玉米到底是熱損傷還是霉變？

dejunyu · 發(fā)表于 2010-4-14 17:03:18

玉米霉變后烘干會(huì)不會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？

ty1013 · 發(fā)表于 2010-4-18 14:21:08

用水份含量5%以內(nèi)的飼料級(jí)沸石粉作脫霉劑！效果很好

dinglm2008 · 發(fā)表于 2010-4-19 15:46:40

霉變的話能看出來(lái)??！烘干玉米經(jīng)常出現(xiàn)這樣的問題哈！你要區(qū)別對(duì)待喲！

dinglm2008 于 2010-4-19 16:02 補(bǔ)充以下內(nèi)容

用河南玉米要小心點(diǎn)喲，我們一般不建議采購(gòu)河南玉米的。

aa521zz · 發(fā)表于 2010-4-22 14:24:16

嘗一下吧

qiurunbing · 發(fā)表于 2010-5-4 17:04:03

應(yīng)該是考焦粒吧因?yàn)闁|北玉米由于氣候的原因，基本上是沒有發(fā)霉粒的。

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2010-5-4 17:21:30

只有烘干玉米才是熱損傷，你的玉米是從哪進(jìn)的??？

maymay2008 · 發(fā)表于 2010-5-6 10:55:45

今天拍了照，供大家判斷，黑色的點(diǎn)就是我說(shuō)的疑惑之處。

vicar · 發(fā)表于 2010-5-6 15:18:39

整個(gè)玉米發(fā)黑或焦色都是熱損烘?zhèn)?，如果僅在胚部發(fā)黑或出現(xiàn)黑點(diǎn)，基本上是發(fā)霉了；另外，我認(rèn)為你可以測(cè)下容重和灰分，熱損的玉米容重相對(duì)低、灰分較高。

vicar 于 2010-5-6 15:31 補(bǔ)充以下內(nèi)容

照片效果不是很好啊，對(duì)于胚芽有黑點(diǎn)的應(yīng)該屬于局部霉斑，而對(duì)于胚根部位發(fā)黑，我覺得屬于氧化。

fei5601375 · 發(fā)表于 2010-5-8 16:37:59

不是霉變！
正?，F(xiàn)象，還有考慮41樓所說(shuō)的氧化！
加熱過度的玉米很好分別的！
同時(shí)也學(xué)習(xí)了

蕎麥包子 · 發(fā)表于 2010-5-9 08:58:52

先要知道熱損的原因，是由于胚部水分過高，在烘干過程中受熱過快造成的。這也是為什么玉米的其他部位不變色的原因。所以熱損粒都是胚部水分高的玉米形成的，這種玉米如果不熱損也很有可能在運(yùn)輸存放過程中產(chǎn)生霉變，也有可能在烘干之前它就是霉變的。所以我遇到熱損高的玉米直接（霉變粒+熱損粒/2）拿來(lái)做霉變。一句話不要輕易放過熱損！

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