腸膜蛋白粉的摻假鑒別

yangj

咨詢：怎樣鑒別腸膜蛋白質(zhì)量的好壞？

sxdy168

找資料啊

kokofu

查了點(diǎn)資料可以作為參考：為豬腸粘膜經(jīng)蛋白酶酶解，巴氏殺菌,脫鹽,濃縮,在生產(chǎn)過程中，用膜分離技術(shù)清除約15%的粗灰份與8%的粗脂肪，使其蛋白從50%提至60%，使活性成分含量更高，配方高量添加無限制。MCP60為高含量腸膜蛋白，純度高達(dá)95%，外觀微粒狀，流散性好，易于混合。本品香脆可口，味道純正，無苦澀味，適口性及誘食性俱佳。腸膜蛋白98%以寡肽形式存在，可完全水解，極易被動(dòng)物體消化吸收，作為濃縮的寡肽蛋白營養(yǎng)產(chǎn)品，可用于各種動(dòng)物的飼料中，特別建議用于小豬及母豬飼料
我在想，如果要給一個(gè)外觀評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的話：外觀微粒狀，流散性好，易于混合。本品香脆可口，味道純正，無苦澀味，適口性及誘食性俱佳……可以作為參考
當(dāng)然，化學(xué)指標(biāo)就是兩個(gè)了：CP含量（必需氨基酸種類數(shù)量），細(xì)菌數(shù)量和類型（大腸桿菌和沙門氏菌等）

gexour

我們知道腸膜蛋白主要是以小肽為主，很容易吸潮的，如果說是純度95%的那產(chǎn)品拿出來就會(huì)像是爛泥一樣的。正常在75%左右，這樣才能有足夠的載體能完全把小肽給吸附住。如果有廠家宣稱純度很高但是又不吸潮的話，基本是虛假宣傳，還有部分國產(chǎn)的腸膜檢測(cè)出來之后，蛋白很高，灰分很低。數(shù)據(jù)看起來很好看，但是目前腸膜灰分的解決還是一個(gè)難題，如果說蛋白很高，灰分卻離奇的低，可懷疑是加了別的不產(chǎn)生灰分的蛋白。

MHHY

怎么樣鑒別質(zhì)量好壞啊