柴雞蛋的尷尬：缺乏檢測標準

曹錦萍

　　60枚雞蛋售價高達69元，比普通的雞蛋價高數(shù)倍。商家打的是生態(tài)牌，消費者看中的是健康安全。但不少人反映，食用時才發(fā)現(xiàn)自己買的柴雞蛋跟普通雞蛋沒有兩樣，不知道真假。

　　昨天，記者采訪了市畜產(chǎn)品檢測中心主任李曉東。他告訴記者，目前國家還沒有柴雞蛋質量檢測標準，自然也就沒有辦法開展這方面的檢測。柴雞蛋到底是歸于無公害產(chǎn)品還是綠色、有機食品，目前尚沒有定論，產(chǎn)品呈現(xiàn)檢測空白。

　　市場檢測出現(xiàn)空白點，就開始有人造假添亂?！鞍褌€頭兒小點的普通雞蛋貼上標簽放進禮品盒，誰也看不出來。”記者日前在趙沽里市場附近賣雞蛋的一些商鋪調查時恰巧看見店主指導店員造假的場景。什么是真正的柴雞蛋呢？市農科院畜牧研究所專家丁伯良告訴記者，外觀看柴雞蛋一般在42～53克之間，且蛋殼表面細膩光滑。這是由于柴雞自由采食青草、螞蚱、小蟲等；補飼為輔，補飼以玉米、草粉、貝殼等。且在飼養(yǎng)過程中絕對不添加任何人工合成的抗生素、激素、色素和微量元素等添加劑。而籠養(yǎng)雞蛋大小、重量相對較均勻，蛋殼的色澤、厚度幾乎相同，且蛋殼表面較粗糙。但由于目前沒有具體的檢測標準，真正的柴雞蛋仍然無法真正把握。除柴雞蛋外，柴雞也開始高價熱銷。與“柴雞蛋”一樣，由于也沒有產(chǎn)品定位，沒有檢測指標，市場上也是魚龍混雜。

　　柴雞蛋、柴雞等天然食品是近年來農民由家養(yǎng)擴大到林下生態(tài)養(yǎng)殖的新鮮事物，在滿足市民對純天然食品需求的同時，也增加了農民收入。但由于沒有檢測標準，商家造假已開始影響真正柴雞蛋的信譽度和銷售，最后是農民受損，市民受害。畜牧研究所專家丁伯良指出，國家有關部門應該及時劃分其產(chǎn)品類別。相關部門應認真開展真正柴雞蛋養(yǎng)殖基地環(huán)境的認定和產(chǎn)品認證，使純天然農產(chǎn)品健康發(fā)展，讓市民餐桌安全又健康。

摘自：天津日報

dongwei

一個柴字很難有標準呀，僅僅有衛(wèi)生標準是無法判定的，關鍵還有風味問題。