黑莓鱸實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)精要

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    黑莓鱸是一種肉質(zhì)良好的淡水魚類，自引養(yǎng)以來，未見毀滅性的嚴(yán)重疾病?？衫贸靥?、水庫、河流等淡水水域養(yǎng)殖?？蓡为?dú)養(yǎng)殖，也可與其他品種魚混養(yǎng)。市場一般售價(jià)80-90元/千克，養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿薮?/font>
□文/圖 湖北水產(chǎn)試驗(yàn)站 石義付 程剛

    太陽魚是太陽魚科中30個(gè)種類中的一種，為典型的北美魚類,學(xué)名黑莓鱸（Pomoxisnigromac ufastus），屬日鱸科，莓鱸目。自然分布跨越美國東西部。商品魚一般體長18-25厘米，體重350-400克，最大個(gè)體50厘米、體重2千克，其肉質(zhì)白嫩鮮美，可與我國的鱖魚媲美，是一種名貴的食用魚類，我國最早引進(jìn)是在1989年，引進(jìn)后放在湖北省水產(chǎn)良種試驗(yàn)站野芷湖試養(yǎng)，之后向外推廣。隨后1993年廣東珠江所再次從美國引進(jìn)，試養(yǎng)繁殖后逐漸在珠三角和國內(nèi)其它地方推廣。
    黑莓鱸在美國當(dāng)?shù)厥且环N深受歡迎的游釣魚類，也是倍受市場寵愛的食用魚。其肌肉白色、堅(jiān)實(shí)，易于剝落制作魚片，且含脂量低，魚片能在冰凍狀態(tài)下長時(shí)間貯藏，食之口感略帶纖維質(zhì)，味道極佳，消費(fèi)者像對待面包和黃油一樣喜愛它。在我國，現(xiàn)在一般售價(jià)80-90元/千克。經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿薮蟆?br /> 一、黑莓鱸的生物學(xué)特性
    1、外形特征
    黑莓鱸魚體較短，背部拱圓，腹部平直，側(cè)面觀類似橢圓狀。整個(gè)魚體上布滿小點(diǎn)，該魚體側(cè)扁，形似我國的武昌魚，頭小，頭背部為橄欖色、棕色或灰綠色，腹部為銀灰色，在頭部和體側(cè)有不規(guī)則的黑斑，體色鮮艷。繁殖季節(jié)在雄魚身上為深黑色，雌魚身上為淺黑色，鱗片粗糙，深色，“耳蓋”稍尖。眼大，位于頭的前位靠上，背鰭前距大于體長的二分之一。背鰭和尾鰭較長，前端有硬刺一直延伸到尾柄前；胸鰭呈扇形透明，沒有硬刺；尾鰭比較大，凹尾。
    2、食性及攝食強(qiáng)度
    黑莓鱸是偏肉食的雜食性魚類。該魚性情溫馴，食量小，以動(dòng)物性餌料為主，體長2-3厘米的魚苗主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物；體長到5-6厘米時(shí)可攝食水中昆蟲、有機(jī)碎屑；處于成魚階段的黑莓鱸魚以大型浮游動(dòng)物、底棲生物、小魚蝦為主。在人工養(yǎng)殖的情況下，可投喂顆粒狀的配合飼料或者各種動(dòng)物的下雜，小魚蝦。投喂含高蛋白質(zhì)的配合飼料，黑莓鱸能獲得最高的生長率。
    3、生態(tài)習(xí)性
    黑莓鱸的適應(yīng)性較強(qiáng)，在我國南北地區(qū)都可以很好地生長。黑莓鱸屬溫水性魚類，其生存水溫為1-38℃，最適生長溫度15-25℃，水溫低于10℃或高于30℃時(shí)攝食差，生長放慢。黑莓鱸在水體溫度高達(dá)39℃時(shí)開始有不適反應(yīng)，主要表現(xiàn)為魚體失去平衡，活動(dòng)無方向性；水體溫度更高后就上下沖動(dòng)，然后飄浮于水面，呼吸停止而死亡。魚體肌肉立即變硬，并無法救活。黑莓鱸pH值的適應(yīng)范圍為6.0-9.5，最適范圍7.0-8.0，耗氧量大，要求池水溶氧維持在4毫克/升以上，低于3毫克/升會(huì)影響其食欲和生長。在我國絕大部分池塘、湖泊、水庫、河流中都能良好的生長。
    4、黑莓鱸生活習(xí)性
    屬于淡水溫水性魚類。生活在水體的中下層，喜棲息平靜的湖泊、池塘中，尤其是喜歡群棲于緩慢的清新流水中。在美國原產(chǎn)地主要棲息于平靜的湖泊、池塘、坑凼和小河溪的洄水潭中?，F(xiàn)經(jīng)人工養(yǎng)殖馴化，能適應(yīng)較肥沃的水質(zhì)，但要求池底長有植物的環(huán)境。
    5、繁殖習(xí)性
    黑莓鱸成熟期為2齡，當(dāng)水溫上升到16℃時(shí)，便開始筑巢產(chǎn)卵，產(chǎn)卵適溫范圍16-24℃，產(chǎn)卵高峰期水溫為18℃，能多次產(chǎn)卵，每次數(shù)千粒，產(chǎn)卵時(shí)多在清晨。產(chǎn)卵后，雌魚離開魚巢，雄魚看護(hù)魚卵，防止敵害吞食，并扇動(dòng)魚巢，給卵增氧，清除魚巢內(nèi)的雜物，直至魚苗孵出。該魚既能自然產(chǎn)卵、又能人工催產(chǎn)，可進(jìn)行規(guī)?；N苗生產(chǎn)。
二、黑莓鱸的人工繁殖
    1、親魚的培育
    親魚的培育，是指在人工飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，使親魚的性腺成熟，或者使收集和留養(yǎng)的親魚，生長發(fā)育到性成熟的過程。在黑莓鱸人工繁殖的過程中，只有親魚達(dá)到性成熟后，輔以一定的催產(chǎn)措施，才可能使魚順利產(chǎn)卵和出苗。否則再好的催產(chǎn)藥物和催產(chǎn)技術(shù)，如果沒有性成熟的親本，都是無濟(jì)于事的。培育一定數(shù)量、適當(dāng)成熟、體質(zhì)健壯的親本，是黑莓鱸人工繁殖的先決條件。
    黑莓鱸親魚培育的好壞，是關(guān)系到翌年苗種生產(chǎn)的數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)鍵問題。親魚培育得好，懷卵量多，卵子質(zhì)量好，易催產(chǎn)，孵化率高；相反，卵子質(zhì)量差，孵化率和仔魚成活率都比較低。因此，對于選好的母本親魚，要單獨(dú)精養(yǎng)，不要和其他同食性的魚混養(yǎng)在一起。特別是在繁殖季節(jié)，要切實(shí)防止其他魚混入池中，以免流產(chǎn)。
   （1）親魚的來源
    用來進(jìn)行人工催產(chǎn)的黑莓鱸親魚，一般選用人工飼養(yǎng)的黑莓鱸。在水體中收集親本時(shí)，可以在秋、冬季或早春。因?yàn)榇藭r(shí)水溫較低，便于黑莓鱸親魚的捕撈和運(yùn)輸。捕撈黑莓鱸的網(wǎng)具要軟、光滑。在捕撈和取魚時(shí)，操作一定要細(xì)心，以免黑莓鱸受傷。由于此時(shí)捕撈的魚，性腺?zèng)]有發(fā)育到能催產(chǎn)的條件，要放到準(zhǔn)備好的池塘對親魚進(jìn)行人工培育，使性腺能更好地發(fā)育成熟。
   （2）親魚培育池的清整消毒
    黑莓鱸親魚對培育池沒有嚴(yán)格的要求。但為了有利于親魚的生長、發(fā)育和飼養(yǎng)管理，在選擇親魚培育池時(shí)，也應(yīng)盡量選擇注排水方便、交通便利、池底平坦、硬底質(zhì)、保水的池塘；親魚池要選擇在靠近催產(chǎn)池、環(huán)境安靜的地方。
    親魚培育池的面積一般為1.5-2畝，具體大小可依據(jù)苗種生產(chǎn)規(guī)模來定，培育池水深保持在2米左右。因?yàn)楹谳|親魚個(gè)體不大，所以培育池的面積不宜過大。培育池面積過大，往往因催產(chǎn)不及時(shí)而造成黑莓鱸親魚的流產(chǎn)。
    培育池必須每年清塘1次。清除池塘中的野雜魚，殺死敵害生物和病原體，改良池塘的水質(zhì)。如果是老塘，則要清除池塘底部的淤泥。作為黑莓鱸親魚的培育池，不論是新開挖的池塘還是老塘，在親魚下池前都要進(jìn)行池塘消毒。清塘消毒較常用的藥物有生石灰、漂白粉。
    生石灰清塘的方法主要有兩種：即干法清塘和帶水清塘。干法清塘的方法是：先將池中的水放干，或留有水6-9厘米深，然后施用生石灰清塘。清塘?xí)r，每畝用生石灰50-60千克，具體情況視池底淤泥的多少作增減。操作時(shí)，先在池底挖幾個(gè)小坑，再把生石灰放入挖好的小坑中乳化，不待生石灰冷卻，立即均勻地全池遍灑。到第二天再用長柄泥耙耙動(dòng)塘泥，以充分發(fā)揮生石灰的消毒作用。用生石灰清塘后，一般經(jīng)過7-8天藥力消失，即可放魚。帶水清塘的方法是：池塘留有水深1米時(shí)，每畝施用生石灰130-150千克。操作時(shí)，先將生石灰放入木桶或水缸中乳化，乳化之后立即全池遍灑。此種方法清塘可以不必加注新水，能有效防止野雜魚類、病蟲害及可能隨水進(jìn)入池塘內(nèi)的蟲卵，其防病效果比干法清塘更好，但帶水清塘?xí)r生石灰的用量比較大，成本也較高。
    用漂白粉清塘?xí)r，在使用前應(yīng)計(jì)算漂白粉中有效氯的含量。一般漂白粉含有效氯30%左右，用量可按每立方米水用藥20克計(jì)。用漂白粉清塘的操作方法是：將漂白粉加水溶化后，立即用水瓢全池遍灑，然后用船或菱桶劃動(dòng)池水，使藥物在水中均勻分布，發(fā)揮藥效。施用漂白粉后，一般4-5天藥效即可完全消失。漂白粉有很強(qiáng)的殺菌、抑菌作用，防病效果接近生石灰。用漂白粉清塘?xí)r，漂白粉的用藥量較少，藥力消失快，有利于池塘的周轉(zhuǎn)利用。
    使用上述藥物進(jìn)行清塘?xí)r，可根據(jù)天氣、水溫、池塘、藥效等具體情況靈活掌握，適當(dāng)增減用藥量。在陰雨天，藥物毒性消失的時(shí)間較長；天氣晴好時(shí)，藥物毒性消失的時(shí)間則短一些。
   （3）親魚的投放密度
    黑莓鱸親魚在培育時(shí)，放養(yǎng)密度要適宜，以每畝放養(yǎng)親魚600-800尾為宜。放養(yǎng)密度過高，黑莓鱸有可能因餌料或者池塘條件的不適宜而影響其性腺發(fā)育；放養(yǎng)密度太低，親魚池的利用率不高，影響經(jīng)濟(jì)效益。在親魚培育中，最好是雌雄魚分開培育，如果不進(jìn)行人工催產(chǎn)和人工授精，可以混養(yǎng)。在黑莓鱸親魚池中，還要適量套養(yǎng)一些小規(guī)格的花白鰱，以便控制池中的水質(zhì)。放養(yǎng)量為每畝3-4寸的花白鰱魚種200-300尾。
   （4）親魚培育的管理
    黑莓鱸親魚的培育，是一項(xiàng)常年細(xì)致的工作。要做到以下幾點(diǎn)：
    ①加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控  定期使用生石灰或含氯消毒劑消毒養(yǎng)殖水體；定期沖水換水，用微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，使養(yǎng)殖水體始終保持肥、活、嫩、爽狀態(tài)。
    ②科學(xué)合理投喂  投喂新鮮的飼料，在飼料中添加適量的水產(chǎn)多維、免疫多糖以提高養(yǎng)殖對象的抗病力，減少病害的發(fā)生。天氣突變時(shí)，應(yīng)適量減少投飼量或不投。
    ③加強(qiáng)日常管理  堅(jiān)持早晚巡塘，注意觀察天氣和水質(zhì)變化、養(yǎng)殖親魚的攝食和活動(dòng)情況，及時(shí)清除殘餌、病死魚。
    ④堅(jiān)持科學(xué)用藥  堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”原則，定期用藥進(jìn)行預(yù)防，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定合理、科學(xué)用藥。
    2、催產(chǎn)前的準(zhǔn)備
   （1）催產(chǎn)卵池
    產(chǎn)卵池是為黑莓鱸親魚提供一定的生態(tài)條件和收集魚卵的場所。因此，黑莓鱸的催產(chǎn)池應(yīng)設(shè)在離親魚培育池、孵化設(shè)備較近和注排水方便、環(huán)境安靜、避風(fēng)向陽的地方。魚池面積要求7-10平方米，水深30厘米。池頂2米高處設(shè)遮光網(wǎng)，遮光率要求60-70%。池水每立方米用硫酸銅0.5克，硫酸亞鐵0.2克浸泡24小時(shí)進(jìn)行消毒。經(jīng)消毒處理后，將親魚從魚塘中移養(yǎng)到產(chǎn)卵池中，每平方米水面放養(yǎng)親魚2-3組。雌雄魚比例為1：1。因?yàn)椋谳|有造穴產(chǎn)卵的習(xí)性，我們初期進(jìn)行人工繁殖時(shí)，在無巢穴的情況下，親魚雖經(jīng)催情催產(chǎn)處理，但在魚池中至卵成熟發(fā)脹至死也不產(chǎn)卵。經(jīng)多次摸索，掌握了其習(xí)性后，在魚池中為每對親魚設(shè)一個(gè)人工巢穴，讓每對親魚獨(dú)占一個(gè)巢穴產(chǎn)卵。黑莓鱸卵為粘性卵，卵排出后成平板式無疊置、沉底。為便于將卵收集移至孵化池，須在人工巢穴內(nèi)放置一塊30厘米×40厘米的60目魚用網(wǎng)布，用小石子壓放在人工巢穴底部。魚卵就均勻地產(chǎn)在網(wǎng)布上，親魚產(chǎn)完卵即可將網(wǎng)布連卵移至孵化池。這樣解決了魚卵沉底粘著水泥面難以收集；底層缺氧孵化率低的問題。使用收集魚卵的網(wǎng)布材料也十分關(guān)鍵，要求著卵后移至孵化池孵化時(shí)，網(wǎng)布處于半浮沉狀態(tài)，以使卵處在水層最佳位置，可大大地提高孵化率。使用其他材料如蚊帳紗布、編織袋布或尼龍膜均不理想，這些材料不是沉底就是浮面，或是光滑不粘卵粒。
   （2）孵化池
    用水泥池若干個(gè)，每個(gè)10平方米左右，水深50厘米。孵化前先消毒，方法同產(chǎn)卵池。池頂應(yīng)遮光，避免陽光直射和保持水溫穩(wěn)定，并設(shè)有增氧機(jī)。
   （3）水源
催產(chǎn)和孵化用水，來自備用魚塘水，水質(zhì)清新、溶氧充足。
   （4）人工魚巢的制作
    先在產(chǎn)卵池底部鋪上一層30×40厘米的60目的漁用網(wǎng)布，此網(wǎng)布是半浮沉的，用小石塊壓在產(chǎn)卵池底部，然后在巢穴水面上鋪上遮光布。黑莓鱸的卵將粘附在網(wǎng)布上。
    3、人工催產(chǎn)
   （1）成熟親魚的選擇
    選擇2齡以上、腹部膨大而柔軟、富有彈性的魚作為親魚。產(chǎn)卵季節(jié)體型較大，身上黑斑色深的為雄魚，輕壓其腹部精巢部位，生殖孔有乳白色精液流出，精液入水即散，說明成熟度良好；若精液過濃入水不散，說明成熟度差；若精液過稀，色帶黃，說明成熟度過熟。腹部白色的為雌魚，選擇下腹部柔軟而有彈性，有明顯的卵巢輪廓，生殖孔紅潤裂開，作雌魚親魚。雌雄比例為1:1，每尾親魚的體重平均要達(dá)到200克。
   （2）催產(chǎn)劑的注射
    親魚催產(chǎn)采用二次注射法。第一次注射，雌魚每公斤注射絨毛膜促性腺激素500國際單位和鯉腦垂體1毫克，雄魚劑量減半，每尾注射0.5毫升。24小時(shí)后，進(jìn)行第二次注射，雌魚每公斤注射絨毛膜促性腺激素1000國際單位和鯉腦垂體2毫克，雄魚劑量減半，每尾注射0.5毫升。第二次注射催產(chǎn)激素28小時(shí)后，親魚開始產(chǎn)卵受精。經(jīng)6天產(chǎn)卵結(jié)束，受精卵均勻分布于網(wǎng)布上。
    4、人工孵化
   （1）移卵
    將粘滿卵的網(wǎng)布由產(chǎn)卵池移到孵化池中，兩池水溫差不能超過2℃，若超過2℃時(shí)，用孵化池中的水先輕輕向網(wǎng)布上的卵潑灑，要避免把卵沖離網(wǎng)布，持續(xù)一段時(shí)間后，使卵適應(yīng)孵化池中的水溫，就可將其放進(jìn)孵化池中孵化。孵化時(shí)，讓網(wǎng)布半浮沉于水中，以便魚苗出膜時(shí)，魚苗能沉到水底。
   （2）孵化管理
    黑莓鱸魚卵胚胎發(fā)育時(shí)，需要較高的溶氧。黑莓鱸魚卵在孵化時(shí)，要求孵化用水的水質(zhì)清新，溶氧量高，并且無藻類及過多的有機(jī)物。受污染的水源不能用作孵化的用水。
    偏酸性或偏堿性的水源應(yīng)進(jìn)行處理，酸堿度在7.5左右方可使用。
    孵化用水必須經(jīng)過過濾，防止敵害和污物進(jìn)入孵化設(shè)備而影響孵化效果。對魚卵和魚苗危害的敵害有劍水蚤、蝌蚪、小蝦和小雜魚等。如劍水蚤會(huì)刺破孵化過程中的魚卵的卵膜，使胚胎早孵，造成魚苗畸形并夭折；出膜后1-2天的黑莓鱸魚苗，活動(dòng)能力較差，易被劍水蚤咬傷，引起魚苗死亡；小魚、小蝦則會(huì)吞食魚卵和剛出膜的魚苗，影響孵化率和出苗率。敵害生物可用過濾水源的方法，濾掉孵化水源中的敵害生物，也可以采用藥物殺滅的方法進(jìn)行清除。如用90%的晶體敵百蟲，使孵化用水的含藥濃度為0.2毫克/升，能有效地殺滅蝦類和劍水蚤等。黑莓鱸在水溫22-30℃時(shí)，經(jīng)過36-50小時(shí)后孵出幼苗。剛孵出時(shí)的幼苗沉底不吃食，靠消化卵黃囊為營養(yǎng)，2天后魚苗浮到水面平游，開始喂食。攝食開始3-4天內(nèi)，用煮熟的雞蛋黃搗爛，經(jīng)60目紗網(wǎng)過濾后的小微粒喂養(yǎng)，以后可喂輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物。
    在孵化過程中，如果出現(xiàn)連續(xù)的陰雨天或高溫天氣，可以采取相應(yīng)的措施，提高或降低孵化時(shí)的水溫。
    在孵化過程中，要根據(jù)情況進(jìn)行孵化水流的調(diào)節(jié)。在孵化的初期，可以適當(dāng)?shù)募哟笏牧髁俊Ｔ诜趸笃?，由于魚苗逐漸孵出，此時(shí)即可調(diào)小水的流量，以免魚苗出膜后頂水游泳，消耗魚苗的體力，降低魚苗的成活率。孵化過程中還必須對黑莓鱸的卵進(jìn)行消毒。
三、黑莓鱸的魚苗、魚種培育
    黑莓鱸在出膜后即轉(zhuǎn)入暫養(yǎng)池進(jìn)行暫養(yǎng)。暫養(yǎng)池用小水泥池或用50-60目的網(wǎng)片做成小網(wǎng)箱均可，暫養(yǎng)池的面積可大可小。暫養(yǎng)黑莓鱸的水體，要求水質(zhì)清新，水體溶氧豐富。
    在暫養(yǎng)的過程中，要注意勤觀察魚苗的活動(dòng)和攝食情況，及時(shí)撈出殘飼及死魚苗，防止暫養(yǎng)池或暫養(yǎng)網(wǎng)箱中的水質(zhì)因缺氧而惡化，造成大批死魚。孵出的黑莓鱸魚苗經(jīng)過7天左右的暫養(yǎng)，可將魚苗移入魚苗培育池進(jìn)行培育。
    1、培育池清整消毒
    黑莓鱸魚苗培育池不宜太大，培育池的適宜面積為1-2畝為宜。面積太大，投飼和管理不方便，水質(zhì)的控制也比較困難；面積太小，水溫和水質(zhì)受外界條件的影響較大，培育池水深保持在0.8-1.2米，不宜過深。魚苗培育也可使用水泥池，以10平方米左右為宜，水深0.5米左右。培育池應(yīng)選在靠近水源且水源充足、水質(zhì)清新、注排水方便、通風(fēng)向陽的地方。土池池底以粘土底質(zhì)較好，淤泥不宜過深，淤泥過深，容易造成魚苗培育池缺氧。
黑莓鱸魚苗下池前，要用生石灰或漂白粉對魚苗培育池進(jìn)行徹底的清塘消毒，殺滅池水中的寄生蟲及蟲卵、霉菌等敵害。
    2、魚苗的培育
    苗孵出后，可在原池培育或其它水池培育。初期繼續(xù)保持微流水和充氣狀態(tài)，后期可適當(dāng)減少。魚苗孵出時(shí)僅0.2厘米，經(jīng)48小時(shí)后開始攝食，此時(shí)可喂食經(jīng)60目紗布過濾后的熟蛋黃水，4天后可投喂輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物。經(jīng)過40天左右的培育幼魚可長到3厘米左右。
    3、魚種的培育
    體長3厘米可直接放到成魚池中進(jìn)行成魚養(yǎng)殖，但最好培育成體長6厘米左右的較大規(guī)格魚種，放養(yǎng)效果更好。魚種培育可用面積1-2畝的小池塘，或在成魚塘中，用密網(wǎng)攔截1畝左右的塘角放養(yǎng)魚種，畝放養(yǎng)3厘米的魚種5萬尾左右，水深由初期的50-60厘米逐漸加深至1米左右。飼料可由80%冰鮮加20%鰻魚料配成面團(tuán)狀投食。
四、黑莓鱸的成魚飼養(yǎng)
    黑莓鱸是一種肉質(zhì)良好的淡水魚類，目前市場銷售價(jià)格較高。據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖觀察，養(yǎng)殖環(huán)境和要求與目前我國養(yǎng)殖的淡水魚類相似?？衫贸靥?、水庫、河流等淡水水域養(yǎng)殖?？蓡为?dú)養(yǎng)殖，也可與其他品種魚混養(yǎng)。據(jù)國外資料報(bào)道，放養(yǎng)3厘米規(guī)格魚苗，經(jīng)一年半到二年體重才能達(dá)100克的上市規(guī)格。我們通過改善養(yǎng)殖環(huán)境，投放適口飼料，肥水增加浮游生物等一系列措施，大大加快了黑莓鱸的生長速度。據(jù)養(yǎng)殖實(shí)踐，放養(yǎng)3厘米規(guī)格魚苗，經(jīng)180天養(yǎng)殖，體重可達(dá)到100克。比國外報(bào)道的養(yǎng)殖時(shí)間縮短一半以上。黑莓鱸成魚的飼養(yǎng)方法有多種，如池塘主養(yǎng)、池塘套養(yǎng)。試驗(yàn)表明，黑莓鱸無互相殘殺的現(xiàn)象，可較高密度和不同規(guī)格魚苗同時(shí)放養(yǎng)。
    1、池塘主養(yǎng)黑莓鱸
    在池塘中只放養(yǎng)黑莓鱸，單養(yǎng)方式的特點(diǎn)是魚可集中攝食，養(yǎng)殖周期短，可進(jìn)行高密度養(yǎng)和強(qiáng)化養(yǎng)殖。水溫在20℃以上時(shí)，放養(yǎng)3cm規(guī)格魚苗，畝放養(yǎng)4000-5000尾。半年左右，畝產(chǎn)可達(dá)到50千克。放養(yǎng)黑莓鱸的池塘面積大小不限，以每口塘3-5畝為宜。塘水深1.5米左右，池塘水排灌要方便，每口塘配備一臺(tái)增氧機(jī)。
   （1）放苗前的池塘清整消毒。使用藥物消毒時(shí)，塘水保留平均1米水深。用以下方法處理，以清除塘中的野雜魚及其它有害生物。每畝用生石灰75-100千克，溶化后全塘均勻潑灑。7-8天后待藥力消失，經(jīng)試水后投放魚苗；每畝用漂白粉（含有效氯30%）16-20千克，化水后全塘潑灑。6-7天后待藥力消失再投放魚苗。
   （2）培育池塘肥水
    黑莓鱸魚種下池時(shí),其食性在一定程度上還比較依賴天然餌料,所以在黑莓鱸魚種下池前,施用清塘藥物后的5-6天池水要培肥?？梢允┮欢康幕剩缲i糞、雞糞等有機(jī)肥料，以使塘水富含有機(jī)物，促進(jìn)枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等浮游生物的繁殖，使魚苗投放后獲得豐富的輔助餌料。如施用雞糞，每畝的用量為100千克，或者用150千克的豬糞、牛糞代替。也可在清塘的當(dāng)天或第二天，使用生物肥每畝10-20千克,適當(dāng)加水溶解后均勻的潑灑全池。
   （3）每畝的投放量和規(guī)格
    魚苗放養(yǎng)的規(guī)格：在黑莓鱸成魚飼養(yǎng)階段，魚苗規(guī)格的大小，對提高池塘魚產(chǎn)量有非常重要的作用。大規(guī)格魚種不僅成活率高，而且增重比率也較大。放養(yǎng)大規(guī)格魚種是提高池塘產(chǎn)量的一個(gè)重要措施之一。所以進(jìn)行池塘養(yǎng)殖時(shí)，適宜的魚種投放規(guī)格為3厘米以上。
    魚苗放養(yǎng)量：合理的放養(yǎng)密度，要根據(jù)池塘的條件、人工飼料供應(yīng)情況以及魚苗的規(guī)格等因素來確定。
    池塘條件是決定放養(yǎng)密度的主要因素。凡水源充足、水質(zhì)良好、注排水方便的池塘，放養(yǎng)密度可適當(dāng)增加；水體較深、面積較大的池塘，放養(yǎng)密度可加大。利用全人工投飼進(jìn)行飼養(yǎng)時(shí)，新塘比老塘要適當(dāng)多放。配備有增氧機(jī)的塘可比無增氧機(jī)的塘多放。以畝產(chǎn)500千克為目標(biāo),畝放黑莓鱸魚苗4000-5000尾。同時(shí)每畝混養(yǎng)20厘米／尾的鳙魚30尾，以控制池塘水質(zhì)。如希望獲得更高的產(chǎn)量，可放養(yǎng)第一批后一段時(shí)間，另外投放一批魚苗。以便分批撈捕，提高產(chǎn)量。
   （4）飼料的投喂
    池塘池水培肥能為初放黑莓鱸魚苗提供豐富的輔助飼料，但苗種仍需投放足夠的飼料。該魚性情溫馴，食量小，食性雖以動(dòng)物性餌料為主，但2-3厘米的魚苗經(jīng)人工馴化后可以攝食人工配合飼料。在養(yǎng)殖過程中，主要投喂冰鮮雜魚漿或甲魚料拌魚漿、顆粒飼料等，黑莓鱸是非常貪食的。飼料的粗蛋白含量要求在35-40%左右最為理想。投飼方法是每天分上下午各投喂一次，每次投飼量約占魚體重的4-5%左右，并且視天氣變化及攝食情況而有所增減。
    2、池塘混養(yǎng)黑莓鱸
    黑莓鱸可與鰻魚、家魚或其它品種魚類混養(yǎng)。采取混養(yǎng)方式，黑莓鱸可大量攝食池塘中各種小型的浮游生物，控制池塘中浮游生物及小型魚蝦和無脊椎動(dòng)物的過度繁殖。不僅可調(diào)節(jié)水質(zhì)，且能增加主養(yǎng)品種的產(chǎn)量?；祓B(yǎng)時(shí)，一般畝投放5厘米以上的大苗，每畝放養(yǎng)500-2000尾，放養(yǎng)量可視混養(yǎng)塘主產(chǎn)品種而定。
五、黑莓鱸的魚病防治
    黑莓鱸抗病性強(qiáng)，自引養(yǎng)以來，未見毀滅性的嚴(yán)重疾病。養(yǎng)殖過程中注意做好黑莓鱸常見病的防治。
    爛鰓病癥狀：肉眼見鰓緣發(fā)白腐爛，帶有泥污。鰓蓋骨的內(nèi)表皮充血。嚴(yán)重時(shí)中間部分亦常被腐蝕成圓形不規(guī)則透明“小窗”，活動(dòng)遲緩，體色黑暗，頭部著色特別黑暗。可用下述方法防治：漂白粉每立方水體1克，溶解后全塘均勻潑灑。
    車輪蟲病  車輪蟲病主要由大量的車輪蟲寄生于魚體的皮膚或鰓部引起。感染此疾病的魚體呈黑色，瘦弱、攝食離群、游動(dòng)緩慢。防治方法：每立方水用硫酸銅0.5克，硫酸亞鐵0.2克，或單用硫酸銅0.7克，溶解后全塘均勻潑灑，或用2%食鹽水浸泡15分鐘以上，或3%食鹽水浸洗5分鐘以上。

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