請教大家如何看待這個進口魚粉的檢測結(jié)果，賴氨酸特別高？

彭東東

分析項目 檢測結(jié)果
天冬氨酸（Asp） 6.51
蘇氨酸（Thr） 3.04
絲氨酸（Ser） 2.74
谷氨酸（Glu） 8.93
甘氨酸（Gly） 3.83
丙氨酸（Ala） 4.39
纈氨酸（Val） 3.52
蛋氨酸（Met） 1.82
異亮氨酸（Ile） 3.01
亮氨酸（Leu） 5.32
酪氨酸（Tyr） 2.40
苯丙氨酸（Phe） 3.23
賴氨酸（Lys） 5.74
組氨酸（His） 1.90
精氨酸（Arg） 3.65
脯氨酸（Pro） 2.15
以上水解氨基酸的總和 62.18
水分 8.87
粗蛋白質(zhì) 68.40
粗脂肪 6.90
粗灰分 14.55

山中的漫游者

有可能單獨往里添加的，反正賴氨酸很便宜

yangj

個人認為應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)魚粉

彭東東

個人不是很明白，一些特征性的氨基酸基本條件也都是比較吻合的，絲氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等等。有點遺憾的是賴氨酸怎么如此之高？大量的檢測結(jié)果基本上都達不到這個標準？單獨添加賴氨酸，不加其它東西也沒有必要啊，哈哈。

glory143

賴氨酸能達到那么高,到是蛋氨酸低了

彭東東

回復(fù) 5# glory143


    感覺蛋氨酸不低的哦。呵呵，我們很多時候檢測結(jié)果基本在這個區(qū)間。

glory143

回復(fù)  glory143


    感覺蛋氨酸不低的哦。呵呵，我們很多時候檢測結(jié)果基本在這個區(qū)間。
彭東東 發(fā)表于 2010-4-7 14:31

你們前處理用酸水解?用液相還是氨基酸分析儀做的?

彭東東

回復(fù) 7# glory143


    氨基酸樣品前處理采用鹽酸水解法，采用L-8900氨基酸分析儀檢測（按GB/T 18246 -2000處理樣品）。

shenmallh

秘魯魚粉如下：        特級
蛋白質(zhì)        %min        67/68
脂肪        %max        10
水分        %max         10
沙和鹽        %max         4
灰分        %max         16
砂        %max         1
新鮮度        Mg/100g        100
游離脂肪酸        %max         7.5
組胺        ppmmax        500

肖紅

是白魚粉嗎？