請(qǐng)教：血漿蛋白粉沒(méi)有凝膠性是為什么？

hemiao626

回復(fù) 1# 松林謙遜

請(qǐng)問(wèn)樓主怎樣測(cè)血漿蛋白的水溶性、凝膠性？

996058716

關(guān)鍵是生產(chǎn)工藝，噴霧時(shí)溫度控制不好，就不行，我們廠原來(lái)就生產(chǎn)，是聯(lián)合國(guó)出錢(qián)買(mǎi)的設(shè)備，后來(lái)改革開(kāi)放，國(guó)營(yíng)企業(yè)就完了，所以現(xiàn)在沒(méi)有人能生產(chǎn)處我們那時(shí)的質(zhì)量了，我們那時(shí)生產(chǎn)的都供食品廠使用，豬血也特新鮮，都是直接分離噴霧，現(xiàn)在的屠宰方式無(wú)法做到的

松林謙遜

回復(fù) 11# hemiao626
將血漿蛋白粉放入比色管中，加水看其在水中的溶解程度，就是水溶性。
凝膠試驗(yàn)就是將比色管放入沸水中看其凝固的程度，以前凝固后的表面情況。
這方面的資料，我看在畜牧人網(wǎng)里挺多的，搜搜，很有用的。

hemiao626

回復(fù) 13# 松林謙遜
謝謝！大概明白了

331529964

工藝是一方面還有就是血漿的質(zhì)量更重要

松林謙遜

就是得考察血漿蛋白廠的血液質(zhì)量。

260174134

血漿的質(zhì)量更重要

union

進(jìn)口的好一些

kzf9

上次用北京一個(gè)廠的做試驗(yàn)，也沒(méi)出現(xiàn)凝膠，倒是出現(xiàn)了好多血塊

ghy0354

回復(fù) 5# 山中的漫游者


    請(qǐng)問(wèn)王博士，凝膠占多少比例為好？