中國(guó)肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

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         與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)肉牛業(yè)實(shí)際上還處在初級(jí)階段水平，肉牛業(yè)存在的主要問(wèn)題是生產(chǎn)水平低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，牛肉品質(zhì)較差，不適應(yīng)市場(chǎng)需求。因此，相對(duì)于國(guó)外肉牛業(yè)來(lái)說(shuō)，我國(guó)發(fā)展的空間還很大。
　　牛肉檔次低“卡脖子”我國(guó)現(xiàn)有牛存欄頭數(shù)1.38億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到675.9萬(wàn)噸。但牛肉人均產(chǎn)量只有4.3千克，低于世界平均9.8千克的水平。我國(guó)肉牛業(yè)生產(chǎn)水平不高，優(yōu)質(zhì)肉牛比重少，牛肉檔次低仍然是制約肉牛業(yè)發(fā)展的主要因素。
　　在國(guó)際貿(mào)易中，牛肉的出口被發(fā)達(dá)國(guó)家壟斷，我國(guó)在出口方面一直處于弱勢(shì)。目前我國(guó)鮮凍牛肉出口比重還很小，僅占世界貿(mào)易量的1%左右。同時(shí)由于出口牛肉的檔次較低，出口價(jià)格不足世界平均價(jià)格的80%。
　　生產(chǎn)現(xiàn)狀不容樂(lè)觀初步估算，農(nóng)戶出欄的肉牛占到全國(guó)肉牛出欄量的80%以上。目前，全國(guó)范圍內(nèi)的肉牛市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)尚未形成，儲(chǔ)運(yùn)手段落后、信息反饋遲緩，影響了肉牛業(yè)的發(fā)展。
　　歐美發(fā)達(dá)國(guó)家培育出了夏洛來(lái)、利木贊、海福特等不少優(yōu)秀的肉用牛品種，但我國(guó)至今沒(méi)有培育出專門化的肉用牛品種。目前我國(guó)黃牛的改良率不足15%，與國(guó)外相比有很大差距。體現(xiàn)在基層推廣體系不健全，推廣人員少、待遇差、素質(zhì)不高，且有相當(dāng)數(shù)量的基層站點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，配種等技術(shù)水平亟待提高，對(duì)新品種、新技術(shù)掌握滯后，嚴(yán)重影響了畜禽品種的改良和優(yōu)良品種的推廣進(jìn)程。
　　我國(guó)肉牛繁育體系不健全，大多數(shù)養(yǎng)殖戶對(duì)牛群數(shù)量的追求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)牛群的質(zhì)量，見(jiàn)母牛就留。母牛繁殖成活率平均為72%，國(guó)內(nèi)肉牛的全程死亡率高達(dá)5%，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)90億元～150億元。
　　我國(guó)肉牛存欄平均產(chǎn)肉量?jī)H為45千克，而發(fā)達(dá)國(guó)家平均每頭存欄牛產(chǎn)肉量為120千克，美國(guó)為115千克，一頭肉牛的胴體重相當(dāng)于我國(guó)2.3頭。
　　未來(lái)發(fā)展前景仍可期我國(guó)牛肉生產(chǎn)仍定位在追求產(chǎn)量上，國(guó)產(chǎn)牛肉大多為中低檔牛肉，優(yōu)質(zhì)牛肉很少，造成出口牛肉價(jià)格不足世界平均價(jià)格的80%。出口高檔牛肉每噸可達(dá)3500美元左右，一般牛肉每噸僅1500美元左右。國(guó)內(nèi)的大賓館、飯店及外資餐廳，每年都要大量從國(guó)外進(jìn)口牛排、小牛肉等高檔產(chǎn)品。
　　近年來(lái)，國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)給以重點(diǎn)政策傾斜，特別是肉牛帶區(qū)域規(guī)劃和凍精政策性補(bǔ)貼等必將推動(dòng)繁育體系建設(shè)和肉牛業(yè)的快速發(fā)展。隨著我國(guó)家畜飼養(yǎng)向節(jié)糧型品種調(diào)整以及膳食結(jié)構(gòu)改變的需要，肉牛業(yè)將成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。在不遠(yuǎn)的將來(lái)，肉牛業(yè)一定會(huì)像現(xiàn)在的奶牛業(yè)一樣，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有舉足輕重的地位。牛肉是投資、產(chǎn)值都很大的產(chǎn)業(yè)，我國(guó)每年都要花費(fèi)大量外匯采購(gòu)，近3年我國(guó)每年從國(guó)外進(jìn)口高檔牛肉2000噸～3000噸。我國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展的空間還很大。

蘇明

牛肉營(yíng)養(yǎng)高，提倡多吃，支持樓主：我國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展的空間還很大。

linlejun

中國(guó)人的飲食習(xí)慣如果適當(dāng)調(diào)整一下，多吃牛肉，少吃豬肉，那養(yǎng)?？删桶l(fā)了。。。