“肉雞健康養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料高效利用技術(shù)”通過(guò)科技成果鑒定

曹錦萍

　　日前，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)主持完成的“肉雞健康養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與飼料高效利用技術(shù)”通過(guò)教育部科技成果鑒定。

　　鑒定會(huì)上，鑒定委員會(huì)聽(tīng)取了項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人咼于明教授所作的研究工作報(bào)告和技術(shù)報(bào)告，認(rèn)為這一研究充分結(jié)合我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)需求，應(yīng)用多學(xué)科交叉的先進(jìn)方法，研究了肉仔雞腸道系統(tǒng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)代謝病、免疫抗病機(jī)能和雞肉品質(zhì)等的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論與技術(shù)，研發(fā)了飼料高效利用和氮磷鋅錳銅減排等技術(shù)，在多方面取得了創(chuàng)新。

　　專家們認(rèn)為，這一研究系統(tǒng)研究了肉仔雞腸道微生物與功能，揭示了全腸道菌群的演替規(guī)律，發(fā)現(xiàn)不同品種肉雞腸道結(jié)構(gòu)與功能以及微生物菌群多樣性具有差異；明確了一些養(yǎng)分和生物飼料添加劑調(diào)節(jié)肉仔雞腸道結(jié)構(gòu)和功能的作用效果、機(jī)理及其適宜劑量；發(fā)現(xiàn)兩種新型飼料添加可有效降低肉雞對(duì)代謝病腹水綜合征發(fā)生的敏感性以及腹水綜合征導(dǎo)致的死亡率，闡明了其作用機(jī)理是改善了肉仔雞細(xì)胞線粒體的脂肪酸利用和呼吸鏈的功能；研究營(yíng)養(yǎng)與免疫互作，確定了肉仔雞獲得最佳免疫機(jī)能所需要的2項(xiàng)適宜的營(yíng)養(yǎng)適宜供給量參數(shù)；揭示了不同結(jié)構(gòu)不飽和脂肪酸對(duì)常態(tài)、免疫應(yīng)激和免疫抑制狀態(tài)下肉雞免疫機(jī)能的不同調(diào)節(jié)作用，研發(fā)出增強(qiáng)肉雞免疫抗病力的適宜脂肪酸營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方案；運(yùn)用酶與化學(xué)處理方法，獲得了高純度免疫調(diào)節(jié)活性多糖高得率的制備技術(shù)，并確定了具有調(diào)節(jié)肉雞免疫機(jī)能的適宜分子量范圍和在日糧中的適宜添加劑量；集成研究出根據(jù)季節(jié)在日糧中組合添加益生菌、益生元、酶制劑、植物提取物、溶菌酶和霉菌毒素吸附劑與飲水中添加酸化劑相結(jié)合的肉雞無(wú)抗飼料飼養(yǎng)技術(shù)，使肉雞全飼養(yǎng)期的飼料增重比達(dá)到在夏季1.80：1、在冬季1.78：1和氣候適宜時(shí)1.73：1，大群飼養(yǎng)的存活率由90%提高到95%-97%；食用雞花料的雛雞7日齡體重近200克。研究確定了高濃度富集硒、w-3多烯脂肪酸雞肉的和改善雞肉肉質(zhì)穩(wěn)定性的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)，使雞肉在4℃下貯存4天的過(guò)氧化速度降低50%以上；高效飼料利用技術(shù)有效降低了N、P、Zn、Mn和Cu的排放20、27、30、30和17%。項(xiàng)目組獲得授權(quán)發(fā)明專利10項(xiàng)，研發(fā)鑒定新飼料產(chǎn)品2個(gè)；起草制定《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《無(wú)公害食品—肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》、《飼料添加劑安全使用規(guī)范》等8項(xiàng)國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。

　　專家們認(rèn)為，該成果在大型飼料和養(yǎng)殖企業(yè)中示范推廣，肉仔雞增重速度改善6.5%，出欄體重提高200g以上，飼料轉(zhuǎn)化率和成活率分別提高5.2%和5.6%，氮、磷排放分別降低10%以上和20%；已生產(chǎn)肉雞飼料近9000萬(wàn)噸，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著。鑒定委員會(huì)認(rèn)為該成果的理論和技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)突出，在產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用程度高、效益顯著；成果水平整體國(guó)際先進(jìn)，部分居國(guó)際領(lǐng)先。

　　教育部科技發(fā)展中心成果處處長(zhǎng)楊健安、主任劉爽，農(nóng)業(yè)部畜牧司行業(yè)科技處處長(zhǎng)張智山、副處長(zhǎng)黃慶生出席成果鑒定會(huì)，鑒定委員會(huì)專家包括浙江大學(xué)劉建新教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王恬教授、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶生態(tài)研究所印遇龍研究員、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)林海教授、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馮定遠(yuǎn)教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所熊本海研究員和北京市農(nóng)林科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所張培君研究員，我校校長(zhǎng)助理兼科研院常務(wù)副院長(zhǎng)龔元石、科技成果管理處主任白玉華參加了鑒定會(huì)。

轉(zhuǎn)自：農(nóng)大新聞網(wǎng)

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