水產(chǎn)前沿：水產(chǎn)及相關(guān)行業(yè)回顧與展望

曹錦萍

本期回顧，我們力圖從人的角度來(lái)呈現(xiàn)業(yè)已遠(yuǎn)去的2009年。
    2009年有太多值得記住的事情，對(duì)蝦一代苗，魚粉價(jià)格暴漲，漁藥改革、水產(chǎn)品內(nèi)銷、漁企上市……以及前不久讓業(yè)界措手不及的“寒潮”，這些詞語(yǔ)在采訪中被屢屢提到。
    如何解讀這些事件，相信每個(gè)人都有各自不同的視角。無(wú)論是行業(yè)領(lǐng)軍人物，還是普普通通的養(yǎng)殖者，他（她）們的看法或許只是一家之言，但卻可以從一個(gè)側(cè)面來(lái)感知整個(gè)行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)與節(jié)點(diǎn)。
    我們?yōu)槟尸F(xiàn)的2009，有歡喜，但更多的是反思，一種基于前進(jìn)的反思。我們不需要粉飾太平，而是以一種更加理性的眼光來(lái)審視整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，并尋求某種可能的突破。
    事實(shí)上，在過(guò)去的2009年，水產(chǎn)業(yè)者們也正在用實(shí)際行動(dòng)來(lái)改變著水產(chǎn)業(yè)。北京漁經(jīng)的銷售模式改革盡管爭(zhēng)議頗多，但在2009年底交出了一份滿意的答卷，用事實(shí)說(shuō)明了一切；鰻魚的內(nèi)銷市場(chǎng)較2009年年初也已經(jīng)擴(kuò)大了3倍；海大的成功上市，則讓人對(duì)飼料行業(yè)多了許多期待……
    這些改變和結(jié)果，讓我們相信，只要努力，一切皆有可能；也讓我們有理由對(duì)2010年的水產(chǎn)形勢(shì)充滿信心。
    但2010年，諸多殘留的問題依然拷問著整個(gè)水產(chǎn)業(yè)，羅非魚的困境如何能取得突破，魚粉高價(jià)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)將帶來(lái)怎樣的影響……困難仍存，探索依舊。
    這種探索，需要您的參與。
    2010年，水產(chǎn)前沿將一如既往地同您一道，見證水產(chǎn)發(fā)展的每一時(shí)刻。

種苗
劉志利
（海南吉富水產(chǎn)品有限公司銷售部經(jīng)理）
    從事羅非魚苗行業(yè)快一年的時(shí)間了，這個(gè)行業(yè)給我的印象是整體水平還比較低端，行業(yè)的門檻比較低，所以導(dǎo)致了羅非魚苗產(chǎn)業(yè)的混亂和產(chǎn)品質(zhì)量的良莠不齊。比如真正做到通過(guò)DNA選育而改善魚的抗病能力和生長(zhǎng)速度的廠家還不多，好多的廠家親魚更新?lián)Q代的頻率過(guò)于漫長(zhǎng)，使得親魚老化，魚苗退化，生長(zhǎng)不理想，并且在魚苗轉(zhuǎn)性方面做得不夠理想，雄性率偏低，缺少魚苗質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，沒有進(jìn)行成魚出肉率方面的提高。實(shí)際上做這些東西需要比較高端的科技手段，但現(xiàn)在好多苗場(chǎng)根本是不具備這些條件的。
    羅非魚苗這個(gè)行業(yè)要健康持續(xù)的發(fā)展，主要看廠家是否具有使命感。一是品牌苗確實(shí)把自身的質(zhì)量做好，二是加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的宣傳力度和對(duì)養(yǎng)殖戶的引導(dǎo)工作，這兩點(diǎn)做到了，品牌苗的發(fā)展就沒有什么障礙了。
    我們一直在和專家探討，看能否開發(fā)出專門針對(duì)吉富品系的飼料，但現(xiàn)在還沒有明確的結(jié)果，我們會(huì)將這項(xiàng)工作繼續(xù)下去，爭(zhēng)取有所突破。

劉忠強(qiáng)
（廣州番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所副所長(zhǎng)）
    2009年華南大范圍內(nèi)暴發(fā)鏈球菌病，奧尼羅非魚表現(xiàn)出了良好的抗病力，受此影響，為保證穩(wěn)產(chǎn)，我認(rèn)為2010年奧尼羅非魚苗的需求量會(huì)加大。
    今后羅非魚苗的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，但好的羅非魚苗場(chǎng)還是會(huì)生存下來(lái)的。質(zhì)量是魚苗的生命，在魚苗選育上，我的觀點(diǎn)是“平衡育種”，生長(zhǎng)速度、抗病力、抗寒力、餌料系數(shù)這些重要指標(biāo)都要達(dá)到理想的效果，如果能實(shí)現(xiàn)的話，無(wú)論什么養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖羅非魚都會(huì)有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

陳金靈
(江門市新會(huì)吉海水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理)
    受2008年羅非產(chǎn)業(yè)的高低起伏的余波影響，2009年羅非魚產(chǎn)業(yè)的依然走不出困境。
    其一，冷凍廠競(jìng)相殺價(jià)，導(dǎo)致羅非收購(gòu)價(jià)格的一路下跌，羅非養(yǎng)殖進(jìn)入虧損狀態(tài)。由于冷凍廠慌不擇路，導(dǎo)致純投料的養(yǎng)殖價(jià)格受到立體養(yǎng)殖的擠壓。
    其二，飼料原材料的價(jià)格起伏導(dǎo)致羅非養(yǎng)殖成本一再走高，使得養(yǎng)殖戶投料積極性減少。以上兩點(diǎn)已經(jīng)使得養(yǎng)殖戶延遲捉魚，羅非存塘?xí)r間比往年大大延長(zhǎng)。
    其三，意想不到的鏈球菌病害的肆虐一方面導(dǎo)致了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重大損失，另一方面使養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖羅非的信心受到前所未有的打擊。該病到目前為止都沒有簡(jiǎn)單和確切可行的治療方法，甚至連病因和傳播方式都沒有確切的說(shuō)法。
    羅非鏈球菌災(zāi)害過(guò)后，由于冷凍廠采購(gòu)出現(xiàn)短缺（尤其是海南），令羅非魚價(jià)格出現(xiàn)些微回升，大規(guī)格的羅非價(jià)格升幅相對(duì)大些。
    羅非魚產(chǎn)業(yè)多年來(lái)已漸漸出現(xiàn)資源和利潤(rùn)配置失衡的不合理現(xiàn)象，以上情況可以理解成產(chǎn)業(yè)矛盾在2009年集中爆發(fā)而已?，F(xiàn)在羅非產(chǎn)業(yè)必然會(huì)進(jìn)入一個(gè)調(diào)整期。當(dāng)然在面對(duì)困難的時(shí)候，業(yè)界也采取了自救行動(dòng)，羅非產(chǎn)業(yè)可能開始重新洗牌和配置。
    魚苗養(yǎng)殖方面，由于受春苗滯銷影響，以及各地養(yǎng)殖場(chǎng)親魚受2009年特殊氣候環(huán)境的影響，無(wú)論是業(yè)者的主觀行動(dòng)還是生產(chǎn)客觀情況都導(dǎo)致魚苗生產(chǎn)能力均比往年有所下降。同時(shí)2009年養(yǎng)殖戶儲(chǔ)備冬苗的積極性大大減少，估計(jì)投放春苗的觀望氣氛比以往更濃厚，觀望氣氛被打破的時(shí)候估計(jì)會(huì)出現(xiàn)搶購(gòu)和集中春苗的狂潮。
    與此同時(shí)，冷凍廠已經(jīng)在2009年開始行動(dòng)，為2010年的采購(gòu)做準(zhǔn)備?？梢钥隙ǖ氖牵鋬鰪S開始在產(chǎn)品銷售上加強(qiáng)高品質(zhì)羅非和低檔產(chǎn)品的區(qū)別，冷凍廠已經(jīng)開始和純投料的大型高品質(zhì)羅非養(yǎng)殖場(chǎng)頻頻接觸。預(yù)計(jì)2010年純投料的大規(guī)格羅非魚將受到追捧。

陳小剛
（海南科興種苗場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)）
    能在群雄并起的市場(chǎng)上立穩(wěn)腳跟，我們覺得品質(zhì)是關(guān)鍵。在不少公司及個(gè)人為在去年取得豐厚利潤(rùn)而暗自高興或是為今年競(jìng)爭(zhēng)更加激烈而憂慮不安之時(shí)，不知有沒有人想到究竟是我為客戶育苗還是客戶要我育苗？當(dāng)科興為擴(kuò)大生產(chǎn)而廣尋育苗技術(shù)員時(shí)，當(dāng)聽說(shuō)不能使用任何藥物（指非飼料添加劑）時(shí)竟無(wú)人敢應(yīng)聘。說(shuō)到底，這就是觀念的問題。
    種苗行業(yè)，其實(shí)是一個(gè)講良心的行業(yè)，過(guò)程可能無(wú)人知曉，但用戶會(huì)作出最終的評(píng)判。因此我認(rèn)為，無(wú)論是去年，還是今年，甚至是以后，育苗觀念將決定一切。為什么要育苗，為誰(shuí)而育苗，怎樣才能育出優(yōu)質(zhì)的蝦苗，甚至怎樣才能讓用戶取得養(yǎng)殖的成功，這才是每個(gè)業(yè)者必須考慮的問題。

陳國(guó)良
（湛江海茂水產(chǎn)生物科技有限公司總經(jīng)理）
    2009年是自2007年以來(lái)市場(chǎng)最好的一年。我們?cè)谥槿?、福建等地做的不錯(cuò)，但也還是起步，2010年會(huì)更完善。
    2010年我們想設(shè)計(jì)一種可追溯的軟件，在電腦上可以查到苗種從親蝦到蝦苗到養(yǎng)殖的每個(gè)過(guò)程?，F(xiàn)在的苗市場(chǎng)很亂，來(lái)源不清，想上一個(gè)臺(tái)階，就要做到可控、有計(jì)劃生產(chǎn)，可追溯才能保證可控。

陳軍遠(yuǎn)
（湛江中聯(lián)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理）
    2009年我們將育苗這方面的標(biāo)準(zhǔn)基本定型了，有一整套的技術(shù)規(guī)范，這是去年沒有做到的，2010年會(huì)進(jìn)一步完善。
    另外，我們想在養(yǎng)殖方面有所突破，看是否能將養(yǎng)殖做到如做苗一樣的標(biāo)準(zhǔn)化，但這個(gè)過(guò)程不好走，因?yàn)槊绲娜瞬排囵B(yǎng)相對(duì)容易，但養(yǎng)殖沒有經(jīng)驗(yàn)的做不好，受其它因素影響太大。現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)還沒有人能在這方面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。我們現(xiàn)在正在制作技術(shù)培訓(xùn)的紀(jì)錄片，一步步說(shuō)明如何操作，也是想完善技術(shù)規(guī)范。

譚立志
(湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)種苗科技有限公司總經(jīng)理)
    2009年的蝦苗市場(chǎng)有兩個(gè)特點(diǎn)：一是養(yǎng)殖戶的認(rèn)購(gòu)品牌苗意識(shí)有了很大的提高，不少養(yǎng)殖戶寧可空塘也要等著拿品牌苗；二是“冬棚苗”（冬季溫棚養(yǎng)蝦）的需求很大，僅珠三角地區(qū)需求約100億尾，今年育苗在10月份暫停，國(guó)聯(lián)種苗公司銷售部在11-12月間，求購(gòu)蝦苗的電話都被蝦農(nóng)打爆了，甚至被罵“不做冬季苗是蠢豬”！
    2009年華南蝦苗的市場(chǎng)除珠三角一帶（低鹽度養(yǎng)蝦）外，養(yǎng)殖進(jìn)口一代蝦苗的養(yǎng)殖成功率和效益明顯好于普通蝦苗，因其養(yǎng)殖周期短而且風(fēng)險(xiǎn)小，因此，養(yǎng)殖戶普遍偏向于購(gòu)買進(jìn)口一代蝦苗，2010年預(yù)計(jì)進(jìn)口一代蝦苗仍是市場(chǎng)主流。不過(guò)，由于各廠家加引進(jìn)的種蝦品種（來(lái)源）不同（2010年的進(jìn)口親蝦品種較多而且較亂），各場(chǎng)育苗條件和方法也有所不同，也會(huì)給養(yǎng)殖效果帶來(lái)不同程度的影響，這要養(yǎng)殖者去對(duì)比和評(píng)價(jià)，推選出優(yōu)秀的“品牌”蝦苗。

黃耀才
(正大（卜蜂）集團(tuán)華南區(qū)資深副總裁)
    2009年因?yàn)槲r價(jià)好，效益高，有些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中趕時(shí)間，沒有好的蝦苗也放塘，效益反而沒有提高。養(yǎng)殖戶先不要看利益，而應(yīng)看安全，對(duì)蝦養(yǎng)殖應(yīng)該永續(xù)性地養(yǎng)殖，10年20年都可以。正大一直宣傳“土、水、苗”概念，土不好不進(jìn)水，水不好不放苗，苗不好不養(yǎng)蝦。如果只是追求產(chǎn)量效益，可能僅僅能養(yǎng)一兩造，不能養(yǎng)第三造。
    正大不會(huì)停留，會(huì)繼續(xù)往前走下去。做事情必須要有競(jìng)爭(zhēng)力，你追我趕才有發(fā)展，才能做得更好?，F(xiàn)在大家已感覺到用本地苗沒有優(yōu)勢(shì)，買優(yōu)質(zhì)蝦苗比便宜的苗更好賺，更安全。所有企業(yè)想做得好都將走上這條路，但這條路還很長(zhǎng)，仍需要市場(chǎng)、養(yǎng)殖戶證明哪一家企業(yè)做得最好。
    2010年正大將從廣東、廣西、海南等地區(qū)回收魚蝦，送到國(guó)內(nèi)外自己的大賣場(chǎng)，銷量會(huì)十分可觀，希望中國(guó)能做到世界廚房的主宰。

楊國(guó)梁
(浙江南太湖淡水水產(chǎn)種業(yè)有限公司總經(jīng)理)
2009年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖大面積發(fā)病，使得眾多養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，而政府、科研、企業(yè)等部門與此相關(guān)從業(yè)人員一時(shí)找不出最佳對(duì)策，產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)巨大。同樣，凡是靠出口為主的養(yǎng)殖對(duì)象，其產(chǎn)業(yè)效益普遍低下，如羅非魚、鰻魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、南美白對(duì)蝦等，應(yīng)引起各界關(guān)注，努力控制其產(chǎn)業(yè)的盲目擴(kuò)張。
2010年我國(guó)羅氏沼蝦的養(yǎng)殖面積將進(jìn)一步增加，原因有三：1、近幾年羅氏沼蝦的成品蝦價(jià)格穩(wěn)中有升，使得養(yǎng)殖效益相對(duì)穩(wěn)定。2、南美白對(duì)蝦的病害嚴(yán)重，使得部分蝦農(nóng)轉(zhuǎn)養(yǎng)羅氏沼蝦。3、無(wú)論是羅氏沼蝦的活水蝦還是蝦仁，其內(nèi)銷潛力巨大。
受2009年年底冷空氣影響，目前羅氏沼蝦成品蝦的貨源奇缺，預(yù)計(jì)2010年上半年的商品蝦價(jià)會(huì)一直穩(wěn)定在高位運(yùn)行。

飼料
馬明輝
(浙江明輝飼料有限公司總經(jīng)理)
    魚粉的價(jià)格走勢(shì)是飼料廠比較關(guān)心的問題。魚粉價(jià)格高，與豬價(jià)持續(xù)走高有關(guān)，去年豬飼料成本壓力較輕，加大了魚粉用量，而畜禽基數(shù)大，盡管只提高2-3%的魚粉用量，反映到市場(chǎng)上的需求也很大，使得魚粉庫(kù)存下降。往年同期魚粉庫(kù)存有10多萬(wàn)噸，而今年只有5-6萬(wàn)噸，造成飼料廠的恐慌心理，一方面魚粉被哄搶，另一方面魚粉供應(yīng)商哄抬價(jià)格，使得魚粉價(jià)格居高不下。
    2010年魚粉價(jià)格仍需看豬價(jià)走勢(shì)，豬價(jià)不好，可能降低魚粉用量。如果價(jià)格不減，部分飼料廠商在飼料配方上將有所改變，如果不改，飼料價(jià)格將上漲700-800元/噸。
    2008、2009年華東地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖受氣候、種苗等方面影響，養(yǎng)殖成功率很低。而南美白蝦養(yǎng)殖面積減少，存塘少，飼料需求下降，加上近年不斷擴(kuò)大的對(duì)蝦飼料產(chǎn)能，使得當(dāng)?shù)仫暳掀髽I(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)十分嚴(yán)重。連續(xù)幾年地虧損，其實(shí)對(duì)飼料廠生存、甚至行業(yè)都有危險(xiǎn)，真將如此，我們的飼料賣給誰(shuí)？我認(rèn)為提高蝦苗質(zhì)量，是間接地提高成功率，減少飼料企業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。主要的蝦料供應(yīng)商應(yīng)加強(qiáng)合作，加強(qiáng)有序競(jìng)爭(zhēng)，做好質(zhì)量，以質(zhì)取勝，避免促銷、增料、加大回扣、增加預(yù)付款利息等惡性競(jìng)爭(zhēng)，一方面可能導(dǎo)致無(wú)力競(jìng)爭(zhēng)，另一方面也會(huì)扭曲養(yǎng)殖戶心理，一味認(rèn)為飼料存在較高利潤(rùn)。

江南
（奧特奇東亞區(qū)總經(jīng)理）
    2009年我們行業(yè)最重要的事情應(yīng)該是新的《食品安全法》的實(shí)施。近些年來(lái)，接二連三發(fā)生了多次食品質(zhì)量危機(jī)，直接危害到老百姓的健康和生命，嚴(yán)重打擊了消費(fèi)者對(duì)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的信心。另一方面，美國(guó)和歐盟利用非關(guān)稅壁壘，抑制我們的水產(chǎn)品和食品出口。
    隨著新的《食品安全法》的出臺(tái)，政府有望加大監(jiān)管力度，公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、食品安全要求的提高，飼料添加劑和用藥能得到規(guī)范，為養(yǎng)殖業(yè)提高管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量提供了一個(gè)契機(jī)。如果我們行業(yè)能夠抓住機(jī)遇，勇于面對(duì)挑戰(zhàn)，通過(guò)強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)和生產(chǎn)管理，提高動(dòng)物免疫力，減少違禁藥物的使用，提高生產(chǎn)效率和動(dòng)物產(chǎn)品的安全性，不僅可以進(jìn)一步開拓巨大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，還可以提升水產(chǎn)和其它動(dòng)物產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
    我們堅(jiān)信，通過(guò)提供合理均衡的營(yíng)養(yǎng)、不斷改善飼養(yǎng)管理，輔以提升動(dòng)物免疫力的功能性添加劑，減少疾病和用藥，來(lái)提高養(yǎng)殖效率，降低造肉、蛋成本，并減輕我們養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)土地、水系等環(huán)境的污染，是我們行業(yè)的發(fā)展方向。減少各種因素帶來(lái)的應(yīng)激，提升動(dòng)物免疫力，無(wú)疑是我們動(dòng)保行業(yè)的首要研究課題。另一方面，隨著原料成本的不斷提升，有效地降低飼料成本，最大化飼料轉(zhuǎn)化率，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的產(chǎn)品也是我們需要不斷探索研發(fā)的方向。

陽(yáng)會(huì)軍
（廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理）
    2009年印象深刻的事情一是病害橫行，造成養(yǎng)殖品種的大面積死亡，如高溫季節(jié)的羅非魚鏈球菌病和對(duì)蝦的排塘。造成病害的原因有三：苗種的退化；養(yǎng)殖模式不合理；養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)陋。水產(chǎn)品沒有品牌，未做到以質(zhì)定價(jià)，單純的追求產(chǎn)量和降低成本是導(dǎo)致以上現(xiàn)象的根本。
    其次，2009年底原料價(jià)格大幅飚升，特別是魚粉和菜粕價(jià)格在年底淡季時(shí)不降反升。主要原因有三點(diǎn)：貨幣貶值；飼料原料為有限性產(chǎn)業(yè)資源，市場(chǎng)運(yùn)作受人為干擾；原料的產(chǎn)量是有限的，難以滿足養(yǎng)殖業(yè)的擴(kuò)大帶來(lái)的旺盛市場(chǎng)需求。飼料原料的價(jià)格上升成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。因此，2010年的原料價(jià)格將持續(xù)高位。如何提高飼料原料的利用效率是飼料行業(yè)面臨的重要問題，這方面要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研的力度，加強(qiáng)飼料標(biāo)準(zhǔn)、原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估、加工工藝與養(yǎng)殖模式的研究。
    第三是海大集團(tuán)的成功上市，中小企業(yè)面對(duì)更加嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)。海大集團(tuán)的成功上市對(duì)中小企業(yè)構(gòu)成了極大的威脅。海大作為集團(tuán)企業(yè)，擁有獨(dú)立的科研能力，具備一定的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和人才優(yōu)勢(shì)，上市后又獲得相當(dāng)?shù)馁Y金優(yōu)勢(shì)。這些是其它中小型飼料企業(yè)難以兼?zhèn)涞摹?br />     飼料行業(yè)經(jīng)歷了3個(gè)10年，第一個(gè)10年是設(shè)備和產(chǎn)能的競(jìng)爭(zhēng)；第二個(gè)10年是配方和銷售技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)；第三個(gè)10年是采購(gòu)、技術(shù)和市場(chǎng)的綜合競(jìng)爭(zhēng)；面對(duì)變化快變化大的世界，現(xiàn)在已邁入第4個(gè)10年，只有科技和創(chuàng)新才是出路。目前政府提得比較多的概念是產(chǎn)業(yè)升級(jí)，而科技和創(chuàng)新便是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的發(fā)動(dòng)機(jī)，預(yù)混料企業(yè)在這方面（人才和技術(shù)）有一定優(yōu)勢(shì)。
    預(yù)混料企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)科研力度，以高效、安全、環(huán)保和健康為導(dǎo)向，提高產(chǎn)業(yè)的科技水平，深入研究產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，鑲嵌在飼料企業(yè)中，和飼料企業(yè)共同發(fā)展。

莊水泉
（奇美興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理）
    2009年的飼料行業(yè)整體來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)，雖然下半年第三季度飼料開始漲價(jià)，但已到水產(chǎn)淡季，影響并不大。由于國(guó)外魚粉供應(yīng)商的魚粉已經(jīng)預(yù)售到今年6-7月份，國(guó)內(nèi)庫(kù)存也比較少，一直到8月份，魚粉價(jià)格下降的可能性較低。
    貴的原料又重新進(jìn)入市場(chǎng)，轉(zhuǎn)變也將成為必然。飼料配方與飼料價(jià)格的調(diào)整正在進(jìn)行當(dāng)中，可以預(yù)見，2010年魚粉的使用量絕對(duì)低于2009年。但魚粉屬于剛性需求，即使再貴也必須使用，否則影響競(jìng)爭(zhēng)力，水產(chǎn)飼料難以避免，畜禽預(yù)計(jì)會(huì)盡量少用。
    減少魚粉用量也是未來(lái)的趨勢(shì)，中國(guó)是個(gè)養(yǎng)殖大國(guó)，也個(gè)飼料大國(guó)，它需要的原料將會(huì)從最普及化的變成最精致化。2010年也會(huì)立足于此，中國(guó)作為最大的魚粉需求者，要更精致地做好飼料，飼料配方不可能再像以前那么粗糙，但也不可能太隨意地被取代，整個(gè)市場(chǎng)的飼料需求量大，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也同樣激烈，如果因降低成本而將使品質(zhì)下降，飼料廠可能會(huì)被淘汰。
    精致化是飼料配方將來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，作為魚粉的供應(yīng)商我們會(huì)提供更好的魚粉；同時(shí)奇美也在尋找性價(jià)比更好的原料，例如椰子粕就是很好地雜粕類替代品，安全、性價(jià)比高，估計(jì)前景不錯(cuò)。

莊兆凱
（湛江粵華水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理）
    2009年在10月份之前公司銷量還不錯(cuò)，但之后的臺(tái)風(fēng)和寒潮導(dǎo)致很多蝦凍死，珠三角損失很大，公司蝦料銷量下降非常厲害。10月的量不到9月的4成，11月就更少了。
    就整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，2009年對(duì)蝦出口少了，訂單少了，逼得很多企業(yè)開拓內(nèi)銷市場(chǎng)。但對(duì)蝦的內(nèi)銷市場(chǎng)今年真的做出來(lái)了，只是國(guó)內(nèi)弄虛作假太多，對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展不利。
    2010年的市場(chǎng)不好判斷，但蝦料肯定要漲價(jià)，利潤(rùn)率會(huì)降低，不過(guò)市場(chǎng)還沒有飽和，還是會(huì)有發(fā)展的。

劉郁芬
（達(dá)邦蛋白股份有限公司董事長(zhǎng)）
　　2009年由于魚粉一直高位運(yùn)行，臺(tái)灣水產(chǎn)飼料廠家面臨著很大的成本壓力。五年前一位前輩在魚粉低價(jià)時(shí)，仍然堅(jiān)持不用魚粉，當(dāng)時(shí)他說(shuō)了一句話我印象特別深刻，那就是“未來(lái)魚粉會(huì)越來(lái)越缺乏，我必須提前做好準(zhǔn)備”。
　　今后我們必須面對(duì)魚粉短缺的現(xiàn)實(shí)，必須尋找魚粉的替代品。我認(rèn)為，用優(yōu)質(zhì)植物性蛋白取代動(dòng)物性蛋白是未來(lái)必然的趨勢(shì)?，F(xiàn)在越來(lái)越多廠商開始投入力量開發(fā)植物性蛋白，希望能帶給飼料業(yè)更多好的選擇。但現(xiàn)在市面上也有太多廠商以摻假方式欺騙消費(fèi)者，使得很多人對(duì)植物性蛋白缺乏信心，未來(lái)飼料廠的競(jìng)爭(zhēng)將是品質(zhì)和實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。

李融
（青島七好生物科技有限公司總經(jīng)理）
　　眾所周知，目前我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀是，個(gè)體養(yǎng)殖戶占絕大多數(shù)，養(yǎng)殖規(guī)模小，知識(shí)與管理水平低，無(wú)視環(huán)境污染，在養(yǎng)殖中投喂鮮雜魚仍是十分普遍的現(xiàn)象，大菱鲆養(yǎng)殖業(yè)也不例外。造成這種現(xiàn)狀的另一個(gè)原因也在于我國(guó)目前水產(chǎn)飼料廠家和品牌雖然眾多，但真正研究養(yǎng)殖品種的營(yíng)養(yǎng)需求，并以此為基礎(chǔ)來(lái)研發(fā)產(chǎn)品的卻不是很多，加之產(chǎn)品質(zhì)量管理不善，使很多水產(chǎn)飼料在使用效果上并不能讓養(yǎng)殖戶滿意。
　　正因?yàn)橛腥绱瞬缓侠淼默F(xiàn)狀，所以大菱鲆人工配合飼料才會(huì)有更大的發(fā)展空間。相信在整個(gè)社會(huì)不斷要求減少水產(chǎn)養(yǎng)殖造成環(huán)境污染，近海低值魚類資源日益減少導(dǎo)致價(jià)格上漲的壓力下，大菱鲆養(yǎng)殖戶會(huì)改變觀念，不斷減少投喂鮮雜魚，轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖效益高、低污染的人工配合飼料。
　　實(shí)現(xiàn)大菱鲆規(guī)模化養(yǎng)殖后，市場(chǎng)接受能力的關(guān)鍵則在于養(yǎng)殖大菱鲆的食品安全和食用方法這兩個(gè)方面。2006年“多寶魚事件”造成整個(gè)行業(yè)危機(jī)給了我們一個(gè)警示，而綠色、無(wú)公害認(rèn)證食品暢銷的現(xiàn)象也告訴我們其中蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)。一個(gè)“譚魚頭”帶動(dòng)了整個(gè)鳙魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的事實(shí)也說(shuō)明，烹飪和食用方式的研究和推廣是以前長(zhǎng)期被忽視的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，政府部門和鲆鰈類產(chǎn)業(yè)必須立即加以重視，投入人力和財(cái)力，聯(lián)合社會(huì)各界力量來(lái)研究和推廣大規(guī)格大菱鲆的美食方式。目前全國(guó)各地通行的清蒸0.65公斤大菱鲆幼魚的食用方式，消費(fèi)者覺得沒有吃頭兒，而對(duì)于養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)更是不經(jīng)濟(jì)。如果不突破這兩個(gè)瓶頸，實(shí)現(xiàn)大菱鲆規(guī)模化養(yǎng)殖后，市場(chǎng)前景堪憂。

楊文學(xué)
（江門新希望飼料有限公司總經(jīng)理）
　　2009年我們公司的定位有些調(diào)整，以前是以蝦料、高檔海水膨化料為主；現(xiàn)改為膨化料以普通淡水魚料（草魚、羅非魚）為主，蝦料這一塊，除了關(guān)注白蝦的同時(shí)，更多關(guān)注魚蝦混養(yǎng)模式。我個(gè)人認(rèn)為每家公司發(fā)展?fàn)顩r不一樣，關(guān)注重點(diǎn)也會(huì)有些不同。珠三角養(yǎng)殖市場(chǎng)，塘租較高，單純養(yǎng)蝦如果成功，利潤(rùn)還不錯(cuò)，但是現(xiàn)在氣候變化異常，以及養(yǎng)殖環(huán)境污染、種苗退化等因素，養(yǎng)蝦感覺越來(lái)越難養(yǎng)，風(fēng)險(xiǎn)很高；但是如果單純養(yǎng)魚，魚價(jià)較低，養(yǎng)魚利潤(rùn)卻很低，像2009年上半年羅非魚、草魚一度跌破成本價(jià)。我個(gè)人觀點(diǎn)，魚蝦混養(yǎng)是非常好的模式，既解決了單純養(yǎng)蝦成功率低的問題，又解決了單純養(yǎng)魚效益不好問題；而且從生態(tài)養(yǎng)殖的角度進(jìn)行分析也非?？茖W(xué)。
　　明年我們工廠規(guī)劃，目標(biāo)還是做大規(guī)模，體現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)；當(dāng)然我們會(huì)更加強(qiáng)化針對(duì)養(yǎng)殖戶系統(tǒng)服務(wù)的提供，未來(lái)我們覺得不管做水產(chǎn)料，還是做畜禽料，沒有規(guī)模，很難參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，包括獲取利潤(rùn)。目前在魚蝦混養(yǎng)這一塊，還沒有固定的、科學(xué)的放養(yǎng)模式，如何搭配品種，密度、飼養(yǎng)管理等，還有很大提升空間。
　　另外在營(yíng)養(yǎng)方案這一塊，我們有比較好的生產(chǎn)設(shè)備，除滿足白蝦外，根據(jù)這種模式推出一種真正適應(yīng)魚蝦混養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)方案。根據(jù)我們的研究認(rèn)為：魚蝦混養(yǎng)還是以養(yǎng)蝦為主的模式較好，通過(guò)蝦料生產(chǎn)線生產(chǎn)一種真正從營(yíng)養(yǎng)還是加工（粉碎細(xì)度、熟化度、耐水時(shí)間等），都能夠滿足蝦的營(yíng)養(yǎng)需求的魚蝦混養(yǎng)料，魚這一塊可以通過(guò)膨化料來(lái)滿足其需求，同時(shí)減少對(duì)水質(zhì)的污染。
　　2010年的市場(chǎng)我們還是比較看好。首先金融危機(jī)慢慢過(guò)去，全球經(jīng)濟(jì)開始復(fù)蘇，中國(guó)對(duì)歐美出口市場(chǎng)短時(shí)間很難恢復(fù)到以前的水平，中國(guó)會(huì)更加注重國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)這一塊的培育和提升，我個(gè)人對(duì)中國(guó)明年經(jīng)濟(jì)及消費(fèi)提升還是看好，這對(duì)我們農(nóng)牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)都來(lái)說(shuō)也是比較好的機(jī)遇。
　　2010年我覺得最大挑戰(zhàn)就是通貨膨脹，我感覺它來(lái)臨了，像現(xiàn)在包括諸多蛋白原料價(jià)格都處于歷史高位，養(yǎng)殖業(yè)、飼料企業(yè)均面臨比較大的壓力，不得不調(diào)整價(jià)格，在保證品質(zhì)的穩(wěn)定前提下，飼料價(jià)格上漲，最終還是要傳給養(yǎng)殖戶，影響?zhàn)B殖戶的成本和利潤(rùn)。
　　另外一個(gè)是比較大的挑戰(zhàn)就是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)不再是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的競(jìng)爭(zhēng)，關(guān)鍵是一個(gè)價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)：圍繞著如何提升養(yǎng)殖戶的效益、能力，對(duì)他們提供一個(gè)系統(tǒng)服務(wù)，這種理念可能很多企業(yè)還沒有建立起來(lái)，目前還僅僅停留在價(jià)格、賒銷等方面競(jìng)爭(zhēng)。就算一部分企業(yè)有了這種理念，還需要強(qiáng)大的實(shí)力、資源整合能力等來(lái)支撐，需要較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)逐步打造各種專業(yè)化的能力。
　　對(duì)于新希望集團(tuán)，我們一直也在思考，我們以前獲得成功的秘訣是什么？我們未來(lái)還需要保持更好的發(fā)展速度，我們需要構(gòu)建的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？隨著中國(guó)工業(yè)化、城市化進(jìn)程的加快，養(yǎng)殖群體與競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已經(jīng)發(fā)生很大的變化。如何快速實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的“規(guī)模化、專業(yè)化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、安全化”，那將是諸如新希望等大企業(yè)的責(zé)任、挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)！我們新希望將“圍繞給養(yǎng)殖戶效益、能力的提升，提供整體的系統(tǒng)解決方案”，聯(lián)合整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵的、優(yōu)質(zhì)的各種要素（如種苗、深加工、金融擔(dān)保等），打造完整的價(jià)值鏈而給中國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)提高強(qiáng)大的發(fā)展平臺(tái)，我們歡迎養(yǎng)殖鏈上的各種優(yōu)質(zhì)資源與新希望進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、合作、合資、聯(lián)盟，為共同打造世界級(jí)的農(nóng)牧企業(yè)而努力、奮斗！
　　最后談一談關(guān)于飼料經(jīng)銷商的話題。從96年開始，我一直從事跟飼料銷售有關(guān)的工作，一直在跟經(jīng)銷商打交道。我覺得經(jīng)銷商是飼料企業(yè)跟養(yǎng)殖戶及其他要素聯(lián)系的一個(gè)紐帶、一個(gè)橋粱，最近網(wǎng)上及各種雜志都在討論經(jīng)銷商存在的價(jià)值，有種說(shuō)法經(jīng)銷商在未來(lái)將不會(huì)存在。
　　我個(gè)人認(rèn)為重點(diǎn)不是存在不存在的問題，重點(diǎn)在于經(jīng)銷商能不能迎合時(shí)代發(fā)展潮流、發(fā)展趨勢(shì)而與時(shí)俱進(jìn)，在不同時(shí)期要做好不同角色的定位和角色的轉(zhuǎn)換，我認(rèn)為經(jīng)銷商將會(huì)長(zhǎng)期存在下去，經(jīng)銷商未來(lái)之路在于從單純的飼料銷售商，向?yàn)轲B(yǎng)殖戶提供系統(tǒng)服務(wù)的服務(wù)商轉(zhuǎn)型。而且我們公司未來(lái)將在這方面給經(jīng)銷商提供強(qiáng)有力的轉(zhuǎn)型支持和服務(wù)。

鄭石軒
（廣東粵海飼料集團(tuán)董事長(zhǎng)）
　　2009年的水產(chǎn)市場(chǎng)可以說(shuō)是柳暗花明。金融危機(jī)、低價(jià)等因素讓很多業(yè)者年初時(shí)比較悲觀緊張，而年中的蝦整體上養(yǎng)得非常成功，價(jià)格也比較理想，大部分今年養(yǎng)蝦的都賺到了錢。2010年的價(jià)格應(yīng)該更好些，整體形勢(shì)也會(huì)更好。
　　我們正在珠三角建飼料廠，2010年就可以投產(chǎn)；粵海在浙江、廣西的廠今年都沒有滿負(fù)荷運(yùn)作，2010年這方面會(huì)有更多投入。另外，我們?cè)诜N苗方面會(huì)有所擴(kuò)大，如在海南建對(duì)蝦種苗基地等。還會(huì)增加其它品種的飼料，如黃鱔料等。
　　現(xiàn)在水產(chǎn)飼料已經(jīng)逐漸成熟化，市場(chǎng)主要是幾大集團(tuán)在做，其它的飼料廠只是補(bǔ)充。這幾個(gè)大集團(tuán)基礎(chǔ)和實(shí)力都比較雄厚，2009年大家在競(jìng)爭(zhēng)中都有所發(fā)展。

曾甲銀
（江門澳華特種水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理）
　　2009年水產(chǎn)業(yè)有喜有憂，像寒流來(lái)得太早，羅非魚鏈球菌病、魚粉在高位運(yùn)行，這些對(duì)公司都有一些影響，但不大。今年寒潮時(shí)羅氏沼蝦和南美白對(duì)蝦，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶來(lái)不及搭冬棚，對(duì)冬棚養(yǎng)蝦的養(yǎng)戶造成很大的損失。看到很多蝦農(nóng)凍死蝦，真的心里感覺很不是滋味。水產(chǎn)自然災(zāi)害以及蝦病、魚病，年年都會(huì)發(fā)生，無(wú)法避免，我們能夠做到的就是如何把損失降到最低。
　　2009年對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)轉(zhuǎn)型階段，從以往的賒銷向現(xiàn)金銷售轉(zhuǎn)型，感覺很有挑戰(zhàn)，比較有難度，這都是行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。到目前為止感覺比較好，一方面銷量有所上升，另外一方面資金控制比較緊。這樣對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期良性發(fā)展是有利的。
　　2010年計(jì)劃還是繼續(xù)增加現(xiàn)金銷售額，但針對(duì)特定客客戶選擇性賒銷，對(duì)一些好的客戶信譽(yù)好的可以這樣做。這樣經(jīng)過(guò)幾年，公司擁有的客戶最后都是一些優(yōu)質(zhì)潛力客戶。這個(gè)過(guò)程是痛苦的，但是公司發(fā)展的一個(gè)必然過(guò)程。

雷和江
（福建海大飼料有限公司總經(jīng)理）
　　我到福建的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，對(duì)福建飼料行業(yè)的情況還談不上十分熟悉了解，但有兩件事情在2009年給我留下深刻了印象。
　　其中之一就是感覺福建飼料企業(yè)相對(duì)比較保守，企業(yè)之間溝通交流并不多。今年魚粉價(jià)格高漲，行業(yè)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，福建的飼料企業(yè)圍坐在一起商量是否一起漲價(jià)時(shí)，彼此溝通交流較少，難以達(dá)成共識(shí)。
　　第二件事是福建飼料行業(yè)的媒體較少，政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶等彼此了解不夠，在市場(chǎng)判斷、企業(yè)經(jīng)營(yíng)等方面信息不一致，造成各方面如原料商、廠家、經(jīng)銷商的信息不對(duì)等，彼此之間存在誤會(huì)與偏差。希望今后福建企業(yè)能夠集中聯(lián)合起來(lái)，對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)，也需要媒介能將行業(yè)整體信息一體化。

漁藥
阮宜兵
（武漢市科洋生物工程有限公司總經(jīng)理）
　　2009年華中地區(qū)的漁肥銷量有所增長(zhǎng)，但由于目前漁肥市場(chǎng)還很混亂，漁肥產(chǎn)品參差不齊，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對(duì)漁肥的效果不是很相信，這也是漁肥難以推廣的一個(gè)重要原因。漁肥產(chǎn)品其實(shí)有很高的技術(shù)含量在里面，可以大面積提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，減少環(huán)境污染，提供天然水產(chǎn)品。
　　從最初的水產(chǎn)專用肥料發(fā)展到今天的生物漁肥，水產(chǎn)養(yǎng)殖模式也隨之有了很大的改變。我們希望對(duì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣進(jìn)行改良，把單一用生物肥調(diào)控這種模式變?yōu)橹鲗?dǎo)，讓養(yǎng)殖戶逐漸接受生物漁肥。現(xiàn)在對(duì)于生物漁肥還有很多不同聲音，但我相信用生物漁肥是一種進(jìn)步，是對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)貢獻(xiàn)，就像飼料一樣，以前是用鮮雜魚，后來(lái)就慢慢變成顆粒飼料。

王金才
（湛江恒興養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理）
　　2009年是我進(jìn)入行業(yè)8年來(lái)最好的一年，今年的銷量約1000多萬(wàn)。很幸運(yùn)的是，我們?cè)?月后強(qiáng)制停止發(fā)貨給經(jīng)銷商以避免年底退貨太多，所以年底的寒潮對(duì)我們影響不大。今年做得較好也是因?yàn)楹闩d傳統(tǒng)的積淀，比如在賒賬問題上，我們每年的回款都是100%結(jié)清；公司員工穩(wěn)定，財(cái)務(wù)穩(wěn)?。粌?nèi)部產(chǎn)品開發(fā)和管理比較到位等，以及今年上半造對(duì)蝦的成功養(yǎng)殖等。水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，太多不確定因素，所以要在穩(wěn)步中發(fā)展。
　　明年我們會(huì)有幾個(gè)方面的動(dòng)作：1、做比利時(shí)英偉集團(tuán)的中國(guó)總代理（北方以前做過(guò)的客戶還是他們經(jīng)營(yíng)）；2、加強(qiáng)信息化管理和流程；3、合理規(guī)劃物流，降低成本，恒興借鑒了IBM的理念，在流程上更加細(xì)化；4、計(jì)劃對(duì)年銷售1000噸以上恒興飼料；對(duì)能做到30萬(wàn)元左右漁藥的經(jīng)銷商派一名駐店技術(shù)員，技術(shù)員由飼料廠提供一部分費(fèi)用，管理則在我們公司。我們計(jì)劃招50名，現(xiàn)在已經(jīng)有了若干個(gè)。這樣做的目的是四贏：經(jīng)銷商、飼料廠、我們公司、養(yǎng)殖戶都能滿意。

陳晨曦
（湛江市捷足生物科技有限公司總經(jīng)理）
　　2009年和2010年對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是調(diào)整和探索期，2009年淘汰了一些經(jīng)銷商和業(yè)務(wù)員。整體來(lái)說(shuō)公司產(chǎn)品的市場(chǎng)需求2009年和2008年今年跟去差不多，還是沒有增加，所以2010年在公司內(nèi)部可能有一次洗牌。
　　在我們這個(gè)行業(yè)，企業(yè)的出路就是要走兩條路：有力的走科研的路，將一兩個(gè)產(chǎn)品做得非常高端，這樣的企業(yè)就不一定會(huì)局限在水產(chǎn)，可能會(huì)拓展到畜牧等農(nóng)業(yè)其他方面，企業(yè)的產(chǎn)品力非常強(qiáng)。
　　另一種是走渠道，以經(jīng)銷商為主。我一直在思考這個(gè)行業(yè)應(yīng)該如何做，我希望我們可以做到一個(gè)更高的標(biāo)準(zhǔn)。

趙海永
（上海四季生物科技有限公司）
　　2009年水產(chǎn)行業(yè)中印象最深刻的事第一是漁經(jīng)在直銷上的坎坷經(jīng)歷。之所以關(guān)注這件事情，因?yàn)檫@是我們業(yè)界內(nèi)銷售模式較大改變的一個(gè)探討，再結(jié)合國(guó)聯(lián)直銷店在海南的敗走麥城，我覺得有幾點(diǎn)要考慮：一、調(diào)研的結(jié)果再好，也不能將其做為決策執(zhí)行；第二、公司的任何一個(gè)決策都需要放到外部競(jìng)爭(zhēng)的大環(huán)境中去考慮，并不是說(shuō)這件事情對(duì)養(yǎng)殖戶好了，我們?nèi)プ鼍蜁?huì)好，這是不對(duì)的，因?yàn)檫@是一個(gè)市場(chǎng)，這是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境；第三、在別的行業(yè)中成熟的模式，在我們這個(gè)行業(yè)是否可以適用，必須要考慮更多的基礎(chǔ)性工作是否做的好。
　　第二件事是關(guān)于海大的上市，高山仰止，我們水產(chǎn)藥品行業(yè)如何才能出此一人物？2009年年底蝦業(yè)行情的利好應(yīng)給行業(yè)打了一劑強(qiáng)心針，2010年水產(chǎn)藥品公司可能會(huì)在新產(chǎn)品的推出上加大步伐，有些企業(yè)可能也會(huì)推出多個(gè)品牌。但我們要注意的是，新產(chǎn)品的推出要由下（養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商）而上，不能為了推新產(chǎn)品而推，那只能是浪費(fèi)企業(yè)資源。至于銷售模式上，唯一讓人期待的就是漁經(jīng)的直銷之路究竟如何！

艾桃山
（武漢中博水產(chǎn)生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理）
　　2009年大家都在談漁藥企業(yè)的轉(zhuǎn)型，企業(yè)轉(zhuǎn)型是一個(gè)系統(tǒng)工程，漁藥企業(yè)轉(zhuǎn)型無(wú)外乎兩個(gè)層面，一個(gè)是產(chǎn)業(yè)方向調(diào)整，一個(gè)是經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變。就漁藥產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀而言，漁藥企業(yè)轉(zhuǎn)型是必然的，如何轉(zhuǎn)型目前尚無(wú)成熟的模式，但原則應(yīng)該是加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，突出服務(wù)營(yíng)銷，保護(hù)終端消費(fèi)者基本利益以及自覺主動(dòng)的將其經(jīng)營(yíng)行為納入到國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的監(jiān)督范圍之內(nèi)。漁藥企業(yè)轉(zhuǎn)型成功應(yīng)該有一個(gè)明顯的標(biāo)志，那就是促成漁藥產(chǎn)業(yè)集中度的提高，但目前各有各的生存理由和生存空間，所謂“魚有魚路，蝦有蝦路”，預(yù)示著漁藥企業(yè)轉(zhuǎn)型是艱難的，也是漸進(jìn)的，不可能一蹴而就。
　　從漁藥產(chǎn)品類型來(lái)講，今后符合規(guī)范、綠色、環(huán)保要求的漁藥產(chǎn)品應(yīng)該具有相對(duì)較大的生存發(fā)展空間，包括漁用生物制品、中草藥漁藥和以微生態(tài)制劑為主的水質(zhì)改良劑等，而真正具有生存空間的應(yīng)該是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、能夠獲得新漁藥證書的產(chǎn)品。

李悅悅
（成都芳草藥業(yè)有限公司總經(jīng)理）
　　2009年羅非魚鏈球菌病的暴發(fā)給行業(yè)帶來(lái)了巨大的損失，我認(rèn)為這件事情的發(fā)生是必然的，因?yàn)槲覀兊酿B(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖理念、養(yǎng)殖模式都是造成暴發(fā)性魚病發(fā)生的根源，將來(lái)也許還會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的暴發(fā)性魚病。但是行業(yè)的重視程度還是不夠！鏈球菌不是藥物能解決的問題！很多人問我說(shuō)：芳草有什么特效藥？我回答說(shuō)：特效藥就是你們的思路要改變，這樣養(yǎng)魚，就是暫時(shí)有藥治好，以后還是會(huì)發(fā)生更嚴(yán)重的魚病。政府更多的資源也是去做病原分離，特效藥物篩選。頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳是很短期的行為。其實(shí)這是個(gè)信號(hào)！我們的整個(gè)養(yǎng)殖模式應(yīng)該改變！創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境、合理的養(yǎng)殖密度、新的養(yǎng)殖品種，預(yù)防觀念的建立才是根本解決流行性魚病暴發(fā)的方法。
　　2009年水產(chǎn)行業(yè)強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者淘汰！飼料原料價(jià)格大幅度上漲，魚價(jià)低迷！生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都說(shuō)賺錢難！其實(shí)這也是個(gè)信號(hào)！當(dāng)一個(gè)行業(yè)所有的人都輕松賺錢時(shí)，這個(gè)行業(yè)非常危險(xiǎn)！離崩潰不遠(yuǎn)，這樣的故事很多！當(dāng)一個(gè)行業(yè)感到困難時(shí)，企業(yè)需要用更集中的資源做好自己的環(huán)節(jié)，也就是提高競(jìng)爭(zhēng)能力，好的企業(yè)就脫穎而出了。所以，行業(yè)整合的時(shí)候到了！行業(yè)巨大的改變已經(jīng)來(lái)臨！
　　現(xiàn)在的水產(chǎn)行業(yè)招聘可以用火爆形容，其它專業(yè)的大學(xué)生找不到工作，而我們水產(chǎn)行業(yè)的畢業(yè)生是用搶的。高薪高提成的招聘廣告隨處可見，有點(diǎn)讓人暈的感覺。我認(rèn)為人才的培養(yǎng)是需要企業(yè)家理智的設(shè)計(jì)！行業(yè)需要有理論實(shí)踐而且有自我提高能力的員工，這個(gè)過(guò)程是漫長(zhǎng)的不能速成！企業(yè)的急功近利會(huì)帶動(dòng)行業(yè)的浮躁。希望我們的畢業(yè)生清楚知道自己年齡階段的特點(diǎn)，認(rèn)真走好自己職業(yè)生涯的第一步！最好的是適合自己的！不要盲目跟風(fēng)！

黃忠平
（無(wú)錫中順生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理）
　　2009年大部分漁藥企業(yè)開始認(rèn)真思考未來(lái)的道路該怎么走了，但也有些企業(yè)病急亂投醫(yī)，開始亂出招。市場(chǎng)是公正和無(wú)情的，投機(jī)取巧可能會(huì)獲得些短期的小利益，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看終將難有好的發(fā)展。
　　漁藥行業(yè)進(jìn)入容易，做大難，持續(xù)的發(fā)展就更難了。十幾年來(lái)，漁藥行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化（未來(lái)還將有更大的變化），養(yǎng)殖模式發(fā)生了變化，渠道格局發(fā)生了變化，競(jìng)爭(zhēng)者不斷的新動(dòng)作等等，如果企業(yè)無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)的變化而自我變革，被淘汰是必然的；不僅僅是老牌企業(yè)，行業(yè)中雨后春筍般涌現(xiàn)的眾多新企業(yè)，也是曇花一現(xiàn)居多，活下來(lái)的大部分也處于小打小鬧的規(guī)模。
　　我覺得造成這種局面的一個(gè)最大原因就是很多的企業(yè)都沒有花時(shí)間練內(nèi)功，管理跟不上，絕大部分都是做生意，賺點(diǎn)小錢的思想，沒有真正的在經(jīng)營(yíng)一家企業(yè)，最早一批的幾家老牌企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，也缺乏把企業(yè)帶到一個(gè)新的高度的相應(yīng)知識(shí)和能力。

蔣火金
（北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理）
　　2009年，無(wú)論是藥品、水改還是微生態(tài)制劑，整個(gè)行業(yè)的銷售額都在下降，一方面是魚價(jià)不理想，用藥量在下降，另一方面，養(yǎng)殖戶防病意識(shí)也在提高，減少了藥品的使用。
　　2009年，漁經(jīng)公司的銷售改革，取得了極大的成功。2009年公司的銷售額和2008年持平。2008年年底，退回公司的貨物480萬(wàn)元，客戶處庫(kù)存產(chǎn)品150萬(wàn)元；2009年年底，退回公司的貨物不足10萬(wàn)元。到2009年12月31日，公司至今仍有2008年貨款60多萬(wàn)元未收回；2009年，公司款到發(fā)貨，貨款除廣東1-5月賒銷期間僅有的4.6萬(wàn)元未收回外，其余貨款全部收回。2009年，盡管公司的銷售價(jià)格下降，但公司的利潤(rùn)及稅收，同比增長(zhǎng)50%以上。
　　除銷售模式改變外，這也得益于公司人才培養(yǎng)的成功。2009年公司新培養(yǎng)的銷售人員，大于公司流失的業(yè)務(wù)員及技術(shù)人員。到2009年底，公司的銷售人員和2008年底持平。在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，公司的銷售模式不會(huì)作大的改變，但公司仍會(huì)更加完善該種銷售模式。2010年，公司在生產(chǎn)上，將原來(lái)200多個(gè)品種，逐步減少至150個(gè)左右，在此基礎(chǔ)上，再大力推廣50余個(gè)主打產(chǎn)品，將單個(gè)品種的銷售額提高到千萬(wàn)元的水平。2010年公司將加大銷售及管理人才的培養(yǎng)，2010年3月1日前，公司必須完成400人員的招聘，3-4月份完成對(duì)400余人的培訓(xùn)，爭(zhēng)取到2010年底，新培養(yǎng)的合格銷售人才超過(guò)200余人。

苗廣輝
（廣東綠百多生物科技有限公司銷售經(jīng)理）
　　2009年水產(chǎn)業(yè)的整個(gè)行情都不錯(cuò)，關(guān)鍵是對(duì)蝦價(jià)格好，價(jià)格上去了大家也就有信心了，還會(huì)想：明年是否也會(huì)是個(gè)好年景？這是趨勢(shì)性指標(biāo)。
　　對(duì)我們來(lái)說(shuō)，2009年是調(diào)整期，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，一些產(chǎn)品更換成了小包裝，更方便運(yùn)輸，但使用效率還是跟以前一樣，而且質(zhì)量更好。這樣一來(lái)在物流上節(jié)省了很多。另外，我們也淘汰了一些產(chǎn)品，讓品牌更集中，更容易運(yùn)作和管理。
　　這兩年大家都在提加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，2010年我們?cè)谶@方面會(huì)投入更多。但技術(shù)服務(wù)的投入很大，在市場(chǎng)上放一兩個(gè)人基本沒什么效果，要做就要做到位。所以包括我們?cè)趦?nèi)，很多企業(yè)今年底都開始招兵買馬了。
　　飼料行業(yè)已經(jīng)趨向成熟了，接下來(lái)就是蝦藥市場(chǎng)，就看誰(shuí)能夠沖出來(lái)。

流通與加工
朱長(zhǎng)良
（良之隆凍品行董事長(zhǎng)）
　　在保證食品安全的前提下，2009年我國(guó)餐飲市場(chǎng)保持了2位數(shù)的增長(zhǎng)，其中進(jìn)步最大、提升最快的還是水產(chǎn)加工產(chǎn)品。特別是一批在水產(chǎn)加工品方面做了很多創(chuàng)新的公司，他們創(chuàng)新的產(chǎn)品受到市場(chǎng)熱烈的回報(bào)，其中一個(gè)公司3個(gè)產(chǎn)品兩個(gè)月就消耗了3個(gè)柜，非常地驚人。
　　我對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)充滿了信心，中國(guó)水產(chǎn)品加工還會(huì)有更好更快的發(fā)展，因?yàn)樗踩⒈憷?、營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也不昂貴。這一點(diǎn)沒有必要去懷疑，要多宣傳產(chǎn)品創(chuàng)新與質(zhì)量管理要走深度加工、精細(xì)加工，不要走粗糙式加工之路。2010年預(yù)計(jì)水產(chǎn)品加工內(nèi)銷市場(chǎng)能達(dá)到20%以上的增長(zhǎng)。目前困擾內(nèi)銷的還是技術(shù)創(chuàng)新問題，如果能在烹飪方式上取得突破，可能會(huì)取得不錯(cuò)效果。

吳志全
（海南魁北克海洋漁業(yè)有限公司總經(jīng)理）
　　2009年對(duì)羅非魚加工廠而言是一個(gè)很大的考驗(yàn)，羅非魚出口訂單少、價(jià)格低，不少加工廠為搶訂單惡性競(jìng)爭(zhēng)，大部分加工廠都處于虧損狀態(tài)，接下的路該怎么走很值得思考。
　　海南的羅非魚大部分都是采用精養(yǎng)模式，在原料魚價(jià)格上，海南和廣東的加工廠相比沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，單靠出口羅非魚片的話路會(huì)很難走，我認(rèn)為一定要從兩個(gè)方向發(fā)展，一是做羅非魚深加工產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的附加值，二是打造自己的產(chǎn)品品牌，沒品牌的話只能做代加工，到最后只能拼價(jià)格，拼一時(shí)還可以，長(zhǎng)久的話肯定虧損。

樊旭兵
（北京海橋市場(chǎng)推廣有限公司總經(jīng)理）
2009年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)的主題是內(nèi)銷
　　受全球金融危機(jī)影響，2009年中國(guó)水產(chǎn)行業(yè)突出的問題仍然是出口持續(xù)低迷。一方面水產(chǎn)行業(yè)不得不將大量水產(chǎn)品用于內(nèi)銷，一方面被迫開展各種形式的內(nèi)銷促銷活動(dòng)，以期打開內(nèi)銷市場(chǎng)。
　　由于國(guó)家2009年初出臺(tái)的10大產(chǎn)業(yè)扶持政策并沒有包括支持水產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)銷，因此水產(chǎn)品內(nèi)銷的政府扶持力度還很小，還主要靠企業(yè)和民間小規(guī)模和零散的促銷為主，其中以大企業(yè)和部分區(qū)域行業(yè)協(xié)會(huì)的力度較大，如大連獐子島集團(tuán)、廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會(huì)等。
　　2009年，水產(chǎn)品內(nèi)銷雖然取得一些成績(jī)，但主要?dú)w功于低廉的價(jià)格，而不是歸功于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的營(yíng)銷。消費(fèi)者對(duì)相關(guān)水產(chǎn)品的知識(shí)了解仍然很初級(jí)，適合內(nèi)銷的水產(chǎn)品產(chǎn)品開發(fā)仍然很少。外銷產(chǎn)品轉(zhuǎn)內(nèi)銷后，產(chǎn)品質(zhì)量下降、包冰加藥現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，食品安全隱患很大。2009年受金融危機(jī)影響，中國(guó)的主流超市大賣場(chǎng)和連鎖餐飲集團(tuán)都紛紛轉(zhuǎn)向低價(jià)水產(chǎn)品的采購(gòu)和銷售，這也客觀上造成零售終端的產(chǎn)品低端化。

　　如果要挑選出2009年中國(guó)水產(chǎn)業(yè)的幾件大事，應(yīng)該是：
1、水產(chǎn)品內(nèi)銷的營(yíng)銷模式初露端倪。主要包括：中國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇召開、羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇召開、中國(guó)水產(chǎn)與流通行業(yè)協(xié)會(huì)海參分會(huì)成立、順德鰻魚在全國(guó)范圍內(nèi)開始推廣、進(jìn)口海產(chǎn)品（如加拿大龍蝦、野生北極蝦、挪威三文魚等）在中國(guó)市場(chǎng)推廣力度加大等。
2、國(guó)家出臺(tái)更多食品安全相關(guān)法規(guī)。《食品安全法》已于2009年2月28日通過(guò)，并自2009年6月1日起施行。2009年6月18日農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，規(guī)定了氨基酸、維生素、微量元素和常量元素的部分品種在配合飼料或全混合日糧中的最高限量，該限量為強(qiáng)制性指標(biāo)。
3、水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然無(wú)法擺脫災(zāi)害性氣候影響。從2009年11月上旬至今，一場(chǎng)幾十年不遇罕見的超強(qiáng)冷空氣襲擊全國(guó)，從北至南，多省市出現(xiàn)較強(qiáng)冷風(fēng)，大幅降溫，大面積降雨降雪天氣，水產(chǎn)養(yǎng)殖防之不及，很遭受了巨大損失。山東、河北、江蘇、浙江、湖北、福建、廣東等水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)遭到重創(chuàng)，涉及多個(gè)養(yǎng)殖品種扇貝、甲魚、鮑魚、南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、羅非魚、寶石鱸、筍殼魚，同時(shí)由于暴雪降雨使得水產(chǎn)運(yùn)輸困難，水產(chǎn)品流通供應(yīng)受阻，產(chǎn)地水產(chǎn)品運(yùn)不出去，銷地市場(chǎng)水產(chǎn)品供應(yīng)緊缺。

　　2010年中國(guó)水產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)充滿挑戰(zhàn)
　　2010年，估計(jì)國(guó)際市場(chǎng)（尤其是歐美和日本市場(chǎng)）的水產(chǎn)品消費(fèi)不會(huì)恢復(fù)到金融危機(jī)前的水平。中低端水產(chǎn)品（如羅非魚等）的出口前景估計(jì)會(huì)略好于其他水產(chǎn)品出口，但總體形勢(shì)不容樂觀。
　　2009年，由于國(guó)際市場(chǎng)魚粉價(jià)格大幅度上漲，其他飼料原料價(jià)格也不同程度上漲，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖成本上漲。各飼料企業(yè)受上游原料上漲和下游主流零售終端低價(jià)促銷的雙重?cái)D壓，加上夏季的臺(tái)風(fēng)和冬季的超低溫影響，舉步維艱，利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮。2010年，預(yù)計(jì)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本將進(jìn)一步上漲。
　　隨著水產(chǎn)品作為健康食品和優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源的市場(chǎng)定位越來(lái)越深入人心，人們對(duì)水產(chǎn)品的期望也不再僅僅是鮮活、生猛等，而是越來(lái)越注重水產(chǎn)品的食品安全和營(yíng)養(yǎng)。
　　一方面是利潤(rùn)空間越來(lái)越被擠壓，造成水產(chǎn)品整體質(zhì)量堪憂，一方面是消費(fèi)者的質(zhì)量意識(shí)和食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。雙重壓力下，2010年水產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)將充滿挑戰(zhàn)。

　　2010年，要真正開拓水產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)，有幾件事必須做好：
1、必須盡快建立全國(guó)性的水產(chǎn)品營(yíng)銷推廣基金，從根本上保證水產(chǎn)品內(nèi)銷的營(yíng)銷資金來(lái)源。至少是成立單項(xiàng)產(chǎn)品（如鰻魚、南美白對(duì)蝦、羅非魚等）的水產(chǎn)品營(yíng)銷推廣基金。單項(xiàng)產(chǎn)品的年度推廣基金不低于2000萬(wàn)元，首期營(yíng)銷基金持續(xù)時(shí)間不低于3年。這樣就可以真正保證在3年左右的時(shí)間，從根本上初步解決大宗水產(chǎn)品內(nèi)銷難的問題。
2、地方政府必須大力扶持本地優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的內(nèi)銷市場(chǎng)化進(jìn)程。積極申報(bào)水產(chǎn)品原產(chǎn)地、水產(chǎn)品之鄉(xiāng)等區(qū)域優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品，并以此為核心，打造以原產(chǎn)地為核心的知名地方水產(chǎn)品品牌，如盱眙小龍蝦、寧德大黃魚、順德鰻魚、中山脆魚鯇等。
3、水產(chǎn)品外銷企業(yè)和加工企業(yè)（尤其是龍頭企業(yè)）、大型水產(chǎn)飼料廠、大型水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，必須盡快建立各自的內(nèi)銷產(chǎn)品研發(fā)中心。真正在消費(fèi)者調(diào)查基礎(chǔ)上，根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的特點(diǎn)，研發(fā)出適合內(nèi)銷市場(chǎng)的零售包裝產(chǎn)品，使內(nèi)銷水產(chǎn)品盡快擺脫“裸體”銷售（原條產(chǎn)品、初級(jí)產(chǎn)品）和“降價(jià)=加藥和包冰”的原始狀態(tài)。只有以消費(fèi)者為本，才可以徹底擺脫對(duì)傳統(tǒng)水產(chǎn)品批發(fā)渠道的依賴。同時(shí)，將企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)和上述的水產(chǎn)品營(yíng)銷緊密結(jié)合在一起。
4、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶和相關(guān)配套企業(yè)（主要是魚藥企業(yè)和養(yǎng)殖設(shè)備和服務(wù)企業(yè)等），必須盡快從傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖中擺脫出來(lái)，以可控生態(tài)養(yǎng)殖的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。雖然養(yǎng)殖成本會(huì)上升，但質(zhì)量也會(huì)大幅度提升。當(dāng)然，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則也必須體現(xiàn)出來(lái)，避免出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的局面。而要做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，就必須和水產(chǎn)品營(yíng)銷緊密結(jié)合起來(lái)。同時(shí)，政府也要嚴(yán)格執(zhí)法，防止以次充好和制假售假。
5、利用市場(chǎng)調(diào)整期，盡快進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整合和升級(jí)。優(yōu)秀的飼料企業(yè)可以趁機(jī)兼并收購(gòu)、上市融資，進(jìn)一步做大做強(qiáng)?？梢韵蛳掠窝由欤召?gòu)陷于危機(jī)的大型養(yǎng)殖場(chǎng)和擁有全國(guó)渠道的專業(yè)經(jīng)銷商，或者向上游延伸，收購(gòu)優(yōu)質(zhì)苗種企業(yè)、擁有核心養(yǎng)殖技術(shù)的大學(xué)和研究所、大型魚粉供應(yīng)商等。優(yōu)秀的外向型水產(chǎn)品加工企業(yè)要積極建立有核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)銷產(chǎn)品研發(fā)中心，從跨國(guó)水品公司（如雀巢、聯(lián)合利華等）引進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)精英和營(yíng)銷精英。最近，海大集團(tuán)深圳上市的事實(shí)、中糧集團(tuán)并購(gòu)廣東恒興集團(tuán)和湖南正虹集團(tuán)力圖打造中國(guó)的ABCD跨國(guó)糧商的傳聞，正表明了這個(gè)趨勢(shì)。
　　如果上述幾件事遲遲不能啟動(dòng)，那三聚氰胺、有毒福壽螺、多寶魚藥殘超標(biāo)、對(duì)蝦白斑病等嚴(yán)重食品安全事件和嚴(yán)重養(yǎng)殖病害隨時(shí)會(huì)再次暴發(fā)，并隨之毀滅相關(guān)產(chǎn)業(yè)。多次嚴(yán)重水產(chǎn)品安全事件的一再暴發(fā)，將嚴(yán)重?fù)p害水產(chǎn)品在中國(guó)消費(fèi)和全球消費(fèi)者心目中的形象。
　　如果有一天，中國(guó)消費(fèi)者（尤其是日益壯大的中產(chǎn)階層和高端消費(fèi)者）和全世界的消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)制造”（中國(guó)養(yǎng)殖）水產(chǎn)品徹底失去了信心，那中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)只能淪為一個(gè)沒有品牌、質(zhì)量平庸、最終被后起的發(fā)展中國(guó)家取代的失落行業(yè)。

設(shè)備
蔣曉春
（上海風(fēng)根壓縮機(jī)有限公司銷售經(jīng)理）
　　2009年在和養(yǎng)殖戶的接觸中，感到他們最關(guān)心的事情還是池塘老化、養(yǎng)殖水體惡化日趨嚴(yán)重的狀況。多年來(lái)，養(yǎng)殖戶越來(lái)越追求高密度、高產(chǎn)量，力圖在有限的單位水體中獲得最大的利潤(rùn)，但是由于大部分的養(yǎng)殖戶缺乏有效的水質(zhì)調(diào)控手段，各種藥物和微生物制劑的質(zhì)量參差不齊，養(yǎng)殖水體極易惡化。造成魚蝦病患嚴(yán)重，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)急劇增加。
　　追求單一物種的高密度、高產(chǎn)量，勢(shì)必帶來(lái)高風(fēng)險(xiǎn)。采取這樣的生產(chǎn)模式，會(huì)造成：1、當(dāng)單一物種高度集聚時(shí)，相同的致病病毒濃度急劇增加，養(yǎng)殖的品種極易感染；2、高密度就意味著要多投飼料，其殘?jiān)厝辉龆啵?、隨之養(yǎng)殖生物的排泄物的量無(wú)疑也增大；4、當(dāng)然隨著養(yǎng)殖密度的提高，養(yǎng)殖生物的總體耗氧量也增加了。
　　這樣一來(lái)，水體中的有機(jī)物就大大增加，分解這些有機(jī)物的負(fù)擔(dān)加重了，水體很容易陷入缺氧的境地，很容易造成嚴(yán)重缺氧，水質(zhì)惡化。一旦水質(zhì)惡化，致病菌和致病病毒大量繁殖，交叉感染現(xiàn)象嚴(yán)重，只能大量的用藥，增長(zhǎng)增氧機(jī)械的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，養(yǎng)殖成本自然就隨著增加。
　　所以養(yǎng)殖戶如果相互交流，最關(guān)心的還是怎樣來(lái)有效調(diào)節(jié)水質(zhì)；希望能有耗電省、效果明顯、使用可靠的增氧設(shè)備。當(dāng)然也希望所買到的魚藥蝦藥能名副其實(shí)。

　　微孔增氧明年的變化可能會(huì)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：
1、一些廠家為了迎合養(yǎng)殖戶喜歡翻水大的視覺要求，可能會(huì)增大曝氣量。殊不知，單純的增大曝氣量有可能會(huì)對(duì)藻相和菌相造成失衡，養(yǎng)殖戶在選購(gòu)此類設(shè)備時(shí)應(yīng)該考慮到這一因素。
2、有的廠家會(huì)在同一套設(shè)備上加裝氣流式的推流器，在增氧的同時(shí)能使水體產(chǎn)生水流，這樣能使溶氧更加均勻，也符合魚蝦等養(yǎng)殖動(dòng)物趨水的特性，養(yǎng)殖戶應(yīng)加以關(guān)注，在經(jīng)濟(jì)能力允許的條件下，盡量選購(gòu)這樣的設(shè)備。

錢輝仁
（上海藍(lán)海水產(chǎn)發(fā)展有限公司總經(jīng)理）
　　2009年南美白對(duì)蝦大面積發(fā)病死亡，養(yǎng)殖成功率低，站在對(duì)蝦養(yǎng)殖的十字路口，考慮最多的還是南美白對(duì)蝦今后該如何養(yǎng)殖。養(yǎng)殖戶需要轉(zhuǎn)變舊的對(duì)蝦養(yǎng)殖觀念，優(yōu)質(zhì)苗種、良好的管理方法及正確的調(diào)控水質(zhì)三者相輔相成、缺一不可。2010年對(duì)蝦苗種生產(chǎn)將會(huì)引起較大關(guān)注，其中穩(wěn)定的生產(chǎn)是關(guān)鍵。
　　2009年我們推廣的生態(tài)調(diào)控養(yǎng)蝦模式，即利用生物基、曝氣式立體增氧等的對(duì)蝦養(yǎng)殖模式已被越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶接受。在上海、江蘇、福建、海南等地的實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)非常成功。2010年公司將繼續(xù)堅(jiān)持推廣循環(huán)水養(yǎng)蝦，生態(tài)調(diào)控養(yǎng)蝦，并開展鰻魚、多寶魚循環(huán)水養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖者、業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷商
馮庭玉
（惠東平海鎮(zhèn)三姐妹蝦場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)）
　　2009年蝦價(jià)并不穩(wěn)定，時(shí)高時(shí)低，表明對(duì)蝦病害仍起著舉足輕重的作用。種苗質(zhì)量、氣候環(huán)境都是病害產(chǎn)生的主要原因。我認(rèn)為要以種苗帶動(dòng)行業(yè)，政府部門也應(yīng)抓好質(zhì)量關(guān)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　其次2009年飼料提價(jià)2次，說(shuō)明原材料不斷上漲，給飼料行業(yè)質(zhì)量帶來(lái)壓力。而飼料價(jià)格不斷上漲，種苗排塘率上升，也給對(duì)蝦養(yǎng)殖帶來(lái)最沉重的壓力。
　　第三是養(yǎng)殖過(guò)程中蝦苗藻毒素中毒比較嚴(yán)重。體現(xiàn)同樣的苗種，有人能養(yǎng)有人排塘，原因在于養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過(guò)程中肥水、水質(zhì)處理不當(dāng)時(shí)，有益藻種退化快，容易引起蝦得腸胃炎，排塘率高達(dá)70-80%。2009年粵西粵中上半年對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率不到40%，導(dǎo)致蝦價(jià)不斷往上漲，以后誰(shuí)能夠把技術(shù)穩(wěn)定下來(lái)誰(shuí)就能養(yǎng)好蝦。
　　挑選蝦苗方面，一要看蝦苗是否是健康蝦苗，還應(yīng)弄清蝦苗的來(lái)龍去脈，它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，再者親蝦飼喂何種餌料、是否帶有病毒等都要關(guān)注。
　　我認(rèn)為蝦是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)潛力巨大，值得大家信賴。在國(guó)內(nèi)偏遠(yuǎn)地方還很少能見到蝦，蝦的價(jià)格并不高，需求將會(huì)持續(xù)上升。

李義軍
(海南南疆生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理)
2009年我印象最深刻有2件事：
1.中國(guó)的對(duì)蝦產(chǎn)量在增長(zhǎng)，對(duì)蝦的出口量在減少，而蝦價(jià)卻在升高，說(shuō)明國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)在不斷地增長(zhǎng)。
2.國(guó)內(nèi)的研究機(jī)構(gòu)和大型企業(yè)紛紛開展了南美白對(duì)蝦的選育工作，說(shuō)明我們國(guó)家對(duì)蝦體系意識(shí)到白對(duì)蝦苗種市場(chǎng)受國(guó)外機(jī)構(gòu)和企業(yè)的控制，制約了我們白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為改變這種現(xiàn)狀，我們必須有自己的品牌。
　　2009年海南的對(duì)蝦養(yǎng)殖狀況整體較差，主要體現(xiàn)在病害多、產(chǎn)量低。主要原因是今年海南苗種市場(chǎng)混亂，養(yǎng)殖戶幾乎買不到品質(zhì)比較好的苗種；另外，今年海南的氣候特殊，部分地區(qū)降雨量達(dá)到50年以來(lái)的歷史最高水平，致使養(yǎng)殖病害率較高。
　　2010年海南的養(yǎng)殖形勢(shì)也不會(huì)太好，主要原因就是由于旅游開發(fā)而導(dǎo)致養(yǎng)殖面積的縮小。特別是國(guó)際旅游島獲批之后，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖廢水排放會(huì)提到一個(gè)更高的標(biāo)準(zhǔn)，所有的產(chǎn)業(yè)都得為國(guó)際旅游島的建設(shè)讓步，所以養(yǎng)殖企業(yè)會(huì)增加投資建設(shè)污水處理設(shè)施，這就導(dǎo)致部分效益差的企業(yè)倒閉或轉(zhuǎn)產(chǎn)。

汪敏華
（東方龜鱉網(wǎng)）
　　經(jīng)過(guò)2008年惡夢(mèng)般的市場(chǎng)洗禮，2009年龜鱉養(yǎng)殖戶終于感到一絲暖意：甲魚價(jià)格比去年平均漲了15%左右；對(duì)于大宗商品龜來(lái)說(shuō)，上漲幅度更是前所未見，中華草龜從年前的8元/斤漲到今年最高20元/斤，漲幅達(dá)150%，巴西龜從最低的6元/斤漲到14多元/斤，漲幅也達(dá)100%以上。
　　如此巨大的價(jià)格差，使賣早的養(yǎng)殖戶承受了巨大的虧損，也使很多養(yǎng)殖戶深感迷惘和困惑，發(fā)出了養(yǎng)的好不如賣的好的感慨。應(yīng)該說(shuō)，2009年的上漲是2008年龜鱉價(jià)格非理性暴跌后的報(bào)復(fù)性反彈，是一種市場(chǎng)的自我修正行為。
　　回顧2009年，是守得烏云終見日，對(duì)于剛剛到來(lái)的2010年，龜鱉行情更是非常值得我們期待的。我們有理由相信，2010年的龜鱉行情會(huì)更趨于成熟和理性。經(jīng)過(guò)此次市場(chǎng)的洗禮，也告訴了我們這樣一個(gè)現(xiàn)實(shí)，我們養(yǎng)殖戶不能只是埋頭養(yǎng)鱉，還要學(xué)會(huì)抬頭看天。在2008年的暴跌中，很多養(yǎng)殖戶血本無(wú)歸，但部分優(yōu)良鱉養(yǎng)殖戶還是取得了不俗效益。因此，我們作為新時(shí)代的養(yǎng)殖戶也要與時(shí)俱進(jìn)，在品種和養(yǎng)殖模式上不斷創(chuàng)新，爭(zhēng)取更好的效益。

謝鋒
（海大集團(tuán)大川飼料有限公司水產(chǎn)工程師）
　　2009海大上市了，作為一名“海大人”我倍感榮幸。
　　2009年對(duì)我來(lái)說(shuō)也是值得去總結(jié)的一年，我們每天都奔走在塘頭地間，不停的告訴養(yǎng)戶養(yǎng)魚是要先養(yǎng)水，一次一次的把我們看到的學(xué)到的優(yōu)秀養(yǎng)殖模式傳遞給我們的養(yǎng)戶，并說(shuō)服他們來(lái)嘗試，這中間我們?cè)庥隽税籽?、冷嘲熱諷、不理解、不信任等等，但我們都堅(jiān)持了。2009年12月份是豐收的季節(jié)，可是這個(gè)時(shí)候卻偏偏是魚價(jià)最低迷的時(shí)候，很多養(yǎng)戶干塘之后臉上都是愁云密布，但到了我們的養(yǎng)戶那里時(shí)，收獲的卻是一張張久違的充滿笑容的面孔。這一張張笑臉是對(duì)我們2009年所有工作的一個(gè)最好的總結(jié)?？粗且浑p雙原來(lái)不信任的眼睛慢慢轉(zhuǎn)為了期望，我們感覺有壓力了，但這種壓力將會(huì)轉(zhuǎn)化為更大的動(dòng)力，驅(qū)使我們繼續(xù)每天奔走于塘頭地間，把先進(jìn)的養(yǎng)殖理念帶給我們廣大的用戶。

容志朝
（高要市朝陽(yáng)水產(chǎn)醫(yī)院執(zhí)業(yè)漁醫(yī))
　　2009年雖然水產(chǎn)業(yè)總體上取得很大的發(fā)展，但很多痛心的場(chǎng)面依然歷歷在目。一片片漂浮在池塘邊因鏈球菌病而死亡的羅非魚，一籮籮凍死在塘底的羅氏沼蝦，一雙雙彷徨而略帶血絲的眼睛……總讓人感覺心里不是滋味。病害的暴發(fā)、惡劣天氣的影響和飼料的漲價(jià)等等，這一年，對(duì)大部分從業(yè)者來(lái)說(shuō)都是難熬的一年。作為一個(gè)基層的漁藥經(jīng)銷商和執(zhí)業(yè)漁醫(yī)，在那段每天從早忙到晚的日子里，所能做的就是盡自己最大的能力，為養(yǎng)殖戶提供一切技術(shù)服務(wù)和信息。
　　經(jīng)過(guò)了忙碌的幾個(gè)月，現(xiàn)在已是水產(chǎn)淡季，回想這一年所發(fā)生的事情，感觸良多。我們?cè)诟鱾€(gè)環(huán)節(jié)都想自己利益最大化的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了很多新的問題：水產(chǎn)品價(jià)格的“低廉”、飼料質(zhì)量的“不穩(wěn)定”、藥物使用的“混亂”、病害發(fā)生的“頻繁”和治療難度的“增大” ……很多專家學(xué)者和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都束手無(wú)策。營(yíng)養(yǎng)方面疾病的增加、細(xì)菌抗藥性的增強(qiáng)和養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化等問題，也不是三天五天就可以解決的。水產(chǎn)業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)的工程，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)崩潰，唇亡齒寒，但社會(huì)仍在發(fā)展，水產(chǎn)業(yè)也必然在矛盾中前進(jìn)。

協(xié)會(huì)
鄧家焯
(廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng))
　　從2006年開始，每年都召開羅非魚協(xié)調(diào)會(huì)議，但效果都不明顯。2009年羅非魚收購(gòu)價(jià)和出口價(jià)更是創(chuàng)了近幾年新低，出口越多虧損越多，如果再不規(guī)范，羅非魚產(chǎn)業(yè)將會(huì)遭受毀滅性打擊。當(dāng)前，我國(guó)羅非魚在國(guó)際市場(chǎng)上占有舉足輕重的地位，而價(jià)格又相對(duì)低廉，不應(yīng)該受到別人的操控而互相競(jìng)爭(zhēng)。協(xié)會(huì)曾為此提出很多方案，但協(xié)會(huì)的作用在于監(jiān)督和溝通，沒有管理職能。在我看來(lái)，關(guān)鍵還是要加強(qiáng)行業(yè)自律，提高企業(yè)的自覺性，對(duì)違法違規(guī)行為要予以相應(yīng)的處罰，才能遏制行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)行為，保障行業(yè)良性發(fā)展。

陳小石
(順德區(qū)水產(chǎn)商會(huì)龜鱉業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng))
　　龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，面臨著一個(gè)很迫切的轉(zhuǎn)型問題?，F(xiàn)在對(duì)龜鱉的需求其實(shí)是全年的，并不是集中在年底。如果單一養(yǎng)殖初期商品鱉，都集中在春節(jié)上市，那這個(gè)市場(chǎng)就不平衡了。所以要根據(jù)市場(chǎng)的需求，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，初級(jí)的、中級(jí)的、高級(jí)的、外塘的、溫室的都要養(yǎng)，錯(cuò)開上市時(shí)間，這就保持了供求的相對(duì)平衡，最大限度地適應(yīng)了市場(chǎng)。

楊水權(quán)
(廉江羅非魚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng))
　　受全球金融危機(jī)的影響，2009年廣東省各地羅非魚價(jià)格幾個(gè)月來(lái)都一直處于低位狀態(tài)，塘頭價(jià)格維持在3元/斤左右，加之飼料成本高、魚病等多種不穩(wěn)定因素的影響大大打擊了他們的養(yǎng)殖熱情，養(yǎng)殖戶們普遍感到風(fēng)險(xiǎn)倍增。7-9月份廣東、海南、廣西三省又暴發(fā)嚴(yán)重的羅非魚鏈球菌病，網(wǎng)箱和池塘養(yǎng)殖的羅非魚均有此病的發(fā)生，發(fā)病魚的死亡率達(dá)50％以上，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。但是由于協(xié)會(huì)信息發(fā)送及時(shí)，預(yù)防和跟蹤到位，我們的會(huì)員沒有一戶出現(xiàn)發(fā)病情況。
　　在2009年羅非魚價(jià)格不理想的情況下，協(xié)會(huì)仍然堅(jiān)持以純投料為主精養(yǎng)模式，由專門的飼料公司供應(yīng)飼料，在一定時(shí)期后由公司統(tǒng)一收購(gòu)，由于種苗、飼料、技術(shù)等均一致，保證了最終產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量，使風(fēng)險(xiǎn)降到了最低。2010年協(xié)會(huì)會(huì)堅(jiān)持把這條路走下去。

龐德彬
(廣西北海對(duì)蝦苗種協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng))
　　2009年的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，我印象最深的事件有二：一是在極端氣候條件下，先進(jìn)的養(yǎng)蝦技術(shù)和高科技含量的漁藥都拯救不了病蝦！2009年的4-6月，冷空氣、低溫陰雨、時(shí)冷時(shí)熱的天氣連綿不斷，水溫長(zhǎng)時(shí)間處于20-28℃，其結(jié)果是養(yǎng)殖戶重復(fù)著培水、放苗、排塘、培水、放苗、排塘……此時(shí)，養(yǎng)殖技術(shù)成為笑話，漁藥成了擺設(shè)。當(dāng)務(wù)之急是要找出對(duì)蝦養(yǎng)殖應(yīng)對(duì)極端氣候的科學(xué)的、可行的防治方法，否則，只能祈禱2010年風(fēng)調(diào)雨順。
　　二是進(jìn)口第一代蝦苗得到了養(yǎng)殖戶的普遍認(rèn)可。在廣西，2009年有四成以上的蝦塘放養(yǎng)進(jìn)口第一代蝦苗，養(yǎng)殖效益是歷年最好，從養(yǎng)殖戶排長(zhǎng)隊(duì)搶購(gòu)進(jìn)口第一代蝦苗和黨江鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶2009年年底在銀行排長(zhǎng)隊(duì)存款以及新購(gòu)200輛以上轎車的現(xiàn)象，充分說(shuō)明進(jìn)口第一代蝦苗已掀起了新一輪的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖高潮。
　　2009年，廣西蝦苗市場(chǎng)由于品牌飼料公司在廣西建造種苗基地而顯露了良好的局面，進(jìn)口第一代蝦苗供不應(yīng)求的現(xiàn)象得到緩解，二代苗逐步取代了普通苗，外省運(yùn)來(lái)的普通白對(duì)蝦苗銷售量越來(lái)越少，對(duì)蝦苗種行業(yè)正向規(guī)范、健康的模式發(fā)展。
　　2010年，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖會(huì)迎來(lái)新的高潮。北海市對(duì)蝦苗種協(xié)會(huì)將會(huì)在苗種質(zhì)量、安全用藥方面加強(qiáng)管理，全力協(xié)助正在按規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、功能化改造的十多家苗場(chǎng)辦理相關(guān)手續(xù)和爭(zhēng)取政府的支持，組織苗種場(chǎng)開展抓品質(zhì)、創(chuàng)品牌的生產(chǎn)活動(dòng)，為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)者提供足量的放心蝦苗。

徐利明
(廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng))
　　2009年廣東省鰻魚行業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)在香港、重慶、杭州、上海各地舉辦鰻魚推介會(huì)宣傳廣東鰻魚，2010年1月鰻魚推介會(huì)又來(lái)到了北京……通過(guò)這一系列的宣傳活動(dòng)，我們的鰻魚慢慢得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。自開展內(nèi)銷宣傳以來(lái)，鰻魚的國(guó)內(nèi)銷量增加了3-4倍，菜鰻從25000元/噸漲到65000元/噸。同時(shí)日本等國(guó)外市場(chǎng)也不再打壓，開始肯定中國(guó)鰻魚品質(zhì)，菜鰻的出口價(jià)格也上升了5%，真正達(dá)到了中西合璧的效果。
　　通過(guò)這一年的宣傳我們慢慢了解到市場(chǎng)需要什么，消費(fèi)者需要什么。其實(shí)不只是鰻魚產(chǎn)品，中國(guó)的很多農(nóng)產(chǎn)品都已經(jīng)到了一個(gè)很高的層次，只是缺乏宣傳推廣。2010年鰻魚內(nèi)銷市場(chǎng)的前景將會(huì)更好。
　　歐鰻被列為瀕危保護(hù)動(dòng)物后，從短期來(lái)說(shuō)對(duì)廣東是有利的，因?yàn)閺V東不養(yǎng)歐鰻；但對(duì)中國(guó)而言則意味著市場(chǎng)份額的縮小。此外，厄爾尼諾現(xiàn)象使得鰻苗量大幅減少，對(duì)此，并沒有太好的解決辦法，只能通過(guò)宣傳鼓勵(lì)養(yǎng)大規(guī)格鰻魚來(lái)提高產(chǎn)量。

科研
王清印
(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所所長(zhǎng))
　　2009年對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)逐步走向成熟，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、養(yǎng)殖者心態(tài)越來(lái)越理性，開始按照客觀規(guī)律組織生產(chǎn)，按照市場(chǎng)需求安排生產(chǎn)。越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶樹立以效益為中心安排生產(chǎn)，而不再是以產(chǎn)量為主。河北地區(qū)現(xiàn)在是少放苗，放好苗，養(yǎng)大蝦，效益十分好，人越來(lái)越理性。2、養(yǎng)殖業(yè)的自覺性越來(lái)越強(qiáng)，養(yǎng)殖用藥減少，對(duì)蝦養(yǎng)殖從業(yè)人員對(duì)質(zhì)量安全意識(shí)有較大幅度提升。3、對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)也兼顧其它產(chǎn)業(yè)。如海南減少養(yǎng)蝦面積，促進(jìn)其它行業(yè)發(fā)展。
另外養(yǎng)殖新品種正在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮作用。比如黃海一號(hào)，養(yǎng)殖面積超過(guò)10萬(wàn)畝，而且養(yǎng)殖模式多樣；南方斑節(jié)對(duì)蝦的新品種也有3萬(wàn)畝；生長(zhǎng)速度快、抗病能力的南美白對(duì)蝦也在投入使用，良種覆蓋率越來(lái)越高。
當(dāng)然，未來(lái)對(duì)蝦養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化仍需進(jìn)一步提高，水質(zhì)、藥物如何調(diào)控要進(jìn)一步加強(qiáng)，希望將來(lái)對(duì)蝦養(yǎng)殖向工業(yè)化養(yǎng)殖一樣，按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來(lái)管理過(guò)程。其次養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展要有更好的生態(tài)保護(hù)意識(shí)，“保護(hù)水環(huán)境，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，就是保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)自身”這一理念要一直宣傳。同時(shí)，質(zhì)量安全問題在任何時(shí)候都要重視、宣傳。

司徒建通
(中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng))
　　2009年水產(chǎn)養(yǎng)殖的新氣象有兩個(gè)方面：一是池塘改造，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)量、質(zhì)量提高，因?yàn)閿U(kuò)大養(yǎng)殖面積并不現(xiàn)實(shí)，池塘改造仍將繼續(xù)；二是受金融危機(jī)影響，很多回鄉(xiāng)青年在就業(yè)上主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，促進(jìn)了淡水養(yǎng)殖的增產(chǎn)增效，池塘養(yǎng)殖的效益比其他行業(yè)高，吸引很多其他行業(yè)投資加入到水產(chǎn)行業(yè)。
　　從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，養(yǎng)殖水產(chǎn)品加工越來(lái)越受市場(chǎng)青睞，湖南、湖北、江西、安徽等省在大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)同時(shí)也加快加工業(yè)發(fā)展。淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖發(fā)展平穩(wěn)，也越來(lái)越受到各級(jí)政府的重視。
　　但科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)普及不到位，有關(guān)法律法規(guī)宣傳不到位，將影響行業(yè)今后的發(fā)展。如農(nóng)業(yè)部推廣健康養(yǎng)殖方式，而真正了解的養(yǎng)殖戶不多，大多追求高產(chǎn)、高密度，忽視養(yǎng)殖容量，養(yǎng)殖用藥不規(guī)范等，示范、推廣的力度等跟不上。而環(huán)境污染、品種退化、養(yǎng)殖不科學(xué)這三個(gè)壓力仍然存在，并沒有得到解決，還需要政府下力氣改善。

江世貴
(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院南海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng))
　　2009年國(guó)家水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系內(nèi)的幾個(gè)主要品種都有了很大的提高，但對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)仍有不少問題：首先是產(chǎn)品安全性，雖然2009年沒有出現(xiàn)大的問題，但產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化仍要加強(qiáng)。比如禁藥方面，對(duì)于國(guó)外規(guī)定的不能用的產(chǎn)品使用其它產(chǎn)品替代，有些產(chǎn)品可能在國(guó)外也沒有規(guī)定不能用，但我們把沒有規(guī)定不能用的全當(dāng)成能用的就有問題。
　　我認(rèn)為純淡水地區(qū)就不應(yīng)該養(yǎng)白對(duì)蝦，這是生態(tài)問題，對(duì)蝦養(yǎng)殖需要添加鹵水，如此一來(lái)鹽都流到沿岸，這并不是好事，而且蝦不在淡水內(nèi)陸?zhàn)B，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)可能會(huì)更好。只有這樣，飼料行業(yè)才會(huì)發(fā)展，加工出口方面也會(huì)保持緊俏。這是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，我們應(yīng)該加強(qiáng)這方面的研究。
　　2009年我們?cè)诎吖?jié)對(duì)蝦育種方面有些進(jìn)展，實(shí)驗(yàn)表明其生長(zhǎng)速度提高了20%。養(yǎng)殖戶擔(dān)心苗成活率不高，拼命提高養(yǎng)殖密度，其實(shí)并不對(duì)，低密度養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦風(fēng)險(xiǎn)低，高密度反而風(fēng)險(xiǎn)較高。

楊先樂
(上海海洋大學(xué)教授)
　　這幾年水產(chǎn)病害暴發(fā)越來(lái)越嚴(yán)重，2009年浙江省象山縣網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱸魚小瓜蟲病，還有對(duì)蝦養(yǎng)殖因病害等方面的原因，使?jié)O民損失慘重，我認(rèn)為主要原因有：
1、病害防治的基礎(chǔ)薄弱。我們對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的較多疾病知之甚少，很多疾病，不清楚其病原、不了解它們傳播途徑和流行特點(diǎn)，更不知道它們的防治方法。由于沒有相應(yīng)的知識(shí)與技術(shù)的儲(chǔ)備，當(dāng)疾病發(fā)生時(shí)養(yǎng)殖者就會(huì)束手無(wú)策，導(dǎo)致較大的損失；
2、種質(zhì)退化，品種選育滯后；
3、養(yǎng)殖環(huán)境惡化或突變的頻度加大；
4、防疫、檢疫意識(shí)差，檢疫制度和方法欠缺或不完善，沒有有效的病害預(yù)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)。目前養(yǎng)殖者較多關(guān)注的是養(yǎng)殖的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益，而對(duì)疾病的防疫意識(shí)卻較薄弱，檢疫工作缺失，導(dǎo)致了疾病的流行。魚種消毒工作不力；病魚、死魚到處亂扔；無(wú)完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水不沉淀、消毒，發(fā)病后將池水向外排，導(dǎo)致病原體蔓延及交叉感染，疾病暴發(fā)在所難免。
另一方面，病害頻發(fā)，為什么大家事先一無(wú)所覺？沒有完善的測(cè)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)可能是其重要原因之一；
5、藥物防治上存在著較大的盲目性、隨意性和顧此失彼性。
6、投喂?fàn)I養(yǎng)不全面的單一飼料或變質(zhì)飼料，導(dǎo)致了病害的發(fā)生。

　　控制水產(chǎn)動(dòng)物的病害應(yīng)從以下方面考慮：
1、加大對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物病原學(xué)、流行病學(xué)以及防治學(xué)的研究，為其病害的控制奠定相應(yīng)的理論基礎(chǔ)；
2、提高種苗質(zhì)量和種苗的良種化率；
3、推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，注重養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)，預(yù)防疾病的發(fā)生；
4、推進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料配方的研究，合理地投喂飼料，提高水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)疾病的抵抗能力；
5、加強(qiáng)微生態(tài)制劑的研究，有效地改善水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物體內(nèi)外的微生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)和深化生態(tài)養(yǎng)殖模式；
6、加強(qiáng)免疫防治的研究，合理、規(guī)范和有效地使用藥物；
7、開發(fā)主要疾病的診斷試劑盒，加強(qiáng)對(duì)疫病的檢疫，防止傳染性疾病的蔓延；
8、建立對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治數(shù)據(jù)庫(kù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高水產(chǎn)動(dòng)物疾病控制的整體水平。

楊弘
(國(guó)家羅非魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家)
　　2009年有兩件事給了我很深的印象：
　　一是國(guó)際金融危機(jī)對(duì)我國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)的影響。受2008年世界金融危機(jī)的影響，2009年5月份開始，我國(guó)羅非魚出口業(yè)出現(xiàn)很大困難，訂單減少，價(jià)格下降，直接影響到廣大養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)的利益，這正是我國(guó)羅非魚產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)片面追求產(chǎn)量，忽視市場(chǎng)開發(fā)的結(jié)果，也表明羅非魚產(chǎn)業(yè)到了必須規(guī)范市場(chǎng)行為、防止內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候。
　　二是今年高溫季節(jié)南方多省發(fā)生的大規(guī)模羅非魚鏈球菌病。近年來(lái)羅非魚病害呈上升趨勢(shì)，今年則是達(dá)到了大范圍發(fā)病的程度，海南省受災(zāi)最嚴(yán)重，有的塘羅非魚死亡率高達(dá)70-80%，經(jīng)初步調(diào)研，病害的發(fā)生與苗種、水質(zhì)、養(yǎng)殖模式、飼料等多種因素有關(guān)，這也從一個(gè)側(cè)面反映了業(yè)界長(zhǎng)期以來(lái)重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的問題，與當(dāng)前國(guó)際市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量越來(lái)越關(guān)注的發(fā)展趨勢(shì)不相協(xié)調(diào)。
　　2009年，通過(guò)體系人員共同努力，申報(bào)的成果“羅非魚產(chǎn)業(yè)良種化、規(guī)?；?、加工現(xiàn)代化的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，成果為我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量、加工出口、產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模三個(gè)全球第一提供了技術(shù)支撐。
　　2010年，體系將重點(diǎn)在苗種質(zhì)量控制、健康養(yǎng)殖、病害防治等方面開展研究，提出適合各主產(chǎn)區(qū)的輕簡(jiǎn)化技術(shù)，為生產(chǎn)服務(wù)。

相建海
(中國(guó)科學(xué)院海洋研究所所長(zhǎng))
　　2009年水產(chǎn)研究領(lǐng)域最大的特色是新的產(chǎn)學(xué)研機(jī)制促進(jìn)了新成果如生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)調(diào)控等運(yùn)用于產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈條的拉長(zhǎng)，也促進(jìn)了產(chǎn)前產(chǎn)后的研究，從基礎(chǔ)研究到高技術(shù)研究，甚至人文經(jīng)濟(jì)也在發(fā)展。以前是生產(chǎn)走在前面，研究比較滯后，有很多問題科研人員也解釋不了，現(xiàn)在科學(xué)體制比較健全，知識(shí)儲(chǔ)備與生產(chǎn)發(fā)展的差距越來(lái)越短。
　　2009年國(guó)家在病害、良種等問題上都加大了投入，從收集到的情況可以看到，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研機(jī)制，各方面的產(chǎn)出也是很豐富，科技正支持產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。我相信即使1993年白斑病再次來(lái)到，處理起來(lái)也會(huì)比較從容。
　　水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的要求不僅是高產(chǎn)，更重要的是優(yōu)質(zhì)、安全、滿足各方面需求。美國(guó)考慮生態(tài)平衡與發(fā)展，提出“生態(tài)管理基礎(chǔ)養(yǎng)殖”，歐盟提出的“知識(shí)性水產(chǎn)養(yǎng)殖”是建立在知識(shí)精準(zhǔn)調(diào)控上。
　　中國(guó)資源有限、人口多，水產(chǎn)養(yǎng)殖也應(yīng)建立在此基礎(chǔ)上，從自然養(yǎng)殖到粗養(yǎng)式，到精養(yǎng)，再到精準(zhǔn)養(yǎng)殖發(fā)展。

摘自：水產(chǎn)前沿

曹錦萍

多位水產(chǎn)屆人士共同見證中國(guó)水產(chǎn)發(fā)展?？梢詫W(xué)習(xí)一下~

萬(wàn)馬奔騰

很有見地，謝謝。

鰻龍

謝謝樓主提供這么好的資料