請教：豬肉質(zhì)改善問題

bomeijuan · 發(fā)表于 2010-8-1 14:05:39

請教大家：
大豬配方：豆粕220，玉米650，次粉60，發(fā)酵豆粕50，小料40，這個(gè)配方?jīng)]加其他藥物之類的，但是客戶反映肉色偏白且滲水。后來補(bǔ)充了有機(jī)鋅，有機(jī)鐵，有機(jī)硒和有機(jī)鉻，但是效果還是不明顯。

屠宰場殺豬時(shí)放血的應(yīng)激不可避免，運(yùn)輸?shù)酵涝讏龅臅r(shí)間大約半小時(shí)，這個(gè)應(yīng)激也不可避免，品種中是否含有氟烷基因，豬場沒做檢測。

應(yīng)該如何改善呢？

bomeijuan · 發(fā)表于 2010-8-2 10:41:24

本帖最后由 bomeijuan 于 2010-8-2 10:42 編輯

這個(gè)料用在90-120公斤階段，可是長得并不快，ADG800左右只有。大家?guī)吞狳c(diǎn)意見啊。

點(diǎn)滴學(xué)習(xí)者 · 發(fā)表于 2010-8-2 11:37:43

我覺得：
1、要看反映出現(xiàn)這種問題的豬的比例
2、要看品種，瘦肉率高的品種應(yīng)激大
3、抓豬時(shí)，豬喂的太飽應(yīng)激大
4、要看小料，電解質(zhì)方面。肉質(zhì)方面VE應(yīng)該是很好的方案。
5、生長速度這么低，一要看品種，二要看配方氨基酸是否平衡

w-wei · 發(fā)表于 2010-8-2 12:22:37

配合飼料的成本比較高，看看氨基酸是否平衡，小料的質(zhì)量也要引起注意

上善水 · 發(fā)表于 2010-8-2 17:23:35

1)檢測一下玉米、次粉、酵豆粕霉菌毒素含量；2)檢討一下VE（》50ppm）水平;3)檢討一下硒水平（有機(jī)0.2ppm,無機(jī)0.2ppm為好）；4)檢討是否高鐵、高銅

awang · 發(fā)表于 2010-8-14 23:01:41

是哪個(gè)做的配方？

阿代 · 發(fā)表于 2010-8-18 21:58:44

補(bǔ)充有機(jī)微量元素效果不明顯，則建議考慮糖代謝方面由于糖酵解而產(chǎn)生大量乳酸使肉質(zhì)變差，可以嘗試這個(gè)辦法：使用一些高纖維含量原料如麩皮或米糠替代次粉和部分豆粕增加日糧粗纖維水平而降低可溶性多糖含量。

tian11aiguo · 發(fā)表于 2010-8-30 10:12:41

PSE肉夏季比較明顯，拿出解決方案非常重要！

levekingph · 發(fā)表于 2010-8-30 10:38:23

過來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?。?！

青蛙精 · 發(fā)表于 2010-9-7 10:13:05

夏天比較有這樣的情況發(fā)生
猜想在販?zhǔn)鄣沫h(huán)境溫度偏高的情況
豬肉裡面的含有的水分應(yīng)該也比其他季節(jié)高
溫度會讓酶加速轉(zhuǎn)化糖為酸類
在營養(yǎng)上應(yīng)該思考產(chǎn)生暗乾肉的反應(yīng)模式
屠宰前減少飼料採食
增加細(xì)胞的排水量

[訪客發(fā)言] 請教：豬肉質(zhì)改善問題

評分

點(diǎn)評

點(diǎn)評

點(diǎn)評