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[第五屆] 預(yù)告：第五屆研習(xí)班現(xiàn)場(chǎng)推演配方案例五

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發(fā)表于 2010-2-5 13:36:32 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
配方名稱:乳豬粉料全價(jià)料
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn):乳豬料（中國(guó)）                        
配方日期:2010-1-9                                                                                                               

原料編號(hào) 原料名稱 原料價(jià)格 含量% 用量下限% 用量上限% 差值% 影子價(jià)格
　 　 　 　 　 　 　 　
1414 大米拋光粉 1600 48.13 0 100 - 0
1432 米糠粕(GB1) 1350 20 0 20 - -43.017
1504 膨化大豆粉 4800 13.61 0 100 - 0
9849 花生米 4500 9.26 0 100 - 0
1556 血漿蛋白粉 24000 5 5 100 - 219.348
9825 乳豬（4%） 20000 4 0 100 - 0
配方成本： 4109.97 配比和： 100% 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
營(yíng)養(yǎng)素名稱 營(yíng)養(yǎng)含量% 標(biāo)準(zhǔn)下限 標(biāo)準(zhǔn)上限 差值 影子價(jià)格 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
粗蛋白% 20.5 18.5 0 - 0 　 　
鈣% 0.51 0 1.1 - 0 　 　
可利用磷% 0.46 0 0 - 0 　 　
鹽% 0.95 0 0 - 0 　 　
賴氨酸% 1.363 1.35 2 - 0 　 　
蛋+胱氨酸% 0.699 0.64 0.8 - 0 　 　
蘇氨酸% 0.801 0.7 1.2 - 0 　 　
色氨酸% 0.28 0.25 0 - 0 　 　
纈氨酸% 0.862 0 0 - 0 　 　
亞油酸% 2.033 0 0 - 0 　 　
粗脂肪% 8.4 0 0 - 0 　 　
粗灰分% 5.9 0 0 - 0 　 　
豬消化能KC 3500 3500 3600 - 0.05 　 　
鈉% 0.48 0 0 - 0 　 　
氯% 0.51 0 0 - 0 　 　
鉀% 0.72 0.72 0 - 2270.2 　 　
核心料 4 4 0 - 159.76 　 　


備注：第五屆商業(yè)配方師研習(xí)班(青島)現(xiàn)場(chǎng)沙盤推演案例，歡迎參加本次會(huì)議的朋友提供推演配方。請(qǐng)發(fā)郵件到：510work@163.com,我們會(huì)先在網(wǎng)上路演，然后現(xiàn)場(chǎng)推演。
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這個(gè)配方很差勁  發(fā)表于 2010-3-26 22:12
這個(gè)配方很差勁  發(fā)表于 2010-3-26 22:12
這個(gè)配方很差勁  發(fā)表于 2010-3-26 22:12
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-2-5 13:45:42 | 只看該作者
黃幫主，這次全部都是豬料的嗎？沒有水產(chǎn)方面的內(nèi)容嗎？

點(diǎn)評(píng)

什么時(shí)候再做個(gè)肉雞肉鴨的專場(chǎng)？現(xiàn)在禽全價(jià)料老難了，無(wú)利潤(rùn)  發(fā)表于 2010-2-26 11:12
什么時(shí)候再做個(gè)肉雞肉鴨的專場(chǎng)？現(xiàn)在禽全價(jià)料老難了，無(wú)利潤(rùn)  發(fā)表于 2010-2-26 11:12
什么時(shí)候再做個(gè)肉雞肉鴨的專場(chǎng)？現(xiàn)在禽全價(jià)料老難了，無(wú)利潤(rùn)  發(fā)表于 2010-2-26 11:12
什么時(shí)候再做個(gè)肉雞肉鴨的專場(chǎng)？現(xiàn)在禽全價(jià)料老難了，無(wú)利潤(rùn)  發(fā)表于 2010-2-26 11:12
下次水產(chǎn)專場(chǎng) 你們已經(jīng)有安排了嗎？能否提前透露一下大體時(shí)間和地點(diǎn)啊？熱烈期待中.......  發(fā)表于 2010-2-8 08:26
下次水產(chǎn)專場(chǎng) 你們已經(jīng)有安排了嗎？能否提前透露一下大體時(shí)間和地點(diǎn)??？熱烈期待中.......  發(fā)表于 2010-2-8 08:26
下次水產(chǎn)專場(chǎng) 你們已經(jīng)有安排了嗎？能否提前透露一下大體時(shí)間和地點(diǎn)??？熱烈期待中.......  發(fā)表于 2010-2-8 08:26
下次水產(chǎn)專場(chǎng) 你們已經(jīng)有安排了嗎？能否提前透露一下大體時(shí)間和地點(diǎn)??？熱烈期待中.......  發(fā)表于 2010-2-8 08:26
:)3:呵呵，下次做水產(chǎn)專場(chǎng)，我們可以見呀！機(jī)會(huì)多著呢！  發(fā)表于 2010-2-5 13:58
:)3:呵呵，下次做水產(chǎn)專場(chǎng)，我們可以見呀！機(jī)會(huì)多著呢！  發(fā)表于 2010-2-5 13:58

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板凳
發(fā)表于 2010-2-5 14:00:43 | 只看該作者
很有啟發(fā)意義。
地毯
發(fā)表于 2010-2-5 20:02:27 | 只看該作者
這個(gè)配方很有特點(diǎn)，不知開發(fā)背景是什么？
5樓
發(fā)表于 2010-2-7 14:56:29 | 只看該作者
很怪異的配方，不知道怎么評(píng)價(jià)。
6樓
發(fā)表于 2010-2-9 09:03:51 | 只看該作者
乳豬料配方是正在使用的配方嗎？
7樓
發(fā)表于 2010-2-21 16:48:35 | 只看該作者
從思路來(lái)看的確很新穎，只有兩個(gè)問(wèn)題：
考慮到成本問(wèn)題（四千多了）不知道具體要怎么應(yīng)用；
如果可以用的話，估計(jì)4%乳豬料里面還有文章的，不如都表達(dá)出來(lái)，畢竟是討論呀
8樓
發(fā)表于 2010-2-21 22:27:31 | 只看該作者
用了很不常用的原料花生米！
9樓
發(fā)表于 2010-2-22 15:13:08 | 只看該作者
哈哈，無(wú)招勝有招吧，有點(diǎn)像俠客行。
10樓
發(fā)表于 2010-2-22 16:51:55 | 只看該作者
別具新材，不過(guò)成本上會(huì)不會(huì)提高了呢！
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