求教：初級代謝產物是指什么

葉赫娜蘭.孤城

以上是經典發(fā)酵的一般分類。

問題是，進入分子生物學時代后，分類有了變化，有些典型的所謂“初級”代謝產物，實際上，可以不用十分依賴本細胞原有代謝的代謝途徑得到，實際上，相對于本細胞來講，是“次級”的。

另外，許多酶和蛋白，以及儲能物質，事實上在經典發(fā)酵時代不能分類進入“初級”，“次級”代謝產物，但又是實實在在用獨立于細胞原有代謝的新引入的代謝途徑的到的----這樣的產品，就本細胞來說，也是“次級”的。

我解釋一下這種情況。

葉赫娜蘭.孤城

比如，琥珀酸是初級代謝產物。

按照一般得到初級代謝產物的方式，需要抑制或限制一部分代謝節(jié)點，以便得到琥珀酸積累。在經典發(fā)酵時代，很難做到像谷氨酸發(fā)酵一樣，阻礙或干擾這么多的代謝節(jié)點，而進入分子時代，可以很奢侈的敲掉四五個基因，達成這個目的。

很顯然，這是初級代謝----一旦此代謝被完全阻斷，細胞就會死亡。

但是，如果引入另一項分子技術，把可行性放在一邊，在理論上，則可以進行把另一套代謝方式引入細胞的可能，如果可行，則我們阻斷這新的一套代謝途徑，細胞不僅不死亡，反而會因為沒有負擔活的更好----這就是典型的“次級代謝產物”。而且，由于新代謝與細胞原有生命代謝沒有任何關系，還是相當典型的“次級代謝”！

同樣，用分子技術，在細胞內引入新的代謝，得到的蛋白，細胞內能量積累物質，抗體，抗原，等等，都可以看做次級代謝產物了。

由此可見，在分子時代：

初級代謝產物：在原有初級代謝途徑上做分子手段，并且不引入新的代謝，新的酶，而干擾，加強，積累到的產物。

次級代謝產物：不影響原有細胞代謝，或，起碼不阻斷原有代謝，引入新代謝途徑，得到的產物。

還有不易分類的情況：

1，原有初級代謝產物，在獲得過程中，加強某節(jié)點代謝時，引入新的（原細胞沒有的）酶時，產物怎么分類？

2，引入新的代謝途徑，嚴重依賴，并且嚴重干擾原有代謝途徑時，得到的產物，雖然還算是“次級代謝產物”，但已經和初級代謝相關了。

這是現實的問題。

因此，分子生物學發(fā)酵，并不強調“初級”，“次級”，雖然，也可以勉強分類。

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以上算是解釋，一家之言，全賴經驗，沒有嚴格推理，也沒有翻閱典籍和文獻，不周處，見諒，見諒。

孟俊英

微生態(tài)制劑又稱益生素(Probiotics)是一種重要的腸道菌群調節(jié)劑，傳統(tǒng)概念認為，益生素是指攝入動物體內參與腸內微生態(tài)平衡的具有直接通過增強動物對腸道有害微生物的抑制作用，或者通過增強非特異性免疫功能來預防疾病，而間接起到促進動物生長作用和提高飼料轉化率的活性微生物培養(yǎng)物。1994年在德國舉行的國際會議上，各國微生態(tài)學家在總結該學科近些年研究成果的基礎上，給益生素賦予了新的內涵，一致認為，益生素是含活菌和(或)死菌，包括其組分和產物的細菌制品，經口或經由其它粘膜途徑投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特異性或非特異性免疫機制。這個概念能更加準確、全面地概括益生素的組成和功能。對腸道菌群的調控有著重要的作用，主要包括：①對營養(yǎng)物質消化吸收利用條件的重建；②免疫力或抗病力的重建；③生長條件的重建（引自張日俊教授的一篇文章，論壇上有）?？梢娢⑸鷳B(tài)制劑可包含細菌的代謝產物。但個人認為微生態(tài)和酶制劑不屬于什么次級代謝產物，不是一個范疇的概念。