影響配合飼料安全的因素及解決的關(guān)鍵措施

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1、影響配合飼料安全的因素

1.1霉變

主要是使用了霉變的飼料原料或是飼料本身發(fā)生霉變。霉變飼料中含有霉菌毒素，其中危害最大的是黃曲霉毒素。在高溫高濕的環(huán)境下，玉米、餅粕、糠麩等最易發(fā)生霉變，不僅破壞了飼料中營養(yǎng)物質(zhì)，而且飼喂動物后易引發(fā)疾病，甚至通過動物將毒素帶進人體，如長期蓄積將引發(fā)人的疾病。因此在高溫、高濕季節(jié)尤其要注意飼料的貯存，特別要注意制?；蚺蚧^的飼料，一定要冷卻以后再裝包?，F(xiàn)在許多飼料加工廠使用抗氧化劑、防霉劑、防腐劑等，以避免霉變的發(fā)生。

1.2違禁使用飼料藥物添加劑或使用不當

　　有的飼料加工廠為了迎合用戶要求或短時間達到滿意的飼喂效果，不顧國家的有關(guān)規(guī)定，在飼料中添加國家明令禁止的鎮(zhèn)靜類、激素類等藥物。研究發(fā)現(xiàn)，這些藥物沉積到畜產(chǎn)品后，可在人體內(nèi)蓄積，達到一定量時會出現(xiàn)血壓增高、心跳加快、氣喘多汗、手足顫抖等不良反應(yīng)，嚴重的可危及人的生命安全。

還有一個普遍存在的現(xiàn)象就是抗生索的濫用?？股貙儆谙抻眯燥暳纤幬锾砑觿?，部分養(yǎng)殖場(戶)使用抗生素是很普遍的，經(jīng)常是幾種抗生素聯(lián)用或加大劑量飼喂，把抗生素當做包治百病的靈丹妙藥，有病治病，無病防病。這樣做的危害是很大的：一是使畜禽產(chǎn)生抗藥性，導致對該藥失去敏感性或失去療效；二是抗生素在畜體內(nèi)殘留，若人攝入含這種畜產(chǎn)品也會導致對該類藥物產(chǎn)生耐藥性。因此，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第168號公告，嚴格規(guī)定了飼料藥物添加劑使用規(guī)范，對在飼料中允許使用的55種藥物及預混料的有效成分、含量規(guī)格、適用動物、作用與用途、用法與用量及注意事項(停藥期)作了明確規(guī)定。

1.3使用動物源性飼料過程中有害物質(zhì)帶來的不安全因素

動物源性飼料指以動物或動物副產(chǎn)物為原料，經(jīng)工業(yè)化加工、制作的單一飼料，如動物脂肪、骨粉、肉骨粉、肉粉、血粉等。這類飼料存在的衛(wèi)生安全隱患較多，易造成病原菌交叉污染誘發(fā)疫情傳播等。由于這種詞料的特殊性，國家在2004年7月14日出臺了《動物源性飼料產(chǎn)品安全衛(wèi)生管理辦法》，并對這類產(chǎn)品實行安全衛(wèi)生合格證管理。我國嚴格禁止在反芻動物飼料中添加動物源性飼料，而且每年農(nóng)業(yè)部對此進行專項查檢。配合飼料企業(yè)在生產(chǎn)中一定要把好原料關(guān)，使用的動物源性產(chǎn)品一定要有安全衛(wèi)生合格證，有規(guī)范的標簽，嚴禁在反芻動物飼料中添加，在生產(chǎn)工藝中一定要注意設(shè)備的清理、消毒，以防交叉污染帶來大面積的疫病傳播。

1.4配合飼料所用原料衛(wèi)生指標超標

如高氟地區(qū)的石粉中氟超標，飼料中沙門氏菌、大腸桿菌、鉛、砷、汞等超標，在每年的例行檢查中都有發(fā)現(xiàn)。因此，飼料廠在使用這些原料時一定要檢驗每批原料相應(yīng)的衛(wèi)生指標。只有從源頭把好頭，才能保證生產(chǎn)出的配合飼料合格。

1.5在飼料產(chǎn)品加工中濫用飼料添加劑

一些飼料企業(yè)為了獲得經(jīng)濟利益，明知超量添加一些稀有元素或重金屬會給養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來危害，仍然利用養(yǎng)殖(企業(yè))戶在這方面科學知識、信息的缺乏、自我保護和防范風險的能力差的弱點，片面夸大其作用而對會給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成的巨大隱患避而不談。事實上，豬日糧中銅的極限值為250mg／kg，鋅的標準值為80mg／kg，超過這個值極易引起動物中毒，而且通過畜禽的排泄物污染土壤、水源，甚至通過農(nóng)作物導致農(nóng)產(chǎn)品污染，危害極大。這些有毒有害物質(zhì)是通過養(yǎng)殖產(chǎn)品在食物鏈間接危害人體健康的，消費者難以防范，潛在危害更大。所以作為飼料企業(yè)應(yīng)該以為人民、為社會、為養(yǎng)殖業(yè)高度負責的態(tài)度，在配方設(shè)計時，一定要考慮這些因素。

2、飼料企業(yè)配合飼料質(zhì)量安全的幾個關(guān)鍵措施

在加強從業(yè)人員對國家飼料法律法規(guī)的學習，讓從業(yè)人員和相關(guān)行業(yè)人員做到知法、懂法、守法，加強企業(yè)職工專業(yè)知識的學習，提高人員整體素質(zhì)的基礎(chǔ)上，采取的關(guān)鍵措施。

2.1嚴把原料進廠關(guān)，從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量

企業(yè)應(yīng)制訂較為詳細、全面的飼料原料質(zhì)量與安全衛(wèi)生標準，并嚴格地執(zhí)行，特別是強化對霉菌毒素等有毒有害污染物的檢驗和控制，禁止劣質(zhì)、霉變及受污染的原料進廠。有的企業(yè)在養(yǎng)殖形勢不好的時期，一時貪圖便宜，進一些不符合要求的原料，或以次充好，這些違規(guī)操作一方面直接影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量，影響?zhàn)B殖效果，從而影響飼料銷量；另一方面嚴重影響企業(yè)的信譽，甚至發(fā)生質(zhì)量糾紛或事故。

2.2嚴格藥物及飼料添加劑種類及劑量的控制，確保飼料安全衛(wèi)生

配合飼料企業(yè)在自配或購買預混料時一定要嚴格按照農(nóng)業(yè)部第658號公告《飼料添加劑品種目錄》和農(nóng)業(yè)部第168號公告《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的規(guī)定執(zhí)行，嚴禁超范圍、超劑量、超標準使用飼料添加劑；在使用飼料藥物添加劑時一定要嚴格遵守《規(guī)范》中的使用對象、劑量、配伍禁忌、停藥期等規(guī)定，從食品安全的高度，嚴格飼料的生產(chǎn)。同時也可以通過使用—些綠色、高效、低毒的飼料添加劑品種，如中草藥添加劑、植物提取物、微生態(tài)制劑等產(chǎn)品替代抗生素的使用。而作為養(yǎng)殖場(戶)也不要太依賴藥物，應(yīng)通過加強營養(yǎng)，改善養(yǎng)殖方式和環(huán)境，提高動物自身的抵抗力和免疫力，增強對應(yīng)激和疾病的抵抗。

2.3嚴格產(chǎn)品質(zhì)量的控制，按規(guī)定進行成品的抽樣和檢驗

配合飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)置專門的質(zhì)檢機構(gòu)和專業(yè)的有資質(zhì)的化驗員，并設(shè)立儀器室、檢驗操作室和留樣觀察室，嚴格按照管理制度的要求和質(zhì)量檢驗操作規(guī)范，對出廠的產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格并附具合格證(章)方能出廠，對不合格的產(chǎn)品要及時查清原料，采取糾正措施，進行改進，嚴禁不合格產(chǎn)品出廠，質(zhì)檢部門還要有完整的檢驗記錄和檢驗報告。以及產(chǎn)品留樣，以防備產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量事故后的溯源和取證。

2.4嚴格倉儲、運辦事中的質(zhì)量控制，把好質(zhì)量管理最后一道關(guān)

配合飼料由于其生產(chǎn)的特殊性需要較多原料儲備和成品他儲，因此，相應(yīng)的倉儲能力和倉儲管理水平也應(yīng)作為飼料廠準入的一個條件。首先必須有了生產(chǎn)能力相適應(yīng)的倉儲面積，其次要有符合要求的倉儲設(shè)施，如防水、防潮、防鳥、防鼠害，并具有控溫、控濕的能力，工作人員要具有專業(yè)性科學知識水平。在運輸過程中，一定要有防雨防濕的設(shè)施，運輸工具要定期進行清理。

    要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的配合飼料產(chǎn)品，需要企業(yè)人員素質(zhì)、原料品質(zhì)控制、配方設(shè)計、工藝流程、飼料藥物添加劑和飼料添加劑的使用、倉儲設(shè)施、運輸工具等各個環(huán)節(jié)密切配合，因此必須從提高企業(yè)員工的整體水平，嚴格管理制度，規(guī)范企業(yè)管理入手，層層把關(guān)，環(huán)環(huán)相扣，方能保證企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

zjuwzq

關(guān)鍵是把人管牢

w-wei

飼料質(zhì)量安全形勢已經(jīng)很嚴峻了，關(guān)鍵是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料質(zhì)量安全誰來管。

呆呆小豬

關(guān)鍵是領(lǐng)導層的決策呀