春季購(gòu)種指南2010（中）

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寶石鱸：利潤(rùn)空間較高 目前市場(chǎng)銷量不大
    澳洲寶石鱸又稱澳洲寶石斑，學(xué)名高體革鯻，原產(chǎn)澳大利亞。寶石鱸屬于溫水性魚類，水溫降至17-18℃時(shí)攝食強(qiáng)度明顯減弱，水溫下降到10℃時(shí)持續(xù)幾天便會(huì)凍傷并逐漸死亡。寶石鱸對(duì)溶氧要求不高，自然水域要求溶氧在2.5mg/L以上，喜生活棲息于水體的中上層。
    據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，寶石鱸屬于雜食性魚類，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有專門寶石鱸魚料，業(yè)內(nèi)人士建議投喂膨化料較好，要求36個(gè)蛋白以上，粒徑適合即可喂養(yǎng)。目前在山東、浙江、杭州、廣東、四川、云南等地都有養(yǎng)殖，一般是池塘、網(wǎng)箱和流水魚池養(yǎng)殖，在湖南郴州也有公司嘗試工廠化養(yǎng)殖成功，在廣東，一般是池塘養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖密度一般在2000尾/畝左右，主要養(yǎng)殖區(qū)域在佛山、中山、三水等地。目前商品魚1斤規(guī)格的價(jià)格在12元左右，最受消費(fèi)者歡迎的是1.5-2斤規(guī)格的寶石鱸，養(yǎng)殖成本在7.5元/斤左右。
    苗價(jià)方面，主要隨季節(jié)而定，早苗秋苗價(jià)格相對(duì)較高，5月初，廣東本地養(yǎng)殖一般購(gòu)買3公分規(guī)格的寶石鱸苗，早苗價(jià)錢1元/尾左右，1.2公分規(guī)格的0.4元/尾左右。6-7月價(jià)格在0.8元/尾。
    寶石鱸養(yǎng)殖最主要問(wèn)題是當(dāng)年苗養(yǎng)到年底在8兩左右，要經(jīng)過(guò)越冬才夠上市規(guī)格，所以每年在過(guò)冬前要搭好冬棚。去年就有很多養(yǎng)殖戶因?yàn)闆](méi)有提前做好防寒工作造成凍傷、凍死魚。
    目前寶石鱸商品魚主要銷往水產(chǎn)交易市場(chǎng)或者酒樓，銷售量不大，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)認(rèn)知度暫時(shí)不高，還是要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間才能被消費(fèi)者接受，另外也要企業(yè)加強(qiáng)推廣力度，加深消費(fèi)者對(duì)寶石鱸的認(rèn)識(shí)。業(yè)內(nèi)人士分析，雖然出魚速度慢，但是由于魚價(jià)相對(duì)較高，一般價(jià)格約12元/斤，利潤(rùn)還是相對(duì)可觀。所以業(yè)內(nèi)人士表示，寶石鱸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，也適合養(yǎng)殖戶大面積養(yǎng)殖，只是消費(fèi)者接受還需要一定的時(shí)間，建議養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖寶石鱸要控制好出魚時(shí)間來(lái)降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。(葉志杰)
參考種苗場(chǎng)：
國(guó)家廣東羅非魚良種場(chǎng)                     佛山南海區(qū)顯恒水產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司  
劉玉華 13602286281                           陸錦宜 13703081332
廣州市一帆水產(chǎn)科技有限公司               深圳市東方?？萍加邢薰?nbsp;       
梁洪海 13802847184                           李經(jīng)理 13609618135
廣州百?gòu)?qiáng)水產(chǎn)有限公司                     廣州市金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司       
崔曄   13694271888                           池金泉 13925372888
南海區(qū)丹灶鎮(zhèn)下安魚蝦苗種繁殖場(chǎng)   
譚德應(yīng) 13923192366

海鱸：養(yǎng)殖成本增加 風(fēng)險(xiǎn)加大
    海鱸主要養(yǎng)殖區(qū)域在珠海斗門白蕉鎮(zhèn)，占全國(guó)海鱸近7成，在中山、南海也曾有人嘗試養(yǎng)殖，養(yǎng)殖量不大。主要是珠海斗門白蕉特殊的地理位置，適合海鱸生長(zhǎng)，海鱸可以在淡水中養(yǎng)殖，但海鱸產(chǎn)卵和幼體孵化培育都要在高鹽度的海水中進(jìn)行，待到0.5公分左右淡化，等到魚苗長(zhǎng)到約2公分的時(shí)候，才可以放進(jìn)純淡水中養(yǎng)殖。而白蕉剛好在咸淡水交接處，冬春季節(jié)投放海鱸苗季節(jié)，剛好有咸潮進(jìn)來(lái)，河水有一定的咸度，而春夏季來(lái)臨，西江 水慢慢變成純淡水，海鱸此時(shí)也長(zhǎng)至2公分左右，養(yǎng)殖戶引進(jìn)純淡水養(yǎng)殖，比一般在海水養(yǎng)殖中生長(zhǎng)速度較快。
    海鱸養(yǎng)殖在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有接近20年，養(yǎng)殖戶的技術(shù)以及養(yǎng)殖管理方面都比較成熟，在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成海鱸產(chǎn)業(yè)鏈，從開(kāi)口餌料的培養(yǎng)到銷售，各個(gè)階段都有完善的配套，這幾方面原因造就了白蕉鎮(zhèn)的海鱸產(chǎn)業(yè)。投苗后，要準(zhǔn)備好充足的開(kāi)口餌料，海鱸在2公分左右，要投喂“水蛛”（橈足類），要保證有足夠的開(kāi)口餌料，以提高成活率。
    據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，珠海2009年海鱸養(yǎng)殖面積約在1.2萬(wàn)畝，今年可能會(huì)增加1000畝左右。海鱸養(yǎng)殖周期在7個(gè)月左右，養(yǎng)殖密度因操作方法及放苗時(shí)間不同而有差異。在溶氧充足時(shí)，海鱸比較少發(fā)生病害。
    海鱸投苗時(shí)間一般從11月初開(kāi)始到來(lái)年的5月初，有些較晚的推遲至6月，海鱸苗有人工孵化和捕撈的天然苗，主要來(lái)源于福建，有部分是從山東捕撈過(guò)來(lái)的苗種。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，2、3月份南海可以捕撈大量的天然苗，這種苗體圓身短，身上花紋較密，生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，但是要長(zhǎng)到4公分之后才能辨別出來(lái)。。
    海鱸投苗規(guī)格一般在2公分以上，今年苗價(jià)略微下調(diào)，1月份時(shí)苗價(jià)在0.16-0.18元/尾。2009年1月苗價(jià)約0.24元/尾。由于2009年7、8月海鱸2斤以上價(jià)格高至10元，新魚1.2-1.3斤規(guī)格維持兩個(gè)月價(jià)格在9元/斤左右，較好的行情導(dǎo)致今年投苗量增加，業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶此時(shí)投苗要謹(jǐn)慎，選擇有信譽(yù)的苗場(chǎng)購(gòu)苗，以防買到南海近海海域的天然苗。
    海鱸消費(fèi)市場(chǎng)主要在山東，周邊如上海、北京、南京等地也有少量的市場(chǎng)。消費(fèi)高峰期從7月以后一直至春節(jié)前。每年11月以后，養(yǎng)殖戶由于資金壓力、塘租合同到期以及經(jīng)銷商飼料回款壓力，大量出魚，魚價(jià)會(huì)有所下跌，去年最低時(shí)曾跌至6.5元/斤。
    另外，今年3月9日，海水魚料普遍升價(jià)700元/噸，對(duì)于海鱸來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖成本增加，今年養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增加，業(yè)內(nèi)人士希望政府可以把農(nóng)戶組織起來(lái)，制定一個(gè)最低保護(hù)價(jià)，在流通方面加強(qiáng)控制，保護(hù)養(yǎng)殖戶的利益。建議養(yǎng)殖戶根據(jù)行情做好計(jì)劃，把握好每年放苗以及出魚時(shí)間，在行情好時(shí)出魚，盡量賣個(gè)好價(jià)錢。(葉志杰)
參考種苗場(chǎng)：
珠海龍勝良種魚苗培育基地               珠海斗門丁沙村苗場(chǎng)    
湯清亮 13727097965                         梁貴順 13902537255
珠海新沙村魚苗銷售部                   珠海炳超魚苗場(chǎng)     
黃錦圓  13750019322                        羅炳超  13543889446
珠海新沙村梁記魚苗場(chǎng)                   珠海市水產(chǎn)養(yǎng)殖種苗場(chǎng)      
梁炎明 13902539063                         徐正道 13702572953

黃顙魚：利潤(rùn)空間較大 后市謹(jǐn)慎看好
    目前常見(jiàn)的黃顙魚養(yǎng)殖品種主要有黃顙魚（普通黃顙）和瓦氏黃顙魚（江黃顙）兩種，養(yǎng)殖主要區(qū)域在四川及江浙滬一帶，還有廣東的佛山和江門也有養(yǎng)殖。在四川主要以純養(yǎng)為主，江浙一帶以套養(yǎng)為主。
    商品魚去年行情較好，價(jià)格一般11元/斤左右，高時(shí)有13元/斤，成本一般約7元/斤，有較好的利潤(rùn)空間。放養(yǎng)密度一般在1.5萬(wàn)-2萬(wàn)尾/畝，一般畝產(chǎn)5000斤左右。同時(shí)黃顙魚消費(fèi)面也較廣，如四川、江浙、廣東等地消費(fèi)量都在持續(xù)增長(zhǎng)，全國(guó)基本都有消費(fèi)市場(chǎng)。在北方養(yǎng)殖的黃顙魚有部分出口到韓國(guó)，雖然價(jià)格相對(duì)較高，但是對(duì)于規(guī)格和藥殘方面要求都較高，出口量不大。
    苗種方面，苗的產(chǎn)地主要在四川眉山和佛山南海，3公分左右規(guī)格的黃顙魚苗價(jià)錢在0.1元/尾左右，4月初早期在200元/萬(wàn)水花，隨著需求的減少，后期價(jià)格會(huì)有所回落，5月份約100元/萬(wàn)，7月左右水花價(jià)格一般會(huì)回落至80元/萬(wàn)，8月以后價(jià)格又跌至60元/萬(wàn)。
    黃顙魚養(yǎng)殖的主要問(wèn)題是水花成活率較低，較難標(biāo)粗。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，主要原因有三方面，一是黃顙魚長(zhǎng)至2公分左右時(shí)，極容易感染車輪蟲，所以養(yǎng)殖時(shí)可以用專殺車輪蟲的藥物來(lái)防治；二是在5公分左右時(shí)，容易出現(xiàn)“一點(diǎn)紅”的細(xì)菌和病毒?。蝗且?yàn)殚_(kāi)口餌料難以把握，業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶要培養(yǎng)適口的浮游動(dòng)物才投苗，增大成活率。
    業(yè)內(nèi)人士建議，放苗前，首先要挑選有信譽(yù)的苗場(chǎng)購(gòu)苗；第二，做好清塘消毒工作，調(diào)水調(diào)溫，減少魚苗袋和塘里的溫差，減少應(yīng)激；第三，由于要培養(yǎng)適口的浮游動(dòng)物，最好在投苗前三天注水就比較適中；第四，投料養(yǎng)黃顙魚純投飼料，養(yǎng)殖后期降低至36個(gè)蛋白飼料，以保持較好的體形賣相。
    去年開(kāi)始，有掌握技術(shù)的苗場(chǎng)已經(jīng)在全國(guó)推廣全雄黃顙魚，據(jù)說(shuō)雄性率能達(dá)到90%以上，業(yè)內(nèi)人士介紹主要是通過(guò)不同品種之間不斷的自然雜交選育出來(lái)，目前市場(chǎng)上有四五家苗場(chǎng)都在推廣。全雄黃顙魚相對(duì)傳統(tǒng)的黃顙魚優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在一方面是生長(zhǎng)速度較快；第二是商品魚的規(guī)格較為整齊。一般的黃顙魚養(yǎng)至5公分左右，養(yǎng)殖戶就通過(guò)物理方法用篩子淘汰小規(guī)格生長(zhǎng)速度慢的黃顙魚，提高生長(zhǎng)速度，從而降低成本。而全雄黃顙魚則免掉這個(gè)步驟，節(jié)省成本（飼料等）而且商品魚長(zhǎng)相也較均勻，也能賣得較好價(jià)格。但是目前全雄黃顙魚苗產(chǎn)量還不大，正在推廣過(guò)程中。
    據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，由于全雄黃顙魚的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，其市場(chǎng)前景看好。另外針對(duì)水花成活率低的問(wèn)題，業(yè)內(nèi)人士建議養(yǎng)殖戶，如果有養(yǎng)殖技術(shù)，可以直接買水花回來(lái)標(biāo)粗養(yǎng)殖，但是如果沒(méi)有這方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，建議最好買大苗，這樣可以提高成活率，也節(jié)省成本。
    由于去年黃顙魚行情較好，利潤(rùn)可觀，今年業(yè)內(nèi)人士仍看好黃顙魚行情，但是今年養(yǎng)殖黃顙魚的有所增加，可能因養(yǎng)殖量增加，對(duì)今年價(jià)格帶來(lái)一定沖擊，養(yǎng)殖戶要根據(jù)自己的養(yǎng)殖情況來(lái)選擇合適的養(yǎng)殖品種，不要單純盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖。(葉志杰)
參考種苗場(chǎng)：
湖北省窯灣黃顙魚良種場(chǎng)                   四川眉山市仁壽縣里仁合作社
鄭維友 13972122798                         劉付水 13518406161
佛山南海科達(dá)恒生水產(chǎn)有限公司           湖北省水產(chǎn)良種試驗(yàn)站        
雷群華 13709656157                         石義付 13006182899
佛山南海顯恒水產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司           港興魚苗場(chǎng)               
陸錦宜 13703081332                         崔日全 13570444553
廣州一帆水產(chǎn)科技有限公司               國(guó)家級(jí)湖南洞庭魚類良種場(chǎng)   
梁洪海 13802847184                         張小立 13974264106
佛山市三水區(qū)白金水產(chǎn)良種場(chǎng)             佛山南海百容水產(chǎn)良種有限公司   
梁健輝 13709604597                         蔣恩明 13908206289
廣州通威魚有限公司                     順德樂(lè)從平步魚苗場(chǎng)   
馬大中 13703080080                         鄧勇   13516571068

生魚：養(yǎng)殖成本增加 仍有利潤(rùn)空間
    生魚在湖南、江蘇等地又被稱做烏鱧，廣東本地主要養(yǎng)殖雜交生魚，即烏鱧與斑鱧的雜交種。湖北、江蘇等地主要以冰鮮雜魚養(yǎng)烏鱧，需兩年左右時(shí)間才能長(zhǎng)至商品規(guī)格。廣東地區(qū)水溫高，雜交生魚生長(zhǎng)快，耐低氧，可越冬養(yǎng)殖，同時(shí)可攝食配合飼料。清明節(jié)前后投放生魚苗，9月份即可長(zhǎng)至1.3斤左右上市，年底長(zhǎng)至2斤左右的商品魚。廣東中山等地冬棚養(yǎng)殖的生魚規(guī)格可達(dá)五至六斤。廣東雜交生魚產(chǎn)量高，可達(dá)10000斤/畝。江蘇、浙江等地生魚生長(zhǎng)速度慢，苗種及養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，因此有部分當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶到廣東購(gòu)苗，也有流通商專做南方商品生魚倒賣至江浙地區(qū)。
    2009年上半年珠三角生魚塘頭價(jià)均在6元/斤以上，最高8元/斤，后期由于大量商品魚上市，價(jià)格跌至5元/斤，近期價(jià)格回升到5.8元/斤。生魚養(yǎng)殖(當(dāng)年養(yǎng)成)成本大致在4.5元/斤左右，近期飼料、地租、人工成本均上漲，每包生魚料價(jià)格從138元/包漲到了155元/包，養(yǎng)殖成本上升至5元/斤左右，但相對(duì)于目前的生魚價(jià)格，還是有部分利潤(rùn)空間。廣東中山等地隔年冬棚養(yǎng)殖模式成本6-6.5元/斤左右，上市魚價(jià)可達(dá)9-10元/斤，利潤(rùn)較高。生魚養(yǎng)殖投入大，風(fēng)險(xiǎn)高，同時(shí)由于成本增加壓縮了利潤(rùn)空間，因此部分養(yǎng)殖戶處于觀望狀態(tài)，有行業(yè)人士認(rèn)為今年是生魚養(yǎng)殖戶真正比拼資本和養(yǎng)殖水平的時(shí)候，今年的生魚養(yǎng)殖壓力將加大。
    生魚每年4-8月份都有苗供應(yīng)，但早苗相對(duì)于中后期苗種，因早造養(yǎng)殖飼料系數(shù)低，成本低，魚價(jià)高，水花要貴5厘/條，3公分苗貴3-5分/條，而七八月份用于冬棚養(yǎng)殖的苗因種魚已過(guò)繁殖季節(jié)，產(chǎn)卵少，價(jià)格比五月份的苗稍貴。2009年生魚養(yǎng)殖量加大，魚母數(shù)量增多，魚價(jià)下降，2009年11-12元/斤的魚母近期魚價(jià)6-7元/斤，有部分行業(yè)人士認(rèn)為2010年魚苗價(jià)格因此也會(huì)隨之降低，部分苗場(chǎng)初步定價(jià)水花350元/萬(wàn)尾。雜交生魚在人工繁育過(guò)程中存在精子擠不出來(lái)的難題，具體原因不清。
    目前生魚同樣出現(xiàn)了種質(zhì)退化、生長(zhǎng)速度減慢的現(xiàn)象，針對(duì)此現(xiàn)象，部分行業(yè)人士認(rèn)為，除了雜交途徑，羅非魚的三倍體培育技術(shù)應(yīng)用于雜交生魚育種，也很有發(fā)展前景。山東生魚近親繁殖代數(shù)少，以活鯽魚為食，生猛，廣東地區(qū)有部分育苗場(chǎng)以山東生魚為父本、南方斑鱧為母本，生產(chǎn)出的雜交生魚苗生長(zhǎng)速度快，體型好，但其殘食厲害，魚苗成活率較低。(李程瓊)
參考種苗場(chǎng)：
中山市三角鎮(zhèn)裕榮水產(chǎn)繁殖場(chǎng)                中山市三角鎮(zhèn)新閘生魚苗種場(chǎng)
梁桂洪 13322909223                            談偉開(kāi) 13809875663
中山市三角鎮(zhèn)光三威振社霍華方魚苗場(chǎng)       中山市三角鎮(zhèn)梁就福魚苗場(chǎng)
霍華方 13802662731                            梁就福 13590877711
南?？七_(dá)恒生水產(chǎn)有限公司                  順德杏壇古朗水產(chǎn)生魚基地繁殖場(chǎng)
雷群華 13709656157                            伍禮谷 13702829850
順德龍江順景魚苗繁育場(chǎng)                   南海區(qū)九江鎮(zhèn)璜磯松桂坊
陳能科 13923227680                            關(guān)耀江 13928636289

鱘魚: 魚苗緊缺 魚價(jià)看漲
    鱘魚是我國(guó)的名特優(yōu)珍品，肉味鮮美、骨軟、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鱘魚肉和卵的蛋白含量高達(dá)18％和29％。以鱘魚雌魚出籽率25％計(jì)算，魚體仍占75％以上，加工潛力巨大，鱘魚肉加工成的小包裝熏制品、烤魚片、炒魚松等在國(guó)際市場(chǎng)上很受客商歡迎。
    近兩年來(lái)，以雜交鱘、匙吻鱘養(yǎng)殖最為廣泛，在廣東、湖北、東北等養(yǎng)殖較多，銷量和市場(chǎng)需求也在逐漸增加。北方的養(yǎng)殖成本相對(duì)南方較低，但是養(yǎng)殖速度較慢。雜交鱘養(yǎng)殖規(guī)模、價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，養(yǎng)殖成本8-10元/斤。
    去年2月廣東集中賣魚時(shí)價(jià)格為15-16元/斤，今年塘頭價(jià)在13-20元/斤，市場(chǎng)價(jià)25元/斤左右，價(jià)格比去年有所上漲。湖北地區(qū)去年塘頭價(jià)11-12元/斤，最高28元/斤，各大中城市成魚市場(chǎng)價(jià)最高35-38元/斤，主要原因是去年魚苗供不應(yīng)求，內(nèi)銷市場(chǎng)增加所致。
    雜交鱘在廣東地區(qū)一年養(yǎng)兩季，去年水花價(jià)格0.8-1元/尾，5-7公分規(guī)格的魚苗2.5-3.5元/尾，7-10公分4元/尾左右，今年苗價(jià)同比去年有所上漲，5-7公分3.5元/尾左右，7-10公分4.5元/尾。
    2009年匙吻鱘在廣東市場(chǎng)不同時(shí)期呈現(xiàn)不同價(jià)格，早期苗價(jià)4元/尾，3-5月份下降為2元/尾，6月份又上漲到3元/尾。今年的苗價(jià)基本與去年持平，7-8公分規(guī)格的3元/尾。
    業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，今年商品魚需求大，養(yǎng)殖會(huì)有所增加，另外，人工育苗技術(shù)還不完善，加上氣候環(huán)境影響，今年野生魚苗也較往年少，導(dǎo)致市場(chǎng)上魚苗緊缺，基本是賣方市場(chǎng)。（林曉彬）
參考種苗場(chǎng)：

廣州市先步農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
梁日東 13802902625
宜昌三江漁業(yè)有限公司         
胡志鵬 13986784723
大連永新鱘魚開(kāi)發(fā)有限公司     
郝延冬 0411-83209988

南方大口鯰：商品魚價(jià)高 養(yǎng)殖成本增加
    南方大口鯰，又名叉口鯰、鯰巴朗、大口鯰、大河鯰，其優(yōu)點(diǎn)是個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高，耐低溫；缺點(diǎn)是自相殘食，10公分的魚種甚至可吞食8公分的魚種，因此在苗種培育過(guò)程中每隔3天就要分篩，保持規(guī)格齊整對(duì)于大口鯰的養(yǎng)殖很關(guān)鍵。
    大口鯰目前主要養(yǎng)殖區(qū)域集中于廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地。湖北以套養(yǎng)為主，每畝放養(yǎng)10公分左右規(guī)格魚種20-50尾，主要功能是除雜，去病魚。江西主要是水庫(kù)混養(yǎng)，因水庫(kù)中餌料不足常導(dǎo)致大口鯰相互殘食嚴(yán)重，江西的冰鮮魚供應(yīng)少，因此在江西要實(shí)現(xiàn)大口鯰規(guī)模化單養(yǎng)，行業(yè)人士認(rèn)為還是要解決餌料問(wèn)題。廣西、廣東、湖南以單養(yǎng)為主。廣東地區(qū)以順德龍江、云浮新興養(yǎng)殖較多。廣東每畝放養(yǎng)10公分左右規(guī)格魚種3000尾，畝產(chǎn)量可達(dá)8000斤左右。
    大口鯰主要以冰鮮喂養(yǎng)為主，成本在4元/斤左右。廣東地區(qū)有冰鮮、雞雜、魚骨、配合飼料等多種喂養(yǎng)方式。配合飼料主要是采用叉尾等飼料投喂，最近飼料原料漲價(jià)，導(dǎo)致大口鯰飼料養(yǎng)殖成本增加至4.5元/斤。廣東的冰鮮主要來(lái)自于廣西北海等地，廣西近期發(fā)生旱災(zāi)，冰鮮供應(yīng)量減少，而飼料漲價(jià)也促使冰鮮價(jià)格由原來(lái)的1.2元/斤漲到了現(xiàn)在的1.5-1.6元/斤，按3斤冰鮮養(yǎng)一斤魚，養(yǎng)殖成本也漲到了4.5元/斤左右。廣東地區(qū)還有用 魚骨喂養(yǎng)大口鯰的養(yǎng)殖方式，大致5斤魚骨養(yǎng)一斤魚，一斤魚骨價(jià)格在0.6元左右。
    2009年南方大口鯰的價(jià)格相對(duì)于2008年（4元/斤左右）有較大提升。2009年上半年湖北地區(qū)5-6斤規(guī)格大口鯰價(jià)格在4-5元/斤，下半年升至6-7元/斤；江西地區(qū)2-3斤大口鯰價(jià)格在8元/斤左右波動(dòng)，12月份上市高峰期6元/斤，春節(jié)8元/斤；廣東在5.8元/斤左右波動(dòng)，春節(jié)期間6元/斤，近期漲到了6.5元/斤。廣西清明節(jié)前后投苗，3個(gè)月即可長(zhǎng)至2-3斤規(guī)格上市，價(jià)格在7.5元/斤左右，近期漲到了9元/斤?？傮w而言，2009年大口鯰養(yǎng)殖還是有較大的利潤(rùn)空間。但是基于飼料原料漲價(jià)且還在繼續(xù)上漲，冰鮮也在漲價(jià)，而且大口鯰養(yǎng)殖產(chǎn)量高、投入大，風(fēng)險(xiǎn)大，因此有部分養(yǎng)殖戶仍處于觀望狀態(tài)。
    大口鯰每年3-7月份都有苗出。廣東、廣西有個(gè)別苗場(chǎng)已開(kāi)始孵化，但大量出苗要在4月中旬前后。2010年苗價(jià)部分行業(yè)人士認(rèn)為應(yīng)與2009年基本持平。水花140-200元/萬(wàn)尾，3公分苗在0.2-0.3元/尾，10公分苗在0.7-0.8元/尾。在選擇苗種時(shí)，應(yīng)注意和土鯰苗相區(qū)分，土鯰攝食欲望差，生長(zhǎng)速度慢，個(gè)體小。正宗大口鯰苗和土鯰苗主要差別在：大口鯰苗種尾鰭的上葉明顯比下葉長(zhǎng)，體色較透明為黃褐色、灰黃色，集群活躍，覓食強(qiáng)；而土鯰苗種尾鰭上、下葉等長(zhǎng)，體色黑色或深墨綠色，分散于池中，不活躍。(李程瓊)
參考種苗場(chǎng)：

云浮市新興縣孫記魚苗場(chǎng)                   佛山市南海沙頭魚苗場(chǎng)
孫繼業(yè) 13927136830                           譚兆壯 13927709248
佛山市順德區(qū)均安鎮(zhèn)聯(lián)運(yùn)特種繁殖場(chǎng)          四川綿陽(yáng)市金城水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
何聯(lián)運(yùn) 13825587232                           張經(jīng)理 13438400989
江西省峽江縣金山水產(chǎn)公司                湖北齊心水產(chǎn)有限公司
鄒立明 13879008508                           周經(jīng)理 13607180227
武漢先鋒水產(chǎn)科技有限公司                武漢王鄭水產(chǎn)科技有限公司
李清   13607168848                           鄭軍輝 13886021257
鱖魚：去年商品魚行情好 投苗量或有增加
    鱖魚又名桂花魚，其品種繁多，常見(jiàn)養(yǎng)殖品種有翹嘴鱖、斑鱖等，尤以翹嘴鱖最為常見(jiàn)。翹嘴鱖生長(zhǎng)速度快、易養(yǎng)、個(gè)體大，一般養(yǎng)殖100天就可達(dá)7-8兩的上市規(guī)格；斑鱖生長(zhǎng)慢，而且產(chǎn)量低。據(jù)了解，斑鱖養(yǎng)殖1年才能達(dá)到2-3兩的規(guī)格，雖然價(jià)格高于翹嘴鱖，但也是有價(jià)無(wú)市，養(yǎng)戶養(yǎng)殖積極性不高。
    鱖魚主要以廣東、湖北、江蘇、安微等地養(yǎng)殖比較集中。出苗時(shí)間一般在清明前后，放苗的規(guī)格在3公分以上，在7-8月就可有新魚陸續(xù)上市。去年3公分的苗是0.4-0.5元/尾，估計(jì)今年苗價(jià)跟去年差不多，可能會(huì)略有上漲。
    在養(yǎng)殖過(guò)程中，由于鱖魚對(duì)溶氧要求高，要注意增氧。養(yǎng)殖戶要根據(jù)鱖魚的生長(zhǎng)情況及天氣及時(shí)投放餌料魚，餌料魚可喂些鯪魚、麥鯪等，特別以鯪魚投喂鱖魚生長(zhǎng)更佳，如3.2斤的鯪魚就可長(zhǎng)1斤鱖魚，而麥鯪則要3.5斤左右。有行業(yè)人士建議，如條件允許，可先將餌料魚放入水泥池中用藥物消毒一周（此時(shí)可正常投喂），然后再移入池塘（池塘將不再進(jìn)水）。據(jù)悉此方法在預(yù)防病害方面效果很好。
    相比2008年，2009年鱖魚價(jià)格有所上漲，2009年7-8月新魚陸續(xù)上市時(shí)珠三角鱖魚塘頭價(jià)高達(dá)40元/斤， 10-12月是18-20元/斤，而從春節(jié)前到現(xiàn)在，價(jià)格都基本在24-26元/斤波動(dòng)。據(jù)了解，鱖魚的餌料系數(shù)一般在3-4，成本則在14-16元/斤；但在春節(jié)前后出魚，餌料魚價(jià)格高，成本也有可能達(dá)到20-22元/斤。
    與四大家魚相比，雖然鱖魚的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，但利潤(rùn)空間仍是比較可觀，每年的養(yǎng)殖規(guī)?；酒椒€(wěn)，但養(yǎng)殖面積每年都有增加。估計(jì)今年投苗量會(huì)比去年有所增加，據(jù)分析，一是去年價(jià)格比較好，利潤(rùn)空間可觀；二是鱖魚養(yǎng)殖時(shí)間很長(zhǎng)，有一定的消費(fèi)群體，再加上今年亞運(yùn)會(huì)的舉辦可能也會(huì)帶動(dòng)一部分廣東養(yǎng)戶養(yǎng)殖如鱖魚等中、高檔魚類的積極性。(張玉梅)
參考種苗場(chǎng)：
廣州海大集團(tuán)種苗基地                      廣東省省級(jí)鱖魚良種場(chǎng)  
蔣先生 13908206289                            曾慶平 13535764058
佛山市南海區(qū)顯恒水產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司          南海華記魚苗場(chǎng)  
陸錦宜 13703081332                            陳志輝 13923210438
江蘇洪澤水產(chǎn)良種場(chǎng)                        順德龍江鎮(zhèn)錦記魚苗場(chǎng)
張先生 13357961323                            賴錦南 13702262063

胭脂魚：多混養(yǎng) 商品魚價(jià)格穩(wěn)定
    胭脂魚由于體型奇特，色彩鮮明，尤其幼魚體形別致，色彩絢麗，游動(dòng)文靜，因此也俗稱“一帆風(fēng)順”，主要分布在長(zhǎng)江流域，具有生長(zhǎng)快、食性廣等特點(diǎn)。
    目前胭脂魚養(yǎng)殖多集中在廣東、四川、湖北等地，廣東以佛山南海、番禺等地養(yǎng)殖比較多。據(jù)悉，全國(guó)每年需苗量達(dá)幾百萬(wàn)尾，其中一大部分可供給觀賞魚養(yǎng)殖。胭脂魚一般每年2月可以開(kāi)始繁殖，據(jù)苗場(chǎng)介紹，廣東出苗時(shí)間在2-3月，四川一般要晚7-8天，湖北則要晚1個(gè)月左右，最佳生長(zhǎng)時(shí)間是5-10月。由于廣東出苗較早，因此生長(zhǎng)速度比其他養(yǎng)殖區(qū)域快很多，養(yǎng)殖周期在4個(gè)月就可達(dá)1斤左右的上市規(guī)格，四川地區(qū)則需要半年左右，而湖北要一年左右才能養(yǎng)到1斤以上，一般全年均有成品胭脂魚上市。
    近幾年胭胭魚的產(chǎn)量有所增加，每年廣東的產(chǎn)量在幾百萬(wàn)斤左右。在廣東，胭脂魚極少精養(yǎng)，多與鰻魚、長(zhǎng)吻鮠、黃顙魚混養(yǎng)，一般混養(yǎng)100-200尾/畝，以與鰻魚混養(yǎng)為例，鰻魚放養(yǎng)量約為2000尾左右。其他地方如四川、湖北除了混養(yǎng)外，也有精養(yǎng)和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但精養(yǎng)的時(shí)間養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，一般要在兩年左右才能出魚?；祓B(yǎng)不需要專門投喂飼料，精養(yǎng)則投喂一些顆?；蚺蚧?，養(yǎng)殖成本在8-10元/斤。
    近幾年胭脂魚的價(jià)格都比較穩(wěn)定，規(guī)格在1-2斤的魚比較受歡迎，比2-3斤的價(jià)格要高3-5元/斤。根據(jù)去年的行情，廣東地區(qū)1-2斤規(guī)格的塘頭價(jià)為23-25元/斤，四川是28-35元/斤，湖北地區(qū)是33-35元/斤。一般廣東地區(qū)的商品魚多運(yùn)往北方消費(fèi)。
    一些苗場(chǎng)表示，由于胭脂魚在蓄種方面比較困難，一般魚種至少要蓄6年才能開(kāi)始繁殖，因此苗價(jià)也一直比較高而且穩(wěn)定，去年廣東地區(qū)3-4公分價(jià)格為2-3元/尾，四川則為1.5-2元/尾。(張玉梅)
參考種苗場(chǎng)：

佛山市南海區(qū)顯恒水產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司      
陸錦宜 13703081332
廣州市一帆水產(chǎn)科技有限公司             
梁洪海 13802847184
成都市津川江漁業(yè)有限公司                
吳世榮 13808220711
湖北省水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)站                  
劉勝林 13607197469

淡水白鯧：養(yǎng)殖產(chǎn)量大 急需開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)
    淡水白鯧原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，屬熱帶魚類，具有食性雜、生長(zhǎng)快、易養(yǎng)殖、骨刺少等優(yōu)點(diǎn)，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水白鯧于1982年被引入我國(guó)臺(tái)灣省，1985年從我國(guó)臺(tái)灣移植大陸，并在全國(guó)范圍內(nèi)推廣，但由于該魚與食人魚的外觀極為相似，且原產(chǎn)地相同，因此常被人誤認(rèn)為是食人魚而不敢養(yǎng)殖。
    目前淡水白鯧的養(yǎng)殖以南方地區(qū)為主，近幾年來(lái)北方地區(qū)養(yǎng)殖的量開(kāi)始逐漸增多，其具有耐缺氧和耐鹽度的特點(diǎn)，在咸淡水中均可養(yǎng)殖，可以單養(yǎng)，也可以和羅非魚、四大家魚等套養(yǎng)，單養(yǎng)放養(yǎng)密度在1000-2000尾/畝，套養(yǎng)密度為200-500尾/畝。
    淡水白鯧的投苗時(shí)間一般在清明前后，受溫度限制，海南出苗時(shí)間比廣東要提前1個(gè)月左右，海南地區(qū)頭批水花價(jià)在100元/萬(wàn)，目前已經(jīng)降到50元/萬(wàn)左右；廣東地區(qū)水花還沒(méi)有出來(lái)，只有去年的越冬苗，價(jià)錢2cm在0.07元/尾，3cm的在0.1元/尾，5-6cm在0.25元/尾。有業(yè)內(nèi)人士分析，等到清明過(guò)后廣東大量出苗時(shí)，水花價(jià)格可能會(huì)降到20-30元/萬(wàn)。
    淡水白鯧的生長(zhǎng)速度和食性與羅非魚非常相似，由于淡水白鯧的生長(zhǎng)速度快，南方地區(qū)養(yǎng)殖3-4個(gè)月即可達(dá)到2斤的上市規(guī)格，養(yǎng)殖1年可達(dá)5-6斤，一年可以養(yǎng)兩造；北方地區(qū)由于存在過(guò)冬風(fēng)險(xiǎn)，一般在清明左右投苗，養(yǎng)到0.8-1斤規(guī)格就開(kāi)始上市。
    目前淡水白鯧商品魚的塘頭價(jià)為3.5元/斤，據(jù)了解，由于養(yǎng)殖產(chǎn)量大，每年到了9-10月份的出魚高峰期，淡水白鯧價(jià)格都會(huì)下跌，去年淡水白鯧的塘頭價(jià)就曾跌至2元多/斤，有業(yè)內(nèi)人士建議，可以采用早投苗早上市的辦法來(lái)避開(kāi)出魚的高峰期。
    目前淡水白鯧基本依靠?jī)?nèi)銷，南方地區(qū)由于可選擇的消費(fèi)水產(chǎn)品較多，消費(fèi)市場(chǎng)一直不旺，反倒是北方地區(qū)如湖南、河南、上海、江蘇等地這幾年淡水白鯧養(yǎng)殖的發(fā)展速度較快，消費(fèi)市場(chǎng)的潛力巨大。有業(yè)內(nèi)人士提議如果能將淡水白鯧像羅非魚一樣做成魚片出口，對(duì)緩解當(dāng)前的市場(chǎng)壓力會(huì)有較大的幫助。（王剛）
參考種苗場(chǎng)：

海南保亭縣新政魚苗場(chǎng)
陳國(guó)生 13098968663
海南興隆華僑農(nóng)場(chǎng)魚苗場(chǎng)
張澤星 13876283018
海南澄邁宏興水產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司
符愿紅 13907553057
廣州市金牛水產(chǎn)有限公司
崔日全 13570444553

花鰻：倒苗現(xiàn)象嚴(yán)重 選苗應(yīng)謹(jǐn)慎
    花鰻為降河入海產(chǎn)卵的洄游性魚類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，個(gè)體大，重者可達(dá)數(shù)十斤，故又有“鰻王”之稱。由于工業(yè)污染和捕撈過(guò)度等原因，自2004年以后海南本地鰻苗資源量大幅減少，據(jù)了解，現(xiàn)在花鰻苗種90%以上都為菲律賓、越南進(jìn)口苗。
    在我國(guó)花鰻養(yǎng)殖以海南、福建、廣東地區(qū)為主，由于花鰻對(duì)溫度要求較高，一般超過(guò)34℃就不進(jìn)食，所以有業(yè)內(nèi)人士分析，在海南、福建、廣東三省中，海南夏天溫度過(guò)高，福建冬季溫度又太低，廣東如果冬季搭溫棚的話，養(yǎng)殖條件應(yīng)該是最好的。
    在廣東，花鰻真正的商品養(yǎng)殖是從2003年開(kāi)始，集中在順德、中山一帶。受養(yǎng)殖條件，特別是苗種供應(yīng)短缺等瓶頸制約，花鰻養(yǎng)殖還沒(méi)有形成真正的產(chǎn)業(yè)。而造成苗種供應(yīng)瓶頸的關(guān)鍵是國(guó)內(nèi)并沒(méi)有一套成熟的苗種培育技術(shù)，即從白仔苗培育成200P或者100P甚至更大規(guī)格的黑仔苗。花鰻培苗一般要用紅蟲喂養(yǎng)達(dá)60-70天左右，海南地區(qū)由于天氣炎熱，紅蟲不易培育，所以現(xiàn)在花鰻的培苗主要集中在福建地區(qū)，現(xiàn)在海南的花鰻苗很多都是通過(guò)中間商從福建地區(qū)運(yùn)過(guò)來(lái)。
    花鰻的主要養(yǎng)殖模式有土池養(yǎng)殖、水泥池養(yǎng)殖和水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖?；牭酿B(yǎng)殖周期比其他水產(chǎn)品種略長(zhǎng)，清明節(jié)投苗的話，從100P的黑仔苗養(yǎng)到1公斤的商品魚需要一年半的時(shí)間，如果繼續(xù)養(yǎng)多一年，單條個(gè)體會(huì)長(zhǎng)到6-7斤。有養(yǎng)殖戶為了收回成本，在當(dāng)年投冬苗然后年底就上市，也有養(yǎng)殖戶養(yǎng)2年養(yǎng)大規(guī)格，售價(jià)比養(yǎng)一年的要高出一倍，采用哪種模式因人而宜。由于花鰻的鰓對(duì)蟲害極為敏感，在養(yǎng)殖中易發(fā)生爛鰓病、指環(huán)蟲病、車輪蟲病等，在養(yǎng)殖中要注意做好防蟲措施。
    花鰻的消費(fèi)以酒席為主，以前主要集中在閩南，現(xiàn)在北方地區(qū)的消費(fèi)者也開(kāi)始慢慢接受這條魚，由于養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，以及成本高，花鰻養(yǎng)殖量較少，目前2斤以上的大規(guī)格花鰻在廣東非常搶手，幾乎是供不應(yīng)求。去年3-5斤的商品鰻的塘頭價(jià)最低的時(shí)候60-68元/斤，高的時(shí)候達(dá)到80-82元/斤；春節(jié)期間3-5斤商品鰻塘頭價(jià)為66元/斤，5斤以上的塘頭價(jià)為70-75元/斤，8-11斤的塘頭價(jià)為78元/斤；當(dāng)前3-5斤的塘頭價(jià)為60元/斤，5斤以上的為65元/斤。如果養(yǎng)殖成活率按6成來(lái)算，養(yǎng)到3斤成本不超過(guò)80元，即養(yǎng)殖成本約在20-25元/斤，還是有一定的利潤(rùn)空間。
    苗價(jià)方面，去年20P左右的8元/尾；30P的在6.8-7元/尾。苗種是花鰻養(yǎng)殖中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士建議，花鰻投苗時(shí)間以6月份以前為宜，也有養(yǎng)殖戶在9-10月份從福建買鰻苗回來(lái)養(yǎng)殖，但據(jù)了解，9-10月份的鰻苗又被稱為尾苗，屬三類苗，價(jià)格非常便宜但質(zhì)量較差，養(yǎng)殖效果不好。另?yè)?jù)了解，一些中介為了牟利，在9-10月份從福建地區(qū)拿100-200P的尾苗運(yùn)到海南過(guò)冬，然后當(dāng)成春苗出售，養(yǎng)殖戶在購(gòu)苗時(shí)要謹(jǐn)慎挑選。（王剛）
參考種苗場(chǎng)：
海南瓊?；狆B(yǎng)殖基地
廖先生 13208906318
海南省海源特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司
陳文榮 13637567923
海南文昌漁利水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社
陳聰 13519830875

暗紋東方魨：成品魚魚價(jià)良好 廣東地區(qū)養(yǎng)殖有優(yōu)勢(shì)
    作為一種在人工養(yǎng)殖條件下毒性處于人體可接受的安全范圍的河豚，暗紋東方魨目前在廣東珠三角、江蘇省南京以下沿江各縣、福建漳州等地區(qū)養(yǎng)殖較廣。消費(fèi)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)主要在廣東、江蘇，上海等地，外銷則以日本、韓國(guó)為主。
    不同規(guī)格暗紋東方魨商品魚價(jià)格不一，去年上半年價(jià)格較為平穩(wěn)，五、六月份最低時(shí)在16元/斤左右，但下半年價(jià)格快速上升，十月份到春節(jié)期間，450克以上55-58元/斤，300克以上48-52/元斤，200-250克45元/斤左右，隔年雄魚58元/斤左右，節(jié)后市場(chǎng)需求有所下降，但近期價(jià)格350克以上也在44元/斤，250克/斤以上35元/斤。據(jù)了解，暗紋東方魨價(jià)格良好一方面是因?yàn)樵擊~在水溫低于11℃以后就基本不再生長(zhǎng)，江蘇、上海地區(qū)由于氣候原因，養(yǎng)殖周期太長(zhǎng)，養(yǎng)殖該魚的規(guī)模減小，另一方面受2009年年初魚價(jià)低迷影響，投苗量減少，此外，秋冬季節(jié)重慶、成都等地區(qū)打火鍋喜歡食用該魚，市場(chǎng)需求量增加。
    暗紋東方魨苗種供應(yīng)主要集中在廣東、上海、江蘇等場(chǎng)，自然條件下培育，江陰地區(qū)5-6月份左右供苗，福建地區(qū)4-5月份大量供苗，一些通過(guò)人工調(diào)控的育苗場(chǎng)出苗時(shí)間則較長(zhǎng)，每年11月份至次年6月份都有苗種供應(yīng)。價(jià)格方面，相對(duì)于去年基本沒(méi)有變化，1cm在0.08-0.1元/尾，2cm在0.25元/尾，3cm在0.3元/尾。
    因?yàn)樵擊~在水溫低于12℃會(huì)凍傷，各地普遍采用搭溫棚越冬來(lái)保持水溫。該魚廣東地區(qū)養(yǎng)殖周期一般350克以上需1-1.5年，250克10月左右，養(yǎng)殖成本在14-15元/斤，上海、江蘇等地因?yàn)轲B(yǎng)殖周期長(zhǎng)，成本會(huì)相應(yīng)增加，在18元/斤左右。（劉慶升）
參考種苗場(chǎng)：
廣東省金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司               
潘淦   13802652829
江蘇中洋集團(tuán)
許經(jīng)理 13862706198
上海能正漁業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司             
陽(yáng)清發(fā) 13916349282
珠海順隆特種水產(chǎn)孵化場(chǎng)
黃潔雄 13924921438

黃鰭鯛: 海捕苗為主 成品魚價(jià)格穩(wěn)定
    黃鰭鯛廣泛分布于我國(guó)東南沿海近岸海域，適鹽范圍較廣，在鹽度為0.5‰-43‰之間的海水中均可生存，并在半咸水中生長(zhǎng)最佳。目前在福建漳浦、東山、廣東沿海的珠海、汕頭、番禺等地均有人工養(yǎng)殖。
    商品魚價(jià)格一般半斤以上22-23元/尾，150-200克的價(jià)格在15-17元/斤，500-100克的價(jià)格在9-10元/斤。福建地區(qū)養(yǎng)殖黃鰭鯛主要以在蝦塘中混養(yǎng)為主，到了農(nóng)歷7-8月份，由于養(yǎng)殖戶清塘，大量上市，價(jià)格短時(shí)間內(nèi)會(huì)下跌在8-9元/斤；廣東地區(qū)則一般為單養(yǎng)。
    福建地區(qū)春節(jié)前捕撈1公分左右的野生苗，暫養(yǎng)不久賣出價(jià)格在0.1-0.2元/尾，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月以上的培養(yǎng)的，清明前后達(dá)到3-4公分出售，往年價(jià)格在0.5元/每尾，今年的價(jià)格目前有出售0.3-0.4元/尾。廣東地區(qū)則有苗場(chǎng)采用人工育苗，春節(jié)前后供苗量較大，價(jià)格在0.1-0.2元/尾，近期由于需求量少，自然捕撈苗即可滿足，很少苗場(chǎng)在進(jìn)行人工育苗。
    黃鰭鯛從2公分的苗養(yǎng)到18個(gè)月后上市，也只有3-5兩的規(guī)格,養(yǎng)1斤的魚，大約需要3年。養(yǎng)殖面積不算太多，是黃鰭鯛的價(jià)格能夠一直保持比較穩(wěn)定的重要原因，而養(yǎng)殖周期、養(yǎng)殖投入較大，是影響?zhàn)B殖面積擴(kuò)大的兩大因素。
    據(jù)了解，水溫是影響黃鰭鯛養(yǎng)殖成功與否的重要因素。黃鰭鯛的適宜溫度在17℃-27℃，高溫時(shí)期，魚極容易感染寄生蟲和細(xì)菌性疾病，所以此時(shí)期要特別注意降溫和消毒；低溫時(shí)期要注意保溫，即使在廣東，越冬期也最好蓋溫棚。（劉慶升）  
參考種苗場(chǎng)：

福建省漳浦縣佛曇水產(chǎn)繁殖中心  
楊先生 13605049977
廣東省金洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司   
池先生 13925372888

淡水龍蝦: 蝦苗量少 供不應(yīng)求
    淡水龍蝦廣泛分布于世界各地，近年來(lái)養(yǎng)殖比較火爆的小龍蝦即克氏原螯蝦，年產(chǎn)量占整個(gè)淡水龍蝦產(chǎn)量的95%以上。目前，小龍蝦主產(chǎn)區(qū)集中在湖北、安徽、江蘇、湖南、江西、四川、浙江等省，湖北產(chǎn)量最高，江蘇則是主要的加工出口基地。江浙一帶小龍蝦多與螃蟹混養(yǎng)，一般畝產(chǎn)在300斤左右，精養(yǎng)池塘產(chǎn)量可達(dá)500-600斤。
    近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)外吃龍蝦的人越來(lái)越多。特別是武漢、沈陽(yáng)、上海、西安、杭州、南京、成都、重慶、哈爾濱、烏魯木齊、北京、天津等各大中城市，都有小龍蝦餐館一條街。美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、瑞士、俄羅斯等國(guó)家也常年大量需要，所以市場(chǎng)價(jià)格年年上漲，國(guó)外出口更是供不應(yīng)求。
    小龍蝦今年價(jià)格與去年基本持平。目前，規(guī)格60克以上的蝦市場(chǎng)價(jià)格為40元/斤左右，最低市場(chǎng)價(jià)也有20元/斤，小龍蝦養(yǎng)殖成本在15元/斤左右，種苗價(jià)格1-2公分規(guī)格為5毛/只。
    業(yè)內(nèi)人士分析，今年苗量緊缺，商品蝦價(jià)格可能上漲。另外，南方氣溫高，養(yǎng)殖小龍蝦，可利用其冬季反季節(jié)上市的優(yōu)勢(shì)，每斤銷售價(jià)格比平常高8-10元，養(yǎng)殖戶每畝會(huì)多賺3000元左右。
    澳洲淡水龍蝦作為淡水龍蝦新品種推廣也有很多年了，現(xiàn)在也逐步發(fā)展起來(lái)。澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖個(gè)體大，一般經(jīng)過(guò)5-6個(gè)月養(yǎng)殖可達(dá)70-200克，平均畝產(chǎn)可達(dá)500斤以上，主要養(yǎng)殖區(qū)域在浙江、上海、江蘇，以池塘養(yǎng)殖為主，放苗量每畝3000尾左右，養(yǎng)殖成本約12-15元/斤，價(jià)格穩(wěn)定在25元/斤，行情好的時(shí)候市場(chǎng)價(jià)也可以達(dá)到30-35元/斤。（林曉彬）

參考種苗場(chǎng)：
長(zhǎng)江流域農(nóng)林科學(xué)院                     廈門新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開(kāi)放有限公司  
宋和平 13907576068                         杜先生 13606088802
浙江省淡水水產(chǎn)研究所                   安徽鳳臺(tái)縣豐華農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
顧志敏 13906729024                         劉義   15855460999

大閘蟹：商品蟹價(jià)格喜人 苗價(jià)大漲
    大閘蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、螃蟹等，學(xué)名中華絨螯蟹。我國(guó)的大閘蟹主要來(lái)自長(zhǎng)江、遼河、甌江等三大水系，其中長(zhǎng)江水系蟹苗成活率高，可達(dá)80%以上，且生長(zhǎng)速度快，成蟹的規(guī)格一般大于其他水系?，F(xiàn)在大閘蟹一般特指長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹。目前大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)域集中在江蘇、安徽、湖北等幾大省份。全國(guó)各地有陽(yáng)澄湖、太湖、軍山湖、寶應(yīng)湖、尚湖、長(zhǎng)蕩湖、南四湖等十余個(gè)湖區(qū)生產(chǎn)河蟹。其中“陽(yáng)澄湖”清水大閘蟹因其青背白肚、金爪黃毛、肉味鮮美享譽(yù)海內(nèi)外，為漁民增收、出口創(chuàng)匯之名優(yōu)產(chǎn)品。大閘蟹消費(fèi)市場(chǎng)包括北京、香港、上海、天津、深圳、杭州、濟(jì)南、青島等全國(guó)各大城市。
    大閘蟹養(yǎng)殖包括水庫(kù)湖泊、池塘、稻田、河道等單養(yǎng)模式及與青蝦、鱖魚、黃顙魚、白魚等混養(yǎng)的套養(yǎng)模式，后者養(yǎng)殖效益有所提高。大閘蟹一生要經(jīng)歷多次蛻殼，因此養(yǎng)殖中要注意適當(dāng)投喂蛻殼素，并適量潑灑生石灰，一方面凈化水質(zhì)，另一方面可補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)殼硬化。養(yǎng)殖中種草放螺很重要，“蟹大小，看水草”，同時(shí)還要做好防逃措施。為防止蟹病發(fā)生，養(yǎng)殖前最好采用干塘清淤、暴曬、生石灰清塘等措施保持底質(zhì)的清潔。
    2007年太湖藍(lán)藻大面積爆發(fā)，大閘蟹產(chǎn)量也受到影響，同時(shí)養(yǎng)殖也被認(rèn)為是導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化的原因之一。2008年起江蘇逐步縮小網(wǎng)圍面積，養(yǎng)殖戶逐步轉(zhuǎn)變觀念，從大養(yǎng)蟹轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)大蟹、生態(tài)養(yǎng)蟹。2009年江蘇大閘蟹畝產(chǎn)量和螃蟹規(guī)格都有較大提高，價(jià)格呈近幾年最高，2010年春節(jié)期間2.3-2.4兩母蟹批發(fā)價(jià)50元/斤，3.1-3.2兩母蟹90元/斤，3.3-3.4兩公蟹42元/斤，4.1-4.2兩公蟹68元/斤。
    由于螃蟹售價(jià)高，市場(chǎng)前景好，養(yǎng)殖技術(shù)成熟，因此今年養(yǎng)殖戶投苗積極性有較大提高，蟹苗供不應(yīng)求，苗價(jià)大漲，上海80-100只/斤規(guī)格長(zhǎng)江蟹苗22-25元/斤，60只/斤規(guī)格25-30元/斤。安徽宣城因夏天氣溫高、冬天大降雪導(dǎo)致蟹苗成活率低，苗價(jià)也大幅上漲，100只/斤規(guī)格蟹苗也超過(guò)20元/斤。
    過(guò)度捕撈、水質(zhì)污染導(dǎo)致天然蟹苗資源逐步減少，進(jìn)而催生了河蟹人工育苗技術(shù)的發(fā)展。目前天然海水和人工海水大閘蟹育苗技術(shù)均已成熟。當(dāng)前主要有工廠化育苗和海濱土池培育兩種方式。工廠化育苗為溫室人工控溫，海濱土池培育為室外培育，育出的蟹苗相對(duì)工廠化育苗適應(yīng)性強(qiáng)，蟹苗成活率高，且培育成本低，因此受到養(yǎng)殖戶的歡迎。但人工育苗近親交配導(dǎo)致長(zhǎng)江蟹苗種質(zhì)退化，而外地親蟹的引入使得長(zhǎng)江蟹苗純度有所下降，目前長(zhǎng)江大閘蟹種質(zhì)退化、純度下降已成為限制大閘蟹其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。
    放養(yǎng)蟹苗時(shí)，最好選用自育或本地培育的體格健壯、無(wú)病無(wú)傷、規(guī)格整齊的長(zhǎng)江蟹苗。并注意正確識(shí)別性早熟的“小呆蟹”，該蟹種當(dāng)年培育，性腺卻已發(fā)育成熟，放養(yǎng)這種蟹種，養(yǎng)殖過(guò)程中絕大部分會(huì)因蛻殼問(wèn)題給生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。
    2010年大閘蟹的價(jià)格，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，大規(guī)格蟹因圍網(wǎng)面積減少，養(yǎng)殖產(chǎn)量可能不會(huì)增加，因此2010年大規(guī)格蟹的價(jià)格應(yīng)基本和2009年持平，而小規(guī)格蟹因養(yǎng)殖面積擴(kuò)大，可能會(huì)穩(wěn)中有降。(李程瓊)
參考種苗場(chǎng)
江蘇高淳長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹原種場(chǎng)          安徽宣城旺隆龍蝦種苗繁育基地
胡場(chǎng)長(zhǎng) 13851593560                            陳國(guó)明 13705636251
陽(yáng)澄湖大閘蟹有限公司特種水產(chǎn)苗種場(chǎng)       上海崇明島申江公司
卜建平 0520-7303648                           瞿忠孝 021-69441386
安徽河蟹原種場(chǎng)                           安徽宣城市現(xiàn)代漁業(yè)有限公司
錢永言 0553-7451008                           劉云   15856339028

東風(fēng)螺：未來(lái)4-5年時(shí)間內(nèi)都有錢可賺
    東風(fēng)螺分為方斑東風(fēng)螺（俗稱“花螺”）和泥東風(fēng)螺兩種，兩者在養(yǎng)殖模式和方法上差異不大，由于泥東風(fēng)螺養(yǎng)殖周期較方斑東風(fēng)螺長(zhǎng)，我國(guó)目前以方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖為主，所以通常也以東風(fēng)螺代稱方斑東風(fēng)螺，但由于泥東風(fēng)螺售價(jià)較方斑東風(fēng)螺高10-15元/斤左右，目前養(yǎng)殖泥東風(fēng)螺的養(yǎng)殖戶也逐漸增多。
    東風(fēng)螺的肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。在2005年我國(guó)東風(fēng)螺苗種的人工培育技術(shù)獲得突破，2007年開(kāi)始形成產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，目前主要養(yǎng)殖區(qū)域集中在海南、廣東、廣西、福建四省沿海區(qū)域。
    東風(fēng)螺的養(yǎng)殖模式分為三種，一種是海區(qū)灘涂天然養(yǎng)殖，一個(gè)星期投喂一次飼料即可；一種是池塘養(yǎng)殖，第三種是室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖，室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖在2005年以前都是采用直接在池底鋪沙進(jìn)行養(yǎng)殖，但由于這種養(yǎng)殖模式底質(zhì)容易惡化，螺易發(fā)病，2005年以后又開(kāi)發(fā)了室內(nèi)水泥池沙層自凈養(yǎng)殖模式，即用網(wǎng)將沙鋪在水體中央，上下層水體可以自由交換，降低發(fā)病的機(jī)率。據(jù)了解，東風(fēng)螺的病害主要有2種，一種俗稱為“走肉”即肉和殼分離；另一種俗稱“硬頭”即肉質(zhì)變硬，目前尚無(wú)特別好的藥物可以治療。
    東風(fēng)螺的投苗時(shí)間多在清明前后，如果是工廠化養(yǎng)殖放養(yǎng)螺苗殼高在0.5-0.8cm為宜；池塘養(yǎng)殖放養(yǎng)殼高在0.8 cm為宜；灘涂在0.8-1cm為宜，養(yǎng)到殼高為3.1-3.7cm即60-90粒/斤時(shí)上市口感最好。養(yǎng)殖周期，如果是在6月份前放苗，一般養(yǎng)4個(gè)月就可以上市，如果在8-9月放苗，要養(yǎng)5-6個(gè)月上市，如果在9月份以后則要8個(gè)月才能上市。
    苗價(jià)方面，2003年?yáng)|風(fēng)螺苗為0.32元/粒；在2004 -2006年賣0.18-0.22元/粒，期間因?yàn)橛胁簧僭瓉?lái)養(yǎng)蝦或者養(yǎng)鮑魚的人看到做東風(fēng)螺苗的利潤(rùn)，也開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，苗價(jià)因此有跌到過(guò)0.09-0.11元/粒；2006年之后東風(fēng)螺苗的價(jià)錢就基本穩(wěn)定在0.1-0.13元/粒。培苗成本，在2003年以前約為800元/萬(wàn)；2003-2005年為600元/萬(wàn)；2005年以后人工培苗成功，成本降至400-600元/萬(wàn)；目前培苗的成本約為300-400元/萬(wàn)。
    東風(fēng)螺的消費(fèi)以酒樓為主，去年上半年成品東風(fēng)螺的最高價(jià)達(dá)到55元/斤；下半年8-10月份受天然養(yǎng)殖東風(fēng)螺特別是越南地區(qū)天然養(yǎng)殖東風(fēng)螺的影響（價(jià)錢要比我國(guó)便宜5元/斤）大量上市的沖擊，價(jià)格最低跌至38元/斤；但年底成品螺的價(jià)格又開(kāi)始回升到現(xiàn)在的44元/斤左右。
    目前東風(fēng)螺的工廠化養(yǎng)殖成本平均在20多元/斤左右，在當(dāng)前價(jià)格下，還是有一定利潤(rùn)空間的。由于看好東風(fēng)螺的養(yǎng)殖前景，現(xiàn)在不少蝦苗場(chǎng)、鮑魚場(chǎng)都開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)東風(fēng)螺，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，隨著養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖成活率的提高，東風(fēng)螺的養(yǎng)殖利潤(rùn)空間會(huì)逐步減小，但在未來(lái)4-5年的時(shí)間內(nèi)，養(yǎng)殖東風(fēng)螺還是有錢可賺的。（王剛）
參考種苗場(chǎng)：

湛江銀浪海洋生物技術(shù)有限公司
劉志剛 13802828213
湛江市新世海水產(chǎn)魚苗場(chǎng)
郭彬 13414971496
湛江企水港東風(fēng)螺種苗場(chǎng)
黎先生 13822561683

ningyuan

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江蘇丁勇

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