[原創(chuàng)]活力發(fā)酵床與發(fā)酵飼料在豬口蹄潰爛疾病方面的預防作用

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活力發(fā)酵床與發(fā)酵飼料在豬口蹄潰爛疾病方面的預防作用

豬口蹄潰爛疾病主要指豬口蹄疫、豬水皰病、豬水皰性口火等病毒引起的，以豬的口部、蹄部以及乳房皮膚發(fā)生水皰和潰爛性爛斑為特征的疾病。

1. 幾種病毒的特點

1.1. 口蹄疫病毒

簡單地說，這種病豬、牛、羊等偶蹄類動物的一種急性、熱性、接觸性傳染性疾病，人畜共患??；其傳播速度非常快，常常形成大流行，不易控制和消滅，但死亡率較低，只有5%的死亡率；在環(huán)境偏酸性的環(huán)境中不容易發(fā)病，例如經(jīng)常使用活力99保健液稀釋液噴霧的豬舍，以及經(jīng)常喂保健液或喂發(fā)酵飼料的豬場，以及活力發(fā)酵床豬舍中，幾乎不會發(fā)生此病。

本病的發(fā)生雖然無嚴格的季節(jié)性，但其流行卻有明顯的季節(jié)性規(guī)律，一般多流行于冬天和春天，到夏天往往自然平息。但在大群飼舍，本病卻并無明顯的季節(jié)性，耐過的豬帶毒時間不超過2個月，并可產(chǎn)生免疫抗體。

病原體是小核糖核酸病毒科的、口蹄疫病毒（FMDV）。FMDV具有多型性，易變異等特點，各型之間在臨床表現(xiàn)方面沒有什么不同，但彼此均無交叉免疫反應；所以，這些特點給本病的檢疫和防疫帶來極大的困難；（最直觀的困難就是，免疫保護不力，免疫交叉保護不力，免疫疫苗往往不對型，最終造成免疫效果不佳，毒力反彈大，目前也只能用滅活疫苗來免疫）。

口蹄疫病毒對外界的抵抗力較強，不怕干燥，在自然條件下，含病毒的組織與污染的飼料、飼草、皮毛及土壤可保持傳染性在數(shù)周至數(shù)月之久。

糞便中的病毒，地溫暖的季節(jié)，可以存活29～33天，在凍結(jié)條件下可以越冬，但高溫和陽光直射對病毒有殺滅作用。

本病毒對酸堿十分敏感，易被酸性和堿性消毒劑殺死，因此1％～2％的氫氧化鈉溶液、3％～5％的福爾馬林（甲醛溶液）、0.2％～0.5％的過氧乙酸溶液、5%的次氯酸鈉、5%氨水、0.1％的滅菌凈溶液等均是良好的消毒劑。

在使用活力99生酵劑發(fā)酵糟渣喂豬、或用保健液喂豬的養(yǎng)殖戶中，口蹄疫發(fā)生率非常少，甚至在周圍有口蹄疫情的情況下也極少發(fā)生，這也是因為發(fā)酵飼料中含有大量乳酸所導致的對口蹄疫病毒抑制的現(xiàn)象。

食鹽對本病毒無殺滅作用，所以在腌肉中仍然存在病毒；在肉品中于10～12℃經(jīng)24小時、或在4～8℃經(jīng)24～48小時，由于肉品自然發(fā)酵產(chǎn)乳酸使PH下降到5.3～5.7時，則可殺滅其中的口蹄疫病毒，這也是喂大量活力99發(fā)酵飼料無口蹄疫病毒病的原因之一；但骨髓和淋巴結(jié)不易產(chǎn)酸，故位于其內(nèi)的病毒常不被殺滅，成為廢棄物中很危險的傳染來源。

新鮮牛奶中的病毒在37℃時可以存活12小時，以后隨著發(fā)酵產(chǎn)酸而消滅，在酸奶中的病毒則迅速殺滅。

1.2．豬水皰性口炎

此病是由豬水皰性口炎病毒所引起的一種人畜共患的急性、熱性傳染病，特點是在口腔黏膜（舌、齒齦、唇），間或在蹄冠和趾間皮膚上發(fā)生水皰，口腔流泡沫樣口涎；

本病病毒為彈狀病毒科、水皰性口炎病毒屬的水皰性口炎病毒，本病毒對環(huán)境的抵抗力不強，特別怕酸性環(huán)境，1%福爾馬林溶液可以迅速殺死病毒，經(jīng)常噴霧活力99保健液稀釋液的豬舍，以及喂保健液和發(fā)酵飼料的豬場，可以有效預防本病。

本病在一些疫區(qū)可連年發(fā)生，但傳染力不強，有明顯的季節(jié)性，多發(fā)于夏天和初秋，秋末平息。

1.3．豬水皰病

本病是由一種腸道病毒所致的急性傳染病，其特點是流行快，發(fā)病率高，臨床上以蹄部、口部、鼻端和腹部、乳頭周圍皮膚和黏膜發(fā)生水皰為特征。

本病的病原體是小核糖核酸病毒科、腸道病毒屬的豬水皰病毒（SVDV），本病毒對環(huán)境和消毒藥水有較強的抵抗力，在50℃30分鐘仍不死亡，在低溫中可長期保存，病毒在糞便中常溫狀態(tài)下可存活8周，用強堿如燒堿（氫氧化鈉）3%溶液，在33℃條件下處理24小時才會死亡，但在酸性的條件下，如1%過氧乙酸常溫處理下1小進即可死亡。

本病一年四季即可發(fā)生，傳播快，傳染性強，發(fā)病率高達70～80%，但死亡率低。

常用消毒劑為1%過氧乙酸、3%福爾馬林溶液、0.1%高錳酸鉀與0.05%的硫酸合劑（形成酸性溶液）。

1.3．總結(jié)

由上可知，幾種造成口蹄潰爛的疾病的共同特點是怕酸性環(huán)境，使用發(fā)酵飼料如活力99保健液、發(fā)酵糟渣飼料等喂豬，均能起到一定的預防作用，同時使用活力發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，也可以有效地預防口蹄潰爛疾病，關(guān)于這一點，在實踐中已有大量實例，

過去的一年，對于養(yǎng)殖戶來說，可以說是不平靜的一年，首先是在華北和華中地區(qū)出現(xiàn)較嚴重的高熱病，下半年以來，就是南方地區(qū)多個地方出現(xiàn)豬口蹄潰爛疾病，在廣西南寧及周邊地區(qū)也遭肆虐。

廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司在廣西南寧市三塘的養(yǎng)殖示范基地，作為一個對外開放的示范窗口，每個星期六都接待很多養(yǎng)殖同行。然而半年來，養(yǎng)殖場沒有發(fā)生什么大的疫情，到現(xiàn)在沒有一頭豬發(fā)生口蹄潰爛疾病，我們聯(lián)系了南寧周邊其中的幾個活力發(fā)酵床養(yǎng)豬戶，所幸的是都沒有發(fā)生口蹄潰爛疾病，這讓我們很欣慰，真切地感受到發(fā)酵床的威力，發(fā)酵床可以減少豬病的作用在關(guān)鍵時刻表現(xiàn)得讓我們很滿意，使用發(fā)酵床能減少豬病，平時沒有疫情的時候，可能是感覺不出來，往往在疫情的肆虐下死里逃生后方真切感受到，這樣的例子我們遇到很多。

我們的很多使用發(fā)酵糟渣和保健液喂豬的養(yǎng)殖戶，在口蹄潰爛疾病流行的當?shù)?，幾乎都能幸免于難，在傳統(tǒng)的觀念中，泔水（也叫潲水）豬最容易患口蹄潰爛疾病，但我們的發(fā)酵潲水養(yǎng)殖戶，如廣東清遠地區(qū)大量的潲水發(fā)酵養(yǎng)殖戶，甚至比常規(guī)的全價飼料養(yǎng)殖戶的情況都要好得多，極少發(fā)生此病。

2、活力發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)與發(fā)酵飼料在預防口蹄潰爛疾病方面的作用

2.1. 有機酸預防作用

無論是活力發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，還是發(fā)酵糟渣喂豬技術(shù)，還是活力99保健液喂豬技術(shù)，其共同的特點是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生特有的大量的乳酸、延胡索酸、枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸、丙酮酸……等等，其中最主要的還是乳酸為主；

表一：發(fā)酵成熟的飼料中和發(fā)酵床墊料中的相關(guān)成份

	PH值	有機酸含量	乳酸菌細胞數(shù)	酵母菌細胞數(shù)	其他益生細菌
保健液	3.5～4.6	2～6%	8～12億/毫升	2～6億/毫升	1～5億/毫升
發(fā)酵薯渣	3.5～5.5	2～5%	2～4億/克	1～2億/克	1～3億/克
活力發(fā)酵床墊料	4.5～6.0	--	0.6～1億/克	1～2.5億/克	0.1～0.9億/克

注：乳酸菌細胞主要指：乳酸桿菌、乳酸片球菌、糞腸球菌等桿狀和球狀細菌；

其他益生細菌主要是指：枯草芽孢桿菌等。

此處保健液指用碎米制作的保健液，薯渣為木薯渣。

由此可見，發(fā)酵飼料或活力發(fā)酵床墊料中的PH值是比較低的，在這種環(huán)境中只會有利于有益微生物的生存，而不利于有害微生物、病原體和病毒的生存。

特別是對于口蹄疫病毒、豬水皰病毒、豬水皰性口炎病毒來說，三種病毒均怕酸性環(huán)境，所以，在這種環(huán)境中，幾乎沒有生存的機會。

而在經(jīng)常飼喂發(fā)酵糟渣飼料、經(jīng)常使用保健液稀釋液噴霧豬舍的傳統(tǒng)豬場，在其任何一個角落和水泥縫隙中，其PH環(huán)境相對來講，都比其他豬場的更低。

另外，乳酸不僅是一種有機酸，更是一種消毒劑，其殺菌性能是由于不電離的分子或陰離子部分的作用，對傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌、部分病毒等均有殺滅作用；其蒸汽與噴霧溶液有高度的殺菌殺病毒作用，常用的劑量是100立方米用12毫升，用于污染的豬舍，倉庫消毒等。

2.2．益生菌的免疫刺激作用、競爭性抑制作用、分泌生物抗生素的作用等等

有益微生物對病原體的抑制作用和提高動物免疫力的作用講得很多，這方面的原理也已非常清楚，不論是在動物體內(nèi)，還是在動物體外，都存在這種抑制病原體的作用，由于益生菌天然的產(chǎn)酸特點，所以，特別是針對上述三種病毒，具體更為針對性的抑制效果；

我們建議的使用益生菌和有機酸預防疾病的方法是：一是經(jīng)常性地喂活力99保健液；二是如果有糟渣資源的地方，可以發(fā)酵糟渣喂豬，既可以降低成本，又可以預防疾病；三是使用活力發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)；四是可以經(jīng)常性地在豬舍中噴霧活力99保健液的稀釋液，稀釋5～50倍（視環(huán)境污染情況而定），進行噴霧，但必須與化學消毒劑隔開3天以上進行。

2.2.1. 益生菌在動物體內(nèi)的作用原理如下：

① 競爭性地爭奪有限的腸黏膜附著點；

② 各種微生物競爭腸黏膜有限的營養(yǎng)物質(zhì)；

③ 一些天然的腸道有益細菌，如乳酸菌（乳鏈球菌）、雙岐桿菌等，以及人工添加的有益細菌（如保健液中的枯草芽孢桿菌等），它在動物腸道黏上皮細胞中有特定的附著點，并有序在排列，形成一道黏膜屏障，即有益細菌形成的對致病菌的屏障，從組織上排斥有害細菌。

④ 在形成組織屏障的同時，這些有益細菌也分泌一些抗菌物質(zhì)，如乳酸鏈球菌素、嗜酸菌素、過氧化氫等，枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽、乳酸本身也是抗菌物質(zhì)；

⑤ 在腸黏膜上的有益菌群還不斷地刺激動物的黏膜免疫功能，直接刺激產(chǎn)生免疫因子，從而一定程度上抵制病毒和病菌的侵害；

⑥ 生物奪氧學說，是指好氧益生菌如枯草芽孢桿菌，暫時在腸道內(nèi)定植，使局部環(huán)境氧分子濃度降低，氧化還原電位下降，造成適合正常腸道優(yōu)勢菌群即有益厭氧菌生長的微環(huán)境，促進雙歧桿菌等厭氧菌的生長，最終恢復正常的微生態(tài)平衡。多數(shù)病原微生物屬于需氧菌或兼性厭氧菌，當動物腸道內(nèi)微生態(tài)失調(diào)，局部氧分子濃度升高時，有利于病原微生物的生長和繁殖。而枯草桿菌則能降低局部氧分子濃度，抑制病原菌生長，扶植厭氧微生物，并提高其定植能力，進而恢復其微生態(tài)平衡，從而達到預防和治療疾病的目的。

所以說，抑制有害細菌的發(fā)病機制，并不是說某個菌去殺死某個菌，這里不存在相應的對打關(guān)系，而是一種組織形為，和有效控制的形為，也不是說用了發(fā)酵床技術(shù)或喂了發(fā)酵飼料，環(huán)境中和動物體內(nèi)就不存在任何有害細菌了，絕對不是這樣的，使用益生細菌，或使用發(fā)酵床，或者說使用發(fā)酵劑發(fā)酵飼料的結(jié)果有點類似于我國的中醫(yī)原理，而不象西藥那樣有絕對的針對性，我國的中醫(yī)強調(diào)辨證施治，因地制宜，通過調(diào)整機體和環(huán)境的整體狀態(tài)，提高抗病能力，驅(qū)邪外出，形成某種辯證的平衡，西醫(yī)則強調(diào)直接去除病因，直接研究病原體的特點來殺滅它們，因而副作用也就比較大。

2.2.2
益生菌在活力發(fā)酵床中，或者說在動物體外的抗病作用原理如下：

活力發(fā)酵床墊料中的微生物體系實際上也是一個適者生存的強食弱肉環(huán)境，不適應者最終會被分解或弱化，由于人為地添加大量的有益微生物，并達到非常高的濃度，只要有有機物（如糞尿）進入，這個體系中的生物反應就不可能消停，任何進入這個體系的外來微生物（如糞尿中的病菌、病毒、當然也有腸道有益細菌），進入這個體系后，自然要面對這個無法消停的微生態(tài)環(huán)境，以病毒為例，大多數(shù)病毒離開宿主后(離開宿主即意味著失去了生存條件)，存活期都不長（大都只能存活幾天到一個月），但也有的病毒，如引發(fā)仔豬下痢的輪狀病毒，可以在18～20度的糞便中存活7～9個月，但實際上在進入活力發(fā)酵床墊料中后，是不會給病毒象糞便中這么好的生存條件的，發(fā)酵床墊料內(nèi)層實際溫度在30～50度之間，同時，墊料不象糞便那樣是一個死氣沉沉的環(huán)境，墊料中是一個活生生的以有益細菌為主的微生物環(huán)境，有益菌不斷在繁殖，分泌各種代謝產(chǎn)物，有些代謝產(chǎn)物如乳酸、醋酸、乳酸菌素、過氧化氫、嗜酸菌素、枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等抗菌物質(zhì)，具有較強的殺菌抑菌作用，同時病毒離開宿主后，實際上只是一個被蛋白質(zhì)包裹的核糖核酸大分子而已，已沒有了生命力，是任人宰割的無生命物質(zhì)，在環(huán)境化學因素和生物因素的影響下，可能被墊料中有益細菌分泌的核糖核酸酶、蛋白酶等分解，從而失去病毒的感染力，或者說被徹底弱毒化和死亡。

活力發(fā)酵床上的病原體是否全部被殺死了呢，非也，我們不否認這一點，但是相對于有益細菌，它們處于極弱勢，有益細菌與有害細菌的比例達到了13000︰1的水平，在這種比例下是安全的，活力發(fā)酵床墊料環(huán)境是一個微生態(tài)環(huán)境，是以有益細菌為絕對優(yōu)勢的微生態(tài)環(huán)境，豬的免疫和抗病力，很大部分是靠與墊料環(huán)境的相互作用和適應中成長起來的，很多是風土馴化的結(jié)果，和后天獲得的免疫力，而不是靠藥物和免疫針（當然病毒性免疫還是必須的）。

保健液制作比較簡單，成本低廉，并且含菌量巨大，經(jīng)常補充保健液完全可以保證有益菌群的優(yōu)勢地位。

俗話說病從口入，豬發(fā)病的主要傳播渠道還是嘴巴和呼吸道，這兩個器官與外界的交換非常頻繁，但豬經(jīng)常接觸的發(fā)酵床墊料幾乎是有益細菌占優(yōu)勢的，所以，即使吃了墊料和呼吸了墊料灰份，進入體內(nèi)的也是有益菌占優(yōu)勢的菌系，在體內(nèi)競爭的結(jié)果仍然是無法達到發(fā)病的程度，只要不再給豬造成巨大的應激反應（特別是保持相對疏一點的養(yǎng)殖密度），所有的條件致病菌都無法興風作浪，更何況發(fā)酵床中的豬具有天然的福利享受（拱料玩耍等），應激反應非常的?。ǘF(xiàn)代大型豬場應激反應造成的豬病占一半以上）。

完全殺滅墊料中的病原體是不可能的，但墊料卻可以弱毒化所有的病毒和病原體，并形成一個有益菌占絕對優(yōu)勢的環(huán)境，在這種環(huán)境中，豬可以最大限度地獲得后天免疫功能，發(fā)酵床中弱毒化的野毒株可以最大限度在激發(fā)豬體的免疫體系，產(chǎn)生各種免疫抗體，但豬在這種環(huán)境中卻不容易得?。ㄔ砣缜八觯?，所以，發(fā)酵床養(yǎng)豬是一種豬體獲得后天免疫力的最佳環(huán)境。

當然，即使是發(fā)酵床養(yǎng)豬，也需要注意生物安全性，不讓任何同行隨意進場，或者說需要消毒后才能進場。

2.3．活力發(fā)酵床的福利養(yǎng)豬優(yōu)勢、以及活力發(fā)酵床的風土馴化優(yōu)勢充分地發(fā)揮了出來，起到了預防疾病的作用

先講一個讓人無奈的真實笑話：我們一些靠山建設(shè)的養(yǎng)豬客戶，有的由于有較大的山林院落，有時，在某些豬的病實在無法治愈，措手無策的時候，大家形成了一個共識，就是把豬趕到山林中去，讓其自生自滅，結(jié)果是：幾天的功夫，豬病好了。

這其實就是一個極端的照顧豬只生理福利的例子，發(fā)酵床的一大特點，就是照顧了豬的生理福利，讓其有拱、刨、翻、爬等樂事，也有了一個與自然（人工有益菌種造就的自然環(huán)境）密切接觸的機會。

當然，這種例子中的豬病的愈全，肯定不完全是福利的事，也有其他如充分接觸自然微生物，啃吃青飼料和泥土，讓豬充分釋放豬體本身免疫潛能等方面的原因等。

拱土覓食是豬的天生采食形為的一個突出表現(xiàn)，豬的上唇短而厚、鼻子高度發(fā)達，二者連在一起，構(gòu)成了一個堅硬的吻突，能掘地覓食，這些遺傳特征在方便覓食的同時，也連帶進化到可以刺激豬的消化系統(tǒng)，如豬的吻突在與地面或墊料摩擦的同時，能刺激消化道分泌消化液、促進食糜的消化，同時還能刺激腦垂體分泌促卵泡素促進母豬的發(fā)育和發(fā)情、并增強體質(zhì)、鍛煉蹄角，這對維持母豬的生產(chǎn)性能十分重要。

發(fā)酵床不同于水泥地面的養(yǎng)豬環(huán)境，傳統(tǒng)水泥地養(yǎng)豬是一周消毒1～2次，追求的是一種絕對無菌的環(huán)境，（包括有益細菌一起消毒殺死，恨不得變成無菌環(huán)境），但傳統(tǒng)養(yǎng)豬的實際情況如何呢，我們已然看到了，是摁下葫蘆起了瓢，此病未除，彼病又起，豬的免疫力和抗病力，全部都是人工藥物給予的（如免疫針、免疫增強劑、抗生素等），這是真正的以藥養(yǎng)豬模式，“豬被人類當作工廠化工業(yè)品，放在流水線上生產(chǎn)，并完全處于一種人類追求的無菌環(huán)境中，同時長期缺乏運動，長期缺乏生理福利”，豬在長期進化過程中，形成的后天獲得免疫的能力或潛力完全被人類剝奪了，豬在長達數(shù)萬年中形成的一些與環(huán)境的互動機制，如風土馴化等免疫機制也大大削弱，這也是為什么一些養(yǎng)殖戶在對豬病毫無辦法的時候，干脆把它放歸自然（如山林），過數(shù)天竟然會好轉(zhuǎn)的原因之一。

活力發(fā)酵床就是一個發(fā)揮動物后天獲得性免疫功能的極好的環(huán)境。
而高密度養(yǎng)豬中?？梢钥吹截i的怪異形為，如咬尾、咬欄、拱爛水泥地面等，都是漠視豬的生理福利的重要反饋。

2.4．良好的飼養(yǎng)管理是預防疾病的關(guān)鍵因素

當然，不是說有了發(fā)酵床就可以高枕無憂了，精細的管理是發(fā)揮發(fā)酵床優(yōu)勢的前提條件，沒有良好的管理，再好的發(fā)酵床菌種也將失敗，在這里尤其是需要注意的是豬的溫度控制管理（夏天降溫、冬天保溫和升溫）、通風管理、墊料管理、哺乳仔豬管理（特別是要及時吃到初乳，特別是弱仔豬要優(yōu)先吃到初乳等）、斷奶仔豬管理（斷奶防應激管理），防疫疫苗和藥防管理，驅(qū)蟲管理、飼料霉變管理………等等，這些在發(fā)酵床管理中有專述，這里不再累述，但做好這些，是搞好發(fā)酵床的重要前提。

我們認為，管理重于預防，而預防又重于治療；

對于口蹄疫等重大疫病，必要的疫苗免疫是必須的。

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廣西助農(nóng)這幾年發(fā)展的很快