油脂問題，有圖求解

youthhead · 發(fā)表于 2010-7-1 13:11:44

應(yīng)該是混合油，地溝油經(jīng)過簡單物理處理的。

flankerfox · 發(fā)表于 2010-7-1 16:28:41

主要看TBA和感官，正常的話這個(gè)油應(yīng)該沒有問題，雞鴨混合油很容易出現(xiàn)這種情況

3311687 · 發(fā)表于 2010-7-1 16:31:52

想問一下樓主，雞鴨油價(jià)位大概在多少？你們有雞鴨油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嗎？具體的化驗(yàn)指標(biāo)是多少呢？酸價(jià)、過氧化值、水份、雜質(zhì)等。

Alphawh · 發(fā)表于 2010-7-1 16:35:32

加了棕櫚油或者油渣的吧!哈哈！

五月份風(fēng) · 發(fā)表于 2010-7-2 11:22:44

正常現(xiàn)象，你存放的溫度是多少？
你經(jīng)常去超市看看食用油。

lfs1985 · 發(fā)表于 2010-7-3 10:14:35

很簡單，油脂脂肪酸組成不同，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸分子重量不同，自然會(huì)分層

guanxiangmei · 發(fā)表于 2010-7-3 11:07:52

回復(fù) 12# zjuwzq

guanxiangmei 于 2010-7-3 11:12 補(bǔ)充以下內(nèi)容

猜一下，會(huì)不會(huì)是不同部位的油脂不飽和脂肪酸含量不一樣而“軟”“硬”不一呀？

何必問 · 發(fā)表于 2010-7-5 09:26:38

能測得都測測比較下

興陶戀 · 發(fā)表于 2010-7-8 11:22:51

應(yīng)該是正常的脂部沉淀吧不可能完全溶解啊只要指標(biāo)合格就應(yīng)該沒問題的

ysf9999 · 發(fā)表于 2010-7-8 16:08:30

呵呵，你自己到煉油廠去看著他們再煉一次這種油吧，就當(dāng)一次試驗(yàn)就行了

油脂問題，有圖求解