【濟(jì)心齋】影響維生素需要量和利用的因素

穆然

[i=s] 本帖最后由 穆然 于 2010-8-15 23:32 編輯 [/i]

[p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]1[/font][/size][font=宋體][size=15pt]、動(dòng)物本身：動(dòng)物的維生素需要量在很大程度上取決于其生理狀況、年齡、健康、營(yíng)養(yǎng)和生產(chǎn)目的。例如，高產(chǎn)奶牛由于產(chǎn)奶量高對(duì)維生素的需要量要比干奶牛和產(chǎn)奶少的牛要高。由于種母雞要維護(hù)高的孵化率，其日糧中維生素水平比快速生長(zhǎng)肉仔雞還高。對(duì)豬日增重和產(chǎn)仔數(shù)的選擇會(huì)使維生素需要量提高，哺乳母豬能量需求大，相應(yīng)維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]B[/font][/size][font=宋體][size=15pt]族的需要量更大。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋體][color=blue][size=15pt]不同動(dòng)物品種和品系對(duì)維生素的需要量也可能有差異。新品系由于生產(chǎn)性能高，對(duì)維生素的需要量也高?？焖偕L(zhǎng)肉雞的腿病可通過(guò)在日糧中加入高水平生物素、葉酸、和膽堿部分糾正。[/size][/color][/font][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]2[/font][/size][font=宋體][size=15pt]、限制飼養(yǎng)：草地中青綠多汁牧草是良好的維生素來(lái)源，其中的維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]A[/font][/size][font=宋體][size=15pt]和[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]E[/font][/size][font=宋體][size=15pt]多為可利用形式。青綠多汁牧草中含有豐富的[/size][/font][font=宋體][size=15pt]β[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]-[/font][/size][font=宋體][size=15pt]胡蘿卜素和[/size][/font][font=宋體][size=15pt]α[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]-[/font][/size][font=宋體][size=15pt]生育酚。豬和家禽在完全限制飼養(yǎng)時(shí)，不能接觸草地。同時(shí)，限制飼養(yǎng)也使豬和家禽通過(guò)食糞獲取維生素的機(jī)會(huì)減少。此時(shí)，生產(chǎn)者更應(yīng)注意維生素添加量。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]3[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，應(yīng)激、疾病或不良環(huán)境因素：集約化生產(chǎn)時(shí)，由于動(dòng)物的飼養(yǎng)密度加大，會(huì)增加應(yīng)激或亞臨床疾病。應(yīng)激和疾病條件下，對(duì)某些維生素的需要量增加。近年的不好研究表明，可以滿足生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化率、妊娠和泌乳的維生素的需要量并不能使動(dòng)物產(chǎn)生最大的免疫力和抗病性。疾病或寄生蟲感染會(huì)影響胃腸道對(duì)維生素的吸收。嚴(yán)重感染寄生蟲的動(dòng)物，常發(fā)生維生素缺乏。飼料中的霉菌毒素能引起消化紊亂如嘔吐、痢疾和內(nèi)出血，干擾維生素的吸收。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][font=宋體][size=15pt]采食高水平維生素可使雛雞因傷寒導(dǎo)致的死亡率降低。添加高水平維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]E[/font][/size][font=宋體][size=15pt]可使感染大腸桿菌雛雞的死亡率降低[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]40-5%[/font][/size][font=宋體][size=15pt]。球蟲病對(duì)維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]K[/font][/size][font=宋體][size=15pt]會(huì)產(chǎn)生三重應(yīng)激：[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]a[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，球蟲病降低采食量，進(jìn)而使維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]K[/font][/size][font=宋體][size=15pt]攝入量減少；[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]b[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，球蟲病損害腸道，從而減少維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]K[/font][/size][font=宋體][size=15pt]的吸收；[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]c[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，用球蟲藥會(huì)使維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]K[/font][/size][font=宋體][size=15pt]的需要量增加。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]4[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，維生素頡抗物會(huì)干擾維生素的活性：在維生素頡抗物中，有些可切斷維生素代謝分子，使其喪失活性，如硫胺素酶；有些可與代謝物結(jié)合，使其喪失活性，如抗生素蛋白；有些由于有與維生素相似的化學(xué)結(jié)構(gòu)，可占據(jù)維生素代謝物的作用部位，如雙豆香素。調(diào)整維生素供給量時(shí)，必需考慮飼料中維生素頡抗物的影響。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]5[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，抗菌藥的使用：一些抗菌藥會(huì)改變腸道微生物區(qū)系和抑制某些維生素的合成，使動(dòng)物對(duì)維生素的需要量增加，某些磺胺藥由于抑制腸道中維生素合成，會(huì)使動(dòng)物對(duì)生物素、葉酸、維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]K[/font][/size][font=宋體][size=15pt]以及其它維生素的需要量提高。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]6[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，日糧中其它營(yíng)養(yǎng)素水平：采食低脂日糧時(shí)，會(huì)使與碳水化合物代謝有關(guān)的硫胺素和生物素的需要量提高。如果脂肪消化受阻，脂溶性維生素便不能吸收。以脂肪為能量來(lái)源時(shí)，成本較高。因此，最低成本日糧配合時(shí)，會(huì)使脂肪水平降至最低，進(jìn)而影響脂溶性維生素的吸收。日糧能量與維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]B[/font][/size][font=宋體][size=15pt]族成正相關(guān)，高能配方設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]B[/font][/size][font=宋體][size=15pt]族的需求量就越大。日糧中含高水平的多不飽和脂肪酸時(shí)，會(huì)增加對(duì)維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]E[/font][/size][font=宋體][size=15pt]的需要量。維生素與其它營(yíng)養(yǎng)素之間的互作也會(huì)影響維生素的需要量。例如，維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]E[/font][/size][font=宋體][size=15pt]與硒，維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]D[/font][/size][font=宋體][size=15pt]與鈣和磷，膽堿與蛋氨酸，煙酸與色氨酸之間的關(guān)系均會(huì)分別影響這些維生素的需要量。[/size][/font][/color][/p][p=30, 2, left]
[color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][font=Calibri]7[/font][/size][font=宋體][size=15pt]，體內(nèi)的維生素貯存：體內(nèi)的維生素貯存也會(huì)影響維生素需要量，對(duì)脂溶性維生素和維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]B12[/font][/size][font=宋體][size=15pt]更是如此。脂溶性維生素易于在體內(nèi)貯存，如維生素[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]A[/font][/size][font=宋體][size=15pt]和[/size][/font][font=宋體][size=15pt]β[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]-[/font][/size][font=宋體][size=15pt]胡蘿卜素在肝臟和脂肪組織中的貯存足以滿足[/size][/font][size=15pt][font=Calibri]6[/font][/size][font=宋體][size=15pt]個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間的需要量。[/size][/font][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][size=15pt][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/size][/p][p=30, 2, left][color=blue][size=15pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/p][p=30, 2, left][font=Calibri][color=blue][/color][/font][/p]

胡11111

1.抗維生素K素：像Sulfapuinoxaline，dicumarol，warfarin皆為抗強(qiáng)有力的抗維生素K素，在正常需要的情況及治療水準(zhǔn)下，也許會(huì)增加十倍的維生素K素需要量。
2.抗維生素B1素：Aprolium，exythiamin Pyrithiami皆為抗維生素B1素。

3.亞麻仁粉中含有抗維生素B6素。

4.生菜豆中含有抗維生素E素。
九、新陳代謝的相互關(guān)系

軟骨?。衡}、磷之比例增加，維生素D需要量增加。
飼料中的乳糖、乳酸能加強(qiáng)鈣的吸收，可能也影響維生素D的需求量。
錳、鋅與鈣、磷之比例等會(huì)影響膽素，菸鹼酸，葉酸及生活素的需要量。
銅、鐵、鉬等元素會(huì)影響維生素B1的需要量。
高蛋白的飼料使維生素A的需要量增加。
　

十、荷爾蒙

副甲狀腺素會(huì)影響維生素D的需要量。
副腎素會(huì)影響維生素C、A、B，葉酸等之需要量。
　

十一、疾病的影響
球 病，新城雞瘟，寄生 ，霍亂時(shí)，維生素的需要量會(huì)改變。
十二、緊 迫

緊迫時(shí)，會(huì)影響維生素A、C、葉酸及泛酸等之需要量

孟俊英

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穆然

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在飼養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)的最佳情況下，目前對(duì)大部份禽畜的維生素需要量已有深入的研究，像美國(guó)國(guó)家科學(xué)研究院的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)即經(jīng)常公布這些最少需要量。但是在商業(yè)上的禽畜飼養(yǎng)上遭遇到不同環(huán)境、疾病的狀況下，飼料中實(shí)際維生素的需要量要遠(yuǎn)超乎理想的實(shí)驗(yàn)狀況下得到的數(shù)值。  

         在飼養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)的最佳情況下，目前對(duì)大部份禽畜的維生素需要量已有深入的研究，像美國(guó)國(guó)家科學(xué)研究院的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)即經(jīng)常公布這些最少需要量。但是在商業(yè)上的禽畜飼養(yǎng)上遭遇到不同環(huán)境、疾病的狀況下，飼料中實(shí)際維生素的需要量要遠(yuǎn)超乎理想的實(shí)驗(yàn)狀況下得到的數(shù)值。

         影響禽畜維生素實(shí)際需要量的因素如下：

一、遺 傳

        某些禽畜由於遺傳性之關(guān)系，對(duì)維生素有特別的需要。一位有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，必須對(duì)不同品種的禽畜提供不同程度的維生素需求量。

二、飼料中熱能含量

        禽畜取食量是為了滿足能量的需要，含有高熱能的飼料配方中，必須比低熱能的配方含有較多之維生素。例如：含高量脂肪的配方中就要多加些膽素等有脂肪親和性的因子；含有高量醣類的配方，就需要多加些維生素B。

三、環(huán)境因素

       1.溫度：溫度高轉(zhuǎn)變胡蘿卜素為維生素A之效率較差，并且所有維生素之穩(wěn)定性(尤其B1，泛酸……等)會(huì)降低，同時(shí)維生素C之合成也遭受破壞。

       2.禽畜舍：養(yǎng)在水泥地上或籠子里的禽畜，由於取食地上微生物機(jī)會(huì)的減少，體內(nèi)由微生物合成部份維生素B群之量也少。

四、不同飼料中維生素的有效度

      在酵母中的菸鹼酸和純的維生素一樣有效，但在谷物中的菸鹼酸則與其他物質(zhì)像蛋白質(zhì)，纖維素等結(jié)合，無(wú)法被禽畜的消化酵素分解。

      1.消化過(guò)程中的流失：飼料在經(jīng)過(guò)咀嚼、吞咽、消化、吸收及代謝等過(guò)程中，部分維生素的流失或破壞可能影響飼料配方中維生素需要量。

      2.寄生 ：蛔 、球 及毛細(xì) 和其他腸內(nèi)寄生 都能破壞維生素，特別是維生素A和K。

      3.細(xì)菌：腸內(nèi)的細(xì)菌能吞食維生素，但如添加某些抗生素以對(duì)抗細(xì)菌，就能減少維生素被破壞的可能性。

       4.霉菌：飼料中污染有大量的霉菌，會(huì)增加維生素E及K的需要量。

       5.飼料中及消化系統(tǒng)中膠質(zhì)的吸收：飼料及消化系統(tǒng)中的膠質(zhì)，像膠質(zhì)磷酸鹽，骨碳，活性粘土，粘土，膠性磷酸巖，鐵氫化物，鋁氫氧化物等膠質(zhì)會(huì)吸收維生素。

       6.化學(xué)性破壞：飼料和飲水中的亞硝酸鹽或亞硫酸鹽會(huì)破壞某些維生素，像A及B。

       7.破壞性酵素：乾草及紫苜蓿中的Carotenas，會(huì)破壞B1，Carotene，生的淡水魚中含thiaminase能破壞維生素B。

       8.光線的破壞：紫外線和肉眼可感受的光線會(huì)破壞維生素。

       9.飼料制造過(guò)程：飼料制造過(guò)程尤其是打粒，會(huì)降低維生素在飼料中之力價(jià)。

      10.過(guò)氧化的不飽和油脂：不飽和脂肪產(chǎn)生的過(guò)氧化物會(huì)增加脂溶性維生素A、B、E、K等的需要量，尤其是在有觸媒礦物質(zhì)的不穩(wěn)定狀態(tài)下。

六、吸收的干擾

1.腸炎：球 及毛線細(xì) 和其他導(dǎo)致的腸炎，因損及小腸的消化絨毛而妨礙維生素及其他營(yíng)養(yǎng)份的吸收，因此在這段期間需要較多的維生素A，因?yàn)榫S生素A能促使胃腸表皮組織的恢復(fù)正常。

2.飼料中的脂肪量：為了充份吸收脂溶性維生素，必須使配方中的脂肪量減至最少限度，礦物性油脂能帶走腸內(nèi)尚未溶解的維生素，也影響脂溶性維生素的吸收。

3.生蛋中的生蛋白：生蛋白中的蛋白質(zhì)會(huì)和生活素給合，導(dǎo)致生活素的缺乏。

4.輸送位置的競(jìng)爭(zhēng)：所有的脂溶性維生素都與血液中的脂蛋白一起輸送，因此導(dǎo)致輸送位署的競(jìng)爭(zhēng)而增加需要量。

七、生物合成

1.動(dòng)物的全部合成：

(1)維生素C：在正常情況下，禽畜都能合成維生素C，但在較熱的環(huán)境下，抗壞血酸的合成就有不足的現(xiàn)象。

(2)維生素D：在陽(yáng)光及紫外光線下，動(dòng)物的表皮就會(huì)合成維生素D，如陽(yáng)光照射充足的話，動(dòng)物本身會(huì)產(chǎn)生足夠的維生素D。

2.部份合成：

(1)禽畜能把色氨酸轉(zhuǎn)化成菸鹼酸。

(2)在維生素B12，葉酸和甲硫氨酸充足的條件下，禽畜能自已合成部份膽素。

八、特殊的反新陳代謝

1.抗維生素K素：像Sulfapuinoxaline，dicumarol，warfarin皆為抗強(qiáng)有力的抗維生素K素，在正常需要的情況及治療水準(zhǔn)下，也許會(huì)增加十倍的維生素K素需要量。

2.抗維生素B1素：Aprolium，exythiamin Pyrithiami皆為抗維生素B1素。

3.亞麻仁粉中含有抗維生素B6素。

4.生菜豆中含有抗維生素E素。

九、新陳代謝的相互關(guān)系

1.軟骨?。衡}、磷之比例增加，維生素D需要量增加。  

2.飼料中的乳糖、乳酸能加強(qiáng)鈣的吸收，可能也影響維生素D的需求量。  

3.錳、鋅與鈣、磷之比例等會(huì)影響膽素，菸鹼酸，葉酸及生活素的需要量。  

4.銅、鐵、鉬等元素會(huì)影響維生素B1的需要量。  

5.高蛋白的飼料使維生素A的需要量增加。  

　

十、荷爾蒙

1.副甲狀腺素會(huì)影響維生素D的需要量。  

2.副腎素會(huì)影響維生素C、A、B，葉酸等之需要量。  

　

十一、疾病的影響

球 病，新城雞瘟，寄生 ，霍亂時(shí)，維生素的需要量會(huì)改變。

十二、緊 迫

緊迫時(shí)，會(huì)影響維生素A、C、葉酸及泛酸等之需要量
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