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豆油的產(chǎn)檢鑒別

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樓主
發(fā)表于 2010-1-18 12:43:35 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
目前我們公司所做用的是四級(jí)豆油，檢測(cè)項(xiàng)目有酸價(jià)、碘價(jià)和冷凍試驗(yàn)。加熱試驗(yàn)很少做，昨天做了個(gè)280℃的加熱試驗(yàn)，有大量的黑色析出物，請(qǐng)問除了磷脂超標(biāo)外還有沒有其他的摻動(dòng)植物油的可能性。另外豆油中的磷怎么測(cè)，是和石粉一樣的還是和其他原料一樣，還是單獨(dú)的有什么方法？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-1-18 13:12:14 | 只看該作者
頂起來.................

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板凳
發(fā)表于 2010-1-20 20:20:14 | 只看該作者
嗯,好問題
地毯
發(fā)表于 2010-1-21 13:17:45 | 只看該作者
你們公司算比較嚴(yán)格了
5樓
發(fā)表于 2010-1-21 13:30:25 | 只看該作者
磷用分光光度法做
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-24 21:40:26 | 只看該作者
終于等到一個(gè)說怎么做的了！5樓的能具體點(diǎn)嗎！具體的操作步驟！另謝謝yooboo的夸獎(jiǎng)！
7樓
發(fā)表于 2010-1-24 21:46:09 | 只看該作者
有加熱前后的照片嗎？
8樓
發(fā)表于 2010-1-25 21:37:12 | 只看該作者
冒昧的問句，你們豆油的碘價(jià)做出來有多少？
另外請(qǐng)你附上加熱試驗(yàn)前后的照片，謝謝
9樓
發(fā)表于 2010-1-26 11:15:34 | 只看該作者
四級(jí)油一般都是食用級(jí)，從廠家拉貨還能摻假嗎？不過方法不錯(cuò)啊
10樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-27 21:34:27 | 只看該作者
用的都是植之元或四海的，廠家摻假應(yīng)該是不可能，但司機(jī)搞鬼就不清楚了！碘價(jià)在120左右！
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