如何鑒別地溝油

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2010-3-25 12:51:01

一看。
看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。
二聞。
在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。
用筷子取一滴油，仔細品嘗?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗。
四聽：
取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標。
五問：
問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。

zhoujian666 · 發(fā)表于 2010-3-25 13:10:33

專家們應(yīng)該給地溝油找一個好的應(yīng)用空間，比如工業(yè)領(lǐng)域，飼料等等。。。

sea0920 · 發(fā)表于 2010-3-29 16:02:18

具體操作起來肯定沒有這么容易

qiuxd2100 · 發(fā)表于 2010-3-29 16:48:59

地溝油如果能大量應(yīng)用于工業(yè)企業(yè)，這樣餐桌上的地溝油就會越來越少！

qiuxd2100 于 2010-3-29 16:50 補充以下內(nèi)容

地溝油如果能大量應(yīng)用于工業(yè)企業(yè)，這樣餐桌上的地溝油就會越來越少！

qiuxd2100 于 2010-3-29 16:57 補充以下內(nèi)容

地溝油如果能大量應(yīng)用于工業(yè)企業(yè)，這樣餐桌上的地溝油就會越來越少！