證件齊全的娃娃魚可以上桌

大波

近日，筆者在山東省煙臺市區(qū)虹口賓館附近的一家飯店看到，一幅“娃娃魚每500克1380元”的海報看板赫然入目，冬蟲夏草燉娃娃魚、鮑汁娃娃魚掌、羊肚菌燉娃娃魚……娃娃魚被介紹成肉質(zhì)細(xì)嫩、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)價值極高的滋補極品。進(jìn)入酒店海鮮房，一個大大的水箱里，四五條肥碩的娃娃魚在水里游來游去。
　　
　　“我們有證，是合法銷售?！本频甏髲N解釋，野生的娃娃魚的確不準(zhǔn)銷售，但我們已經(jīng)辦理了經(jīng)營“許可證”，是準(zhǔn)許經(jīng)營的。他告訴筆者，該店的娃娃魚是從南方空運過來的，“娃娃魚在南方的價更高，一般賣每500克2000多元，還得預(yù)訂。我們這里可以整條賣，還可以按盅、按碗賣。”
　　
　　筆者就此采訪了煙臺市海洋與漁業(yè)局漁政管理人員，據(jù)介紹，娃娃魚作為國家二級保護(hù)水生野生動物，不管是馴養(yǎng)繁殖、捕撈運輸還是經(jīng)營利用，都必須經(jīng)漁業(yè)部門的許可辦理相關(guān)證件，如，養(yǎng)殖娃娃魚需申請《馴養(yǎng)繁殖許可證》，銷售娃娃魚需辦理《水生野生動物經(jīng)營利用許可證》。由于娃娃魚屬國家保護(hù)動物，數(shù)量稀少，生長緩慢，而且肉嫩味鮮，具有很高的藥用價值和食用價值，長期以來一直遭到捕殺，產(chǎn)地的數(shù)量很少，已瀕臨滅絕。據(jù)悉，一條魚苗長到500克的娃娃魚，需要6年時間，2千克左右需八九年。
　　
　　目前市民餐桌上的娃娃魚，都是人工馴養(yǎng)的三代魚，因為國家對野生動物的原則是：加強資源保護(hù)，積極馴養(yǎng)繁殖，合理利用開發(fā)。當(dāng)野生動物的人工馴養(yǎng)繁殖達(dá)到一定規(guī)模后，通過經(jīng)營許可管理，是可以走向市場的。
　　
　　煙臺市海洋漁業(yè)局執(zhí)法人員提醒，目前煙臺全市對娃娃魚的保護(hù)和利用實行的是特許經(jīng)營證制，如果想養(yǎng)殖、經(jīng)營或運輸娃娃魚的市民，必須到縣級以上漁業(yè)部門辦理許可證，如果發(fā)現(xiàn)違法銷售娃娃魚的行為，可撥打電話進(jìn)行舉報。
　　
　　煙臺市海洋漁業(yè)局專家介紹，娃娃魚學(xué)名大鯢，是國家二級保護(hù)水生野生動物。作為世界上現(xiàn)存最大、也是最珍貴的兩棲動物，素有“水中活化石”之稱。因其叫聲很像幼兒哭聲，所以又叫“娃娃魚”。

葉知秋

這個不是什么新鮮事了，幾年前在四川就已經(jīng)可以合法養(yǎng)殖并銷售了（銷售的必須 是人工繁殖養(yǎng)大的）