飼料加工廠面臨飼用玉米干酒糟帶來的挑戰(zhàn)

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2010-05-05 國外畜牧學(xué) 【大 中 小】 【打印】 共有評(píng)論0條 點(diǎn)擊34

根據(jù)最近的研究成果，家禽日糧中添加高達(dá)20％的玉米干酒糟及其可溶物 (Distillers Dried Grains with Soluble， DDGS)是切實(shí)可行的。然而，為能取得最佳添加效果，必須對(duì)影響其質(zhì)量的各種因素進(jìn)行仔細(xì)監(jiān)測。

以玉米為原料的乙醇生產(chǎn)正日益增多，尤其在北美地區(qū)更為如此。一般說來，每加工和發(fā)酵一個(gè)單位的玉米大約可產(chǎn)生三分之一單位的乙醇、三分之一單位的 CO2和三分之一單位的玉米干酒糟及其可溶物 (Distillers Dried Grains With Soluble，DDGS)。所產(chǎn)生的 DDGS副產(chǎn)品正越來越多地進(jìn)入全球的飼料原料市場，此類副產(chǎn)品不僅含有大量的粗蛋白和氨基酸，而且還含有較高水平的日糧能量。在家禽日糧中， DDGS通常替代其中的大豆粕以有效地降低飼料成本，尤其是在含有少量菜仔粕以及肉骨粉 (在允許的情況下 )的日糧中。人們對(duì)歐洲飼料行業(yè)以及全球配合飼料業(yè)進(jìn)行預(yù)測后認(rèn)為，在未來數(shù)年中家禽日糧中的 DDGS使用量會(huì)迅猛提高。商品家禽生產(chǎn)企業(yè)為了抓住 DDGS潛在的經(jīng)濟(jì)利益，必須對(duì) DDGS的整個(gè)供應(yīng)鏈作出評(píng)估，以掌握哪些可以影響原料采購、飼料生產(chǎn)、飼料配方、家禽飼養(yǎng)環(huán)境、家禽生長性能和胴體特性的營養(yǎng)和物理特性。家禽行業(yè)并非現(xiàn)在才關(guān)注 DDGS產(chǎn)品的質(zhì)量及其養(yǎng)分穩(wěn)定性，如要利用這種副產(chǎn)品就必須對(duì)其進(jìn)行管理，尤其是在添加水平較高的情況下更應(yīng)如此。

1 DDGS質(zhì)量的多變性

人們普遍認(rèn)為， DDGS的養(yǎng)分組成極其多變。新一代乙醇生產(chǎn)廠 (創(chuàng)建于 1990年之后 )的生產(chǎn)工藝并沒有改變這一事實(shí)。然而，其產(chǎn)生的 DDGS副產(chǎn)品在可利用氨基酸、代謝能和可利用磷等養(yǎng)分含量上相對(duì)于已公布的早期數(shù)據(jù)庫 [如美國國家研究委員會(huì) (MRC)1994的匯總表 ]中的數(shù)值已有提高。表 1匯總了 2002～2006年 5份出版物報(bào)道的 DDGS養(yǎng)分近似組成和氨基酸含量的最新結(jié)果。由表1可知， DDGS的粗蛋白、脂肪和纖維平均含量分別為 26.45％、10.08％和 6.99％，這些養(yǎng)分的變異系數(shù)介于 6.4％～ 8.7％之間；賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸和蘇氨酸的平均含量分別為 0.73％、0.50％、0.54％、1.09％和 0.96％，其中賴氨酸的變異性最高，隨后依次為蛋氨酸 /胱氨酸、精氨酸和蘇氨酸。

Batal和 Dale于 2002～2004年之間對(duì)來自美國中西部6個(gè)不同乙醇生產(chǎn)廠產(chǎn)生的 DDGS副產(chǎn)品進(jìn)行了采樣評(píng)估。所有樣本都進(jìn)行總代謝能 (TMEn)、總氨基酸和可消化氨基酸含量分析。用色譜儀檢測每個(gè)樣本的顏色， [光亮度 (L*)、紅色 (a*)和黃色 (b*)](表 2)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各樣本在氨基酸真消化率上存在著顯著的差異。如果 DDGS副產(chǎn)品明亮且呈黃色，那么氨基酸的真消化率就相當(dāng)一致且相對(duì)較高。明亮和深棕色的 DDGS副產(chǎn)品在可消化賴氨酸及蘇氨酸上的凈差分別為 0.48％和 0.25％。

表1 2002～2006 年5 份出版物報(bào)道的DDGS 養(yǎng)分近似組成和氨基酸含量的最新結(jié)果*

表2 美能達(dá)顏色讀數(shù)儀[淡色(L*)、紅色(a*)、黃色(b*)]，利用精確飼喂去盲腸公雞測定法獲得的8 個(gè)DDGS 樣本的總賴氨酸和可消化賴氨酸水平

2 基于固定消化酶試驗(yàn)的體外測定法
   
DDGS的體內(nèi)消化率測定通常成本高又費(fèi)時(shí)。相反，由諾偉思國際有限公司 (Novus International)研制出的一種基于固定消化酶試驗(yàn)的體外測定法 (即 IDEA法)克服了以上不足。圖 1列出了 IDEA法的測定結(jié)果。結(jié)果表明，不同乙醇生產(chǎn)廠所提供的 DDGS在賴氨酸消化率上存在著高達(dá) 30％的差異。同時(shí)，并不是所有乙醇生產(chǎn)廠能夠使每批的 DDGS都具有一致的賴氨酸消化率。半胱氨酸是僅次于賴氨酸的最易受 DDGS干燥工藝影響的氨基酸，不同批次之間的差異達(dá) 20％。而蛋氨酸和丙胺酸的消化率差異最小，僅為 8％。


3涉及飼料廠的問題

家禽生產(chǎn)企業(yè)都是根據(jù)原料的營養(yǎng)價(jià)值和有關(guān)飼料成本的經(jīng)濟(jì)效益來配制日糧的，這些原料在為家禽生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造利潤的同時(shí)也為飼料生產(chǎn)廠帶來經(jīng)濟(jì)效益。如果該原料的使用量由少量變?yōu)榇罅繒r(shí)，這方面就顯得特別重要，如今就 DDGS而言，這樣的問題正越來越常見。如試圖在每噸飼料中添加 10％～ 20％的DDGS，那么所選用的貯料罐就應(yīng)將此類原料直接送入主要原料類。不恰當(dāng)?shù)穆菪竭M(jìn)料器或許不能以預(yù)期的速率傳送 DDGS，于是就面臨著這樣的問題：能否充分延長每批飼料的生產(chǎn)周期對(duì)混合周期的長度、混合效率和混合的精確性無任何不利影響。

影響 DDGS流動(dòng)性的因素包括產(chǎn)品中的水分和脂肪 (可溶性 )含量、顆粒形狀、顆粒大小的分布、容積密度和 (間接的 ) DDGS壓實(shí)趨勢 (compaction tendency)。尤其經(jīng)常在產(chǎn)品中觀察到的“橋接(bridging)”(圖 2)和“拱架 (arching)”現(xiàn)象看來是因水分過多而引起的結(jié)果。許多乙醇生產(chǎn)廠對(duì)可溶物進(jìn)行濃縮至干物質(zhì)含量達(dá) 50％左右，然后將其噴灑到正在進(jìn)入干燥機(jī)的玉米糊狀物上。這種可溶物的較高含水量(15％～ 18％)必須與剩余 DDGS中較干燥的固態(tài)物相平衡。盡管最終這種混合的 DDGS副產(chǎn)品含水率目標(biāo)是 10％～ 12％，但產(chǎn)品內(nèi)的橋接和拱架現(xiàn)象早已產(chǎn)生。可以采取對(duì)干燥度、顆粒形狀和顆粒大小的規(guī)格進(jìn)行修改的補(bǔ)救措施，以獲得一個(gè)易于處理和標(biāo)準(zhǔn)化 DDGS產(chǎn)品。同樣重要的是，干燥后要充分冷卻和至少在廠內(nèi)進(jìn)行數(shù)天的貯存。產(chǎn)品在貯存期間產(chǎn)生的橋接會(huì)在出廠裝載過程中被打斷，并且飼料加工廠購買后在運(yùn)輸和處理時(shí)，不大可能會(huì)再次產(chǎn)生橋接現(xiàn)象。研究表明，添加流動(dòng)活性劑 (碳酸鈣、沸石等 )不論其對(duì)成本的影響如何，對(duì)防止橋接現(xiàn)象的產(chǎn)生幾乎沒有幫助。


圖2使用 DDGS時(shí)會(huì)遇到產(chǎn)品的流動(dòng)性和處理問題 資料來源： Rosentrater(2005)
4 顆粒質(zhì)量

通常，當(dāng)每噸日糧的 DDGS添加量高于 5％～ 7％時(shí)，制粒機(jī)的產(chǎn)量和顆粒質(zhì)量會(huì)受到影響。當(dāng)制粒速度放慢時(shí)顆粒質(zhì)量下降是不正常的。由于 DDGS中能被凝膠化并可制成粘合劑的淀粉所剩無幾，結(jié)果導(dǎo)致顆粒不能有效地粘合起來。雖然 DDGS中高濃度的油通常有助于提高顆粒料的產(chǎn)量，但是也會(huì)影響顆粒的正確成形及其耐久性。磷酸二鈣的含量會(huì)隨日糧中 DDGS添加量的增加而逐漸減少，由此可以解釋制粒機(jī)產(chǎn)量下降的原因。磷酸二鈣具有磨損的特性(這種特性低于脫氟磷酸三鈣 )，此特性會(huì)造成制粒機(jī)?？妆砻娴?“磨光 ”，從而能減少顆粒通過制粒?？椎淖枇?。如果植酸酶與高含量的 DDGS配合使用，就會(huì)使磷酸二鈣完全從日糧中清除出去，從而會(huì)進(jìn)一步影響顆粒機(jī)的生產(chǎn)效率。

據(jù) Koch(2007)報(bào)道，當(dāng)日糧中 DDGS的添加量從 0％開始逐步增加至 20％、30％、40或 50％時(shí)，那么顆粒料的能量利用率可提高 15％，其質(zhì)量下降高達(dá) 3％，飼料容積密度的減少可高達(dá) 11％。就日糧中添加 20％DDGS這一較現(xiàn)實(shí)的例子而言，顆粒料的能量利用率可提高 8％，而容積密度下降 5％。商業(yè)使用經(jīng)驗(yàn)也表明，尤其當(dāng) DDGS與所謂的糖漿硬粒 (因日糧中酒槽可溶物過多而產(chǎn)生 )一起被高度分散時(shí)，制粒鋼模和滾軋的使用壽命會(huì)明顯縮短。
所有影響顆粒質(zhì)量和飼料生產(chǎn)的因素對(duì)某個(gè)公司是否都有意義，一方面很大程度上取決于其余的基礎(chǔ)配料和這些配料的天然粘合特性，另一方面則取決于該公司所期望的目標(biāo)顆粒質(zhì)量和目標(biāo)產(chǎn)量。毫無疑問，西歐國家常用的高含量小麥基礎(chǔ)日糧，如果要不對(duì)顆粒質(zhì)量產(chǎn)生任何重要的不利影響， DDGS的添加水平將很可能是10％。

5 結(jié)論

目前，產(chǎn)生 DDGS副產(chǎn)品的乙醇生產(chǎn)廠在迅猛增加。較晚建立的乙醇生產(chǎn)廠未必能夠提供質(zhì)量較為一致的 DDGS副產(chǎn)品。因此，有必要建立一套連續(xù)的質(zhì)控評(píng)估方法以驗(yàn)證產(chǎn)品的營養(yǎng)組成，尤其以期望在日糧中添加高濃度的 DDGS時(shí)，這一點(diǎn)就更為重要。當(dāng)家禽飼喂?fàn)I養(yǎng)成分明確而質(zhì)量穩(wěn)定的 DDGS時(shí)，其會(huì)表現(xiàn)出良好的生產(chǎn)性能。對(duì)于 DDGS，除了進(jìn)行一系列廣泛定期的氨基酸和賴氨酸常規(guī)體外消化試驗(yàn)以外， DDGS銷售產(chǎn)品的顏色(目測顏色或儀器檢測顏色)仍將是飼料加工廠接受或拒絕手段中的部分評(píng)判參數(shù)。應(yīng)該特別予以關(guān)注近似分析結(jié)果以及鈣、磷、硫和鈉含量。此外，近紅外線輔助近似分析和氨基酸測定 (總 /可消化氨基酸 )能快速獲得大多數(shù)原料參數(shù)的可靠和精確的信息。應(yīng)該根據(jù)可消化氨基酸配制日糧，且至少要對(duì)賴氨酸、含硫氨基酸和蘇氨酸限制。如果因環(huán)境溫度和 /或顆粒質(zhì)量下降而使家禽的采食量受到限制，那么可能有必要設(shè)置最小粗蛋白限制量。每噸飼料大劑量地添加 10％～ 20％的 DDGS，可能會(huì)使某些飼料生產(chǎn)系統(tǒng)面臨重大挑戰(zhàn)。

原題名： Feed mill challenges of feeding DDGS(英文 )
原作者： Hermann

lmstdd

很好的技術(shù)資料！

zqf823

很好的技術(shù)資料！

fansssss

在北美應(yīng)用很廣泛

dbnts

防止霉菌毒素是大問題

dbnts 于 2010-5-19 09:14 補(bǔ)充以下內(nèi)容

樓主能否提供英文原文，謝謝！

hxz001

很好的資料

hxz001 于 2010-5-19 10:48 補(bǔ)充以下內(nèi)容

很好的資料

hxz001 于 2010-5-19 10:49 補(bǔ)充以下內(nèi)容

很好的資料

hxz001 于 2010-5-19 10:49 補(bǔ)充以下內(nèi)容

很好的資料，多學(xué)習(xí)下

hxz001 于 2010-5-19 10:54 補(bǔ)充以下內(nèi)容

很好的資料，多學(xué)習(xí)下

hxz001 于 2010-5-19 10:54 補(bǔ)充以下內(nèi)容

很好的資料，多學(xué)習(xí)下

ygqchq

講解確實(shí)不錯(cuò)

lzf_good

老資料了哈

jstcxzh

好資料，受用

xr08

相對(duì)比較及時(shí)的資料