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豬肥膘顏色不新鮮

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樓主
發(fā)表于 2010-1-25 15:40:03 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
　　以前研究豬肉顏色，主要是說瘦肉新鮮度色澤以及滲水發(fā)白發(fā)暗問題，肥肉除了黃膘肉外，沒聽說有討論的。今天一個(gè)屠戶與我討論這個(gè)問題了，希望關(guān)注養(yǎng)豬的朋友對此發(fā)表意見。豬剛屠宰，肥膘顏色正常，過一會兒，顏色就發(fā)暗了，看起來就不新鮮了。屠戶拿了兩塊肉，很明顯，一塊顏色細(xì)膩雪白，一塊顯得粗糙黯淡。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-1-25 16:13:11 | 只看該作者
可能與豬的品種和飼料有關(guān)。

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nety + 20 該貼得到樓主的二次獎(jiǎng)勵(lì)！

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板凳
發(fā)表于 2010-1-25 16:17:11 | 只看該作者
聽說是飼料藥物添加劑造成的
地毯
發(fā)表于 2010-1-25 17:21:25 | 只看該作者
添加劑問題吧.......................
5樓
發(fā)表于 2010-1-26 01:15:33 | 只看該作者
還是VE啊，雞蛋殼也是如此，有的雞蛋很黯淡
6樓
發(fā)表于 2010-1-26 07:07:28 | 只看該作者
向六樓老前輩學(xué)習(xí)了，
請問樓主，那個(gè)屠戶周圍養(yǎng)豬水平怎么樣？他們大部分用預(yù)混料還是濃縮料。您是研究配方的，缺不缺Ve還的向您請教
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-26 09:19:37 | 只看該作者
發(fā)張圖片給大家看看。。。

小腳女人 于 2010-1-26 09:27 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 09:28 補(bǔ)充以下內(nèi)容



小腳女人 于 2010-1-26 09:30 補(bǔ)充以下內(nèi)容
8樓
發(fā)表于 2010-1-26 09:33:24 | 只看該作者
9樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-1-26 09:34:53 | 只看該作者
10樓
發(fā)表于 2010-1-26 09:40:22 | 只看該作者
跟品種和飼養(yǎng)時(shí)間的長短有沒有關(guān)系???
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