當(dāng)前解決豬病復(fù)雜最好方法

曹錦萍 · 發(fā)表于 2010-7-17 15:58:03

當(dāng)前解決豬病復(fù)雜最好方法

——專(zhuān)訪(fǎng)我國(guó)著名豬病專(zhuān)家林紹榮

　　文/劉紅剛

　　編者按：在首屆華南獸醫(yī)商學(xué)院課間，廣東養(yǎng)豬信息網(wǎng)記者有幸邀請(qǐng)到了前來(lái)授課的林紹榮老師，林老師在商學(xué)院上的課程是當(dāng)前豬病防控，課后也有諸多學(xué)員就這個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教林老師，所以我們就前豬病防疫、養(yǎng)豬生產(chǎn)形勢(shì)等熱點(diǎn)問(wèn)題采訪(fǎng)了林紹榮老師。林老師認(rèn)為認(rèn)為著力建設(shè)生產(chǎn)獸醫(yī)學(xué)這一系統(tǒng)工程，才能更好解決當(dāng)前豬病復(fù)雜的局面。

　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：林老師您好，您如何評(píng)價(jià)首屆華南獸醫(yī)商學(xué)院的舉辦?您覺(jué)得這樣的組織形式如何?是否值得推廣?
　　【林紹榮】：這次商學(xué)院的組織形式非常好，通過(guò)這么一種形式，通過(guò)這么一個(gè)平臺(tái)，能夠把全國(guó)各地的一些同行和朋友組織在一起進(jìn)行相互交流、學(xué)習(xí)、不單單交流技術(shù)上的問(wèn)題，還交流其他一些管理、經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，這種形式十分值得推廣。這幾年我參加了許多的類(lèi)似會(huì)議，有兩種感覺(jué)：一是主題內(nèi)容不夠突出，二是會(huì)議過(guò)于頻繁，導(dǎo)致大家對(duì)會(huì)議不是很重視，這次舉辦的華南獸醫(yī)商學(xué)院模式很創(chuàng)新，會(huì)議主題內(nèi)容很明確，這種方式可以讓參會(huì)者的收獲更大。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：提到當(dāng)前豬病流行趨勢(shì)，您作為豬病方面的專(zhuān)家，怎么看待當(dāng)前越來(lái)越復(fù)雜和越來(lái)越頻繁的豬病爆發(fā)，什么原因?qū)е逻@么一種局面呢?
　　【林紹榮】：說(shuō)到豬病復(fù)雜，其實(shí)應(yīng)該系統(tǒng)的看待這個(gè)問(wèn)題，我們目前的生產(chǎn)模式是向機(jī)械化和規(guī)?；拇蠓较蚯斑M(jìn)，逐漸與國(guó)際先進(jìn)技術(shù)接軌，這種趨勢(shì)不會(huì)停下來(lái)，而我們豬病防疫體系和豬病防疫思想還未跟上形式，包括我們?cè)趯W(xué)校的教育和思想還停留在以前的模式，我們的生產(chǎn)形勢(shì)的發(fā)展卻走到前面，從而導(dǎo)致教育、科研與生產(chǎn)有一定的脫節(jié)。獸醫(yī)防疫體系是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，我們可以稱(chēng)之為生產(chǎn)獸醫(yī)學(xué)，而我們的一些教學(xué)模式還停留在臨床獸醫(yī)學(xué)階段，豬病防治不是有病治病，而是如何淘汰病豬并找到發(fā)病原因，預(yù)防不再發(fā)病這才是解決問(wèn)題的根本，我們且不可本末倒置，這個(gè)我們必須要有所認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)在的規(guī)?；i場(chǎng)的疫病防控體系是個(gè)系統(tǒng)工程，不光是豬病防疫這么簡(jiǎn)單，而是一個(gè)有機(jī)的整體，關(guān)系到飼料、降暑、環(huán)境、管理等多個(gè)方面的綜合管理，是一個(gè)整體有機(jī)的結(jié)合，一定要從生產(chǎn)實(shí)踐的角度去思考。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：規(guī)模化養(yǎng)豬是一個(gè)大的趨勢(shì)，當(dāng)前豬病復(fù)雜是否也與我們的養(yǎng)殖方式有一定的關(guān)系，林老師這方面有什么看法?
　　【林紹榮】：規(guī)?；B(yǎng)殖在全世界的范圍來(lái)看，是大趨勢(shì)，也是一定要這么做的，養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展不能停留在以前的模式，必須用現(xiàn)代化技術(shù)來(lái)改造我們現(xiàn)在的生產(chǎn)方式，規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展確實(shí)也帶來(lái)一些問(wèn)題，但是不能因?yàn)橛袉?wèn)題就回到以前的傳統(tǒng)的模式，其實(shí)我們規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展起來(lái)以后，很多配套的東西沒(méi)有跟上，特別是我們獸醫(yī)防疫體系，我們國(guó)家的養(yǎng)豬有自己的特點(diǎn)，不能完全照搬國(guó)外的那套體系，這樣會(huì)水土不服，適合我們國(guó)家自己的一套獸醫(yī)防疫體系還在探索摸索中，還沒(méi)有完全建立起來(lái)，還需要一個(gè)過(guò)程，這也是規(guī)?；B(yǎng)殖帶來(lái)的一種挑戰(zhàn)。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：作為一個(gè)行業(yè)的資深專(zhuān)家，您覺(jué)得當(dāng)前制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題在哪里，如何解決這些問(wèn)題?
　　【林紹榮】：我認(rèn)為還是豬病預(yù)防與控制是制約養(yǎng)豬業(yè)最大問(wèn)題，我從事獸醫(yī)工作多年，我最近也在給溫氏集團(tuán)的管理者給建議，我們目前發(fā)展養(yǎng)豬生產(chǎn)主要面臨幾個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是疾病，一個(gè)是品種，一個(gè)是飼料，豬的品種我們已經(jīng)引進(jìn)國(guó)外的優(yōu)質(zhì)種豬，飼料的話(huà)我們可以照搬國(guó)外的方法經(jīng)驗(yàn)，但是我們國(guó)內(nèi)的豬病確實(shí)比國(guó)外的復(fù)雜，豬病的種類(lèi)也繁多，可以說(shuō)是全世界最復(fù)雜的也毫不為過(guò)，我們國(guó)家養(yǎng)豬疾病防治的基礎(chǔ)比國(guó)外的差，我們疫苗的質(zhì)量和藥物的質(zhì)量也比較差相對(duì)國(guó)外而言，所以我們發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬一定要有自己的一套體系，不然的話(huà)很難控制疾病，會(huì)阻礙養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，影響?zhàn)B豬人的效益，所以養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重中之重還是在于疾病的控制預(yù)防，需要建立一套符合現(xiàn)代化養(yǎng)豬的疾病防疫防控模式，改變當(dāng)前有病醫(yī)病的模式，而從服務(wù)生產(chǎn)的角度考慮問(wèn)題，從綜合的角度去建立防治模式，才會(huì)解決這些問(wèn)題。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：我們知道預(yù)防是防治豬病的最重要的環(huán)節(jié)，最近我們也聽(tīng)到一些養(yǎng)殖戶(hù)抱怨預(yù)防工作也有做，疫苗也打了，怎么還是發(fā)病，對(duì)此您有什么建議?
　　【林紹榮】：這里有一個(gè)誤區(qū)，我們的疫苗和藥物還是有效果的，但是怎么樣合理使用是一個(gè)問(wèn)題，有效疫苗還需要一個(gè)合理的使用，疫病的防控是綜合性的工程，不是打了疫苗就會(huì)起到效果，還受到很多因素的制約。打了疫苗還發(fā)病說(shuō)明在自己預(yù)防控制的某個(gè)環(huán)節(jié)還是沒(méi)有做好，對(duì)防疫知識(shí)的理解還沒(méi)有吃透，還要加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，我們很多養(yǎng)豬戶(hù)和規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)也存在這么一種現(xiàn)象，我們沒(méi)有叫他們做他們就不做，我認(rèn)為還是缺乏一種主動(dòng)意識(shí)和教育方法，在防疫體系建設(shè)這方面的教育還需要加強(qiáng)，需要提高一線(xiàn)人員的綜合素質(zhì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這點(diǎn)整個(gè)溫氏集團(tuán)做的比較好，很少出現(xiàn)大規(guī)模的發(fā)病，因?yàn)闇厥霞瘓F(tuán)根據(jù)自己實(shí)際情況建立比較全面的防疫體系，一整套的專(zhuān)家服務(wù)，一整套的操作流程。此外，養(yǎng)豬是個(gè)技術(shù)活，不是有錢(qián)就可以養(yǎng)好豬，現(xiàn)在養(yǎng)豬不是像以前那樣，現(xiàn)在的規(guī)?；B(yǎng)豬可以說(shuō)是一個(gè)高科技高技術(shù)的事情，也是一個(gè)高投入的事情。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：當(dāng)前生豬出欄價(jià)格一直在低位徘徊，飼料與豬價(jià)倒掛，大部分養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶(hù)處于虧損狀態(tài)，林老師您作為養(yǎng)豬行業(yè)的一名專(zhuān)家，有多年的經(jīng)驗(yàn)，您怎樣看待這一現(xiàn)象，如何能避免這一現(xiàn)象?
　　【林紹榮】：我認(rèn)為任何一個(gè)行業(yè)都有風(fēng)險(xiǎn)也都有機(jī)遇，沒(méi)有一個(gè)行業(yè)是永遠(yuǎn)在賺錢(qián)的，養(yǎng)豬行業(yè)亦是如此，你做的好有優(yōu)勢(shì)，你在這個(gè)行業(yè)就會(huì)賺錢(qián)，你做不好沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，你在這個(gè)行業(yè)就會(huì)虧錢(qián)。養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)陽(yáng)光行業(yè)，這些我在國(guó)外走的比較多，我感覺(jué)到養(yǎng)豬行業(yè)在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的很朝陽(yáng)的行業(yè)，但是進(jìn)入這個(gè)行業(yè)必須評(píng)估你自己有沒(méi)有優(yōu)勢(shì)?如果沒(méi)有優(yōu)勢(shì)你最好不要進(jìn)來(lái)，以溫氏集團(tuán)為例，溫氏養(yǎng)豬在同行里面成本是比較低的，產(chǎn)量比較大，在同行里面優(yōu)勢(shì)明顯。為什么會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在養(yǎng)豬比較困難這個(gè)局面呢?因?yàn)榍皫啄曦i價(jià)比較高，導(dǎo)致了很多行業(yè)的資金都進(jìn)入了養(yǎng)豬生產(chǎn)行業(yè)，導(dǎo)致生產(chǎn)的過(guò)剩問(wèn)題，目前這樣一種豬價(jià)持續(xù)低迷，我認(rèn)為是一種正?，F(xiàn)象，這是一個(gè)好行業(yè)，但是不是行業(yè)中每個(gè)企業(yè)都會(huì)生存下來(lái)，好像一個(gè)飯店，每時(shí)每刻都有人新開(kāi)張，每時(shí)每刻都有人在倒閉，這是市場(chǎng)規(guī)律的一種體現(xiàn)，有技術(shù)有優(yōu)勢(shì)堅(jiān)持下去一定會(huì)勝利，沒(méi)把握沒(méi)優(yōu)勢(shì)最好還是選擇退出，對(duì)于有資金而盲目沖入到這個(gè)行業(yè)的一些人，一定要好好評(píng)估自己的決定，沒(méi)有好的技術(shù)儲(chǔ)備和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的話(huà)最好還是退出，免得帶來(lái)更大的損失。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：規(guī)模化養(yǎng)豬是一個(gè)大的趨勢(shì)，但是我們知道行業(yè)內(nèi)還有眾多中小養(yǎng)豬散戶(hù)，他們?cè)撊绾蚊鎸?duì)這么一種趨勢(shì)，如何進(jìn)行更好的生存發(fā)展?中小散戶(hù)養(yǎng)豬更多是作為生存發(fā)展的一個(gè)謀生手段，他們面臨什么樣的風(fēng)險(xiǎn)，是否會(huì)被淘汰?
　　【林紹榮】：中小養(yǎng)豬戶(hù)不會(huì)被淘汰，他們會(huì)繼續(xù)發(fā)展下去，因?yàn)轲B(yǎng)豬生產(chǎn)可高可低，中小養(yǎng)豬戶(hù)有幾十頭、幾百頭母豬的話(huà)，他們有他們的優(yōu)勢(shì)，在人力、場(chǎng)地、環(huán)保等方面面臨的壓力不大，他們只要能夠多學(xué)習(xí)管理知識(shí)，多學(xué)習(xí)疫病防控知識(shí)，多提高自身的技術(shù)能力，他們一樣可以搞得很好很有生命力。我們國(guó)家那么大，養(yǎng)豬肯定會(huì)有多種形式存在，不可能有統(tǒng)一的一種形式，中小養(yǎng)豬戶(hù)還將長(zhǎng)期存在，但是要養(yǎng)好豬還是要注意多學(xué)習(xí)，多去了解行業(yè)的技術(shù)發(fā)展，提高養(yǎng)豬的效益，他們的競(jìng)爭(zhēng)力是不容輕視的。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：當(dāng)前行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)都越來(lái)越重視品牌的建設(shè)，從品牌豬到品牌肉的建設(shè)，尤其是“一號(hào)土豬”的發(fā)展給行業(yè)人士以震撼，您是如何看待這種趨勢(shì)?生豬產(chǎn)業(yè)的環(huán)節(jié)上是否有新的發(fā)展方向?
　　【林紹榮】：行業(yè)的多元化發(fā)展是個(gè)很好的趨勢(shì)，品牌豬、品牌肉的發(fā)展是一個(gè)方向，但是在當(dāng)前的生豬產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)是一個(gè)比較復(fù)雜的事情，在屠宰、零售、生產(chǎn)環(huán)節(jié)由不同的部門(mén)管理，牽扯到農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部等多個(gè)部門(mén)的管理權(quán)限，整個(gè)生豬生產(chǎn)到豬肉上市的環(huán)節(jié)沒(méi)有打通，整個(gè)大的體系性的東西還沒(méi)有形成，這還需要一個(gè)過(guò)程，更多是在體制方面需要發(fā)生變化。
　　【養(yǎng)豬網(wǎng)】：當(dāng)前很多大型豬料企業(yè)也紛紛進(jìn)入生豬養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，您是如何看待這個(gè)現(xiàn)象的?這些大型豬料企業(yè)有什么的一種優(yōu)勢(shì)?
　　【林紹榮】：我覺(jué)這是一個(gè)很好的現(xiàn)象，但是不一定會(huì)成為趨勢(shì)，飼料企業(yè)的主業(yè)還是飼料，養(yǎng)殖企業(yè)的主業(yè)還是養(yǎng)殖，飼料企業(yè)搞養(yǎng)豬有一定的優(yōu)勢(shì)，也可以通過(guò)自己養(yǎng)豬驗(yàn)證飼料的效果，但是飼料企業(yè)搞中小規(guī)?？梢?，但是要搞大規(guī)模的養(yǎng)豬恐怕會(huì)遭遇到一個(gè)技術(shù)瓶頸，養(yǎng)豬一萬(wàn)頭豬和養(yǎng)十萬(wàn)頭豬是兩個(gè)概念，數(shù)字背后是技術(shù)的儲(chǔ)備，技術(shù)能否跟得上是一個(gè)挑戰(zhàn)。養(yǎng)豬是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是有錢(qián)就行了，紙面上的東西轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)還有許多的路要走，還要面臨種種挑戰(zhàn)，越是規(guī)模大所面臨疫病風(fēng)險(xiǎn)就越大，僅防疫體系建設(shè)不是一年兩年可以建成的，人才儲(chǔ)備也是必須要解決的，當(dāng)然飼料企業(yè)去養(yǎng)豬驗(yàn)證自己產(chǎn)品的質(zhì)量和效果是很好的嘗試，但是注意要控制規(guī)模。花絮：在我們采訪(fǎng)林紹榮老師的同時(shí)，也與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)獸藥廠長(zhǎng)長(zhǎng)武力老師進(jìn)行了溝通，談到首屆華南獸醫(yī)商學(xué)院創(chuàng)辦初衷和未來(lái)發(fā)展方向，武力老師說(shuō)：我們舉辦商學(xué)院目的讓經(jīng)銷(xiāo)商和養(yǎng)殖朋友們聚集在一起共同交流看法和相互學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，我們安排的課程以管理課程為主，主要涉及企業(yè)管理、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)等課程，再結(jié)合部分專(zhuān)業(yè)技術(shù)課程，將一般的會(huì)議層次提升，更多從幫助經(jīng)銷(xiāo)商企業(yè)和養(yǎng)殖人成長(zhǎng)、進(jìn)步的角度去考慮，充分利用華南獸醫(yī)的師資資源、技術(shù)資源，幫助他們發(fā)展進(jìn)步。當(dāng)然華南獸醫(yī)商學(xué)院我們會(huì)堅(jiān)持辦下去，將圍繞交互，共享，成長(zhǎng)這樣的方針，把商學(xué)院辦成一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的活動(dòng)，同時(shí)將把一些好的經(jīng)驗(yàn)和課程編印成冊(cè)，與大家共享。(作者系廣東養(yǎng)豬信息網(wǎng)策劃，《豬業(yè)觀察》記者)