現(xiàn)在油脂摻假都到什么水平了，用什么方法可以很好的控制？

wenswangwei

現(xiàn)在油脂摻假水平很高，我們用的幾個(gè)常規(guī)指標(biāo)根本控制不了，酸價(jià)，POV，不皂化物，水雜等檢測不出來，現(xiàn)在又在做丙二醛還是控制不了，哪位高手能否提供一些方法幫忙解決這個(gè)問題，現(xiàn)在都摻什么，用什么方法控制，渴望賜教

wht680926

最好的方法是選擇一個(gè)可靠的供應(yīng)商，另外不要一味地想購買便宜貨。相信任何東西都是一分錢一分貨。

aa521zz

嘴  自己的嘴最好用

aa521zz 于 2010-4-25 09:25 補(bǔ)充以下內(nèi)容

我們這卸車時(shí)用一個(gè)緩沖桶 油先卸到緩沖桶中然后再往大罐里抽 并且卸車過程全程監(jiān)控

夢(mèng)云凌

關(guān)鍵是供應(yīng)商的選擇也不是我們一方能決定的，有的時(shí)候采購就一手遮天了啊

yangsel

防不勝防。

張?zhí)礻?/a>

穩(wěn)定的廠家是硬道理

threefree

回復(fù) wht680926 的帖子

真知灼見。

yyt

從不同油脂（混合油除外）的基本屬性上去獲得鑒別方法，但是供應(yīng)商的商譽(yù)最重要

張帆遠(yuǎn)

選用對(duì)方說可以食用的，定期用該油煎炒兩個(gè)雞蛋，讓對(duì)方派銷售人員或者生產(chǎn)人員等來當(dāng)場吃一吃，對(duì)方能吃，就基本可靠。


補(bǔ)充內(nèi)容：
其它檢驗(yàn)啥的，感覺都用處不大，你送檢吧，也不見得結(jié)果靠譜，地溝油仍然符合食用標(biāo)準(zhǔn)呢。結(jié)果出來的時(shí)候說不定油已經(jīng)用完了。

張帆遠(yuǎn)

自己在化驗(yàn)室里用這樣的油做個(gè)煎餅，聞聞看是不是有不良?xì)馕?，至于品嘗的話就不必了。一看裝油的那臟車臟桶，就足夠令人作嘔了。不過送油的罐車或油桶如果非常臟的話，是好油的可能性也就不大了。