甲魚喂“加黃料”后就成“野生魚”

南國(guó)之端

《南方農(nóng)村報(bào)》資訊：

甲魚喂“加黃料”后就成“野生魚”
一種神秘的黃色色素被違規(guī)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖



  下館子請(qǐng)客吃飯，來只大的野生甲魚，口味和面子全都能照顧齊全，價(jià)格也夠檔次。大甲魚看斤兩就知道，但是野生甲魚如何分辨呢？不少消費(fèi)者認(rèn)為體色夠黃就是野生的。這個(gè)說法本來也對(duì)，在野生環(huán)境下，甲魚生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，體內(nèi)色素積累較多，在外表上就表現(xiàn)出自然的黃綠色。
  但據(jù)南方農(nóng)村報(bào)記者調(diào)查了解，現(xiàn)在市場(chǎng)上流通的所謂的“野生”甲魚不少是冒充的，在飼料中加入黃色素就能做到，沒有經(jīng)驗(yàn)的人根本看不出來。


化工合成“黃粉”，700-800元/公斤
  從添加“黃粉”到成品加黃料，幾年內(nèi)，養(yǎng)殖戶從魚販介紹使用，到自行從飼料廠購(gòu)買，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)相當(dāng)成熟。其中化工合成“黃粉”價(jià)格較為便宜，很受追捧。


  一臺(tái)攪拌機(jī)、一包“黃粉”(業(yè)內(nèi)俗稱)、若干飼料、一堆冰鮮、適量水，經(jīng)過兩三道混合工序后，在攪拌機(jī)出口處被切成飯碗大小的飼料團(tuán)，顏色金黃、色澤均勻，這就是特制的甲魚加黃料。
  用這種加黃料飼喂一段時(shí)間后，甲魚體色會(huì)慢慢變黃，最終達(dá)到近似野生的效果。而變黃的過程中，“黃粉”起了主要作用，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在常用的“黃粉”主要為兩類物質(zhì)：一是萬壽菊天然提取物葉黃素，含量2%的產(chǎn)品約25元/公斤，這類色素變黃速度慢，大致要3個(gè)月左右，養(yǎng)殖戶一般不太樂意用；二是行業(yè)中常用的化工合成色素，有紅和黃兩種，約700-800元/公斤，價(jià)格高、見效也快，一般只要15-20天就能變黃，很受養(yǎng)殖戶追捧。
  近兩年來，一些飼料廠為了滿足養(yǎng)殖戶需求，爭(zhēng)奪市場(chǎng)，也加入了加黃料生產(chǎn)行列，在飼料生產(chǎn)過程中，直接添加“黃粉”制成成鱉加黃料，以高于普通成鱉料約500元/噸的價(jià)格賣給養(yǎng)殖戶。由于不用自行添加“黃粉”，非常省事，加上價(jià)錢也“公道”，養(yǎng)殖戶都樂于接受這類加黃料。不過也有養(yǎng)殖戶在用加黃料的同時(shí)，還堅(jiān)持自己添加一部分“黃粉”，因?yàn)閾?dān)心“飼料廠的黃粉添加量不足”。
  據(jù)了解，這種使用加黃料養(yǎng)甲魚的現(xiàn)象，在國(guó)內(nèi)大規(guī)格甲魚主養(yǎng)區(qū)普遍存在，以湖南益陽和常德、江蘇吳江、浙江嘉興、安徽蚌埠、河南潢川、河北保定和廣東的潮汕地區(qū)最為盛行。以廣東潮汕地區(qū)為例，2007年開始出現(xiàn)用“黃粉”拌料喂甲魚，當(dāng)時(shí)“黃粉”主要由魚販提供；到2008年，就有些飼料廠推出加黃料，“黃粉”拌料和加黃料投喂并存；到2009年，行業(yè)已經(jīng)相當(dāng)成熟，養(yǎng)殖戶大多轉(zhuǎn)向用飼料廠的現(xiàn)成加黃料。
  在這個(gè)演變過程中，魚販起了主要的推動(dòng)作用，他們很好“色”，要先看過甲魚的成色后才決定是否收購(gòu)，“不黃不談，有黃好商量”。如果魚夠大、顏色夠黃，即可當(dāng)場(chǎng)拍板；如果成色不夠，則會(huì)建議養(yǎng)殖戶再投喂幾天黃料，以達(dá)到野生甲魚的外觀。為了迎合魚販，養(yǎng)殖戶很愿意使用加黃料。


魚販和養(yǎng)戶每斤多賺5-10元
  野生甲魚價(jià)格高，在利益驅(qū)動(dòng)下，首先由魚販推動(dòng)，養(yǎng)殖戶、飼料廠共同形成了一條利益鏈；每噸飼料多花500元，最少可多賺好幾千元。


  魚販—養(yǎng)殖戶—飼料廠，這三者之間形成了一條關(guān)系鏈，因?yàn)轸~販喜歡，養(yǎng)殖戶被建議投喂加黃料，飼料廠為滿足養(yǎng)殖戶需求，推出成鱉加黃料。然而，到底是什么維系著三者之間的關(guān)系？
  “冒充野生甲魚，無非是為了謀取利益?！痹诤箱N售甲魚飼料多年的胡科告訴記者，現(xiàn)在喜歡吃野生甲魚的人越來越多，野生甲魚在高端市場(chǎng)上(主要在高級(jí)食肆酒樓)供不應(yīng)求，利潤(rùn)也很高。為了從中獲得好處，魚販就起了歹心，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶用加黃料炮制“野生甲魚”，顏色越黃越好。
  就這樣，消費(fèi)終端、魚販、養(yǎng)殖戶和一些飼料廠站在了同一條戰(zhàn)線上。販賣加黃甲魚，魚販和養(yǎng)殖戶每斤可多獲利5-10元，消費(fèi)終端則贏利更多，而這部分飼料廠也因此保住并開拓了市場(chǎng)份額。因?yàn)橛欣蓤D，現(xiàn)在這些養(yǎng)殖戶使用加黃料由被動(dòng)變成主動(dòng)，這已是行業(yè)內(nèi)公開的秘密。
  從事龜鱉業(yè)養(yǎng)殖20多年的梁東告訴記者，不論養(yǎng)殖戶、魚販，還是酒樓，都覺得炮制冒牌野生甲魚是一筆合算的生意。就養(yǎng)殖戶來說，每噸飼料多花500元，至少可多賺好幾千元，甚至達(dá)到萬元。回報(bào)這么高，試想有誰不想干？而魚販和酒樓就更不用說了，每斤魚轉(zhuǎn)手就可以多賣5-10元左右，甚至更高，何樂而不為？
  “這是一場(chǎng)人與鬼的較量”，梁東告訴記者，由于利潤(rùn)可觀，大部分大規(guī)格甲魚養(yǎng)殖戶，已經(jīng)把原來的仿生態(tài)養(yǎng)殖的的那一套都拋諸腦后，做起了假冒野生甲魚的行當(dāng)。有部分正在使用加黃料的養(yǎng)殖戶，雖然心里抵制它，但是“現(xiàn)在大家都這樣做，喂與不喂相差5-10元/斤，利益唾手可得，不要的是傻瓜”。
  甲魚加黃料的使用，似乎是行業(yè)中不能說的秘密。雖然在行業(yè)中甚是公開，但行業(yè)人士一般都不點(diǎn)破。每當(dāng)記者假裝無意提起，多數(shù)人都會(huì)警惕回避，“我不知道”，“我沒有干”，往往擺出一副嚴(yán)肅的姿態(tài)，生怕惹禍上身。


水產(chǎn)飼料添加劑目錄沒有“黃粉”
  按照現(xiàn)行飼料添加劑規(guī)定，只有蝦青素能用于水產(chǎn)動(dòng)物，但其不能令甲魚變黃，“黃粉”屬于違規(guī)。若用蝦青素增色，比普通料至少要貴16-32元/包，而現(xiàn)在市場(chǎng)上加黃料只比普通料貴10元/包。


  湖南常德是大規(guī)格甲魚的養(yǎng)殖區(qū)，在這里一條交通繁忙的主干道上，記者發(fā)現(xiàn)有飼料企業(yè)公然打出大幅廣告，號(hào)稱“吃?！溜暳希ＷC三黃甲魚”，還特意標(biāo)注“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，以此吸引養(yǎng)殖戶。記者曾致電廣告牌上的代理人，對(duì)方稱，自己是該飼料廠在湖南的總經(jīng)銷，這種甲魚料售價(jià)11500元/噸，只要1個(gè)月就可以變黃，如有需要，可以從廠家直接發(fā)貨，并一再?gòu)?qiáng)調(diào)：“保證對(duì)甲魚和人無毒副作用，可以放心使用?！倍劣陲暳现惺鞘裁次镔|(zhì)起加黃作用，他回答：“廠家機(jī)密無可奉告”。
  在采訪過程中，一些生產(chǎn)甲魚加黃料的飼料廠一致向記者表示，他們用的黃色素是萬壽菊提取物葉黃素，這是準(zhǔn)許添加在水產(chǎn)飼料中的，不少養(yǎng)殖戶也認(rèn)為“黃粉”是允許使用的。
  然而，記者查閱農(nóng)業(yè)部《飼料添加劑品種目錄(2008)》發(fā)現(xiàn)，只有一種著色劑——蝦青素能用于水產(chǎn)動(dòng)物，而葉黃素只能用于家禽。所以無論“黃粉”的成分是什么，甲魚加黃料顯然屬于違規(guī)生產(chǎn)。
  據(jù)了解，目前蝦青素主要用于觀賞魚和三文魚養(yǎng)殖，達(dá)到體色、肉色紅艷的效果，不起變黃的作用。國(guó)內(nèi)使用的蝦青素為合成產(chǎn)品，分為進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩種，進(jìn)口的售價(jià)2000元/公斤；國(guó)產(chǎn)的售價(jià)1600元/公斤；天然蝦青素則主要從雨生紅球藻提取，產(chǎn)量很小，98%以上純品價(jià)格高達(dá)4美元/毫克。而“黃粉”最貴的也才700-800元/公斤。
  按通常情況，一包飼料(40斤裝，200-210元)添加“黃粉”10-20克，假設(shè)使用蝦青素增色，按這樣的添加比例，用國(guó)產(chǎn)蝦青素要貴16-32元/包，用進(jìn)口蝦青素則要貴20-40元/包。而現(xiàn)在市場(chǎng)上，每包加黃料只比普通料貴10元。
  記者曾經(jīng)從某飼料經(jīng)銷商處弄到“黃粉”和加黃料，試圖弄清楚其真正成分，但經(jīng)過半個(gè)多月的輾轉(zhuǎn)折騰，都無果。記者曾聯(lián)系從事食品、飼料成分檢測(cè)的相關(guān)機(jī)構(gòu)，包括廣東省農(nóng)業(yè)廳獸藥與飼料監(jiān)察總所、省農(nóng)科院畜牧所、廣州市食品藥品監(jiān)督管理局……從省級(jí)到地級(jí)單位，都沒能成功送檢。這些機(jī)構(gòu)要么說沒有設(shè)備、沒標(biāo)準(zhǔn)品、沒試驗(yàn)方法，要么就是以測(cè)定過程復(fù)雜、工作安排已滿等理由拒絕受檢，暫時(shí)不能驗(yàn)明“黃粉”真身。


甲魚吃加黃料后生長(zhǎng)慢一半
  野生甲魚背甲淡綠色，底板乳白色，邊緣略偏黃，指甲長(zhǎng)，指甲尖略黃；而冒牌“野生”甲魚的背甲、底板均較黃，且著色不均。


  人吃了喂加黃料的甲魚，是否有害健康？目前還未明確，也沒有見到相關(guān)研究結(jié)果。但據(jù)記者了解，這些喂加黃料的養(yǎng)殖戶，一般不吃自己養(yǎng)出來的魚。據(jù)胡科透露，用喂了加黃料的甲魚煮湯，甚至連湯水都是黃的。
  但據(jù)一些業(yè)內(nèi)人士觀察發(fā)現(xiàn)，喂加黃料甲魚的生長(zhǎng)速度明顯變慢。普遍的情況是，在養(yǎng)殖后期轉(zhuǎn)喂加黃料后，甲魚采食量下降，生長(zhǎng)速度減慢，經(jīng)常連拉出來的糞便都是黃的。如果小甲魚吃了加黃料，就算后期轉(zhuǎn)喂正常飼料，和從沒喂過加黃料的相比，生長(zhǎng)速度起碼得慢一半。
  這具體是怎么原因，目前誰也說不清楚。雖然喂加黃料減慢了甲魚的生長(zhǎng)速度，但因?yàn)槲沟臅r(shí)間主要集中在出售前的15-20天，體重?fù)p失不大，更重要的是，賺的要比失去的多得多。
  某飼料廠銷售總監(jiān)表示，野生甲魚背甲淡綠色(俗稱綠豆皮顏色)，底板乳白色，邊緣略偏黃，指甲長(zhǎng)，指甲尖略黃；而冒牌“野生”甲魚的背甲、底板均較黃，且著色不均?！凹狱S”現(xiàn)象長(zhǎng)期下去，對(duì)整個(gè)甲魚行業(yè)的危害很大，尤其是對(duì)真正的仿生態(tài)養(yǎng)殖造成極大沖擊。
  (文中人物均為化名)

flyfish01

這樣的發(fā)展思路就好比：窮途末路啊，不可取

李業(yè)明

在三黃雞上普遍使用的黃色素怎們跑到水產(chǎn)養(yǎng)殖上了??！
有這樣的報(bào)道應(yīng)該是時(shí)間不短了，希望有關(guān)部門多多注意，千萬不要想小三一樣，
搞得大家都雞犬不寧啊！

水上輕舟

黃色素在家禽里面就常用咯，黃顙魚也有加黃料哦。

zouyr

這個(gè)行業(yè)之風(fēng)不可助長(zhǎng)！

chintien

見仁見智吧!!
其實(shí)金菊黃萃取的葉黃素對(duì)魚或人體并無害阿
就不知當(dāng)初的標(biāo)準(zhǔn)怎么訂出來不準(zhǔn)添加的

南國(guó)之端

就是就是，我也這么認(rèn)為，為什么沒有定出來呢？

asw

唯利是圖。

ysgszwy

為什么雞用了沒有記者報(bào)道，是司空見慣了。而甲魚用了經(jīng)老記們一報(bào)道就成了負(fù)面新聞，雞和甲魚同樣都是食品，人食用喂了黃色素的雞無害，難道食用喂了黃色素的甲魚就有害了嗎？是不是行業(yè)歧視?。?/td>

ysgszwy

有的時(shí)候老記們真的是誤導(dǎo)消費(fèi)者??！甲魚有一個(gè)地方品系——黃河鱉，現(xiàn)在差不多只要養(yǎng)殖甲魚的省份都有養(yǎng)這個(gè)品種，敢問老記們：黃河鱉天生皮膚都是黃色的，就像咱中國(guó)人的膚色，經(jīng)你這一報(bào)道，那養(yǎng)殖黃河鱉的養(yǎng)殖戶豈不是要血本無歸啊？你既然要報(bào)道一個(gè)行業(yè)的不良現(xiàn)象，但你也要澄清一些事實(shí)??？不要捕風(fēng)捉影啊！