湖北潛江：一只蝦的財(cái)富效應(yīng)

大波

小龍蝦、香菇、木耳、薇菜、莼菜，眾多看似不起眼的小東西，從山野溝渠匯聚起來，成為帶動(dòng)一方百姓致富的特色產(chǎn)業(yè)，也豐富著人們的菜籃子。

　　特色農(nóng)產(chǎn)品走俏的背后，是消費(fèi)需求呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的新變化。在人們追求新鮮、營養(yǎng)、健康的當(dāng)下，消費(fèi)需求的變化蘊(yùn)含著巨大的市場空間；在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、以內(nèi)涵為主求發(fā)展的今天，特色農(nóng)產(chǎn)品資源吸領(lǐng)著食品企業(yè)不斷開拓新的財(cái)富空間。

　　適應(yīng)市場變化，不斷推出新品種，不斷豐富產(chǎn)品特色，這是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)有之義。而湖北氣候的多樣性，地形地貌的多樣性，帶來了物產(chǎn)的多樣性，這給我省食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步拓展發(fā)展的廣度和深度，提供了優(yōu)良的資源稟賦。

　　湖北特色農(nóng)產(chǎn)品資源是個(gè)富礦，專家說，挖掘這座富礦，需要龍頭企業(yè)帶動(dòng)、大品牌牽引，也需要精深加工、留住特色風(fēng)味，如此方可贏得持續(xù)的財(cái)富效應(yīng)。

　　火紅的七月，江城市民喜愛的小龍蝦，再次蹦上餐桌。

　　早在兩個(gè)月前，潛江市一龍蝦協(xié)會(huì)在漢開設(shè)第一家直營店，端出了“標(biāo)準(zhǔn)口味”的系列品種小龍蝦。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，武漢市大小蝦店1.7萬家，打“潛江牌”的近7000家。正宗的潛江小龍蝦有油燜大蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦、烤蝦、蝦球和凍蝦等8大系列，烹飪方法及配料生產(chǎn)已基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　世界龍蝦看中國，中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江。潛江的龍蝦，已打出國際影響。4月12日，國際旅游小姐全球總冠軍葉卡捷麗娜專程前往潛江品嘗小龍蝦，為利榮紅透天小龍蝦城開業(yè)及潛江市小龍蝦餐飲協(xié)會(huì)成立造勢。

　　小小一只蝦，滿足人的口福，也帶來財(cái)富效應(yīng)。市場上，小龍蝦價(jià)格一路走高。在武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場，40克以上的小龍蝦，批發(fā)價(jià)達(dá)到每公斤 42元至48元 。

　　在我省，小龍蝦已經(jīng)成為一個(gè)出口的拳頭品種。整肢蝦、蝦仁、冰鮮蝦，是我省小龍蝦的重要出口產(chǎn)品，創(chuàng)匯額一度占農(nóng)產(chǎn)品出口額的半壁江山。

　　湖北小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、出口量均處全國第一位。省水產(chǎn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年我省小龍蝦野生寄養(yǎng)面積達(dá)336萬畝，產(chǎn)量30萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值 48億元。加工量2萬多噸，加工產(chǎn)值約20億元。未來幾年，我省小龍蝦總產(chǎn)值有望達(dá)到100億元。

　　良好的市場前景，讓企業(yè)鼓足了投入的信心。繼去年投資1600萬元建設(shè)小龍蝦苗繁育基地之后，5月11日，湖北萊克水產(chǎn)公司決定再投資1000 萬元，年育小龍蝦苗5億尾，以滿足不斷發(fā)展的產(chǎn)業(yè)需求。

　　跳出潛江，越來越多的人在做小龍蝦文章。4月28日，潛江小龍蝦餐飲協(xié)會(huì)與省婦聯(lián)宣布，將攜手免費(fèi)培訓(xùn)千名烹飪油燜大蝦高手，凡是省內(nèi)下崗女工，均可報(bào)名參加。各地可以依托本地勞動(dòng)部門培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展培訓(xùn)，也可以組織婦女參加潛江利榮企業(yè)組織的培訓(xùn)，培訓(xùn)師資由利榮企業(yè)提供。學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)個(gè)人意愿，部分可到利榮企業(yè)上崗就業(yè)，也可以通過開加盟店的形式創(chuàng)業(yè)。

　　原本并不起眼的小龍蝦，已被省政府納入產(chǎn)業(yè)扶持的視野，提出要把小龍蝦做成大產(chǎn)業(yè)。目前，我省正著力推動(dòng)小龍蝦加工向蝦殼素等高附加值產(chǎn)品進(jìn)軍。省政府決定，從2010年至2012年，連續(xù)3年每年調(diào)劑6000萬元，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金。同時(shí)，無償支持小龍蝦重點(diǎn)加工企業(yè)潛江市華山水產(chǎn)公司 1000萬元，用于甲殼素深加工，實(shí)施小龍蝦產(chǎn)業(yè)一體化及循環(huán)經(jīng)濟(jì)改革試驗(yàn)。

　　政府扶持與企業(yè)運(yùn)作相呼應(yīng)，有形之手與無形之手相結(jié)合，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展護(hù)航，也給我省其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源開發(fā)利用提供了啟示。

　　深受消費(fèi)者追捧的小龍蝦，只是“魚米之鄉(xiāng)”的眾多特色水產(chǎn)品中的一種。與小龍蝦一樣受人關(guān)注的，還有房縣花菇、隨州黑木耳、利川莼菜、恩施魔芋等眾多湖北特產(chǎn)。這些產(chǎn)品進(jìn)入各大超市，豐富著人們的菜籃子，為人們的多種選擇提供了可能。

　　特色食品受人追捧，有著更深的市場動(dòng)因。專家指出，當(dāng)國民生活富裕后，人們擔(dān)心動(dòng)物性蛋白食物消費(fèi)較多，容易引起心血管疾病。既要享受美味、又要吃得健康，既要高蛋白、又要低脂肪，成為人們的普遍愿望。小龍蝦等特色食品的財(cái)富效應(yīng)，正是來自這一消費(fèi)變化。

　　千湖之省的湖北，勁吹科學(xué)發(fā)展東風(fēng)，顯示出發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，不斷拓展新的財(cái)富空間。

　來源:湖北日報(bào)

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論壇中有人說吃不得，迷茫中

zhyuyes0922

。。。。。。。。。
有些人對蝦會(huì)過敏啊

等方方

是一種途徑呢