調味誘食劑的作用

linxu · 發(fā)表于 2010-8-8 11:25:51

誘食劑又稱引誘劑、食欲增進劑或適口性添加劑，它是屬于非營養(yǎng)性飼料添加劑。其作用歸納如下：

改善飼料適口性  飼料的適口性主要取決于飼料的色、香、味等，水產動物視覺不好，但有靈敏的嗅覺和味覺。水產飼料誘食劑是利用香味來剌激動物的嗅覺器官，再由大腦發(fā)出命令，促使消化液分泌和胃腸蠕動，使動物產生食欲，進而啟動采食行為。飼料適口性好可以增加動物食欲，提高動物采食量，促進動物對飼料的消化吸收和利用，加快動物生長速度，降低料重比。

掩蓋飼料中的異味  現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)為了降低飼料成本，常在飼料中使用廉價適口性差的原料，如低價的能量或蛋白質飼料、農副產品下腳料、食品輕工業(yè)的副產物等，這些飼料原料常伴有一些異味，影響飼料的適口性，而在飼料中添加誘食劑可以掩蓋這些異味，有利于動物的采食。

增加動物在應激狀態(tài)或患病狀態(tài)時的采食量，有利于動物的生長及疾病的治療  由于水產動物在生長發(fā)育的不同階段生理特點的變化，飼料配方會隨之變化，飼料的色、香、味也會發(fā)生變化，因而會影響動物的采食量。在飼料中添加誘食劑可以在飼料配方變化時保持飼料變化前的風味，使動物覺察不出飼料的變化，保持或提高動物原有的采食量。水產動物在其他應激（如熱應激、分組應激或運輸應激等）時，采食量會下降，添加誘食劑會減緩這種應激帶來的負面影響，使動物采食量不會受影響，增強機體抵抗力。

剌激動物消化液的分泌，提高營養(yǎng)物質的消化吸收水產動物誘食劑可剌激動物的味覺和嗅覺，然后經條件反向傳導到消化系統(tǒng)，引起動物唾液、胃液、腸液、膽汁等的大量分泌，提高動物體內蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等的含量，從而提高了飼料中營養(yǎng)物質的消化和吸收，促進動物的生長。

利于新飼料資源的開發(fā)，降低飼料成本使用誘食劑可以提高非常規(guī)及有異味的飼料原料用量，從而擴大了飼料的來源，降低了飼料的成本。用誘食劑可更好地利用水產動物不喜歡的植物性蛋白等飼料，這對緩解飼料資源特別是蛋白飼料資源緊缺的矛盾有重要的意義