湖北：千湖之省咋“養(yǎng)不大”鱖魚

大波 · 發(fā)表于 2010-1-11 11:25:39

江城，近一半的鱖魚來自廣東
　“廣東來的鱖魚確實(shí)多，高峰時(shí)節(jié)要占到市場(chǎng)的八、九成?！弊蛉?，記者來到漢口華南水產(chǎn)市場(chǎng)，偉誠海鮮行的老板周新安說。
　周老板在水產(chǎn)市場(chǎng)上摸爬滾打20多年，他說，武漢及省內(nèi)產(chǎn)的鱖魚，上市時(shí)間為11月至次年1月；除此之外，市場(chǎng)上銷售的鱖魚，以廣東產(chǎn)的為主。
　鱖魚又名桂花魚，肉潔白、細(xì)嫩而鮮美、富含蛋白質(zhì)。近30年，鱖魚一直是價(jià)格偏高的淡水魚。冬季，本地鱖魚扎堆上市，價(jià)格每市斤約20元左右；每年元月之后，廣東等地鱖魚漸漸占據(jù)武漢市場(chǎng)，夏季時(shí)每市斤賣到50元以上。

　武漢市水產(chǎn)科學(xué)研究所所長曾可為估算，全市一年鱖魚需求量約為5000噸，目前本地產(chǎn)量為2800噸，缺口近一半。省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處張漢中處長印證了這一說法，前幾年，廣東等地的鱖魚占據(jù)我省市場(chǎng)的七成左右；到去年，依舊占據(jù)約45%的市場(chǎng)銷量。
　資料顯示，我國每年鱖魚產(chǎn)值約為200億元，銷量約為40萬噸，其中湖北養(yǎng)殖面積80萬畝，年產(chǎn)2.7萬噸。由于我省鱖魚養(yǎng)殖以套養(yǎng)為主，成規(guī)模的主養(yǎng)很少，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，而且魚苗成熟集中在年底，價(jià)格拉不起來。
　 三因素制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展
　西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。湖北號(hào)稱千湖之省，是鱖魚的原產(chǎn)地之一。上世紀(jì)80年代，武漢鱖魚曾經(jīng)大量出口，一度占全國4成左右；廣東人初養(yǎng)鱖魚時(shí)，每年來我省進(jìn)種苗，然而現(xiàn)在，武漢則成了廣東鱖魚的“傾銷地”。
　省水產(chǎn)科學(xué)研究所科技辦主任李經(jīng)忠說，從上世紀(jì)90年代末以來，所里就基本上沒有鱖魚的項(xiàng)目了。全省鱖魚產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)，主要存在三個(gè)方面的因素：
　一是技術(shù)影響，鱖魚只吃活魚，長1斤肉要吃6斤餌料魚，而且它對(duì)水質(zhì)要求高，魚池里要不斷換清水，沒有一定技術(shù)就“玩不轉(zhuǎn)”；二是資金投入，養(yǎng)鱖魚要配套魚池，要建輔助設(shè)施，是高投入高回報(bào)的魚種，我省許多漁民養(yǎng)“四大家魚”習(xí)慣了，就不愿再投資；三是市場(chǎng)限制，武漢市場(chǎng)消費(fèi)容量遠(yuǎn)不如北京、上海、廣東，這也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力不夠。
　目前我省水域面積2200萬畝，其中適宜養(yǎng)殖的水面1180萬畝，青、草、鰱、鳙、鯉等價(jià)格偏低的“大路貨”占80%以上。
　 征戰(zhàn)市場(chǎng)正當(dāng)其時(shí)
　李經(jīng)忠分析，湖北市場(chǎng)本身就可挖掘潛力，武漢地處華中腹部，生產(chǎn)及輻射周邊市場(chǎng)的潛力巨大。以運(yùn)輸成本為例，湖北鱖魚運(yùn)往北京的成本應(yīng)比廣東少一半才對(duì)，湖北發(fā)展鱖魚產(chǎn)業(yè)是有競(jìng)爭力的。
　據(jù)了解，廣東的鱖魚養(yǎng)殖，在2000年左右達(dá)到高峰，年產(chǎn)量30萬噸。但近年隨著城市化的發(fā)展，已逐漸萎縮至6萬噸左右；湖北大力發(fā)展鱖魚產(chǎn)業(yè)，積極承接沿海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，正當(dāng)其時(shí)。
　如今在江夏，已有漁民開始嘗試兩季養(yǎng)殖、輪捕輪放，這將解決本地鱖魚扎堆上市、互相殺價(jià)的問題；在漢南區(qū)，已有企業(yè)興建華中第一鱖魚產(chǎn)業(yè)園，未來魚苗年產(chǎn)可達(dá)1000萬尾；目前，省水產(chǎn)系統(tǒng)正在加緊攻關(guān)鱖魚餌料馴養(yǎng)技術(shù)，并將鱖魚發(fā)展列為全省“一魚一產(chǎn)業(yè)”的優(yōu)先重點(diǎn)品種加以扶持。