飼養(yǎng)管理與奶牛的生產(chǎn)壽命《轉(zhuǎn)帖》經(jīng)典！

奶牛達(dá)人 · 發(fā)表于 2010-1-10 15:56:02

Michael F．Hutjens博士著(美國伊利諾斯大學(xué)動物科學(xué)院61801)

毋庸置疑，所有的奶牛場管理者都在想方設(shè)法來提高牧場的經(jīng)濟(jì)效益。美國中西部的牧場的管理人員在致力于改善生產(chǎn)盈利水平方面進(jìn)行了不懈的努力，他們意識到奶牛生產(chǎn)利用年限的縮短(小于3胎)的事實(shí)是制約他們牧場盈利水平提高的一個重要因素。事實(shí)上，如何提高奶牛使用壽命是所有牛場管理者所面臨的一個挑戰(zhàn)。生產(chǎn)實(shí)踐表明，畜群持有較高的淘汰率(超過35％)和存在著不同程度的健康隱患問題都與牧場的飼喂管理密切相關(guān)。對奶牛生產(chǎn)壽命有重要影響的三個常見因素都與飼養(yǎng)管理的缺陷有關(guān)，這三個因素分別是：
跛足（蹄?。?br /> 圍產(chǎn)奶牛管理
繁殖性能下降
1 跛足對奶牛生產(chǎn)壽命的影響
近10多年來，在生產(chǎn)實(shí)踐中，跛足或肢蹄健康問題給牧場經(jīng)營者所帶來的麻煩正在日益增加，并且它已經(jīng)在奶牛場昂貴的額外生產(chǎn)性開支中僅次于乳房炎治療費(fèi)用而位居第二。據(jù)美國威斯康星州的一項(xiàng)調(diào)查報告顯示，在被調(diào)查的30個牛群(其中，15個畜群為散欄放養(yǎng)、15個畜群為拴系式飼養(yǎng)，平均產(chǎn)量為23，060磅或10，460千克)中，每100頭牛中約有73頭牛存在著不同程度的肢蹄問題；牧場為每頭跛足奶牛的治療費(fèi)用開支估計(jì)約為122美元(折合人民幣976元)；蹄毛疣的治療費(fèi)用約為每例88美元(折合人民幣704元)；蹄底潰瘍的治療費(fèi)用約為每例369美元（折合人民幣2952元)；蹄甲疾病的治療費(fèi)用約為每例227美元(折合人民幣1816元)。由此可見，蹄病是導(dǎo)致牧場生產(chǎn)成本增加和扼殺盈利水準(zhǔn)的元兇之一。
在現(xiàn)實(shí)中，解決蹄趾病癥的一個有效途徑就是評估可導(dǎo)致蹄病和增加畜群淘汰率的三個主要因素，即遺傳、奶牛的舒適度和飼養(yǎng)。首先．奶牛自身的因素。包括對肢蹄構(gòu)造（例如蹄踵高度)和腿自然結(jié)構(gòu)(例如腿與體身的連接角度和腿的正確擺放位置及站立姿態(tài))的遺傳選擇不合理能夠直接導(dǎo)致奶牛存在著先天性的跛足傾向。其次。我們還應(yīng)對奶牛的生存環(huán)境給予更多的關(guān)注。奶牛的舒適程度、行走距離(從奶廳到放牧點(diǎn)或休息區(qū))、自由式臥欄的地面處理和間隔、橡膠行走墊的表面情況、路面上存在的小粒石子、熱應(yīng)激效應(yīng)、行走于牛糞和泥濘中或長時間在冰凍路面和水泥路面上行走等等，這些都是能夠引發(fā)或增加肢蹄病癥的典型例子。
美國威斯康星州的科研人員提出奶牛跛足的兩大原因分別是：外界的傳染性病原和因飼喂不當(dāng)所導(dǎo)致的蹄葉炎。58％的跛足病例(包括腐蹄病和蹄毛疣)是由傳染性病原引起的，而其余42％的跛足病例則是來源于蹄葉炎。蹄葉炎是一種能夠使得通往蹄趾真皮的血液受阻的蹄部炎癥。引起蹄葉炎的若干原因可在眾多已發(fā)表的研究報告里或者通過現(xiàn)場的實(shí)地觀察中發(fā)現(xiàn)和得到驗(yàn)證。一些主要的觀點(diǎn)如下：
革蘭氏陰性菌死后釋放內(nèi)毒素．血液組胺增加，從而引起蹄趾充血。蛋白在瘤胃的降解也百I促進(jìn)組胺的形成。
根據(jù)在馬身上所做的研究，瘤胃酸中毒時產(chǎn)生的一種毒素可激活金屬蛋白，而金屬蛋白可打破蹄壁表皮和真皮軟組織之間的連接，導(dǎo)致蹄底潰瘍和白線膿腫的發(fā)生。
歐洲的一些研究者認(rèn)為：低的瘤胃DH值會增加瘤胃中乳酸f強(qiáng)酸)的產(chǎn)量，從而將瘤胃的正常發(fā)酵改變?yōu)榱鑫杆嶂卸尽?br /> 鑒于亞急性瘤胃酸中毒（SARA)一直是導(dǎo)致蹄葉炎或誘發(fā)蹄趾問題的主要原因，因此在飼喂管理方面采取有效措施避免或降低瘤胃酸中毒的發(fā)生是非常必要的。能夠降低瘤胃pH的一些因素包括：在日糧中使用高水平的瘤胃可發(fā)酵淀粉和不飽和性脂肪酸；在日糧結(jié)構(gòu)不合理的情況下出現(xiàn)奶牛于物質(zhì)采食量高的情況；過度飼喂谷物精料(指在每次飼喂干物質(zhì)基礎(chǔ)上精料的飼喂量超過2.3—3.2千克)；所用的粗飼料在瘤胃中的自然緩沖能力較低(如玉米青貯)；粗飼料被切割加工的太短而導(dǎo)致咀嚼反芻次數(shù)的減少；日糧水分太高；大量采食高質(zhì)量草場的新鮮牧草和在TMR或放牧方式下奶牛出現(xiàn)挑食的狀況等。
為了能夠?qū)⒁l(fā)肢蹄問題的風(fēng)險降到最低，本文總結(jié)了一些與此相關(guān)的飼養(yǎng)因素和營養(yǎng)使用的推薦量。其中的推薦量以占總?cè)占Z百分之百干物質(zhì)基礎(chǔ)上的百分比來表示。與奶牛的肢蹄健康有著直接關(guān)系的一些營養(yǎng)物質(zhì)包括：鈉、氯、鉀、鈣、磷、鈷和鎂等。
淀粉和糖是導(dǎo)致瘤胃pH降低和酸中毒的關(guān)鍵因素。在總?cè)占Z的干物質(zhì)基礎(chǔ)中淀粉含量的推薦水平為25％～28％，糖含量為2％～4％．
蛋白的質(zhì)量和數(shù)量可影響跛足。高水平的降解蛋白和總蛋白可能會導(dǎo)致瘤胃發(fā)酵生產(chǎn)出影響蹄趾健康的產(chǎn)物。
有效纖維能夠維持瘤胃內(nèi)的粗料纖維懸浮層，以優(yōu)化食糜流通速率和正常的反芻(每日約有550—600分鐘的反芻行為)。瘤胃pH應(yīng)維持在5.9以上(理想的情況應(yīng)保持在6.0—6.2的范圍之間)。建議在日糧中應(yīng)包含有約2.3千克的顆粒長度在2.54厘米以上的粗料或19％～21％有效NDF。
脂肪和油脂對瘤胃中的纖維分解菌有抑制作用，并且能夠影響纖維的分解速度和導(dǎo)致瘤胃DH下降。以油籽形式存在的植物油的添加量限制在2.5％；每頭牛每天被提供的游離植物油(未包被于油籽細(xì)胞內(nèi))應(yīng)限制在225克；和／或每天給它們提供50克的魚油類。
銅對牛蹄的影響可以通過增加銅解酶（氧化硫醇)的產(chǎn)量從而提高蹄趾硬度來體現(xiàn)。事實(shí)上．缺硫的奶牛更易出現(xiàn)蹄踵裂、腐蹄和蹄底膿腫等癥狀。在日糧干物質(zhì)中總銅的含量建議為10～15ppm(1／3為有機(jī)銅源，2／3為無機(jī)銅源)。如果日糧中的鉬的總含量超過lppm，則銅的添加量需更高。
硫元素是瘤胃細(xì)菌生產(chǎn)合成含硫氨基酸所必需的物質(zhì)(硫：氮=1：10—12)。據(jù)有關(guān)的研究報道顯示，添加了硫的日糧可提高奶牛的蹄趾硬度。
鋅元素可通過愈合傷口、維護(hù)上皮和角蛋白合成及熟化來提高牛蹄趾的完整性。放牧場上牧草中的鋅含量因時而異，其中春季旺盛生長季節(jié)的鋅含量最低。有機(jī)鋅可降低體細(xì)胞數(shù)和增加產(chǎn)量，日糧總干物質(zhì)中的鋅含量建議為40～60PPm(1／3為有機(jī)鋅源，2／3為無機(jī)鋅源)。
生物素(維生素H)為角蛋白形成和趾甲的發(fā)育所必需，有生物素缺乏癥的牛和馬會出現(xiàn)蹄趾病癥。最近在美國威斯康星大學(xué)的研究結(jié)果印證了以前俄亥俄大學(xué)所進(jìn)行的一項(xiàng)研究結(jié)果。即：生物素可將牛奶產(chǎn)量提高約1.8～2.7千克，但該研究中的奶產(chǎn)量增加應(yīng)該與蹄趾的改良沒有直接的關(guān)系，因?yàn)榕Ｄ坍a(chǎn)量的提高非常迅速。導(dǎo)致奶量增加的原因可能與代謝性維生素B的功能作用有關(guān)．而蹄趾狀況的改善則至少需要6～12個月才能觀察到效果。生物素的建議使用量為每頭每天20毫克，所增加的成本約為每天6.8美分(折合人民幣0.48～0．64元)，投入產(chǎn)出比約為6：1。
2 圍產(chǎn)期管理對奶牛生產(chǎn)壽命的影響
眾所周知，對圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理始終被認(rèn)為是影響奶牛高產(chǎn)、畜群健康和延長奶牛使用壽命的關(guān)鍵所在。美國伊利諾斯大學(xué)的一項(xiàng)研究在調(diào)查了3l位飼養(yǎng)顧問和奶牛獸醫(yī)后所得出的結(jié)論是：對圍產(chǎn)期奶牛的飼養(yǎng)管理是目前絕大多數(shù)奶牛場都存在著的第三大問題(在粗料質(zhì)量和飼槽管理之后)，并且也是這些顧問和獸醫(yī)們向他們的客戶牧場提供咨詢服務(wù)的一個機(jī)會。
下面是一些被許多奶牛營養(yǎng)研究者推薦的圍產(chǎn)期管理策略，僅供牧場管理人員參考。在使用這些策略的時候，牧場管理者需要根據(jù)自己的實(shí)際情況對每一個策略的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行仔細(xì)權(quán)衡，并做出相應(yīng)的調(diào)整。
策略一：提高日糧中淀粉的水平
優(yōu)點(diǎn)：在能量濃度較高的El糧中增加淀粉可增加瘤胃微生物菌群的消化和刺激奶牛的干物質(zhì)采食。
缺點(diǎn)：瘤胃酸中毒和乳酸的積累有可能會導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象和發(fā)生真胃變位。
策略二：添加麥秸
優(yōu)點(diǎn)：在日糧中包括0.5～1.4千克的麥秸可起到幫助維持瘤胃的充實(shí)度和pH值，避免因瘤胃出現(xiàn)“空腹”癥狀而導(dǎo)致真胃移位的發(fā)生，同時也有助于維持纖維分解菌的數(shù)量。
缺點(diǎn)：此舉可能會限制奶牛的干物質(zhì)采食量。另外，食糜流通速度的減緩也可能會對瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生不利的影響。
策略三：使用低能一低干物質(zhì)采食型的干奶牛日糧
優(yōu)點(diǎn)：給處在干奶早期的牛提供限制性日糧或低能日糧能夠避免肥胖牛的出現(xiàn)(但會導(dǎo)致干物質(zhì)采食量降低)。
缺點(diǎn)：奶牛可能損失體況導(dǎo)致體內(nèi)能量儲備的降低。食槽競爭的增加可能會在于奶牛群中引起采食量的波動。
策略四：使用高玉米青貯型日糧
優(yōu)點(diǎn)：給臨產(chǎn)牛飼喂高水平的玉米青貯(4.5～6.8千克干物質(zhì))可提高干物質(zhì)采食量；提高攝入粗料的質(zhì)量；降低日糧的鉀含量和提高日糧的適口性以及穩(wěn)定性。同時，也能夠增加瘤胃中的可發(fā)酵性淀粉的數(shù)量。
缺點(diǎn)：青貯粗料飼料顆粒較短，可限制瘤胃充實(shí)度，可能導(dǎo)致真胃變位。
策略五：設(shè)立一個干奶群組
優(yōu)點(diǎn)：產(chǎn)犢前不設(shè)圍產(chǎn)早期日糧，干奶全程只有一個干奶日糧，可以避免牛只因“群居社會環(huán)境”和分群的變動而導(dǎo)致采食量下降的行為，使圍產(chǎn)牛群的過渡更加順利。
缺點(diǎn)：一些可能增加血鈣和葡萄糖的關(guān)鍵添加劑不能添加。奶牛在轉(zhuǎn)換到新日糧后可能會引起酸中毒和真胃變位的發(fā)生。
策略六：設(shè)立三個不同時期的圍產(chǎn)群組
優(yōu)點(diǎn)：按照不同階段的日糧f干奶早期階段日糧，臨產(chǎn)階段日糧和新產(chǎn)階段日糧)進(jìn)行飼喂，此舉可以循序漸進(jìn)地給奶牛增加營養(yǎng)，使得奶牛能夠逐漸地適應(yīng)不同營養(yǎng)濃度的日糧供應(yīng)(每個階段日糧中絕對營養(yǎng)濃度的增加應(yīng)以不超過10％為宜)。
缺點(diǎn)：經(jīng)常地調(diào)群可能會影響群體競爭和降低奶牛的采食量。需在擠奶廳和產(chǎn)犢區(qū)附近設(shè)立若干個欄舍和飼喂場所以方便奶牛采食。
策略七：恰當(dāng)?shù)厥褂藐庪x子鹽產(chǎn)品
優(yōu) 點(diǎn)：添加陰離子鹽產(chǎn)品有助于提高母牛的血鈣水平，減少產(chǎn)后低血鈣的風(fēng)險。同時，干物質(zhì)采食量的增加以及提高肌肉收縮能力和保持適當(dāng)?shù)膹椥阅軌蚪档桶l(fā)生真胃移位的概率。
缺點(diǎn)：飼料成本會更高，采食量會下降。頭次產(chǎn)犢的青年母牛對陰離子鹽類產(chǎn)品的作用無應(yīng)答等事實(shí)降低了陰離子鹽產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)回報和奶牛健康方面所帶來的好處。
策略八：使用某些副產(chǎn)品類的飼料
優(yōu) 點(diǎn)：添加高纖維可消化的副產(chǎn)品類飼料可以幫助增加奶牛的采食量。維持營養(yǎng)的有效攝人量和降低日糧中鉀的水平。
缺點(diǎn)：飼料的付現(xiàn)成本f因必須外購副產(chǎn)品而產(chǎn)生的1增加，因而可能提高了日糧的成本支出。同時．也需要在牧場里設(shè)置專門的臨產(chǎn)牛群組。
策略九：在牧場里開辟專門的臨產(chǎn)階段和新產(chǎn)階段牛群要分別進(jìn)行飼養(yǎng)管理
優(yōu)點(diǎn)：可滿足頭次產(chǎn)犢的小母牛所具有的干物質(zhì)采食量較小而營養(yǎng)需求則較高的特點(diǎn)。也有助于避免因頭胎牛在首產(chǎn)后競爭不過同群的經(jīng)產(chǎn)牛而在采食方面吃虧的情況。
缺點(diǎn)：也許牛場沒有足夠的場地／欄舍和飼喂設(shè)施來執(zhí)行這個策略，或者現(xiàn)有牛群的規(guī)模也可能限制其的實(shí)施。
現(xiàn)有的生產(chǎn)研究和科學(xué)試驗(yàn)表明：產(chǎn)前給奶牛使用高水平粗蛋白和過瘤胃蛋白(RUP)日糧的實(shí)際效果不盡一致。某些試驗(yàn)報道說此舉可以改進(jìn)奶牛的繁殖表現(xiàn)和提高了乳蛋白的產(chǎn)量。而另一些報道則說隨著日糧中蛋白水平的增加并未使得奶產(chǎn)量有相應(yīng)的提高。。
以下是一些有關(guān)臨產(chǎn)干奶牛飼養(yǎng)的指導(dǎo)性建議，牧場管理者可以在設(shè)計(jì)該階段日糧時作為參考。
成母牛日糧的粗蛋白需要量為12％。
懷孕青年母牛的日糧粗蛋白需要量為14.3％～15％。
如果奶牛的干物質(zhì)采食量降低到預(yù)期的水平以下。日糧中蛋白的水平可能需要適當(dāng)提高。
增加臨產(chǎn)干奶牛日糧蛋白水平時，應(yīng)同時考慮過瘤胃蛋白的來源和其氨基酸的組成。
基于對氨基酸模型預(yù)測和準(zhǔn)確的飼料分析，在臨產(chǎn)階段日糧中添加一些被保護(hù)的氨基酸之類也許有一定的好處。
對于臨產(chǎn)階段的干奶牛來講，刺激瘤胃微生物菌群的生長應(yīng)該能夠改善氨基酸的供應(yīng)。
3 繁殖性能對奶牛生產(chǎn)壽命的影響
通常，畜群的繁殖性能會受到發(fā)情、受孕率、奶牛舒適程度和其他管理因素的影響。但是，飼養(yǎng)管理也會對繁殖表現(xiàn)帶來相當(dāng)大的影響。下面給出的一些自查提示可能會在最大程度上減少飼喂因素對牛群繁殖表現(xiàn)所帶來的負(fù)面影響有一定的幫助。
充分認(rèn)識到奶牛能量負(fù)平衡可以導(dǎo)致體重的過度損失、減少卵泡構(gòu)造和影響繁殖激素的分泌．這是在繁殖方面一個顯而易見的風(fēng)險。適當(dāng)?shù)卦黾尤占Z的能量濃度、提高干物質(zhì)采食和促進(jìn)瘤胃微生物發(fā)酵等措施能夠幫助減少奶牛的能量損失。一般情況下，奶牛產(chǎn)犢后應(yīng)該在4～6周時處于能量正平衡狀態(tài)(諸如：體況得分的提高，非酯化脂肪酸(NEFA)產(chǎn)量的降低，乳脂率檢測保持在正常水平和注射促生長激素(BST)后出現(xiàn)的正面效應(yīng)等，這些都可以作為考量的參數(shù))。
日糧蛋白水平過高會影響畜群的受孕率。這是因?yàn)槿占Z的高水平蛋白會導(dǎo)致血液和子宮液中含氮化合物的濃度水平過高，為了要滿足將過量的氨轉(zhuǎn)化成尿素的需要，或許會對奶牛的免疫功能產(chǎn)生負(fù)面的影響。牛奶尿素氮(MUN)N被用來作為一個現(xiàn)場的檢測指標(biāo)，以監(jiān)控日糧蛋白的利用情況(若MUN值超過18～20這個范圍時可能會出現(xiàn)受孕率降低的情況)。

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