豬肥膘顏色不新鮮

zouweidaiyan

主要是飼料添加劑的問(wèn)題，多加些VE，改善肉色

qdet

這個(gè)問(wèn)題我前幾年遇到不少，而且多出現(xiàn)在養(yǎng)殖水平比較好的養(yǎng)殖戶。都是用預(yù)混料。
以前專家說(shuō)缺VE，這個(gè)應(yīng)該說(shuō)可以改善一些品質(zhì)。但不是最終目的。我認(rèn)為的真相如下：
目前的瘦肉型豬出欄時(shí)間越來(lái)越短，從180天出欄到現(xiàn)在150天就可以達(dá)到230斤體重出欄
特別是用預(yù)混料，但存在的問(wèn)題是雖然料質(zhì)量有保證，但同時(shí)瘦肉率太高，也就是平時(shí)
230多斤就出手，現(xiàn)在用高能量高蛋白的飼料還是230斤出手，肉品質(zhì)未成熟，于是出現(xiàn)出水肉。
出水的原因在于瘦肉率太高，瘦肉的含水量比肥肉的含水量大得多。
建議無(wú)論多大體重，要在170日齡以上出售。這個(gè)問(wèn)題就解決了。有人說(shuō)不合算。
其實(shí)很合算，不但品質(zhì)好，而且利潤(rùn)會(huì)多30-50元。說(shuō)些沒(méi)用的就是也減輕屠宰的負(fù)擔(dān)，同樣
殺一頭豬，一頭200斤和一頭280斤的，淡然后者比較省事。

小腳女人

感謝樓上，出欄天數(shù)營(yíng)養(yǎng)肉質(zhì)及其風(fēng)味，以前認(rèn)為肉質(zhì)都是指瘦肉，沒(méi)想到還會(huì)影響肥肉肉質(zhì)。

頑石

看這肉應(yīng)該跟屠宰有關(guān)，不一定是飼料引起的

小腳女人

樓上，請(qǐng)?jiān)敿?xì)講講。。。

小腳女人

我在不同時(shí)間，又照了兩張照片，目的是想讓朋友們?cè)敿?xì)的了解顏色變化情況，以便更好的為我指點(diǎn)迷津！

小腳女人 于 2010-1-26 18:36 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:37 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:40 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:42 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:42 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 18:44 補(bǔ)充以下內(nèi)容

不知為什么，第二張照片發(fā)布上去了

小腳女人 于 2010-1-26 22:06 補(bǔ)充以下內(nèi)容

德智先，行言前

回復(fù) 12# qdet


    上個(gè)月我也遇到這個(gè)問(wèn)題。我原來(lái)也是您這樣想，但被我的客戶給否定了。他是30KG到210斤左右出欄出現(xiàn)了這種情況，但只有三頭豬。12%左右。他說(shuō)那三頭是三窩中體質(zhì)最好的

小腳女人

我今天剛了解到一種情況，說(shuō)患病豬打針多，肉膘也會(huì)出現(xiàn)這種情況。。。。

jiakang

氧化問(wèn)題吧,尤其帶有血跡的肉, 抗氧化不夠,會(huì)很明顯變色

小腳女人

小腳女人 于 2010-1-27 11:54 補(bǔ)充以下內(nèi)容

終于將5小時(shí)后的照片傳上了，大家可以對(duì)照前面的照片，幫我分析一下原因，謝謝！

小腳女人 于 2010-1-27 19:29 補(bǔ)充以下內(nèi)容

王博士意見(jiàn)VE問(wèn)題，我已經(jīng)j將VE水平提高，跟蹤的情況，我會(huì)繼續(xù)跟朋友們分享，并歡迎朋友們提出改善意見(jiàn)，我還想知道，改變這種肉膘顏色需要多長(zhǎng)時(shí)間？謝謝！

小腳女人 于 2010-1-27 21:53 補(bǔ)充以下內(nèi)容

怎么沒(méi)有老師說(shuō)話呢?期盼中。。。