“含果肉”將成果飲分水嶺

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進(jìn)入高溫盛夏，各大飲料廠商之間開始激烈競(jìng)爭(zhēng)。果汁飲料這塊最肥厚的蛋糕，歷來都是商家必爭(zhēng)的。與以往不同的是，各廠商爭(zhēng)相試水低濃度果汁飲料高端化。專家也認(rèn)為，到了果飲市場(chǎng)棄低端、搶高端的時(shí)機(jī)。

　　眾商家花樣促銷搶占夏季市場(chǎng)

　　十幾種飲料加入“再來一瓶”

　　夏季，眾飲料廠商爭(zhēng)奪市場(chǎng)的戰(zhàn)役已打響。廠商為了令自己的產(chǎn)品更加受到顧客的青睞，使出了各自的本領(lǐng)讓產(chǎn)品更好銷售。

　　經(jīng)歷了去年康師傅“再來一瓶”的兌換風(fēng)波后，今年已有十幾種飲料加入“再來一瓶”的促銷大潮。熱衷于此的消費(fèi)者甚至在網(wǎng)絡(luò)上公布了“中獎(jiǎng)攻略”,教大家如何通過瓶蓋辨別能否中獎(jiǎng)。

　　中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬指出，消費(fèi)者夏日購買飲料的頻率較大，尤其是對(duì)一些著名品牌產(chǎn)品的需求相對(duì)增多，“再來一瓶”的促銷方式在一定程度上可以更好地滿足對(duì)量的需求，從而刺激銷售增長(zhǎng)。

　　此外，記者還發(fā)現(xiàn)，一些廠商采取較為傳統(tǒng)的“加量”、“換瓶”等措施吸引消費(fèi)者眼球。如桂花牌酸梅湯從原來的瓶裝換成聽裝，并轉(zhuǎn)而加重“中華老字號(hào)”的宣傳意味，欲與紅瓶王老吉等傳統(tǒng)茶飲站在一條陣線；統(tǒng)一冰紅茶在價(jià)格不變基礎(chǔ)上推出一批容量為1升的產(chǎn)品；價(jià)格偏高的悅活優(yōu)選飲料則以“買一贈(zèng)一”來促銷。匯源的“果汁果樂”飲料則推出“冰鎮(zhèn)版”。

　　復(fù)合果汁飲料成爭(zhēng)鋒焦點(diǎn)

　　果肉將造成飲料檔次分化

　　低濃度果汁是飲料業(yè)內(nèi)利潤(rùn)最大的品類，歷來都是商家必爭(zhēng)的。記者發(fā)現(xiàn)，今夏飲料企業(yè)加大投入推新品布局果汁市場(chǎng)。比普通果汁飲料價(jià)格稍高的果汁果肉、復(fù)合果汁口味飲料成為商家在今夏搶奪市場(chǎng)的主要籌碼。

　　中投顧問發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，目前低濃度果汁飲料的市場(chǎng)覆蓋率高達(dá)80%.朱丹蓬判斷，果汁類飲料最后的趨勢(shì)將是以果肉類果汁為主，但此類飲品在硬件方面對(duì)廠商有著較高的要求，所以將對(duì)果汁飲料市場(chǎng)造成比較明確的檔次分化。

　　面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，可口可樂繼此前新推茶味雪碧后，本月又推出含有十多種營(yíng)養(yǎng)元素的“美汁源10分V”果汁飲料。而早在去年年底和今年年初時(shí)，一些品牌已經(jīng)慢慢培養(yǎng)市場(chǎng)，如統(tǒng)一推出果漾系列的果肉飲料；中糧集團(tuán)旗下中糧屯河推出100%番茄汁、杏汁和石榴汁。

　　記者在沃爾瑪超市看到，飲料貨架的醒目位置擺放著多種果肉果汁飲料，如匯源果汁果樂、美汁源10分V、優(yōu)活優(yōu)選等；在物美超市內(nèi)，娃哈哈系列新推出的4種果汁飲料被放在了收銀臺(tái)附近的顯眼位置。

　　與去年百事推出“果繽紛”復(fù)合果汁飲料不同，今年復(fù)合果汁的概念再次升級(jí)。市面上的果汁類飲料分為兩種類型，就是純果汁和果肉類果汁飲品。朱丹蓬表示，純果汁和果肉類果汁是市場(chǎng)分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，果肉果汁飲品因?yàn)轱嬘脮r(shí)的獨(dú)特口感，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到內(nèi)含水果的真實(shí)性。而此前很多純果汁飲料在飲用時(shí)，都會(huì)讓人感覺“有點(diǎn)假”.因此，雖然價(jià)格稍貴一些，果肉果汁的市場(chǎng)受歡迎程度較高。

　　茶飲料市場(chǎng)遇新品牌進(jìn)入

　　“山寨”新品志在二線市場(chǎng)

　　茶飲料市場(chǎng)歷來被統(tǒng)一、康師傅兩大飲料巨頭占領(lǐng)，其中“冰紅茶”和“冰綠茶”已成主流。近年殺入市場(chǎng)的可口可樂，以“原葉”、“鐵觀音”茶等細(xì)分產(chǎn)品也奪得一席之地。記者發(fā)現(xiàn)，今年大量新加入者正沖擊著茶飲料市場(chǎng)的固有格局。

　　記者在北京幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，牽手推出的冰紅茶、綠茶飲料被放在顯著的位置。加上稍早時(shí)可口可樂推出的綠茶口味雪碧、娃哈哈柚子茶以及養(yǎng)生堂出品的蘇打紅茶，今年茶飲料市場(chǎng)被眾多廠商細(xì)分，開始顯現(xiàn)出新的格局。此外，家樂福超市內(nèi)，顯著位置上還擺放出了一款名為“南極泉茶飲一族”的茶飲料。另一種冰紅茶、綠茶飲料的新品牌則包裝幾乎“山寨”了康師傅的瓶身。

　　東方艾格飲料行業(yè)分析師陳靜表示，茶類飲料消費(fèi)市場(chǎng)巨大，利潤(rùn)較高，目前行業(yè)中的企業(yè)眾多且分散，大企業(yè)、小企業(yè)同時(shí)存在。數(shù)據(jù)顯示，2009年茶飲料消費(fèi)量占整個(gè)飲料市場(chǎng)的10%,最近幾年的消費(fèi)量則以30%的高速度增長(zhǎng)。

　　不過，朱丹蓬認(rèn)為，由于統(tǒng)一、康師傅、三得利等大品牌對(duì)該品類市場(chǎng)的壟斷，其他品牌進(jìn)軍茶飲料將較難有大的突破。但是目前在茶飲料的二線市場(chǎng)存在著一定的市場(chǎng)利潤(rùn)，所以一些新品牌也正在力爭(zhēng)在二線市場(chǎng)搶奪頭幾名的位置。

　　面對(duì)茶飲料市場(chǎng)的新加入者，統(tǒng)一、康師傅兩大傳統(tǒng)品牌并未放慢腳步。統(tǒng)一開始進(jìn)軍果汁市場(chǎng)，康師傅也推出酸棗汁飲料。

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做好內(nèi)功，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很正常