看“北京人吃的是幾手菜”的一點感想

lzy1125 · 發(fā)表于 2010-5-20 15:58:21

　　購商—區(qū)域市場—批發(fā)市場—二級批發(fā)—農(nóng)貿(mào)市場、超市蔬菜供應(yīng)點

　　北京蔬菜流通渠道須“減肥”

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，全國蔬菜均價在5月2日達到高點，之后連續(xù)回落。5月3日—9日，北京蔬菜價格降幅達19.6%，但同期相比仍處高位，市民感到生活壓力加大。記者通過實地調(diào)查北京市蔬菜生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，除自然天氣等因素外，流通環(huán)節(jié)層層加價是推動蔬菜價格上漲的主要原因。

　　中間環(huán)節(jié)——

　　層層加碼，商場售價可達批發(fā)價的近3倍

　　“大白菜一塊八，蘿卜一塊五，土豆都兩塊五1斤了，今年的菜價太貴了。”5月初，在北京朝陽區(qū)團結(jié)湖早市，張先生拎著袋子在市場里轉(zhuǎn)悠半天，也沒想好到底要買什么菜。家住延靜里附近的一位大媽也抱怨道，她家原來一個月的菜錢現(xiàn)在只能吃半個月。

　　有業(yè)內(nèi)人士認為，今年春寒期較長，影響了北方蔬菜生長的速度和質(zhì)量，一些本該在目前大量上市的冷棚或暖棚蔬菜推遲了上市期。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蔬菜價格居高不下，除了天氣異常影響等因素外，更多的是流通環(huán)節(jié)的因素。

　　新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽對北京市場的菜價頗知底細。他說：“就以茄子為例，新發(fā)地市場的批發(fā)價為每斤1.8元，到了大洋路批發(fā)市場和石門批發(fā)市場是每斤3元，到了新世界商場是每斤5元?！?br />
　　新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品電子交易中心副總裁牛新亮告訴記者，蔬菜從地頭到餐桌，一般的途徑是收購商—區(qū)域市場—批發(fā)市場—二級批發(fā)—農(nóng)貿(mào)市場、早市、社區(qū)蔬菜供應(yīng)點、超市蔬菜供應(yīng)點等5個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)層層加價，推動菜價居高不下。

　　有關(guān)專家表示，讓市民吃上合理價位的蔬菜，最主要的措施是應(yīng)該減少蔬菜運輸?shù)闹虚g環(huán)節(jié)。比如超市應(yīng)該加強“農(nóng)超對接”，和蔬菜產(chǎn)地簽訂協(xié)議，直接從田間地頭把新鮮蔬菜運到超市。另外，多在小區(qū)增設(shè)便民菜店，直接從一級批發(fā)市場進貨，也可省去中間環(huán)節(jié)以降低成本。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)——

　　生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)營分散，農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈條中處弱勢地位

　　蔬菜價格居高不下，除了流通環(huán)節(jié)的問題外，一些生產(chǎn)環(huán)節(jié)的因素也不容忽視。以北京為例，隨著建設(shè)世界城市的步伐加快，北京周邊城市化建設(shè)的加快，零星的甚至成片的菜地正在逐步消失，北京的蔬菜供應(yīng)幾乎完全依賴外省市。菜地變高樓，蔬菜的生產(chǎn)者變?yōu)橄M者。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，這也是影響菜價的因素之一。

　　在商務(wù)部及許多流通領(lǐng)域的專家看來，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品利益分配失衡只是問題的表面，而實質(zhì)上則是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模小，經(jīng)營分散，農(nóng)民在產(chǎn)業(yè)鏈條中弱勢地位的整體折射。

　　在蔬菜的產(chǎn)銷鏈條中，菜農(nóng)獲得的地頭收購價不足零售價的30%，批發(fā)價則為零售價的一半左右。終端零售是單位獲利最大的流通環(huán)節(jié)。與批發(fā)商、零售商相比，菜農(nóng)的利潤本來就小，但承擔的市場風險卻最大。一旦某種蔬菜供過于求，批發(fā)和零售可以通過調(diào)整價格維持利潤水平，但蔬菜種植成本是基本固定的，收購價降低就必然使菜農(nóng)收益受損。菜賤傷農(nóng)，現(xiàn)在菜貴了，農(nóng)民的利潤仍是最低，利潤風險仍最大。

　　產(chǎn)銷模式——

　　“農(nóng)超對接”可省掉中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)三方共贏

　　4月20日，位于北京東城區(qū)的天客隆交道口店剛剛開門，上百名顧客涌入店內(nèi)，搶購萵筍、圓白菜、黃瓜、西紅柿、油麥菜等新鮮蔬菜。記者觀察，這里的多數(shù)蔬菜價格低于早市兩三成。
　　對于超市的低菜價，一值班經(jīng)理表示，超市的集中采購直接壓低了蔬菜的進貨成本。據(jù)悉，該超市與北京周邊幾個蔬菜種植基地合作，包括小白菜、黃瓜、西紅柿等常見蔬菜都從種植基地內(nèi)直接采購，從而保證以最低成本購入蔬菜，最終結(jié)果是既讓蔬菜種植戶受惠，也讓市民買到了價格更低的蔬菜。而一般菜市場中的菜販進貨，很大程度上要依賴蔬菜批發(fā)市場，因此市場價格波動較大。

　　2008年，國家“農(nóng)超對接”試點工作啟動，確定到2012年，試點企業(yè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直接采購比例達到50%以上。去年6月，商務(wù)部、財政部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)文，確定全國15個省市做“農(nóng)超對接”試點工作。在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，雖然不是試點城市，北京的一些超市已經(jīng)在嘗試這種模式，并深受市民的青睞。

　　農(nóng)業(yè)部信息中心應(yīng)用推廣處的負責同志介紹，“農(nóng)超對接”是國外普遍采用的一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式，目前亞太地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)超市銷售的比重已達70%以上，美國達80%，而我國只有15%左右。

　　“農(nóng)超對接”省掉中間環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到貨架大大提升了流通速度。通過“農(nóng)超對接”，農(nóng)戶增收，渠道“減肥”，消費者也受益，可以實現(xiàn)三方共贏。

　　“農(nóng)超對接”另一個好處是市場需要什么，農(nóng)民就生產(chǎn)什么，可避免生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價格，解決農(nóng)民由于信息不對稱產(chǎn)生的難賣、賤賣的問題。與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品各自為政的生產(chǎn)方式不同，“農(nóng)超對接”模式中，超市指導(dǎo)農(nóng)民根據(jù)市場進行生產(chǎn)，質(zhì)量有保證，容易形成市場自有品牌。而農(nóng)產(chǎn)品要實現(xiàn)與超市的順利對接，必須在質(zhì)量安全、品種規(guī)格等方面達到超市的標準。這就迫使合作社和農(nóng)戶走標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化路子，加強自身品牌建設(shè)。這一過程，正是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式嬗變的過程。

　　商務(wù)部調(diào)查資料顯示，我國有66%的農(nóng)戶認為目前農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道不穩(wěn)定。希望通過合同收購的農(nóng)戶比例達35%，希望企業(yè)收購的農(nóng)戶比重為27%。而在“農(nóng)超對接”中，超市直接與農(nóng)民專業(yè)合作社簽訂購銷契約，形成穩(wěn)固的供銷關(guān)系；超市將銷售信息反饋到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使農(nóng)民及時調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有效降低市場風險。

(可以看下、沒辦法了……
   平民老百姓，辛苦把菜種，忙的像蜜蜂，到頭還是窮。
   處于基層的百姓人家和城市的基層工作人員都是不富裕的家庭，而市場的千變?nèi)f化，受傷的往往是他們，商家是重利，可是把本應(yīng)該省去的環(huán)節(jié)硬性的堆積在一起，升值利潤，這就有些不太合理了，也許有人會說，人都是要生存的。為了生存，什么借口都顯得那么的順理成章了。
   市場是一個相對很復(fù)雜的集體，就像一堆亂麻，扯也扯不開，理也理不清，菜價的不合理，也并不是某些人的錯，這是整個市場存在后慢慢生成的一種惡性的“習慣”，廠家的或者初級的生產(chǎn)著，他們的利潤可以說不高，但是中間商的一手、二手、三手……  這些利潤都一層層的套在了購買人的身上，本來100元的東西，往往要花費2倍或者更高的價錢才能得到，這不能不說是一種悲哀。
   每一個人都有生存的權(quán)利，都有為自己爭取幸福生活的權(quán)利，但是如果每一個人都不遵守那個隱形的底線，我們的生活將會越來越糟，我們將會用更多的時間去為了生活而奔忙，不再是為了享受，而是為了生存！?。。?br />    希望吧，也只能是希望了，希望在某一天自己不用再花費數(shù)倍的價錢買東東了，就算是少花點也可以，唉……  希望不要太遙遠……)

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