時(shí)間集中，價(jià)格受季節(jié)影響而相對較低。該模式適合于連片池塘，魚苗種較集中的地區(qū)，有專業(yè)飼料魚供應(yīng)市場的地區(qū)則更好，放養(yǎng)的苗種規(guī)格最好在５厘米以上，同時(shí)要特別注意做好病害的綜合防治和防止浮頭等管理工作，養(yǎng)殖戶需具備較好的專業(yè)知識(shí)和養(yǎng)殖技能。
　　6、池塘反季節(jié)專養(yǎng)模式
　　這種養(yǎng)殖模式主要是通過推遲放養(yǎng)時(shí)間來避免或減少高溫季節(jié)鱖魚的發(fā)病和死亡率，利用年底普通養(yǎng)殖魚類集中干塘起捕，低價(jià)收購足夠的鱖魚適口飼料魚，降低養(yǎng)殖成本，使養(yǎng)殖的鱖魚以最佳的規(guī)格在價(jià)格最高的季節(jié)上市，以獲取最大的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。今后這種養(yǎng)殖模式必將成為我省池塘鱖魚養(yǎng)殖的主要模式之一。
　　這種模式的主要操作是７月中下旬從廣東購進(jìn)鱖魚苗種，放到鱖魚養(yǎng)殖池中高密度養(yǎng)殖，畝放３厘米規(guī)格鱖魚種1500-1800尾或5-8厘米大規(guī)格苗種800-1000尾，年底將規(guī)格達(dá)150克的分養(yǎng)到餌料魚養(yǎng)殖池中進(jìn)行低密度稀養(yǎng)，促進(jìn)鱖魚在冬春的生長，翌年5-6月起捕上市。餌料魚來源主要是５月上中旬開始養(yǎng)殖家魚水花準(zhǔn)備作鱖魚餌料魚，６月中旬購進(jìn)鯪魚水花，一部分直接投入鱖魚養(yǎng)殖池中，一部分養(yǎng)殖作為鱖魚以后的餌料魚。到年底時(shí)，再收購干塘起捕的家魚魚種和野雜魚，一部分直接投入鱖魚池中，一部分留作鱖魚以后的餌料。
　　需特別注意的是該模式要制定詳細(xì)的養(yǎng)殖計(jì)劃，提早聯(lián)系好后期的飼料魚。在進(jìn)苗種時(shí)，包裝袋內(nèi)要加冰塊，并降低每袋的裝運(yùn)數(shù)量（150-200尾／袋），下池時(shí)需重視調(diào)節(jié)水溫差和及時(shí)供應(yīng)足夠的適口飼料魚，當(dāng)規(guī)格達(dá)到150克以上時(shí)要及時(shí)分養(yǎng)。這種模式適合于養(yǎng)殖面積大、養(yǎng)魚集中的地區(qū)，一般畝產(chǎn)可達(dá)400-500千克，養(yǎng)殖戶需具備一定的專業(yè)知識(shí)和養(yǎng)殖技能。
　7、池塘主養(yǎng)鱖魚套養(yǎng)甲魚完全不同的攝食性和生活習(xí)性，來提高水面的利用率和甲魚的品質(zhì)，從而提高甲魚的商品價(jià)格（為常規(guī)甲魚價(jià)格的1-2倍），使整池的養(yǎng)殖效益更為顯著。一般可在主養(yǎng)鱖魚的池中每畝套養(yǎng)100-150克規(guī)格的甲魚種150-200只，可畝產(chǎn)商品甲魚60-80千克。這種模式池塘需建防逃設(shè)施和甲魚食臺(tái)，放養(yǎng)前最好能放養(yǎng)一定數(shù)量的螺螄（每畝150-300千克），適合于螺螄等軟體動(dòng)物資源豐富的地區(qū)。需注意的是該模式一定要以主養(yǎng)鱖魚為主，套養(yǎng)的甲魚數(shù)量不可太多，規(guī)格不宜太小。
　8、珍珠蚌塘套養(yǎng)模式
　　這種養(yǎng)殖模式主要是依據(jù)珍珠蚌養(yǎng)殖塘面積大、水質(zhì)好、野雜針資源多和鱖魚對珍珠蚌生長沒有影響的特點(diǎn)而設(shè)計(jì)，可大大提高珍珠蚌養(yǎng)殖池的經(jīng)濟(jì)效益。一般在６月份，每畝放養(yǎng)5-8厘米規(guī)格的鱖魚苗種2-30尾，可畝產(chǎn)商品鱖魚10-15千克。其優(yōu)點(diǎn)是套養(yǎng)成活率高、管理方便，不但以珍珠蚌生長無不利影響，還可將影響珍珠蚌生長的低值野雜魚轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，有效地降低珍珠蚌的發(fā)病率，促進(jìn)珍珠蚌的生長。缺點(diǎn)是捕撈困難，鱖魚商品規(guī)格難以控制，通常以地籠、絲網(wǎng)等方法捕捉。凡養(yǎng)殖珍珠蚌的水體均可采用此模式。

AYU

學(xué)習(xí)，應(yīng)該不是那么容易養(yǎng)吧，不然價(jià)格不會(huì)這么好……

linazhang

有沒有圖片看看啊

qswh

好象鱖魚就是南方沿海好養(yǎng)點(diǎn)，餌料充足又便宜，在內(nèi)地養(yǎng)成本太高又沒有那么大的餌料供應(yīng)，套養(yǎng)點(diǎn)還可以，很難在內(nèi)地高產(chǎn)。