假如河南不養(yǎng)豬牛羊雞，中國(guó)將怎樣?

曹錦萍 · 發(fā)表于 2010-8-19 11:23:11

　　假如河南不養(yǎng)牛、羊、豬、雞了，中國(guó)將怎樣?答案是這樣的——中國(guó)老百姓的餐桌上，將會(huì)有1/12的肉沒(méi)了，1/7的蛋沒(méi)了，1/12的奶沒(méi)了。
　　河南畜牧業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)保障全省乃至全國(guó)畜產(chǎn)品的有效供給，構(gòu)建國(guó)家食物戰(zhàn)略安全體系做出了重要貢獻(xiàn)。
　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不只是種植業(yè)，還有畜牧業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)50%以上，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。
　　構(gòu)建中原經(jīng)濟(jì)區(qū)，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、工業(yè)化、城鎮(zhèn)化”協(xié)調(diào)發(fā)展，現(xiàn)代畜牧業(yè)的價(jià)值需要“再發(fā)現(xiàn)”。

　　“天篷樂(lè)園”

　　漯河，這個(gè)僅轄三縣一區(qū)的“迷你”省轄市，卻貢獻(xiàn)了全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值的1/30。漯河“中國(guó)食品名城”美名的得來(lái)，主要靠幾家龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，中國(guó)第一肉類(lèi)加工企業(yè)雙匯無(wú)疑是頂梁柱。
　　紅瓦、白墻、綠草地，一片如畫(huà)的場(chǎng)院。不過(guò)，這看似別墅區(qū)的地方，卻是豬的“天堂”，是河南雙匯投資發(fā)展有限公司與日本盛萬(wàn)櫻農(nóng)場(chǎng)株式會(huì)社合資興建的一家大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)——萬(wàn)東牧業(yè)的所在地。
　　“總投資2億元，下設(shè)3個(gè)農(nóng)場(chǎng)，總占地面積1500畝，年生產(chǎn)能力為存欄母豬6000頭，出欄種豬、商品豬12萬(wàn)頭。這是國(guó)內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、技術(shù)力量最雄厚、投資規(guī)模最大、生產(chǎn)能力最強(qiáng)的大型種豬繁育場(chǎng)，育種技術(shù)由日本最負(fù)盛名的育種專(zhuān)家中野先生負(fù)責(zé)。”公司負(fù)責(zé)人如是介紹牧場(chǎng)概況。
　　這只是雙匯旗下養(yǎng)殖場(chǎng)之一。
　　在漯河的另一家龍頭企業(yè)北徐集團(tuán)，養(yǎng)豬的場(chǎng)所被起名為“天篷樂(lè)園”，這是北徐村人的幽默。
　　“干凈、整齊的大院落，各自一個(gè)小包間，地下是鋼絲床，面前還放著鐵飯碗?！北毙烨f村黨委書(shū)記、北徐集團(tuán)董事長(zhǎng)徐德全幽默地說(shuō)，自1998年起，集團(tuán)精心打造養(yǎng)殖航母，重點(diǎn)在無(wú)公害商品豬的養(yǎng)殖上做文章，目前已建成含兩市六縣年出欄約150萬(wàn)頭商品豬的養(yǎng)殖基地，成為河南最大的良種豬繁育和商品豬生產(chǎn)企業(yè)之一，并實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化管理。

　　異軍突起：平原大地上的畜牧產(chǎn)業(yè)紅紅火火

　　養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的，除了可觀的經(jīng)濟(jì)效益之外，還有大量的副產(chǎn)品和隨之形成的產(chǎn)業(yè)鏈。
　　徐德全說(shuō)，以北徐的生豬養(yǎng)殖基地為例，2006年，他們以生豬糞便為主要原料，建起了沼氣發(fā)電廠(chǎng)，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、特色發(fā)展。2007年投資1800萬(wàn)元建設(shè)了三期廢污治理及沼氣發(fā)電、供電和有機(jī)肥生產(chǎn)、沼液利用工程，村民生活用電及部分企業(yè)用電，基本上自給自足。沼氣發(fā)電后產(chǎn)生的大量沼渣、沼液是優(yōu)質(zhì)的生物肥料，2000畝有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)園又應(yīng)運(yùn)而生。
　　在采訪(fǎng)過(guò)程中，記者了解到，養(yǎng)殖—種植—產(chǎn)品的良性循環(huán)鏈條運(yùn)作，讓漯河樹(shù)起“食品名城”的品牌大旗。
　　截至目前，漯河市共培育出了中國(guó)馳名商標(biāo)4個(gè)，中國(guó)名牌產(chǎn)品4個(gè)，其中雙匯以168.6億元的品牌價(jià)值位列肉制品榜首。
　　來(lái)自漯河的肉制品、無(wú)公害蔬菜在北京市民菜籃子中占近30%，香港市場(chǎng)的鮮凍豬肉80%來(lái)自漯河。
　　漯河食品工業(yè)增加值、銷(xiāo)售收入、利稅總額多年雄踞全省第一。年生豬屠宰能力達(dá)1600萬(wàn)頭，占全省的25%;年加工轉(zhuǎn)化糧食400萬(wàn)噸，占全省的11.1%;年人均蔬菜占有量是全國(guó)人均量的2.4倍;鮮凍肉出口占全省的90%以上，占全國(guó)的四分之一。
　　在豫東南另一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市周口，畜牧業(yè)也在異軍突起。太康、商水、西華、淮陽(yáng)和沈丘五縣已成為國(guó)家級(jí)生豬調(diào)出大縣;華英集團(tuán)在淮陽(yáng)建成了50個(gè)肉雞養(yǎng)殖小區(qū)和出口備案場(chǎng);大用集團(tuán)在太康縣建設(shè)的100萬(wàn)套肉種雞場(chǎng)，已存欄肉種雞60萬(wàn)套。
　　“畜牧業(yè)在發(fā)展立體農(nóng)業(yè)中，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展頗具活力的產(chǎn)業(yè)。”周口市畜牧局的一位工作人員說(shuō)，它對(duì)優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入，都有極其重要的意義。

　　攸關(guān)腰包：占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入超三成

　　畜牧業(yè)發(fā)展，農(nóng)民收益幾何?省畜牧局提供的數(shù)據(jù)顯示，2008年，河南農(nóng)民人均牧業(yè)現(xiàn)金收入956元，對(duì)農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入的貢獻(xiàn)率達(dá)到31.4%。
　　以漯河和周口為例，去年兩市的農(nóng)民人均純收入分別為5622.3元和3907.8元。
　　當(dāng)下，農(nóng)民的收入結(jié)構(gòu)中，畜牧業(yè)占有相當(dāng)重要的地位。
　　“在我的老家杭州，農(nóng)民人均收入早已超過(guò)萬(wàn)元。與廣東、上海等沿海地區(qū)相比，收入差距更大?！闭{(diào)研組的專(zhuān)家、九三學(xué)社河南省委科技委員會(huì)主任沈阿林站出來(lái)“挑刺”。
　　沈阿林說(shuō)，在農(nóng)村人口占多數(shù)的河南，如何提高農(nóng)民收入，應(yīng)該作為整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展最主要的“著力點(diǎn)”。
　　漯河市財(cái)政局副局長(zhǎng)徐改全坦言，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間的利益聯(lián)結(jié)不穩(wěn)定，成為增加農(nóng)民收入的一大障礙。
　　“龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)還沒(méi)有完全形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的緊密型合作經(jīng)濟(jì)體系，龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民增收的潛力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)?！毙旄娜f(shuō)，目前，在企業(yè)和農(nóng)戶(hù)的購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系中，大部分仍是松散的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，不少合同仍是口頭約定或“君子協(xié)議”，真正簽“訂單”的很少。
　　去年，漯河農(nóng)民收入增幅下降7%，主要是受農(nóng)民外出從業(yè)收入增幅明顯回落以及部分農(nóng)牧產(chǎn)品價(jià)格下滑的影響。
　　那么，如何才能讓農(nóng)民的畜牧業(yè)收入較為穩(wěn)定呢?
　　曾兩次赴日本考察現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的沈阿林，對(duì)日本農(nóng)業(yè)合作社的模式頗為欣賞。他說(shuō)，真正標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)合作社完全符合三個(gè)功能。一是“價(jià)格調(diào)節(jié)”，由合作社根據(jù)市場(chǎng)行情、產(chǎn)品銷(xiāo)售狀況等信息，盡可能精準(zhǔn)地預(yù)測(cè)產(chǎn)品價(jià)格。比如，豬肉預(yù)測(cè)價(jià)格為每斤一元錢(qián)。那么，養(yǎng)殖戶(hù)就要按此價(jià)格提供給合作社。如果市場(chǎng)價(jià)格低于1元，由合作社將差價(jià)補(bǔ)償給農(nóng)戶(hù)，如果市場(chǎng)價(jià)格高于1元，農(nóng)戶(hù)也要將高出的部分“讓利”給合作社。這樣，就可以保證農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在一個(gè)合理的水平，農(nóng)民從而獲得穩(wěn)定的收入。
　　二是技術(shù)指導(dǎo)。在農(nóng)戶(hù)種植、養(yǎng)殖的過(guò)程中，對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)指導(dǎo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
　　三是推廣市場(chǎng)，由合作社負(fù)責(zé)給農(nóng)民的商品提供銷(xiāo)售渠道，打開(kāi)“出路”。
　　“企業(yè)和農(nóng)民之間，真正形成合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，需要‘中介’。”沈阿林說(shuō)，合作社的作用就相當(dāng)于企業(yè)和農(nóng)民聯(lián)姻的“婚介所”。

　　農(nóng)企聯(lián)姻：黑龍江長(zhǎng)水河農(nóng)場(chǎng)“托牛所”的故事

　　再往深里探究，農(nóng)民、企業(yè)究竟該是怎樣一種關(guān)系?
　　在漯河、周口兩市的調(diào)研中，隨團(tuán)專(zhuān)家推薦了本報(bào)曾報(bào)道過(guò)的一個(gè)豫企案例——“科迪奶牛飼養(yǎng)小區(qū)模式”。
　　本報(bào)曾在2008年10月21日以《河南重點(diǎn)乳企能否“亂中突圍”?》為題詳細(xì)報(bào)道了科迪集團(tuán)在全國(guó)首創(chuàng)的“四方投資”模式，也即當(dāng)?shù)卣?、科迪乳業(yè)公司、金融機(jī)構(gòu)及養(yǎng)殖戶(hù)構(gòu)建一條緊密的產(chǎn)業(yè)利益鏈條，讓奶農(nóng)與乳企不再是“兩張皮”，而是“零距離”。這不僅解決了農(nóng)民養(yǎng)奶牛的資金問(wèn)題，而且集團(tuán)以市場(chǎng)保護(hù)價(jià)長(zhǎng)期收購(gòu)入住小區(qū)養(yǎng)牛戶(hù)的牛奶，避免了奶牛養(yǎng)殖戶(hù)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
　　黑龍江省的農(nóng)、企聯(lián)結(jié)模式，亦可資借鑒。黑龍江長(zhǎng)水河農(nóng)場(chǎng)陳志峰把自己的10頭牛交給附近的托牛所管理，這個(gè)托牛所就像城里的托兒所一樣，周?chē)鷰资锏霓r(nóng)戶(hù)都把自己的牛送到這里統(tǒng)一飼養(yǎng)統(tǒng)一照看。農(nóng)場(chǎng)測(cè)算顯示，平均一頭牛一年的飼養(yǎng)成本降低了20%左右。過(guò)去的分散飼養(yǎng)，每家農(nóng)戶(hù)都投入了十分的力氣卻只賺到五分的收益，規(guī)模還做不大。而如今，陳志峰每年能從托牛所拿到1.6萬(wàn)元，閑時(shí)還能和媳婦出去打工再掙一份兒錢(qián)。

　　10年目標(biāo)：總產(chǎn)值到2020沖刺4000億元

　　漯河、周口的畜牧業(yè)，只是河南畜牧業(yè)的側(cè)影。
　　以2009年為例，不妨?xí)褚幌潞幽闲竽翗I(yè)的“家底”——
　　肉類(lèi)產(chǎn)量625萬(wàn)噸，約占全國(guó)生產(chǎn)總量的1/12，居全國(guó)第三位;
　　禽蛋產(chǎn)量382.9萬(wàn)噸，約占全國(guó)生產(chǎn)總量的1/7，居全國(guó)第一位;
　　奶類(lèi)產(chǎn)量301.3萬(wàn)噸，約占全國(guó)生產(chǎn)總量的1/12，居全國(guó)第四位;
　　牛存欄、出欄均居全國(guó)第一;羊存欄、出欄均居全國(guó)第一;生豬存欄、出欄分居全國(guó)第二、第三;家禽存欄、出欄分居全國(guó)第一、第三;…………
　　河南人不光種出了中國(guó)最多的糧食，還養(yǎng)出了數(shù)量驚人的牛、羊、禽、豬，讓國(guó)人餐桌更為豐富多彩。
　　據(jù)了解，去年全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1761億元。河南的目標(biāo)是，到2020年，全省肉類(lèi)總產(chǎn)量超過(guò)1000萬(wàn)噸、蛋類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到500萬(wàn)噸、奶類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到1000萬(wàn)噸。屆時(shí)，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4000億元。
　　在構(gòu)建中原經(jīng)濟(jì)區(qū)過(guò)程中，河南畜牧業(yè)的價(jià)值需要“再發(fā)現(xiàn)”。
　　調(diào)研中，專(zhuān)家們認(rèn)為，要真正把畜牧業(yè)發(fā)展成為我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把我省建設(shè)成為立足中部、輻射全國(guó)、走向世界的優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)。

　　路途仍艱：龍頭加工企業(yè)和名牌產(chǎn)品還不夠多

　　中原經(jīng)濟(jì)區(qū)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化協(xié)調(diào)發(fā)展，現(xiàn)代畜牧業(yè)的作用毋庸贅言。
　　漯河、周口兩市的新鮮實(shí)踐充分印證了一個(gè)觀點(diǎn)——與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是“立體”的。種植、養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展，形成循環(huán)的良性“閉路”生產(chǎn)鏈條，節(jié)約資源，增加收益。
　　事實(shí)上，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律看，在種植業(yè)發(fā)展到一定階段后大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、效益好的畜牧業(yè)，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要途徑，也是許多發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)。
　　畜牧業(yè)發(fā)展還有其獨(dú)特性。畜產(chǎn)品生產(chǎn)按照區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，在地區(qū)之間逐漸出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化分工，逐步形成了各具特色、相對(duì)集中的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。如美國(guó)圍繞中部玉米帶形成了黃金畜牧帶，歐洲形成了荷蘭奶業(yè)帶和丹麥生豬帶，日本形成了神戶(hù)牛肉帶等。
　　據(jù)了解，未來(lái)河南將重點(diǎn)建設(shè)生豬、奶牛、肉牛、家禽、肉羊五大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)集聚區(qū)。優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)帶來(lái)的極低物流成本，讓河南易于形成畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工流通的集散地。
　　畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到50%以上，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。而去年，全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1761億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重為37.7%。河南的規(guī)劃是，到2020年，這一數(shù)字刷新為50%。
　　然而，這是一條漫長(zhǎng)而艱辛的路。
　　河南雖然有雙匯、眾品、華英、永達(dá)、大用、科迪等龍頭企業(yè)，但和河南龐大的畜牧業(yè)基數(shù)相比，龍頭加工企業(yè)仍然較少，名牌產(chǎn)品少，精深加工產(chǎn)品少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)銷(xiāo)銜接不緊密，外向度低。
　　中原經(jīng)濟(jì)區(qū)這盤(pán)雄偉“棋局”中，畜牧業(yè)是一枚不可或缺的“棋子”，而對(duì)畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)謀略，是其加速奔跑的巨大動(dòng)力。

來(lái)源：中國(guó)家禽網(wǎng)