次粉的質(zhì)量把握

wfcllyb · 發(fā)表于 2010-8-29 15:00:53

在當前，次粉質(zhì)量該如何把握？有的說次粉是含有微量麩星的面粉，有的說次粉是粉碎的小細麩皮，還有的說介于兩者之間，該如何把握，請各位有名之士提供建議！

guomin · 發(fā)表于 2010-8-29 15:19:35

次粉80%都是面粉

馮春偉 · 發(fā)表于 2010-8-29 15:27:22

哪有那么好的次粉占到50%就好了

莒南龍雨飼料 · 發(fā)表于 2010-8-29 15:27:41

水份小于13%，蛋白大于14%，灰份小于3%

萬馬奔騰 · 發(fā)表于 2010-8-29 16:06:17

次粉不是麩皮。

leoyang2000 · 發(fā)表于 2010-8-29 17:26:38

我們?nèi)俗霾藭r候用的次粉，麩皮帶皮淡褐色至紅褐色

lijunyang · 發(fā)表于 2010-8-29 17:45:14

以灰份劃分

csf123 · 發(fā)表于 2010-8-29 19:02:08

真實的次粉應該就是次等面粉，蛋白在12左右，灰分小于1,就是品質(zhì)稍差的面粉的簡稱了，與麩皮是完全不同的概念，蛋白大于14灰分大于3就摻了不少麩皮了，麩皮的蛋白基本大于16,所以以高蛋白來判斷次粉的優(yōu)劣是非常錯誤的，因為麩皮會帶來很多粗纖維，飼料中粗纖維含量的增加會讓飼料利用率大打折扣，人減肥才推廣粗纖維食品，我想沒人愿意豬也減肥吧，呵呵。

孫慶昆 · 發(fā)表于 2010-8-29 20:30:39

跟加工工藝有關系，只要符合公司標準，主要是灰分，蛋白，其次是感官無摻假現(xiàn)象即可。

yanchenggeng · 發(fā)表于 2010-9-25 16:17:16

還對這個不了解了，用得少，和大家一起學習

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