轉(zhuǎn)：生物添加劑在青貯飼料制作中的效果

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生物添加劑在青貯飼料制作中的效果

青貯草是舍飼牛、羊的主要粗飼料。因此其加工調(diào)制方法也隨著舍飼養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展。最初使用的添加劑有兩個(gè)目的：一是增加原料中的含糖量，如糖蜜、糖渣、淀粉等；另一種是添加酸性物質(zhì)，使原料的pH值快速降低，抑制腐生菌和霉菌的的生長(zhǎng)。如單獨(dú)使用甲酸、硫酸、甲醛等化學(xué)物質(zhì)或?qū)追N物質(zhì)混在一起使用。

近年來，在使用生物添加劑方面取得了重要進(jìn)展。其中包括使用活菌（主要是乳酸菌）和一些對(duì)粗飼料有發(fā)酵作用的酶，例如纖維素酶和木聚糖酶?！扒鄬?/font>II號(hào)”則是這兩種生物制劑的復(fù)合體。

根據(jù)Gordon的研究報(bào)道，使用乳酸菌作為青貯添加劑所調(diào)制出的青貯草，其采食量和產(chǎn)奶量均有明顯增長(zhǎng)（見表1）。由此可見：

表一:　　使用乳酸菌（Lactobacillus plantarum）作為青貯添加劑與其它方法青貯

對(duì)奶牛青貯采食量和產(chǎn)奶量的影響

試驗(yàn)序號(hào)	青貯干物質(zhì)采食量變化　%		產(chǎn)奶量變化　%
	（a）	(b)	（a）	(b)
1﹡	＋12.5	＋10.3	＋9.5	＋10.5
2	＋0.8	－6.1	－2.1	＋0.8
3	＋3.3	－6.7	－1.5	－1.9
4	＋0.4	－5.4	－0.10	－0.7
5	－0.5	－6.3	＋0.2	－0.3
平　均	＋3.3	－3.9	＋1.2	＋1.68

注：1、﹡資料引自Gordon，其它結(jié)果分別引自Chamberlain, Thomas和Robertson.

2、和對(duì)照組（分別為a和b）青貯進(jìn)行比較后的提高（＋）或降低（－）%。[其中：a: 添加乳酸菌與沒有添加使用任何添加的青貯料比較；

　　　　　b: 添加乳酸菌與添加使用甲酸的青貯料比較。]

    青貯時(shí)添加乳酸菌以后，比不添加組青貯草干物質(zhì)采食量提高3.3%，產(chǎn)奶量提高1.2%；而和添加甲酸組比較，雖然干物質(zhì)采食量減少3.9%，但由于青貯草消化率提高，所以產(chǎn)奶量提高1.68%。

    　　　因含有纖維素酶和木聚糖酶的混合酶制劑調(diào)制青貯料，均可以提高奶牛對(duì)青貯草干物質(zhì)的采食量和奶產(chǎn)量。其原因，一是增加了青貯草中有機(jī)物質(zhì)的消化率；二是提高了瘤胃中微生物蛋白質(zhì)的合成效率。詳細(xì)試驗(yàn)資料可參閱表2。從表2可以看出以下幾點(diǎn)：

表2　　　　　青貯添加劑使用后對(duì)奶牛青貯飼料采食量和產(chǎn)奶量的影響

數(shù)值　　　　　　分組 分類			對(duì)照組			0.2升酶 /噸		0.4升酶 /噸		0.6升酶 /噸
			低	高		低	高	低	高	低	高
飼料 采食 量	精料（kg干物質(zhì)/天）		3.86	7.67		3.85	7.68	3.84	7.69	3.85	7.68
	青貯（kg干物質(zhì)/天）		9.57	8.32		9.64	8.04	10.95	9.06	10.33	8.84
	總計(jì)（kg干物質(zhì)/天）		13.43	15.99		13.49	15.72	14.43	16.75	14.18	16.52
產(chǎn)奶量 （kg /天）	泌乳量（kg）		20.12	22.65		20.34	22.42	20.18	22.70	21.14	22.09
	脂肪 (g/kg)		38.6	39.0		37.8	37.2	38.3	38.4	36.9	35.7
	蛋白質(zhì) (g/kg)		29.7	32.1		29.6	32.1	30.2	31.5	30.5	32.1
	乳糖 (g/kg)		47.0	47.2		47.1	46.8	46.7	46.9	47.1	47.1
消化情況		青貯可消化有機(jī)物(g/kg)			609	588		624		635

　　1）.奶牛對(duì)精、粗飼料的采食量不論低水平飼養(yǎng)組，還是高水平飼養(yǎng)組，隨著酶制劑的添加，均呈現(xiàn)出明顯上升的趨勢(shì)。而且酶的添加量越大，采食量的絕對(duì)增加量亦越大。

2）.青貯料中可消化有機(jī)物質(zhì)的含量（g/kg）,除了0.2升酶 / 噸的添加量不及對(duì)照組外，其余兩組均有所提高。并隨著酶量的增加上升的幅度愈大。

3）.產(chǎn)奶量的變化，在低飼養(yǎng)水平組，隨酶添加量的上升而有所增加；但高飼養(yǎng)水平組和對(duì)照組相比，基本保持不變。低水平組中乳的蛋白質(zhì)含量稍有上升，高水平組保持恒定。

      由此可見，飼養(yǎng)水平在一定程度上影響試驗(yàn)結(jié)果。但使用生物添加劑的前景在于當(dāng)作物業(yè)已成熟，產(chǎn)量高，但采食量和消化率偏低時(shí)（如秸稈），可以通過接種生物添加劑，來提高青貯質(zhì)量。

中國(guó)畜牧王

青貯飼料有著廣闊的前景，添加劑更能提高飼料的青貯質(zhì)量