請問大豆多肽蛋白的使用價值

ZMDHF · 發(fā)表于 2010-3-27 11:57:12

現(xiàn)在市場上的大豆多肽蛋白，其蛋白43-45%，脂肪17%，賴氨酸2.8%左右，除了比膨化大豆的蛋白高些外，其他指標(biāo)和膨化大豆差不多，而且他的價格比豆粕略低，請問這種原料的工藝和質(zhì)量檢驗？

沸石粉 · 發(fā)表于 2010-3-27 13:43:22

我一直有個疑問，為什么有的大豆產(chǎn)品比豆粕這個生產(chǎn)色拉油的副產(chǎn)品還便宜。而且有以豆粕為原料的產(chǎn)品，比如發(fā)酵豆粕比豆粕還便宜？

ZMDHF · 發(fā)表于 2010-3-28 08:27:12

可是發(fā)酵豆粕可是比豆粕貴多啊！

ctr1234 · 發(fā)表于 2010-4-7 16:52:32

應(yīng)該考察產(chǎn)品來源到底是豆皮還是其他部分，蛋白高不一定營養(yǎng)性就好，氨基酸組成也很重要。

請問大豆多肽蛋白 的使用價值