乳業(yè)新國標里對體細胞數(shù)有硬性要求嗎？

youshanwanshui · 發(fā)表于 2010-2-27 21:30:58

聽說乳業(yè)新國標正在征求意見，不知道在哪些方面有變化？飼料生產(chǎn)及養(yǎng)殖都有哪些需要注意的嗎？

dxq201127 · 發(fā)表于 2010-2-27 21:52:57

新標準中生鮮奶的“體細胞”數(shù)規(guī)定每毫升不得超過100萬個。但是很多企業(yè)在收購中嚴格要求在50萬下，像蒙牛，伊利，光明。

dxq201127 · 發(fā)表于 2010-2-27 22:06:52

在牛奶中體細胞過高提示奶?？赡芴幱趤喗】禒顟B(tài)，疾病狀態(tài)。表明奶牛處于非健康狀態(tài)，乳腺組織受細菌感染，通過機體的免疫系統(tǒng)，白細胞在此處積聚，該乳區(qū)分泌的乳汁中SCC隨即增多。對于牧場來說應該將體細胞作為一個非常重要的指標，用來牛場的奶牛健康情況。在牛場DHI的數(shù)據(jù)中也是很重視的，一方面影響奶質(zhì)，加工的牛奶口感和甜味有變化，同時說明乳房炎很嚴重，這就意味產(chǎn)奶量有變化將走勢低的趨勢。一般SCC做起來不方便對于牧場，可以考慮通過陰性乳房炎的診斷方法，通過加號來初步判斷你牛場的體細胞數(shù)，這方面的關系有文獻報道很多。

youshanwanshui · 發(fā)表于 2010-2-27 22:43:25

非常感謝！請問在現(xiàn)在的飼養(yǎng)條件下，小區(qū)奶的體細胞數(shù)一般在多少？能過關嗎/還會出現(xiàn)09年的大面積斃奶那樣的情況嗎？

dxq201127 · 發(fā)表于 2010-2-27 23:13:52

小區(qū)現(xiàn)在的體細胞數(shù)不很穩(wěn)定，一般在100萬以上的非常多，好的情況在50萬到80萬徘徊。也有見過管理很好的牧場在40萬以內(nèi)?，F(xiàn)在乳品企業(yè)收奶對于體細胞數(shù)這塊還可以通融下，根據(jù)奶收購標準扣點錢，但是對于抗生素這塊已經(jīng)卡的非常嚴格了，像很多企業(yè)使用高效液相色譜，十來分鐘就可以檢測，一臺就20-40萬左右，測一次就20元左右。總之對于體細胞這塊不必太慌張，就出售原奶的時候，但是像乳糖，乳脂，抗生素這塊已經(jīng)要注意！