關(guān)于發(fā)酵豆粕

livingstone · 發(fā)表于 2010-4-29 11:45:25

看到帖子上許多人在討論發(fā)酵豆粕，談一下個人研究觀點：
1、國內(nèi)市場所見發(fā)酵豆粕產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，虛高其中小肽含量
2、對關(guān)鍵的抗營養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制劑、伴-大豆球蛋白、水蘇糖、棉籽糖、外源凝集素等國家沒有相關(guān)統(tǒng)一的檢測方法、指標，企業(yè)虛吹全部去除了，沒有相應(yīng)含量數(shù)據(jù)。
3、目前所謂的醬香型、酸香型、酒香型只是表觀現(xiàn)象，沒有實質(zhì)反映發(fā)酵豆粕的好壞！

如有需進一步交流，站內(nèi)聯(lián)系！謝謝！

lmstdd · 發(fā)表于 2010-4-29 11:56:37

樓主真知灼見！

刀下留人 · 發(fā)表于 2012-10-13 00:34:10

q期待懂此類技術(shù)和產(chǎn)品的高手,多多發(fā)言探討

jiazi · 發(fā)表于 2013-4-20 15:16:55

謝謝了，呵呵

jiazi · 發(fā)表于 2013-4-21 12:18:24

了解了，呵呵呵呵

關(guān)于發(fā)酵豆粕

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