葡糖、果糖、蔗糖、乳糖

yihaiqiu520 · 發(fā)表于 2010-4-22 17:28:02

單糖：
葡糖（已糖）：常見于玉米、糖蜜、動物血液中，甜度為蔗糖的3/4。
果糖：主要存在成熟水果和蜂蜜中，是最甜的糖。
雙糖：
蔗糖：水解產(chǎn)生葡糖和果糖。
麥芽糖：由淀粉水解產(chǎn)生，甜度為蔗糖的1/4。
乳糖：主要存在于乳中，甜度為蔗糖的1/6，水解產(chǎn)生半乳糖和葡糖。

zhoujian666 · 發(fā)表于 2010-4-22 17:35:35

很好的資料，謝謝樓主。。。

顧銳鋒 · 發(fā)表于 2010-4-23 04:34:33

很好的資料，謝謝樓主。。。

基層工作者 · 發(fā)表于 2010-4-23 07:36:56

甜度對每個動物對口嗎？

hujinshui · 發(fā)表于 2011-1-1 11:36:50

在乳豬料中糖的使用頗重要

pewaxgz2012 · 發(fā)表于 2012-9-10 10:10:34

一般用的就是葡萄糖和低蛋白乳清粉

xdw7908311 · 發(fā)表于 2012-9-19 13:42:45

我不用糖夏天料槽里黑壓壓一片

wangchenglan · 發(fā)表于 2012-11-16 17:24:39

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葡糖、果糖、蔗糖、乳糖

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