看中國(guó)首個(gè)屠夫?qū)W校首批畢業(yè)生學(xué)習(xí)成果如何？

曹錦萍 · 發(fā)表于 2010-7-15 11:25:17

　　信息時(shí)報(bào)訊（記者幸琦昕）經(jīng)過(guò)45天的學(xué)習(xí)，每名學(xué)員砍掉1噸木棍、將5厘米厚的磨刀石磨得只剩一半后，昨天，中國(guó)首個(gè)屠夫?qū)W校舉行了首批40名學(xué)員的結(jié)業(yè)典禮。據(jù)在屠夫?qū)W校畢業(yè)的女學(xué)員透露，畢業(yè)后他們將會(huì)有3個(gè)月的市場(chǎng)實(shí)習(xí)期。實(shí)習(xí)期結(jié)束后便能獨(dú)立在肉菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉檔，月收入有望過(guò)萬(wàn)元。

　　免費(fèi)學(xué)45天變身屠夫

　　昨天上午9時(shí)許，3頭剛宰好的壹號(hào)土豬被拉到屠夫?qū)W校的分割展示臺(tái)上。隨后學(xué)員們揮舞著亮閃閃的分割刀，進(jìn)行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的豬只分割大賽。隨著一聲令下，6名學(xué)員同時(shí)拿起分割刀開(kāi)始分豬“比武大賽”，6號(hào)選手只用了23分鐘時(shí)間就把半頭土豬分割完成，排骨是排骨，瘦肉是瘦肉，動(dòng)作十分嫻熟。大家可能不知道，就在1個(gè)半月以前，他們中有些人甚至連分割刀都拿不穩(wěn)。

　　據(jù)了解，今年5月“北大豬肉佬”陳生籌備了8個(gè)月的屠夫?qū)W校開(kāi)始正式招生，而學(xué)校也打破了傳統(tǒng)技校的模式，實(shí)行全免費(fèi)教學(xué)，就連學(xué)員的生活費(fèi)也全免。因此，屠夫?qū)W校招生的消息一經(jīng)發(fā)放就有不少人前來(lái)報(bào)名。經(jīng)過(guò)挑選，68名學(xué)員成為第一批“屠夫”學(xué)員。在接受培訓(xùn)的45天當(dāng)中，該校的課程安排緊湊，并且有一系列的考核，如果達(dá)不到要求，還會(huì)被勸退。學(xué)員們每天清晨4點(diǎn)多就要起床，到各個(gè)檔口去觀看學(xué)習(xí)真正的操作，中午回來(lái)休息一個(gè)鐘頭后，就要學(xué)習(xí)檔口管理、市場(chǎng)操作流程、超市管理制度和豬肉營(yíng)養(yǎng)烹飪等多門(mén)課程。經(jīng)過(guò)軍訓(xùn)、刀法、服務(wù)水平的幾重選拔，68名學(xué)員最后只剩下40人。

　　學(xué)員平時(shí)苦練砍木棍

　　據(jù)介紹，為了成為一名合格的屠夫，學(xué)員們平時(shí)要苦練砍木棍?！拔覀冑I(mǎi)來(lái)1噸的木棍供學(xué)員們練習(xí)準(zhǔn)確度，因?yàn)檎嬲鎸?duì)一塊豬肉，一刀準(zhǔn)確地切割下去，賣(mài)相才會(huì)好看?！苯虒?dǎo)員林文千說(shuō)，到了學(xué)期末，他發(fā)現(xiàn)原來(lái)厚5厘米的磨刀石，到最后被磨得只剩下一半了。據(jù)陳生透露，這批學(xué)員將被派到廣州、深圳、佛山的連鎖店進(jìn)行3個(gè)月的實(shí)習(xí)，合格之后升為店長(zhǎng)或者自愿承包，第二批學(xué)員也將隨后準(zhǔn)備開(kāi)課。

　　女生學(xué)屠宰志在創(chuàng)業(yè)

　　對(duì)于大多數(shù)的屠夫?qū)W校畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，當(dāng)初選擇來(lái)學(xué)習(xí)做屠夫就是想為將來(lái)的創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。在首屆畢業(yè)屠夫中，有兩名女生，來(lái)自湖南的劉萍萍雖然只有19歲，但是她毫不介意別人稱(chēng)自己為“女屠夫”。劉萍萍告訴記者，當(dāng)初選擇就讀屠夫?qū)W校就是希望通過(guò)學(xué)習(xí)豬肉分割，以及3個(gè)月的實(shí)習(xí)來(lái)熟悉這個(gè)行業(yè)的運(yùn)作，畢業(yè)后希望能承包一個(gè)肉檔，自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。而大學(xué)就讀市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的陳少軍則是放棄了原來(lái)舒適的工作環(huán)境，來(lái)學(xué)習(xí)做屠夫。他向記者坦言，月收入萬(wàn)元對(duì)他的吸引力很大，決定報(bào)名之前他已經(jīng)通過(guò)各種途徑對(duì)這個(gè)行業(yè)的前景和收入作了詳細(xì)的了解，來(lái)屠夫?qū)W校就是為了將來(lái)能掙更多的錢(qián)。

來(lái)源：大洋網(wǎng)-信息時(shí)報(bào)