轉(zhuǎn)帖———魚粉高企，甲魚飼料將何去何從？

ziyouyu · 發(fā)表于 2010-4-20 20:22:17

                           （轉(zhuǎn)帖）漲價還是革新？魚粉高企，甲魚飼料將何去何從？

前言：自去年下半年以來，魚粉價格持續(xù)上漲，目前已至歷史最高位。這對于高度依賴高品質(zhì)魚粉的甲魚飼料而言，無疑是進退兩難。漲價吧，養(yǎng)殖戶難以承受。不漲價吧，成本上漲壓力無法承受。
本人自上一輪（即2006年）魚粉大漲價之時起，利用從業(yè)十余載的一點技術(shù)積累及自家的養(yǎng)殖基地為平臺。開始了甲魚飼料技術(shù)革新之路，略有心得，今天借此論壇網(wǎng)友聚會之際，向各位匯報一下，供大家參考。
一、甲魚飼料的發(fā)展歷史
• 1990年之前。沒有甲魚專用飼料，以鮮活餌料、簡配飼料、鰻魚飼料為替代。
• 1990——1993年。隨甲魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，各地開始研制甲魚專用飼料。如湖南水產(chǎn)研究所，浙江省鰻魚飼料實驗廠等。
• 1993——1995年。甲魚專用飼料在鰻魚飼料基礎上成功定型。
• 1995——2008年。甲魚專用飼料逐步走向成熟。
二、傳統(tǒng)甲魚飼料之批判
1、典型配方: 魚粉60、@-淀粉23、啤酒酵母4、豆粕5、礦物
質(zhì)1.5、維生素1.、誘食劑1、其它4.5。
2、配方特點：高蛋白(44%以上)、高魚粉（60%以上）、高淀粉（20—25%）、低脂肪（2—4%）、低纖維（1%以下）。
3、批判⑴：高蛋白。目前各品牌甲魚飼料蛋白指標多為：稚鱉料46%以上、幼鱉料44%以上。成鱉料大多不生產(chǎn)（似乎是因為蛋白水平太低不能滿足養(yǎng)殖需求），而實測值往往還高于標示值1-2個百分點，似乎是蛋白水平越高則飼料品質(zhì)越好，這實在是天大的誤區(qū)。從理論上講，飼料所含能量越高，則飼料轉(zhuǎn)化率越高，而非蛋白質(zhì)越高，則飼料轉(zhuǎn)化率越高。養(yǎng)殖實驗表明飼料蛋白水平達到一定程度后，隨著蛋白水平上升，飼料轉(zhuǎn)化率反而會降低。過高的飼料蛋白非但不是更高比例地轉(zhuǎn)化為魚體蛋白，而是作為能量物質(zhì)被白白消耗掉，在轉(zhuǎn)化為能量的過程中還要因轉(zhuǎn)化分解而消耗能量，由此造成蛋白質(zhì)的浪費。對于飼料廠家來說重要的是要配制適當?shù)澳鼙鹊钠胶怙暳?，而非一味增加蛋白含量，降低甲魚飼料的蛋能比。從實踐上來看，十年前大多飼料廠家的甲魚料蛋白指標，大多為稚甲料48%以上、幼甲料46%以上，且當年的白魚粉品質(zhì)較之今日不可同日而語。但實際養(yǎng)殖效果呢？現(xiàn)如今，溫室階段飼料系數(shù)1.25是及格水平，十年前則是頂尖水平。這里面固然有養(yǎng)殖水平進步的因素，但這是在飼料蛋白水平降低，主要蛋白質(zhì)原品質(zhì)下降的前提下實現(xiàn)的。再來看一個現(xiàn)實的例子，河北某品牌飼料（未征得同意，不便透露具體信息），十年以來從年產(chǎn)數(shù)百噸甲魚飼料到現(xiàn)在年產(chǎn)5000噸甲魚料，一步一個腳印，不斷發(fā)展壯大，人家老板還是兼職做飼料的。該公司的甲魚料蛋白指標是：成鱉料34%，幼鱉料、親鱉料38%，稚甲料41%。據(jù)2009年10月本人與該公司負責人的交流中得知，該公司所售甲魚料中70%為成鱉料。同志們，清醒一下吧，是蛋白越高飼料越好嗎？所以，本人第一批要批高蛋白。據(jù)本人近幾年來的探索，甲魚飼料的蛋白水平至少可在現(xiàn)有標準基礎上下降2-3個百分點。（即成鱉料40%，幼鱉料42%稚鱉料44%）。
批判⑵：高魚粉。眾所周知，魚粉是好東西，高檔白魚粉更是，但我們不能暴殄天物。這么好的東西一用就是65%以上，然后向全世界宣告：我們技術(shù)好，我們的飼料魚粉用量足，我們的飼料的蛋白高、質(zhì)量好。同志們，變廢為寶才是高技術(shù)，變寶為寶不算啥。4-5斤鮮魚才能產(chǎn)1斤好魚粉，65%魚粉用量意味著1斤飼料中有3斤左右鮮魚，以魚養(yǎng)魚而已，有什么技術(shù)？還要貼上35%的ａ-淀粉、多維、大豆、酵母之類的一大堆東西，算什么本事？普通甲魚一斤也就十幾塊錢，不算高檔的水產(chǎn)品，用得著花如此代價嗎？再者，縱觀當今飼料界除了極個別品種外（如鰻魚），還有哪個品種的飼料要用如此高比例的高端魚粉？目前國內(nèi)總共只養(yǎng)了七億只左右甲魚，白魚粉已是如此緊張。如果每個中國人每年消耗一只甲魚，結(jié)果會怎么樣？此外，甲魚本身是雜食性動物，可攝食并消化吸收相當比例的植物蛋白，為什么我們非得給它吃那么多魚粉呢？所以本人要強烈批判以高魚粉為事能的甲魚飼料界技術(shù)人員，以浪費有限的寶貴資源為代價搞出來的所謂高品質(zhì)飼料（其實很多也不怎么高品質(zhì)）真的不算什么真本事！再這樣發(fā)展下去，甲魚飼料要2萬元一噸也很正常。
批判⑶：高ａ-淀粉。在傳統(tǒng)甲魚飼料配方中ａ-淀粉比例高達20-25%，用20%者往往配方中還要用谷朊粉、化學粘合劑等作為輔助。其作用主要是賦形劑，因為必須用高比例ａ-淀粉才能保證飼料的二次加工性能（主要是水中穩(wěn)定性）。其弊端在于：A、對甲魚而言淀粉類利用率一般很難超過10%，多余的就是浪費。B、占用了這么大一個配方空間，嚴重制約了其他可能應用的原材料（對配方師而言，配方空間是很重要的）。C、除了淀粉和水分，無其他營養(yǎng)素（蛋白、脂肪、纖維都為零）。D、對物料有較強的選擇性，即其粘彈性的正常發(fā)揮是要附加條件的；這也制約了某些本該能用但卻被ａ-淀粉拒絕的好原料在甲魚飼料中的使用。所以我們能不能找到更好的產(chǎn)品全部或部分取代現(xiàn)在的ａ-淀粉？對它的要求是：A、有更多的營養(yǎng)成份，如蛋白、脂肪等。B、用量更少且同樣能達到賦形的效果，這樣就能騰出更多配方空間讓配方師去發(fā)揮。C、對物料選擇性弱。在這里我鄭重宣布經(jīng)多年不懈努力，本人開發(fā)了這樣的產(chǎn)品，雖然還沒有完全達到上述目標，但已前進了一大步。今天到會的杭州金甲田總、杭州維康張總、嘉興黃老板等人都是新淀粉產(chǎn)品的直接見證和支持者，借此機會本人深表感謝！
批判⑷：低脂肪。按現(xiàn)行配方產(chǎn)出的是典型的高蛋白、低脂肪、較低蛋能比的飼料。在魚粉價位較低情況下也無太大不妥，但在如今魚粉價格暴漲。每個百分點蛋白質(zhì)均價達300元，而每個百分點脂肪均價還不到100元。而脂肪所含能量為蛋白的1.7倍左右。性價比誰高誰低不言而喻。所以，在現(xiàn)有條件下提高甲魚料脂肪水平、降低蛋白水平、盡量以脂肪來提供能量，減少蛋白質(zhì)被轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉，提高蛋白轉(zhuǎn)化率，以降低飼料綜合成本，提升性價比為必由之路。
批判⑸：低纖維?，F(xiàn)行甲魚料中所含粗纖維一般在0.5%左右，這是極不合理的現(xiàn)象。甲魚是雜食動物，腸道較長、在其天然餌料中植物性食物也占相當比例，而植物性天然食物中無一例外都含相當比例的粗纖維。從營養(yǎng)學角度來分析——缺乏的就是必須的，需要補充的。況且一定比例粗纖維在促進水產(chǎn)動物腸道蠕動、增加食糜與腸壁的接觸進而促進食物消化吸收也發(fā)揮著重要作用。因而，少纖維的甲魚料不見得就是好飼料。據(jù)本人近幾年的經(jīng)驗，甲魚料粗纖維含量達1.5-3.0%肯定不會影響飼料利用效果，能否進一步提高，有待進一步探討。
三、新型保健甲魚飼料的配方思路及其在養(yǎng)殖實踐中的應用。
1、配方思路：低魚粉（30—40%）、高植物蛋白（20%以上）、低蛋白（40—43%）、高脂肪（5—8%）、低@-淀粉（12--15%）、高纖維（2—3%）、能保?。ê诵脑谟诒８谓∥复傧?br /> 2、原材料選用特點：穩(wěn)定、新鮮、性價比高；適當選用其他動物蛋白原以取代魚粉，適當選用其他植物蛋白原并大幅提高用量以取代魚粉，實現(xiàn)蛋白原多元化，改變僅使用魚粉、豆粕為蛋白原的被動局面。
3、典型配方及成本（2010年4月2日在金甲公司加工8噸）：
配方：魚粉340、其他動物蛋白75、植物蛋白225、啤酒酵母30、蛋白淀粉90、@-淀粉140、維安力50、核心料20、甲魚多維10、多礦10、磷酸二氫鈣8、新能佳10.、粗纖維材料20。合計1028公斤。
綜合成本：配方成本9300元、加工及包裝等500，計9800元每噸。
四、實踐應用情況（2006年以來）：
1）杭州自由魚養(yǎng)殖基地每年四萬只日本鱉，溫室加外塘模式，各方面生產(chǎn)指標正常；特別是外塘階段，商品鱉成活率每年均達98%以上，親鱉成活率每年均達96%以上。
2）杭州天福生物科技有限公司每年十萬只日本鱉自2006年6月開始采用我公司飼料配方，每年生產(chǎn)自配料200余噸，生產(chǎn)效果優(yōu)于以前使用品牌飼料。
3）杭州維康農(nóng)業(yè)開發(fā)公司自2008年起部分參照本人飼料配方，每年節(jié)約飼料成本十萬元以上，生產(chǎn)效果優(yōu)于往年。
4）嘉興黃根法先生自2007年開始全面采用本人飼料配方加工飼料200余噸供自家及部分朋友甲魚場使用，效果良好。
5）湖州施國權(quán)先生近兩年采用我場飼料養(yǎng)殖，外塘黃河鱉成活率均達96%以上，生長良好。
6）溫州何昌東先生2007年開始在本人全面指導下養(yǎng)日本鱉，一個完全的門外漢，養(yǎng)殖效果如下：a、2007.9.18---2008.6.10，.投苗2650只，出棚2300只、1940斤，用料2140斤；成活率86.8%，平均規(guī)格421.7克，飼料系數(shù)1.1。.b、2008.8.20—2009.6.5，投苗2700只，出棚2270只，1965斤，用料2150斤，成活率84%，平均規(guī)格432.8克，飼料系數(shù)1.09。
7）嘉興余新易老板2009年第一次養(yǎng)鱉，共投泰苗28000只，分兩半進行飼料對比，2010年3月18日第一次出魚，結(jié)果如下：2009年7月下旬投苗28000只，分兩棚養(yǎng)殖，a棚投喂黃老板加工料，b棚投喂嘉興某品牌料；2010年3.月18日捕大留小，結(jié)果如下：a.、投苗14000只，出魚5100斤、平均規(guī)格525克，投料10360斤，高峰期最高日投飼量96斤，水質(zhì)較好，成活率較高；b、投苗14000只，出魚4800斤、平均規(guī)格525克，投料10080斤，高峰期最高日投飼量90斤，水質(zhì)較差，成活率較低。
8）杭州金甲飼料公司自2007年以來與我公司合作，相互借鑒、相互提攜、共同提高，產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)銷量逐年提高。
四、結(jié)語
1、思路決定出路，勇于創(chuàng)新、敢于實踐才能闖出新路。
2、魚粉資源緊缺、價格暴漲為新技術(shù)的發(fā)展帶來新機遇。
3、本人十二年前提出一斤飼料養(yǎng)一斤甲魚的新觀念及配套使用技術(shù)解決了甲魚飼料的正確使用方法問題，促進了行業(yè)技術(shù)進步；如今，甲魚飼料遭遇“魚粉門”，本人基于從業(yè)十余載，對于甲魚養(yǎng)殖、繁育、保健、病害、藥物、設施、生態(tài)、品種、飼料及添加劑等方面較深入的理解和領悟，在多年實踐應用的基礎上推出甲魚飼料新配方，其對于行業(yè)的影響將拭目以待。

                     謝謝各位！

  以上是東方龜鱉聯(lián)盟論壇臨平會議魚鷹發(fā)言稿全文，不當之處，請指正，謝謝！