飼用抗生素替代產(chǎn)品的重要性和緊迫性

沙漠綠州 · 發(fā)表于 2010-8-12 10:45:01

　　食品安全已成為一個世界性的挑戰(zhàn)和全球重要的公共衛(wèi)生問題，動物源食品的安全是全世界關(guān)注的焦點，而抗生素和化學(xué)藥物殘留問題是影響動物源食品安全的重要因素之一。飼用抗生素雖能預(yù)防動物下痢等疾病，促進動物生長，提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益，但是動物長期、過量或違規(guī)使用飼用抗生素后，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)品藥物殘留，通過食物鏈被人體吸收產(chǎn)生嚴重不良后果，同時引起耐藥菌株擴散，對動物、人和生態(tài)環(huán)境造成危害，引起動物菌群失調(diào)，抑制動物的免疫力，繼發(fā)二次感染。
　　近來調(diào)查表明，我國畜禽產(chǎn)品藥物殘留的發(fā)生率達40%～60%，每年因殘留超標(biāo)而致進口國拒收、退貨、索賠、終止合同的事件時有發(fā)生，在經(jīng)濟上和政治上都造成不良影響。
　　飼用抗生素對人類健康和生存環(huán)境造成的不良后果，已引起各級政府及廣大消費者的極大關(guān)注，市場上要求“無抗養(yǎng)殖產(chǎn)品”的呼聲也越來越高。然而，飼料中不添加抗生素時，動物拉稀、下痢嚴重，發(fā)病甚至死亡率高，養(yǎng)殖動物生產(chǎn)性能嚴重下降。發(fā)達國家對飼料衛(wèi)生安全、藥殘危害十分重視，早在1996年瑞士就開始限制部分抗生素用作飼料添加劑，歐盟于2006年全面禁止在飼料中添加抗生素。美國、日本等國也不斷加強對飼用抗生素的限制。為了確保我國動物源食品的質(zhì)量安全，保障人民身體健康，提高我國畜禽產(chǎn)品在國際市場中的競爭力，擴大畜禽產(chǎn)品的出口，同時保證我國養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，開發(fā)生產(chǎn)安全高效的新型飼用抗生素替代產(chǎn)品迫在眉睫。