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洞庭湖“六月黃”優(yōu)質(zhì)蟹起捕上市 被譽(yù)蟹中極品

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發(fā)表于 2010-8-24 08:44:22 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
信息來源:湖南日?qǐng)?bào)發(fā)布時(shí)間:2010-08-23
采編日期:2010-8-23責(zé)任編輯:楊舒

作者:張尚武

工作人員在洞庭外湖沅江市萬子湖養(yǎng)蟹基地拉起地籠,起捕洞庭“六月黃”。

肉質(zhì)鮮美,膏黃肥滿的“六月黃”。

   大閘蟹的前哨產(chǎn)品——“六月黃”近幾天開始起捕,洞庭湖優(yōu)質(zhì)蟹將迎來“量增價(jià)漲”。

  沅江市萬子湖今年圍網(wǎng)養(yǎng)蟹1.1萬畝。收成如何?今天,養(yǎng)蟹老板周長(zhǎng)明第一個(gè)“開湖”,他拉起地籠,喜上眉梢:“手上沉甸甸,肯定豐收了。”一個(gè)地籠起水,籠中的“橫行將軍”過秤15.5公斤,比往年多了5公斤,個(gè)體也普遍較大。

  “中秋節(jié)前后,大閘蟹才真正成熟。眼下起水的大閘蟹,僅是前哨產(chǎn)品,稱為‘六月黃’?!辈缎穾煾嫡f,所謂“六月黃”就是農(nóng)歷六七月時(shí),接近最后一次蛻殼,尚未完全性成熟的大閘蟹,俗稱“童子蟹”。從扣蟹放入大湖,要經(jīng)歷5次蛻殼,每蛻殼一次就長(zhǎng)大一輪,而“六月黃”只完成了4次蛻殼。

  湖南省內(nèi)優(yōu)質(zhì)蟹最大銷售商——八百里水產(chǎn)公司總經(jīng)理秦衛(wèi)兵挑了兩只“六月黃”公蟹,細(xì)看腹部呈鐵銹色。她告訴記者,這是品質(zhì)最好的蟹。因?yàn)樯形赐瓿勺詈笠淮瓮憵?,“六月黃”不能以“青殼白底”的成年蟹標(biāo)準(zhǔn)來衡量。記者輕捏“六月黃”的蟹腳,手感偏軟。捕蟹師傅解釋:“正是將熟未熟,‘六月黃’的肉質(zhì)最鮮美,膏黃肥滿,堪稱蟹中極品?!?

  洞庭湖已成為國內(nèi)河蟹的最佳產(chǎn)地。輾轉(zhuǎn)安徽巢湖、江蘇太湖、湖北洪湖等地養(yǎng)蟹20多年的周長(zhǎng)明說,洞庭湖吞吐長(zhǎng)江,是過水性湖泊,流水相對(duì)潔凈,水草、螺螄等餌料豐盛,養(yǎng)蟹環(huán)境得天獨(dú)厚。洞庭湖的蟹,不僅極鮮美,還有一種獨(dú)特的草香味道,品質(zhì)國內(nèi)領(lǐng)先。

  湖南省水產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì),今年洞庭湖養(yǎng)蟹近60萬畝?!叭A順”、“三兄”、“八百里”等龍頭企業(yè)已結(jié)成產(chǎn)銷聯(lián)盟,每只洞庭蟹將打上激光標(biāo)記,帶身份銷售。據(jù)悉,漢壽縣目平湖首批起捕“六月黃”1500公斤,全部銷往上海銅川水產(chǎn)市場(chǎng),到岸均價(jià)每500克100元,比去年上漲20%。

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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-8-24 09:00:10 | 只看該作者
這么好的蟹

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發(fā)表于 2010-8-24 14:07:07 | 只看該作者
:)3:來自家鄉(xiāng)的大閘蟹哦!
地毯
發(fā)表于 2010-8-24 14:15:49 | 只看該作者
像大螃蟹啊
5
發(fā)表于 2010-8-24 14:24:24 | 只看該作者
學(xué)習(xí)了,謝謝分享
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